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Rezept für Mini-Erdbeer-Pavlovas

Rezept für Mini-Erdbeer-Pavlovas


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Diese kleinen Erdbeerpavlovas sind so einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein frühsommerliches Dessert. Das Baiser ist leicht und luftig, und mit frischen Erdbeeren der Saison braucht man kaum mehr, um es üppig lecker zu machen!


Grafschaft Clare, Irland

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Eiweiß
  • 1/4 Teelöffel Weinstein
  • 1 Prise Salz
  • 100g Puderzucker
  • 1 Körbchen frische Erdbeeren
  • 5 EL Puderzucker, geteilt
  • 250ml Schlagsahne

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h30min ›Extra Zeit:2h Ruhen › Bereit in:3h45min

  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100 C / Gas 1/4 vorheizen.
  2. Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Weinstein und Salz hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Puderzucker, jeweils 1 Esslöffel, bei hoher Geschwindigkeit einrühren, bis sich steife Spitzen bilden und der Zucker aufgelöst ist.
  3. In vier Hügel auf das vorbereitete Tablett fallen lassen. Mit der Rückseite eines Löffels formen und in der Mitte jeweils eine kleine Schüssel formen. Im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen, oder bis sie fest und trocken sind. Backofen ausschalten; Baiser weitere 1,5 Stunden im Ofen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  4. Währenddessen die Erdbeeren schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben. Bei Zimmertemperatur mazerieren lassen, bis Sie servierfertig sind.
  5. Schlagsahne schlagen, bis sie anfängt einzudicken. Restlichen Puderzucker hinzufügen; schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Kurz vor dem Servieren in die Mitte jeder Mini-Pavlova löffeln. Mit Erdbeeren belegen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.

Ideen

Für einen kühlen Genuss mit einer Kugel Vanilleeis statt Schlagsahne servieren.
Die Schlagsahne mit einem Esslöffel Ihres Lieblingslikörs – wie Framboise-Likör oder Grand Marnier – oder Brandy aufgießen. Wenn Sie dies tun, können Sie den Zucker weglassen.
Für eine leichtere Variante gekühlten, passierten griechischen Joghurt (je dicker, desto besser) mit einem Esslöffel Honig schlagen und anstelle der Schlagsahne verwenden.

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Mini-Pavlova-Rezept

Aus Classic Pavlova wird ein einfaches Mini-Pavlova-Rezept für ein leichtes und leckeres individuelles Dessert. Gebackene Baisers gefüllt mit Schlagsahne und belegt mit Beeren sind perfekt für Sommernächte.

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links für Produkte und Zutaten, die ich verwende und liebe. Sie können meine vollständige Offenlegung hier lesen. Vielen Dank, dass Sie What The Fork Food Blog unterstützen, damit ich Sie weiterhin mit kostenlosen glutenfreien Rezepten und Herzen versorgen kann

Gibt es etwas Besseres als eine traditionelle Pavlova? Sie wetten! Dieses Mini-Pavlovas-Rezept.

Wenn Sie Pavlova nicht kennen, ist es ein gebackenes Baiser, gefüllt mit gesüßter Schlagsahne und mit frischen Beeren. Es ist einfach, elegant und lecker. Es ist das eleganteste Dessert ohne Schuldgefühle, mit dem Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen können!

Dieses Mini-Pavlovas-Rezept ist perfekt, um Ihrem nächsten Event Eleganz zu verleihen (ja, selbst wenn Sie es sind, eine Flasche Wein und Netflix & hellip). Mit diesen Minis können Sie sie einzeln servieren und den Gästen (oder sich selbst) mehrere Topping-Optionen bieten.

Was Sie über dieses Mini-Pavlovas-Rezept wissen müssen:

Diese Mini-Pavlovas sind eine lustige DIY-Dessertbar für Veranstaltungen. Erwägen Sie, den Gästen verschiedene Beläge zur Verfügung zu stellen, um ihre eigenen Pavlova-Kreationen zusammenzustellen. In diesem Rezept verwenden wir frische Beeren, Minze und hausgemachte Schlagsahne, aber ich habe unten einige meiner Lieblingsgeschmackskombinationen für Sie aufgelistet.

Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlasse eine Sternebewertung und lass es mich in den Kommentaren wissen! Sie können auch ein Foto/Kommentar zu diesem Pin hinterlassen, damit andere ihn sehen können.

Topping-Varianten, die Sie für Ihre Mini Pavlovas in Betracht ziehen sollten

  • Schlagsahne + frische gemischte Beeren + Minze (im Bild)
  • Frische Blaubeeren + Zitronenschale + hausgemachter Zitronenquark
  • Erdbeer-Rhabarber-Marmelade oder das Erdbeer-Rhabarber-Kompott von meinem Erdbeer-Rhabarber-Kaffeekuchen + Geröstete Kokosnuss
  • Brombeeren + dunkle Schokoladenspäne
  • Frische Erdbeeren + Schlagsahne + Schokoladen-Ganache + Himbeersauce + Frische Himbeeren + Schlagsahne + Schokoladen-Ganache oder Schlagsahne + Bourbon-Schlagsahne + Schlagsahne + Schokoladen-Ganache

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Hauptzutaten für Mini Pavlovas

Benötigte Ausrüstung für die Herstellung von Mini-Pavlovas

Wie man Pavlovas für eine Portion herstellt

Schritt 1. Den Ofen auf 300 Grad vorheizen und eine halbe Backform mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2. Eiweiß und Weinstein in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer mit einem Schneebesenaufsatz, um das Eiweiß bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schritt 3. Sobald das Eiweiß eine weiche Spitze halten kann, fügen Sie langsam den Puderzucker (oder Kristallzucker) in jeweils einem Esslöffel hinzu und mischen Sie die ganze Zeit weiter, bis der gesamte Zucker hinzugefügt ist. Wenn das Baiser fertig ist, sollte es sehr dick und steif sein.

Schritt 4. Teilen Sie das Baiser in der vorbereiteten Form in 6-8 Hügel und lassen Sie zwischen den einzelnen Hügeln etwas Platz, da sie sich beim Backen ausbreiten. (Bei Bedarf auf 2 Blechen backen.) Jeden Hügel zu einem runden Nest mit einer Vertiefung in der Mitte formen.

Schritt 5. 30 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und die Baisers 3 Stunden im Ofen trocknen lassen und langsam abkühlen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen und bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Schritt 6. Zum Servieren die Schlagsahne zubereiten. Dann jede Mini-Pavlova mit der Schlagsahne füllen und mit frischen Beeren belegen und mit frischer Minze garnieren.


5 Tipps für die perfekte Mini-Pavlova

Eiweiß erfordern bei diesem Dessert auf Baiserbasis eine besonders zarte Handhabung, da sie die Hauptzutat im Pavlova-Kuchenrezept sind und was diesen Dessertkuchen wirklich ausmacht oder bricht. Hier also ein paar Anmerkungen zu Eiweiß/Baiser:

  1. Es ist einfacher, Eiweiß zu trennen, während die Eier aus dem Kühlschrank kalt sind. Eiweiß bei Raumtemperatur wird jedoch größer und besser. Trennen Sie also das Eiweiß, sobald Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, und lassen Sie es dann etwa 30 Minuten auf der Theke ruhen. Ich habe meinen Prozess des Trennens von Eiweiß in meinem anderen Himbeer-Mini-Pavlova-Rezept geteilt.
  2. Eiweiß mag keine Spur von Fett oder Fett. Stellen Sie also sicher, dass Schüssel und Schneebesen blitzsauber und fettfrei sind. Am besten eignen sich Edelstahl- oder Glasschüsseln, da Plastikschüsseln dazu neigen, Fett und Fett aufzunehmen. Und seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Eigelb trennen. Schon ein kleiner Tropfen Eigelb könnte das Baiser ruinieren. Eiweiß lässt sich einfach nicht zu flauschigem Baiser mit steifen Spitzen schlagen, wenn es mit Fett / Eigelb in Kontakt gekommen ist. Deshalb kann ich das nicht genug betonen!

