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Kartoffel-Spinat-Frittata-Rezept

Kartoffel-Spinat-Frittata-Rezept


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Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es ist ein großer Hit.

609 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 kleine rote Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 30g frischer Spinat, zerrissen
  • 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Eier
  • 75ml Milch
  • 60 g geriebener Cheddar-Käse

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Fertig in:30min

  1. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben, zudecken und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber fest sind. Spinat, Frühlingszwiebeln und Knoblauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 bis 2 Minuten weiterkochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Über das Gemüse in die Pfanne geben. Mit Cheddarkäse bestreuen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis die Eier fest sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(608)

Bewertungen auf Englisch (442)

sehr erfolgreich easy lunch-08 Mär 2011

von CHERYL H.

Dies ist mein Rezept und ich ändere und füge ständig Dinge hinzu. Ich habe vor kurzem frisches (oder getrocknetes) Basilikum und gewürfelte Tomaten zusammen mit dem Spinat hinzugefügt und es macht dieses Gericht 2-mal besser. Vielen Dank für die Bewertungen und Kommentare. Viel Spaß beim Kochen-09 Sep 2002

bis April P.

Die Möglichkeiten sind ENDLOS!Ich habe mich entschieden, die Kartoffeln zu schneiden, in eine große Schüssel zu geben, mit Olivenöl zu bestreichen, mit Salz, Pfeffer, italienischem Gewürz, Knoblauchsalz und Cayanpfeffer zu würzen, sie zum Bestreichen etwas herumzurollen und DANN koche sie.Ich stelle es auch in den Ofen, um die Eier weiter zu kochen. Ich habe Cheddar, Mozerella und Feta-Käse und etwas mehr italienische Gewürze und frische Tomaten dazugegeben. Es gibt SOOO viele Dinge, die du mit diesem Rezept machen kannst! Geh in die Stadt!!!-20 Okt 2007


Spinat-Kartoffel-Frittata für einen (Herd)

In einer kleinen (8 Zoll) antihaftbeschichteten Bratpfanne 1 1/2 TL der "Butter" schmelzen. Zwiebel, Kartoffel und Champignons hinzufügen. Das Gemüse gut bestreichen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen, durch das Gemüse mischen, dann den Spinat auf die Mischung werfen, ohne ihn noch zu vermischen. Die Pfanne noch einige Minuten zudecken, bis die Kartoffeln weich sind und der Spinat zusammengefallen ist.

Spinat mit anderem Gemüse mischen und alles in eine temporäre Schüssel oder einen Teller geben.

Reduzieren Sie die Hitze in der jetzt leeren Saucenpfanne auf niedrig. und schmelzen Sie die restlichen 1/2 TL "Butter". Sobald es geschmolzen ist, schwenken Sie es herum und beschichten Sie es so gut wie möglich. Ei-Ersatz einfüllen. Die Gemüsemischung gleichmäßig auf dem "Ei" verteilen und den geriebenen Käse darüber verteilen. Die Pfanne zudecken und einige Minuten auf niedriger Stufe kochen, bis der Käse geschmolzen ist, das "Ei" fest wird und seine Ränder beginnen, braun zu werden und sich nach innen zu kräuseln. Mit einem Antihaftspatel auf den Teller geben.

Dies ist eine einzelne Portion. Du kannst es halbieren und mit jemandem teilen, den du liebst (was die Kalorien, Natrium usw. reduzieren würde UND auch jemand anderen glücklich machen würde) und etwas frischen Joghurt, Obst und Weizenkeime auf deinen Teller geben, um einen schönen Sonntag zu machen Brunch-Essen. :)


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Tassen gewürfelte geschälte Backkartoffeln (ca. 6 Unzen)
  • 6 große Eiweiße
  • 3 große Eier
  • ¼ Tasse gewürfelter kanadischer Speck (ca. 2 Scheiben)
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 (10-Unzen) Päckchen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, abgetropft und trocken gepresst
  • Kochspray
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel geriebener scharfer Cheddar-Käse mit reduziertem Fettgehalt

Die Kartoffel in kochendem Wasser 5 Minuten kochen oder bis sie weich ist.

Eiweiß und Eier in einer großen Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Kartoffel, kanadischen Speck, Salz, Pfeffer und Spinat einrühren.

Beschichten Sie eine 9-Zoll-Gusseisenpfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu, sauté 4 Minuten oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Kartoffelmischung hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang oder bis sie fast fest ist. Mit Käse bestreuen. 6 Minuten bei 400°C backen oder bis sie fest sind. 3 Minuten stehen lassen in 4 Keile schneiden.


Um mit der Zubereitung von Spinat-Kartoffel-Frittata Bites zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Eine Mini-Muffinform einfetten und beiseite stellen.

Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie einen Esslöffel Butter hinein. Sobald das Öl warm ist, Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun und aromatisch braten. Zwiebeln hinzufügen und eine halbe Minute anbraten.

Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, die Kartoffeln hinzufügen und bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten sehr gut schwenken, damit sie gut angebraten sind und intakt bleiben. Spinat hinzufügen und eine Minute bei starker Hitze schwenken einige Minuten abkühlen.

In einer Rührschüssel Eier, Milch, Cheddar, Flocken, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie die geworfene Spinat-Kartoffel-Mischung hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie einen oder zwei Löffel in die gefettete Mini-Muffinform. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 9 bis 10 Minuten oder bis sie fertig sind.

Backen Sie die Frittatas im vorgeheizten Ofen 9 bis 10 Minuten oder bis sie fertig sind. Nehmen Sie die Muffinform heraus und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

Nehmen Sie die Frittata-Häppchen vorsichtig aus der Muffinform und servieren Sie sie mit geröstetem Brot wie Chili-Knoblauch-Toast-Rezept Ihrer Wahl zusammen mit etwas Salatgrün oder gedünstetem Gemüse als Beilage.


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  1. Stellen Sie eine 25 cm breite Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Sobald es heiß ist, fügen Sie 3 Esslöffel Öl hinzu, gefolgt von den gewürfelten Kartoffeln. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer leicht würzen. 10 Minuten sanft braten oder bis die Hälfte gar ist. Die Zwiebel untermischen und weitere 15 Minuten braten, oder bis sie weich sind.
  2. In der Zwischenzeit den Spinat in einen großen Topf mit ungesalzenem kochendem Wasser geben. Sobald es welkt, in ein Sieb kippen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Trocken drücken und grob hacken. Beiseite legen.
  3. Sobald die Kartoffelmischung weich ist, den gehackten Spinat untermischen. Die Eier verquirlen und nach Geschmack würzen. Die Eier in die Pfanne geben und gut schütteln, damit sich das Ei gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt. Mit dem Käse bestreuen und sobald er anfängt fest zu werden, die Ränder mit einem Spachtel lösen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung gerade erstarrt ist.
  4. Die Pfanne mit einem großen Teller abdecken und umdrehen, damit das Omelett herausrutscht. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne und schieben Sie das Omelett sofort wieder in die Pfanne, sodass Sie die Rückseite weitere 5 Minuten oder bis zum Garen garen. Auf einen Teller gleiten lassen und kalt stellen.
  5. In 6 Keile schneiden, jede Scheibe auf ein Quadrat Backpapier legen. Wickeln und dann wieder zu einer Runde zusammensetzen und in Folie wickeln.

Trinken: Der Picknick-Ideal ist ein Single-Wein, der zu allen herzhaften Speisen passt und keinen Korkenzieher benötigt. Schaumweine, insbesondere Champagner und Englisch, sind eine naheliegende Wahl für ein schickes Picknick. Versuchen Sie es aus Hampshire Jenkyn Place Brut 2009, £23,99–£25,95, ausgewählte Waitrose und Berry Bros & Rudd oder Erdbeerduft Jenkyn Place Rosé 2009, 24,95 £-28,50 £, Berry Bros & Rudd und The Wine Pantry. Ein stilvoller und preiswerter Champagner ist Barnaut Grand Cru Blanc de Noirs, £ 27,95, Lea & Sandeman. Wenn Ihnen ein Supermarkt-Etikett nichts ausmacht, Probieren Sie den Unterschied Champagner 2005 ist Vintage-Qualität zu einem Nicht-Vintage-Preis, £ 25,99, Sainsbury's. Für den ultimativen Picknick-Spritzer gibt es das kürzlich erschienene Krug 2003, £ 235, Selfridges. Stille Weißweine für diese Gerichte sollten frisch, lebendig, nicht zu delikat aber nicht zu kraftvoll sein – die meisten Sauvignons sind zu intensiv gewürzt, die meisten Pinot Grigios zu fad. Villa Maria Keller Auswahl Arneis 2013, geht sehr gut. Andere gute Optionen sind: ein Chablis, wie zum Beispiel Domaines Brocard Premier Cru 2011, £15.99, Sainsbury's Godello aus Spanien, italienische Weißweine wie Greco di Tufo und Grechetto oder trockene provenzalische Rosés (und Weißweine) sind weitere gute Optionen. Wenn Sie einen Roten servieren möchten, braucht es eine leichte Note: Probieren Sie New World Pinot Noir oder einen Beaujolais-Villages. Weinangaben korrekt zum Veröffentlichungsdatum der Originalzeitschrift.

Aus der Ausgabe Juni 2014 von House & Garden. Rezept von Sybil Kapoor Foto von Martin Poole Speisenzubereitung und Styling von Aya Nishimura Tischstyling von Alexander Breeze Weinempfehlungen von Joanna Simon.


Richtungen

Fügen Sie in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne 1½ Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie die Einheit 3 ​​bis 5 Minuten weich.

Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu, rühren Sie gelegentlich um und kochen Sie sie weitere 8 Minuten oder länger, bis sie weich sind.

