Sandy Survivor: ICE-Alaun Sohui Kim von The Good Fork
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Es ist fast zwei Jahre her, dass Super Storm Sandy an der Küste von New York City abgestürzt ist und insbesondere das aufstrebende Viertel Red Hook verwüstet hat. ICE Culinary Arts Alaun Sohui Kim war eine Pionierin in der Restaurantszene der Gemeinde, und ihre Geschichte wurde zu einem der großen Red Hook-Triumphe nach Sandy. Heute ist ihr Restaurant The Good Fork zu einem der Wahrzeichen der Brooklyner Küche geworden und schließt die Lücke zwischen Hausmannskost und gehobener Küche.
Was sind Ihre stolzesten Leistungen?
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2006 wurde The Good Fork in einer Vielzahl von lokalen, nationalen und internationalen Publikationen veröffentlicht, darunter die New York Times, das New-Yorker, Guten Appetit, Essen + Wein und GQ. Wir gewannen „Best New Brooklyn Restaurant“ und „Best New Neighborhood Joint in 2007“ von Auszeit New York. Seit fünf Jahren werden wir auch vom Guide Michelin als „Bib Gourmand“ ausgezeichnet. Und nach acht Jahren sind wir immer noch auf dem Radar und haben es drei Jahre in Folge auf der Essential Eater 38-Liste geschafft.
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