Säure ist ein weiterer wichtiger Bestandteil in einem perfekten Pavlova-Rezept. Es kann in verschiedenen Formen kommen, wie Sahne von Zahnstein (Trockensäure) oder jede Art von Essig (flüssige Typen). Säure macht diese weiche, Marshmallow-artige Textur in der Mitte aus. Ich verwende in meinem Rezept zufällig sowohl Weinstein als auch weißen Essig, aber Weinstein ist optional und dient als Stabilisator für das Baiser. Sie können Weinstein ganz weglassen, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Oder Sie können stattdessen 3/4 Teelöffel Weinstein verwenden, wenn Sie keinen Essig mehr haben.

Machen Sie es weiter! Pavlova ist NICHT Last Minute, schnelles Dessert. Es erfordert ein langsames Backen und eine noch langsamere Abkühlzeit, was es zu einem perfekten Nachtisch für jeden besonderen Anlass macht. Normalerweise mache ich meine abends nach dem Abendessen. Ein weiterer Bonus für heiße Sommertage, wenn Sie den Ofen in der Hitze des Tages nicht einschalten möchten.

Niedriges und langsames Backen ist von wesentlicher Bedeutung. ABER im Laufe der Jahre habe ich einen kleinen Trick gelernt: Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und dann auf 300 ° F reduzieren. Diese anfänglich hohe Temperatur hilft dem Kuchen, sich zu formen, ohne sich zu stark auszubreiten, und erzeugt eine bessere (stärkere) Kruste. Vergessen Sie nicht, die Hitze zu reduzieren, während Sie den Kuchen einlegen!

Feuchtigkeit ist der Feind der gebackenen Pavlova! Deshalb müssen Sie die Kuchen direkt vor dem Servieren zusammenstellen oder innerhalb von 2 Stunden servieren, ohne zu kühlen. Im Kühlschrank verliert Pavlova seine zarte Knusprigkeit und wird gummiartig. Wenn Sie in einem feuchten Klima leben, lassen Sie die gebackene Pavlova über Nacht oder bis zum Zusammenbau im Ofen.

Nun, ich denke, das ist ein Wrap, was die Tipps angeht.

Aber jetzt können Sie einige Fotos von dem wunderschönen flauschigen Baiser (diese perfekte steife Gipfelbühne!), ungebackenen Pavlova-Hügeln (verschiedene Ideen für Sie, um Ihre Mini-Pavlova zu formen) und natürlich viele fertige (verkleidete) Pavlova-Kuchen genießen.

Hier ist ein einfacher Baiserhügel ohne besonderes Design – genauso elegant! Vergiss nicht, in der Mitte eine kleine Kiste zu machen.

Heben Sie die einfachen Hügel mit diesem einfachen Trick: Wischen Sie die Seiten des Baisers mit einem Löffelrücken hoch.

Oder das Baiser in einen Spritzbeutel mit Zierspitze geben (ich habe Wilton 1M verwendet) und schöne Nester spritzen.

Im Ernst, so ein einfaches und müheloses Dessert, um Ihr Unternehmen zu beeindrucken!

Und schau dir nur dieses weiche und Marshmallow-artige Zentrum an. Und diese scharfen Kanten sind ein Traum!


Erdbeer-Mini-Pavlovas

Diese Erdbeer-Mini-Pavlovas sind für mich eines der besten Desserts. Sie sind klein und perfekt für besondere Abendessen oder Dinnerpartys oder als Geschenk für einen besonderen Menschen. Außerdem sind sie gar nicht so schwer zu machen, auch wenn sie so aussehen.