Spinat einrühren und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Spinatblätter welken.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Während Sie das Gemüse kochen, schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Milch zusammen, bis sie schaumig und gut vermischt sind. Mit ¼ TL Salz und ⅛ TL schwarzem Pfeffer würzen.

Sobald das Gemüse gekocht ist, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne.

Die restlichen 1½ Esslöffel Olivenöl entlang des Pfannenrandes träufeln.

Gießen Sie die Eimischung über das gesamte Gemüse und kochen Sie sie bei mittlerer bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie fest wird.

Währenddessen den Grill vorheizen.

Sobald die Eimischung fest geworden ist, stellen Sie die Pfanne unter den Grill und kochen Sie weiter, bis die Oberseite fest, golden und braun wird, 1 bis 2 Minuten. Pass genau auf, es ist schnell, also lass es nicht brennen.

Entfernen Sie die Pfanne mit einem Küchentuch oder einem Ofenhandschuh und achten Sie darauf, dass der Griff der Pfanne heiß ist. Lassen Sie also das Handtuch oder den Ofenhandschuh um den Griff herum, um Sie daran zu erinnern, dass es heiß ist.

Die Ränder der Frittata mit einem Gummispatel bearbeiten.

Drehen Sie es auf eine Servierplatte.

In Spalten schneiden und warm mit Vollkorntoast und frischen Früchten servieren, falls gewünscht.


Spinat-Kartoffel-Frittata

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 kleine Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse zerrissener Spinat
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 6 große Eier
  • 1/3 Tasse Milch
  • 8 Unzen Parmesankäse, gerieben
  • 1 Esslöffel Petersilie, gehackt

Richtungen:

  1. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben, zudecken und 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber fest sind.
  2. Spinat, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Über das Gemüse in die Pfanne geben. Einmal umrühren und dann mit Parmesan bestreuen. Hitze reduzieren, dann abdecken und kochen, bis die Eier fest sind, etwa 5-7 Minuten.
  4. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, unter den Grill und erhitzen Sie, bis die Eier durchgegart sind, etwa 3 Minuten, und prüfen Sie sorgfältig, dass sie nicht anbrennen.
  5. Auf einen Teller stürzen.
  6. Warm, Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

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Bereiten Sie die Frittata vor

Ofen auf 425 Grad Fahrenheit erhitzen.

Die Süßkartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit einem feuchten Papiertuch abdecken. Mikrowelle auf hoher Stufe, bis sie weich ist, zwei bis vier Minuten. Beiseite legen.

Eier mit Milch, Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.

Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne (ca. 10 Zoll im Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Öl und dann Schalotten und Spinat mit einer Prise Salz hinzufügen. Anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Eier über Spinat gießen. Süßkartoffeln dazugeben und alles verrühren.

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie, bis die Eier in der Mitte gesetzt sind, 20 bis 25 Minuten. Lassen Sie es fünf Minuten abkühlen, bevor Sie es in Spalten schneiden.


Schritte zur Herstellung von Spinat-Kartoffel-Frittata

Erhitze Öl

2 EL Olivenöl in eine mittelgroße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kartoffeln anbraten

6 in Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Pfanne geben und abdecken. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch fest sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie 1 Tasse Spinat, 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln und 1 Teelöffel Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Milch und Eier mischen

6 Eier und ½ Tasse Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.

Eimischung in die Pfanne geben

Die Ei-Milch-Mischung mit dem Spinat und den Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit ½ Tasse Cheddar-Käse bestreuen.

Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 5 - 7 Minuten, bis die Eier fest sind.

Aufschlag

Servieren Sie diese Krapfen heiß mit frischem Sauerteigbrot.

Spinat-Kartoffel-Frittata ist ein super einfaches Gericht, besonders für ein Abendessen unter der Woche. Mach bald Frittata und vergiss nicht, zurückzukommen, um einen Kommentar zu hinterlassen, um mich wissen zu lassen, wie es dir geht!

Bethany legt großen Wert auf einen gesunden Lebensstil und eine saubere Ernährung. Sie versucht, Fleisch so weit wie möglich aus ihrem Speiseplan zu streichen und konzentriert sich auf vegetarisches Essen und Fisch. Bethany hat Spaß daran, nach Wegen zu suchen, klassischen Gerichten neue Wendungen zu verleihen. Dank ihrer asiatischen Wurzeln versteht sie es außerdem, verschiedene Küchen zu etwas Außergewöhnlichem zu kombinieren. Bethanys Rezepte werden Sie dazu inspirieren, Ihren täglichen Mahlzeiten neue Farben und Geschmacksrichtungen hinzuzufügen.



Bemerkungen:

  1. Englebert

    Meiner Meinung nach begehst du einen Fehler. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir reden.

  2. Oren

    Du Drecksack, du hast recht. Sie müssen ernsthaft mit PAM anfangen zu kämpfen ...

  3. Nijas

    Meiner Meinung nach machst du einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Maile mir per PN.

  4. Mukki

    Es ist nicht ganz das, was ich brauche. Gibt es andere Varianten?



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