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Crescenza-Rezepte

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Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, ein Liebhaber von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Kochen Rezepte

Kochrezepte - Gemüse und Hülsenfrüchte - Kirschtomaten mit Pestocreme
Kochrezepte - Gemüse und Hülsenfrüchte - Kirschtomaten mit Pesto-Creme. Zutaten für 4: 12 Kirschtomaten, 80 g Crescenza, 20 g Blätter. Einzelheiten

Sommerrezepte: Gemüse gefüllt mit Crescenza-Mousse | Wirf den.
18.06.2010. Veröffentlicht von Paoletta in Vegetarische Küche, Käserezepte,. Zutaten für das gefüllte Gemüse mit Crescenza-Mousse (Dosen für 4 Personen):. Die Kirschtomaten halbieren, mit einem oder einem Teelöffel aushöhlen. Einzelheiten

Rezepte mit Crescenza: gratinierte Makkaroni mit.
Es gibt viele Rezepte mit Crescenza, aber ich hatte noch nie einen so delikaten ersten Gang. Sobald die Zucchini anfangen zu bräunen, die Cherrytomaten dazugeben. der Multifunktionsroboter: Sind Sie dafür, ihn in der Küche einzusetzen? . Einzelheiten

FÜR DAS VOLLE KOCHEN: CREMIGE PIZZOCCHERI alla CRESCENZA
22.09.2010. ALLES KOCHEN. Ich liebe es, alles und jedes zu kochen! . 80g gewürfelte Soppressa, 150g Crescenza, 400g Tomatensauce, Öl, Salz, Pfeffer. Mit diesem Rezept nehme ich an der COLLECTION L'ALTRA MEHL von LA TORTA PENDENTE teil. . Einzelheiten

Rezept Pfanne mit Zucchini und Crescenza - EINZIGARTIGE GERICHTE - Corriere.
Zucchini- und Crescenza-Pfanne: Entdecken Sie das Rezept auf der Cucina del Channel. das gehackte Tomatenmark und die gewaschenen Basilikumblätter dazugeben e. Einzelheiten

& # 187 Kirschtomaten-Rezept
Rezept Kirschtomaten Alla Crescenza. Mit freundlicher Genehmigung von Giorgio Musilli von DBricette. Rezept 2629 von 3447 Rezepten in der Kategorie Beilagen. Einzelheiten


Crescenza Rezepte - Rezepte

Das heutige Rezept habe ich in der Zeitschrift Cucina no problem gefunden, aber es hat einen Fehler, den ich erst beim Probieren entdeckt habe: Die Zucchini sollten gut abgetropft, auf den Kopf gestellt und auf einen mit saugfähigem Küchenpapier ausgelegten Teller gelegt werden, sonst hinterlassen sie viel Wasser , was die Vorbereitung komplett ruiniert. Also schlage ich es noch einmal mit dieser kleinen Korrektur vor, die ich grundlegend sagen würde, in dem Rezept, das ich gefunden habe, wurde es nicht geschrieben. Aber das ist das Schöne am Kochen, man muss es ausprobieren, experimentieren und riskieren, sonst lernt man es nie! )

ZUTATEN für 2 Personen:

2 Zucchini
125 g Crescenza
3 EL geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer

Zucchini waschen, 5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Gießen Sie sie ab, kreuzen Sie sie an und schneiden Sie sie in drei Scheite, dann leeren Sie sie mit einem Teelöffel zur Hälfte, ohne sie von einer Seite zur anderen zu durchstechen, aber lassen Sie einen Boden (dies ist sehr wichtig) das Fruchtfleisch behalten. Lassen Sie sie kopfüber abkühlen, wie ich es in der Einleitung erklärt habe.
In einer Schüssel das ausgepresste Fruchtfleisch mit dem Käse, Salz und Pfeffer mischen. Die Holzscheite füllen und 15 Minuten bei 180 & # 176 backen, dann den Ofen auf 200 & # 176 anheben und gut bräunen lassen. Sofort servieren.

Sie können die Füllung mit Majoran oder gekochten Schinkenstücken anreichern. Sie können sie auch im Voraus zubereiten, vor dem Servieren im Ofen garen und ich würde sagen, sie eignen sich sowohl als Vorspeise als auch als leckere Beilage! )


Focaccia mit Crescenza

Die meisten unserer Rezepte sind einfach, aber einige sind in Bezug auf Zeit und Kochkünste etwas komplexer: Sie können sie am Schwierigkeitsgrad, mittel oder fortgeschritten, erkennen.

Vorbereitungszeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Rezept zuzubereiten.

Gesamtzeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Rezept von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Abkühlen usw.

Portionen

Dies zeigt, wie viele Portionen Sie mit diesem Rezept zubereiten können.

Zutaten

  • 230 g Wasser
  • 70 g Olivenöl extra vergine + nach Geschmack
  • 1 & frac12 Teelöffel Salz
  • 330 g Mehl Typ 0
  • 400 g Crescenza in Stücken

Zutaten

Kochen Sie die geschälte Kartoffeln für etwa 10 15 Minuten, sie müssen weich, aber nicht vollständig gekocht sein.

Schäle sie und schneide sie auf.

Bestreuen Sie den Boden mit einem pIrofila-Ofen mit Semmelbrösel.

Ordnen Sie die geschnittene Kartoffeln, fügen Sie eine Prise Salz und die aufbewahrten Crescenza-Stücke hinzu, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und beginnen Sie wieder mit einem Kartoffelschicht, Crescenza und Parmesan so weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Beenden Sie die Oberfläche mit Crescenza und geriebenem Parmesan, einen Schuss Olivenöl extra vergine machen und kochen im vorgeheizten Backofen bei 180/200 ° 45 Minuten belüftet etwa, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste gebildet hat.

Entferne das Kartoffel-Crescenza-Torte und warten Sie einige Minuten vor dem Servieren.

VARIANTEN UND HINWEISE

Das Kartoffeln sollten nicht durchgegart sein bevor Sie sie in die Pfanne geben, sonst zerfallen sie.

Kartoffeln kochen gleich groß um ungefähr die gleichen Garzeiten zu haben.

Sie können ersetzen Parmesan mit Pecorino.

Sie können auch hinzufügen gebackener Schinken zwischen den Schichten von Kartoffeln und Crescenza.

Wenn dir das Rezept für den Kartoffel-Crescenza-Kuchen gefallen hat, interessieren dich vielleicht auch die anderen Rezepte mit dem KARTOFFELN.


„Es ist immer Mittag“: Ravioli mit Crescenza von Daniele Persegani

Etwas weniger euphorisch als sonst, da Daniele von seiner geliebten Tante Cri weg ist, die diese Woche für medizinische Untersuchungen abwesend ist. Persegani kommt in die Küche, um einen ersten Gang mit Sommergeschmack zuzubereiten, denn er ist bunt, relativ leicht und basiert auf Paprika, einem Gemüse, das sich auf den Sommer bezieht. hier sind die Ravioli mit Crescenza.

Zutaten

  • Durchsuche: 400 g Mehl, 3 Eier, 70 g Spinatpüree, Kernöl
  • Ausgestopft: 300 g Crescenza, 150 g geriebener Käse, 1 Esslöffel Petersilie, 2 Eigelb, Muskatnuss, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer
  • Soße: 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 50 g Mascarpone, 50 g geriebener Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Butter, Salz und Pfeffer

Methode

Für die Eiernudeln, das Mehl mit den Eiern, einem Schuss Öl und dem zuvor gekochten und pürierten Spinatpüree zu einem glatten und homogenen Teig verarbeiten. Wir wickeln es in Plastikfolie ein und lassen es mindestens eine halbe Stunde ruhen. Wir rollen das dünne Blech aus.

Für die ausgestopft, in einer Schüssel die Crescenza (oder Stracchino) mit den beiden Eigelben, geriebenem Käse, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss mischen. Wir arbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht. Am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Auf der Durchsuche, einige Füllnüsse platzieren. Wir schließen den Teig auf der Füllung und verschließen die Füllung innen gut, sodass die gesamte Luft abgelassen wird. Wir schneiden die Ravioli in einem Dreieck aus. Wir kochen sie einige Minuten in kochendem Salzwasser.

Für die Soße, die ganzen Paprikaschoten in einen heißen und statischen Ofen bei 200° für 30 Minuten geben. Nach dem Kochen schälen wir sie und reinigen sie von den Kernen und den weißen Teilen.

In einer Pfanne eine Knoblauchzehe mit einem Stück Butter anbraten. Lassen Sie uns die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, um sie zu würzen. Wir gehen hoch und entfernen den Knoblauch. Bei ausgeschaltetem Feuer Mascarpone und geriebenen Käse hinzufügen. Die Ravioli abtropfen lassen und mit der Pfeffersauce vermengen.