Zum Rezept springen

Es ist Februar, der Liebesmonat ist da. Der Valentinstag ist schön, weil er die perfekte Ausrede ist, um den Menschen, die wir lieben, zu sagen, warum wir sie lieben, und weil alles in Rot und Pink gemalt ist. In Mexiko ist der Valentinstag nicht nur für Paare da, wir feiern auch Freundschaften, und das finde ich eine ganz tolle Sache.

Wir genießen auch diese kleinen Momente, die das Leben versüßen und deshalb bringen wir Ihnen hier dieses Erdbeer-Pavlova-Rezept. Dieses Rezept soll sich verlieben oder jemanden zum Verlieben bringen…

Es spielt keine Rolle, ob Sie einen Partner oder eine Lebensgefährtin haben, denn so ziemlich jeder Tag ist perfekt, um mit Freunden abzuhängen und zu essen! Außerdem sind diese Mini-Pavlovas nicht nur perfekt für den Februar, sondern auch für jede Feier, ein Abendessen mit Freunden, der Familie oder irgendetwas.

Zu diesem Rezept müssen wir sagen, dass Geduld gefragt ist, und dann noch etwas Geduld, denn alles, was mit dem Schlagen von Eiweiß zu tun hat, kann uns verrückt machen. Und wenn man es auf Anhieb nicht hinbekommt, muss man es auf jeden Fall noch einmal versuchen, wie bei allem im Leben. Das Gute daran ist, dass Sie beim Kochen so oft wie nötig falsch liegen können. Pavlovas sind es jedoch absolut wert &8230 wenn Sie sie nicht probiert haben, ist jetzt die Zeit.

Ein Tipp für jede Art von Baiser: Während Sie es mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, wissen Sie, wann es fertig ist, da die Spitzen, die es bilden, fest werden. Tatsächlich können Sie die Schüssel auf den Kopf stellen und das Baiser fällt nicht, wenn es fertig ist. Wenn es nicht fertig ist, wird es fallen oder die Spitzen werden nicht so fest.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, müssen Sie unser Rezept für Beeren-Baiser-Kuchen oder Mostachon sehen. Das ist mein Lieblingskuchen aller Zeiten, mit einer Kruste aus Baiser, Keksen und Nüssen, Sahne und Beeren obendrauf. YUM!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse feinster Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 4 große Eiweiße (ca. 1/2 Tasse)
  • ¼ Teelöffel Weinstein
  • 1 Teelöffel destillierter weißer Essig
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 4 Tassen mundgerechte Stücke gemischtes frisches Obst, wie Erdbeeren, Kiwis, Himbeeren, Mango, Papaya oder Melone
  • ½ Tasse Likör mit Orangengeschmack oder frischer Orangensaft und Zucker nach Geschmack
  • Zart geschlagene Sahne (optional)
  • Frische Minzzweige oder ungesprühte essbare Blüten

Backbleche mit Backpapier oder gebutterter und bemehlter Folie auslegen. Zeichne sechs Kreise mit einem Durchmesser von 3 Zoll auf das Pergament, die mindestens 3 Zoll voneinander entfernt sind.

Mischen Sie 1/3 Tasse Zucker mit der beiseite gestellten Maisstärke.

Mit einem elektrischen Mixer Eiweiß und Weinstein auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Dann nach und nach die Maisstärke-Zucker-Mischung einrühren, bis die Weißen steif und glänzend sind. Essig und Vanille einrühren, bis alles vermischt ist. Masse gleichmäßig auf Kreisen verteilen. Machen Sie mit der Rückseite eines großen Löffels eine schüsselartige Vertiefung in die Mitte jedes Hügels.

In einem 300 ° Ofen backen, bis sie goldbraun und trocken sind, 50 bis 60 Minuten. Auf der Pfanne vollständig auskühlen lassen. Wenn Sie im Voraus zubereiten, lagern Sie es bis zu 1 Tag luftdicht. Mit einem breiten Spatel jedes Baiser vorsichtig auf einen Teller geben.