Ein weiteres & # 8217anderes Rezept & # 8230

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Easy Recipes ist ein kostenloses Portal mit Rezepten in Echtzeit. Auf der Website finden Sie die wichtigsten Rezepte des Tages, die im Internet veröffentlicht wurden. Die meisten Rezepte, die durch einen automatischen Prozess veröffentlicht werden, stammen aus Online-Journalen und verifizierten Websites. Der Zweck von Easy Recipes ist es, eine einzigartige Sammlung aller wichtigsten Rezepte des Tages zu haben, um dem Leser auf einfache Weise möglichst viele kulinarische Ideen geben zu können.


Zutaten

* Sie können normalen Suppenreis verwenden, indem Sie die obigen Tipps befolgen

Die Zucchini waschen und nur den grünen Teil bearbeiten, in etwa 1 cm lange Scheiben schneiden. die du in Streifen schneidest. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten in kochendem Wasser und mischen Sie sie dann.

Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie dann am Boden ein Kreuz ein und tauchen Sie sie etwa eine Minute in kochendes Wasser, so können Sie sie problemlos schälen.

Dann schneide sie in vier Teile und entferne die Samen. Hacken Sie sie sehr fein.

Die Gemüsebrühe in einen Topf geben, dann die Tomate hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben und die nötige Zeit kochen.

Eine Minute vor Ende des Garvorgangs die pürierte Zucchini dazugeben und gut vermischen.

Zum Schluss die Crescenza hinzufügen und vom Herd nehmen. Umrühren, um es zu schmelzen.

Zucchini-Crescenza und Tomaten-Risotto auf die Teller geben und mit einem Teelöffel Öl würzen.


Ideal als Hauptgericht oder als Vorspeise, die zerbröselt mit Zucchini, Speck und Crescenza-Käse Es ist ein Gericht mit rustikalem Geschmack und einfach zuzubereiten.
Es ist eine herzhafte Variante des typischen süßen Streusels, das Sie schon oft probiert haben.

Charakteristisch für diesen Kuchen ist der Krümelteig, der eine Füllung aus Zucchini, Speck und Crescenza enthält, die alles weich und angenehm macht.

Wenn Sie versuchen möchten, das Zerbröckelte in dieser Version zuzubereiten, müssen Sie sich nur unsere ansehen Videorezept.

Kalte Vollkornnudeln mit Zucchini und Käse

Zucchinicreme

Zucchini überbacken


Gebäck Rezepte

cia Ich brauche einen Rat: Ich habe noch eine Teigrolle übrig, habt ihr Vorschläge?
wenn du leichte rezepte besser hast, weil ich versuche online zu bleiben, also etwas mit gemüse oder boh, wir sehen uns, vielen dank!

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Ich habe diese
GEMÜSEROLLEN

1 Rolle frischer oder aufgetauter Blätterteig, 250 Gramm gemischtes Grillgemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini). Servieren: 100 g Frischkäse (Ricotta, Robiola, Quark), 1 kleiner Bund Rucola, Salz.

* Den Blätterteig ausrollen und auf jeder Seite 4 Quadrate von ca. 12 cm ausstechen (bei Bedarf den Teig mit einem Nudelholz weiter ausrollen). Das Gemüse in Streifen schneiden und vermischen.
* 4 Gemüsestapel an den Enden der Blätterteigquadrate verteilen. Falten Sie die beiden Seitenklappen und rollen Sie sie fest auf.
* Legen Sie die Brötchen auf ein geöltes Backblech und machen Sie einige Schnitte in der Oberfläche.
* Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
* In der Zwischenzeit den Käse mit der Hälfte des Rucola-Brauns mischen, ggf. etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten.

SALZKUCHEN MIT KÄSE UND WALNÜSSEN

Für 6 Personen: 2 Rollen fertiger Blätterteig, 100 g cremiger Gorgonzola, 150 g Crescenza, 1 Ei, 1 dl Milch, Salz, Pfeffer, ca. zwanzig Walnusskerne.

* Käse mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen oder mischen und das Ei hinzufügen.
* Ein Teigblatt in eine Form ausrollen und die Mischung gießen.
* Die gehackten Walnusskerne verteilen.
* Mit dem anderen Teig bedecken, die Seiten gut verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 35/45 Minuten backen.

die Dosierungen sind subjektiv, denn je mehr Sie stöbern und je mehr Ricotta Sie kaufen, desto mehr Süßigkeiten werden zu Ihnen kommen. Kaufen Sie schon eingerollten Blätterteig, 200 gr. Ricotta und 1 geschlagenes Ei zum Ricotta geben, Salz, Pfeffer, abgeriebene Zitronenschale, gehackte Petersilie, alles vermischen und dann den Teig vorsichtig ausrollen, viele Rechtecke von 10 x 7 ausstechen Rechtecke einstechen und etwas Mischung in die in der Mitte, wobei ein Rand von 1 cm übrig bleibt.
Rollen Sie jedes Rechteck von der längsten Seite und drehen Sie die Enden des Rechtecks ​​wie ein Bonbon, legen Sie sie in ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech, bestreichen Sie die Bonbons mit geschlagenem Ei und backen Sie bei 200 bis sie goldbraun sind.