Mischen Sie Obst mit Likörlöffel-Mischung in die Höhle jedes Baisers. Schlagsahne nach Geschmack hinzufügen. Mit Minze garnieren.


Einfaches Erdbeer-Pavlova-Rezept für 2

Mini-Erdbeer-Pavlova

Pavlova ist ein so schönes Spiel mit Textur und Geschmack, und wenn es gut gemacht ist, ist es nicht aufdringlich süß. Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Pavlova zu Hause, und es ist die richtige Menge, um Pavlova für zwei Personen zuzubereiten. Yum!

Mini-Erdbeer-Pavlova

Vor ein paar Jahren machte ich eine Arbeitsreise nach Australien und fragte meine Kollegen, was ein einzigartiges australisches Essen sei. “Pavlova,”, sagten sie. Wirklich?! Pawlowa?

Der Pav (kann immer noch nicht darüber hinwegkommen) ist an Weihnachten als Dessert beliebt und wird normalerweise gekühlt serviert (da auf der südlichen Hemisphäre Weihnachten im Sommer gefeiert wird). Da wir nur zu zweit in meinem Haushalt sind, habe ich bei Martha Stewart ein Rezept gefunden und es verkleinert, damit wir Pavlova für zwei haben können.

Mini-Erdbeer-Pavlova

So können Sie eine Pavlova für zwei Personen zubereiten und sie bei einer Verabredung in !! Sie machen im Grunde ein Baiser, schlagen Luft in das Eiweiß, bis es so glänzend ist, und backen es dann bei einer wirklich niedrigen und langsamen Temperatur, um das Baiser zu dehydrieren.

Mini-Erdbeer-Pavlova

Anschließend wird das abgekühlte, knusprige Baiser mit Schlagsahne bestrichen und mit beliebigen Früchten belegt. Voila!

Mini-Erdbeer-Pavlova


Mini-Pavlovas mit Erdbeeren und Chantilly-Creme

Mit Chantilly-Creme gefüllte und mit Erdbeeren belegte Mini-Pavlovas sind die perfekte Art, jeden Anlass zu feiern, einschließlich der Begrüßung des Frühlings und des Sommers!

Zutaten

Baiser-Nester

  • ¼ Tasse (50g) Kristallzucker
  • 2 EL (15 g) Maisstärke
  • 4 große Eiweiße, Zimmertemperatur
  • Prise koscheres Salz
  • ¼ TL Weinstein
  • 1 TL (5g) Weißweinessig
  • 1 TL (5g) Vanilleextrakt

Chantilly-Creme

  • 1 Tasse (240 g) Schlagsahne (mindestens 30% Butterfett)
  • 1 EL (2g) Kristallzucker
  • 1 TL (5g) Vanilleextrakt
  • Frische Erdbeeren zum Servieren

Anweisungen

Baiser-Nester

  1. Den Ofen auf 250 Grad F (130 Grad C) vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
  2. In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker und die Maisstärke verquirlen. Auch beiseite stellen.
  3. In einer großen, sauberen (ohne Fett!) Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Dann das koschere Salz und den Weinstein auf mittlerer Stufe unterrühren.
  4. Fügen Sie die Zucker-Maisstärke-Mischung einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, während der Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit läuft. Schlagen Sie das Eiweiß bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weiter, bis sich glatte (kein körniger Zucker!), glänzende und steife Spitzen bilden.
  5. Fügen Sie Vanilleextrakt und weißen destillierten Essig hinzu und heben Sie die glänzende Eiermischung vorsichtig mit einem Spatel unter.
  6. Nehmen Sie ein kleines Stück Baiser und schmieren Sie es unter die Ecken des Pergaments auf die Backbleche, damit sich das Pergament nicht bewegt. Löffeln Sie den Teig in 8 Runden (sechs, wenn Sie sie so groß machen wie ich, zwei große und herzhafte Kleckse pro Baiser) auf den vorbereiteten Backblechen. Mit dem Rücken eines kleineren Löffels in die Mitte jeder Runde eine flache Mulde formen.
  7. 35 Minuten backen, wenn sie klein sind (ein Löffel) oder 45-50 Minuten, wenn sie größer sind (zwei Löffel). Und dann den Backofen ausschalten und bei geöffneter Backofentür mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Bewahren Sie gekühlte Mini-Pavlovas in einem luftdichten Behälter oder einem Reißverschlussbeutel bei Raumtemperatur oder im gekühlten Ofen bis zum Zusammenbau auf.