Rechteckiger, abgeflachter Blätterteig (42x25 cm)
Ausgestopft:
2 Eier
1 Esslöffel Vollmilch
Pfeffer
Muskatnuss
Salz
5gr. Butter
150g. geschnittener gekochter Schinken
1 Esslöffel gehackte Petersilie

Die Eier verquirlen, einen Löffel zum Bestreichen beiseite legen, den Rest mit der Milch und den Gewürzen mischen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen, die Eimasse dazugeben und unter weiterem Rühren gut fest werden lassen.
Den Schinken grob hacken, mit der Petersilie dazugeben und die Masse abkühlen lassen.
Backofen auf 230C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in 8 Rechtecke von 12,5x10,5 cm schneiden, diese wiederum schräg einschneiden und die Ränder mit Wasser bestreichen.
Füllung verteilen, Ecken leicht falten, aufrollen und Croissants formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Croissants mit der letzten Ecke nach unten darauf legen. Die Croissants mit dem beiseite gestellten Ei bestreichen. In die Mitte des Ofens stellen und etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Ausgestopft:
250g. Champignons
15g. Butter
Salz
Pfeffer
60g. Schinkenwürfel
125g. Frischkäse
1 Eiweiß
1 Bund Schnittlauch
fertigstellen:
1 rechteckiger Blätterteig bereits flachgedrückt (320 g)
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch

Für die Füllung die Champignons in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten weitergaren. Schinkenwürfel dazugeben und 1 Minute anbraten. Lassen Sie es abkühlen.
Den Käse mit den Champignons mischen. Den in Scheiben geschnittenen Schnittlauch dazugeben und mit Salz würzen.
Aus dem Blätterteig Scheiben von ca. 8cm Durchmesser. Je 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Scheibe geben und die Ränder über die Füllung legen. Teigreste übereinander legen und wieder ausrollen. Schneiden Sie andere Discs zum Befüllen aus. Ordne sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und lasse dabei einen gewissen Abstand zwischen den Scheiben. Schlagen Sie das Eigelb mit der Milch und bürsten Sie die Bündel. Bevor Sie sie in den Ofen geben, legen Sie sie 10 Minuten lang an einen kühlen Ort.
Backofen auf 220C vorheizen. Die Bündel in der Mitte des Ofens 15-20 Minuten anbraten. Heiß servieren

eine Packung gefrorener Blätterteig - 200 gr. geräucherter Kochschinken (Prag) - 1 Mozzarella von 125 gr. - 2 Handvoll grüne und schwarze Oliven - 100 gr. geriebener Parmesan - 1 Ei - Mehl - natives Olivenöl extra - Salz und Pfeffer.

Tauen Sie die Nudeln laut Packungsbeilage auf.
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schinken, Mozzarella und Oliven hacken und alles in eine Schüssel geben, Parmesan, Salz und Pfeffer, einen Tropfen Öl hinzufügen und gut vermischen.
Den dünnen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Die Hälfte davon in etwa 7 cm große Scheiben schneiden. und die Hälfte in Scheiben von 5 cm, vorzugsweise mit 2 geriffelten Fräsern.
In die Mitte der kleinen Scheiben, am freien Rand, die vorbereitete Füllung geben.
Bestreichen Sie den Rand der Scheiben mit etwas geschlagenem Ei, schließen Sie sie dann mit den größeren Scheiben und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie gut zu verschließen.
Die Oberfläche der Blätterteiggebäcke mit dem restlichen Ei bestreichen, dann mit Hilfe eines Spatels oder eines Spatels auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
15 Minuten kochen, bis sie geschwollen und goldgelb sind.

VOL - AU - VENT BIG MIT ZUCCHINI

1 Packung Blätterteig
300 Gramm Zucchini
300 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tasse Bechamelsauce
100 g geriebener Parmesankäse
40 gr Butter
1 Ei
1 Zweig Petersilie
Salz
Pfeffer

Tauen Sie den Teig an einem warmen Ort auf und verteilen Sie ihn dann auf der bemehlten Oberfläche, bis Sie ein Blatt von wenigen Millimetern erhalten. Machen Sie mit dem Schneidrad eine Scheibe mit einem Durchmesser von 10 mm breiter als die Pfanne, die Sie nach dem Buttern schmelzen werden. Den Vol-au-vent mit geschlagenem Ei und getrockneten Bohnen bestreichen und im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten garen.
Die Zwiebeln und Zucchini in Scheiben schneiden und die Champignons halbieren, in einer Pfanne mit Butter, Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann Zucchini, Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen bis das Gemüse gar, aber noch al dente ist, dann Bechamel, Parmesan und gehackte Petersilie dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Gemüsemischung in den Vol-au-vent geben und sofort servieren.
Tipp: Das Vol-au-Vent kann am Vortag zubereitet werden, in diesem Fall muss es 15 Minuten bei 810 im Ofen erhitzt werden, bevor es mit dem Gemüse gefüllt wird.

GEBÄCKHERZEN GEFÜLLT MIT HÄHNCHEN

500 gr frischer Blätterteig
500 gr Hähnchenbrust
2 Esslöffel Dijon-Senf
6 Salbeiblätter
geriebener Parmesankäse
2 geschlagene Eigelb
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Blätterteig ca. 3 mm dick ausrollen und mit der Spezialform so ausstechen, dass 12 Herzen entstehen.
Etwas Senf in die Mitte jedes Herzens streichen, die Hähnchenbrust teilen, um 6 Stücke zu erhalten, die Sie in die Mitte des Blätterteigherzens legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein Salbeiblatt hinzufügen. Mit etwas Parmesan bestreuen und mit dem anderen Herzen verschließen, dabei die Ränder des Blätterteigs mit etwas Wasser benetzen, um die Ränder des Blätterteigs gut zu verschließen.
Spenellateli mit dem geschlagenen Eigelb backen, ca. 25 Minuten bei 200 °C backen, die Garzeit des Hähnchens und der Nudeln ist goldbraun.
Sie sind sowohl kalt als auch warm ausgezeichnet.

1/2 kg Lauch (bereits gereinigt)
2 Eier
200 ml Kochsahne
1 getrockneter Scamorza-Käse
50 g Edamerkäse
2 Esslöffel Stärke
1 Packung Blätterteig (230 g)

Den Lauch (den weißen Teil) in dünne Scheiben schneiden, in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Käse würfeln.
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, dann Stärke und Sahne hinzufügen. Lauch und Käse unterrühren.
Den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte Form ausrollen, den Boden mit einer Gabel einstechen und mit der Masse füllen.
Im heißen Ofen bei 220 °C 40 Minuten backen.
Heiß servieren.

Ich weiß es. sie sind nicht sehr diätetische Dinge. aber sie sind so gut. vielleicht findest du etwas was dir gefällt. ah, die Chicken Puff-Herzen sind gar nicht schwer!


1) Um das Mortadella-Sushi zuzubereiten, zuerst den Honig zusammen mit dem Essig in einen Topf geben, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die vorbereitete Reduktion in eine Schüssel umfüllen. An dieser Stelle die Pistazien in kochendem Wasser überbrühen, gut abtropfen lassen, schälen und hacken.

2) Die Crescenza in eine Schüssel geben und mit einer Prise Pfeffer würzen. Die Crescenza mit einem Schneebesen bearbeiten, bis sie weich ist. An dieser Stelle in den Kühlschrank stellen, bis sie die richtige Konsistenz hat.

3) Nehmen Sie die Mortadella-Scheiben und schneiden Sie vom mittleren Teil von jeweils 3 Streifen von etwa 3 cm Breite ab. Geben Sie drei Viertel der gehackten Pistazien auf ein Schneidebrett, verteilen Sie die Crescenza darauf und rollen Sie sie mit den Händen zu einem Zylinder von ca. 2 cm Durchmesser, wobei die Pistazien an der Crescenza haften und ihr Konsistenz verleihen.

4) An diesem ein Stück von ca. 3 cm von dem gerade gebildeten Zylinder abschneiden und an den Anfang des zuvor geschnittenen Mortadella-Streifens legen. Die Mortadellascheibe um die Crescenza rollen und eine Art Sushi bilden. Vorgang wiederholen und weitere 11 Rollen formen.


Video: Formaggio STRACCHINO cremoso SENZA LATTOSIO fatto in casa - Incredibile SQUISITO!