Chantilly-Creme

  1. Schlagen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer (oder einer Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz) auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Bedecken Sie und kühlen Sie, bis Sie bereit sind, Pavlovas zusammenzubauen.
  2. Um die Pavlovas zusammenzustellen, die Baiser-Schalen mit Chantilly-Creme füllen und mit frischen Erdbeeren belegen.
  3. Sofort servieren, da Baiser mit längerer Feuchtigkeit nicht gut tut.

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Ernährungsinformation:

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Eden Westbrook ist der Rezeptentwickler, Autor und Fotograf von Sweet Tea and Thyme. Als klassisch ausgebildeter Koch inspiriert Eden seit 2015 Hausköche mit kulturellen Hausmannskost, einfachen familienfreundlichen Speisen und Süßigkeiten sowie herrlichen Aufstrichen für Verabredungen und Unterhaltung in der Küche.


Tipps und Tricks für den Erfolg:

Eiweiß kann launisch sein, aber das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass keine Öle oder Krümel von einem vorherigen Auflauf in der Schüssel oder dem Schneebesen übrig sind, den Sie verlassen. Wenn sie wirklich nicht aufschlagen, wegwerfen und ohne Eier von vorne beginnen, gibt es einfach keine andere Alternative.

Wenn Sie aus ganz Europa kommen, haben Sie wahrscheinlich Puderzucker in Ihrer Küche. Puder- und Feinstzucker sind das Gleiche, dazwischen Kristall- und Puderzucker.

Natürlich! Ich hätte aus diesem Rezept fast eine Blutorangen-Mini-Pavlovas gemacht, was phänomenal wäre! Achten Sie nur darauf, mit Beeren zu toppen, die geschmacklich übereinstimmen.


Erdbeere & Pistazien Mini Pavlovas von Just One Pan von Jane Lovett

Ich habe vor kurzem an einer Zoom-Kochdemo mit Jane Lovett teilgenommen, der Autorin eines neuen Kochbuchs, Just One Pan (siehe Link unten Rezept). Dieses Rezept, Strawberry & Pistachio Mini Pavlovas, ist eines von vielen in diesem Buch, die benutzerfreundlich und absolut köstlich sind. Ich werde das Rezeptbuch nächste Woche rezensieren.
Bild: ©Tony Briscoe

Zutaten

60 g geschälte Pistazienkerne, grob gehackt

300g Crème fraîche, Clotted Cream oder leicht geschlagene Sahne

gefriergetrocknetes Erdbeerpulver und/oder gefriergetrocknete Erdbeerstücke Puderzucker, getrocknete oder frische Rosen- oder Kornblumenblätter kristallisierte Rosenblätter Minzblätter Gießcreme

Richtungen

  • Den Backofen auf 120 °C (Aga Warmhalteofen) vorheizen. Ein Backblech mit Silikon oder Backpapier auslegen.
  • Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, ungefähr einen Esslöffel, verrühren Sie ihn zwischen jeder Zugabe sehr gut und stellen Sie sicher, dass er vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie mehr hinzufügen. Die Mischung sollte dick und glänzend sein. Zuletzt Maisstärke, Essig und Vanilleextrakt unterrühren. 2 Esslöffel Pistazien beiseite stellen und den Rest mit einem großen Metalllöffel vorsichtig unter das Baiser heben.
  • Sichern Sie das Papier mit einem kleinen Baiser-Blog an jeder Ecke auf dem Backblech. Das Baiser in 8 – 10 gleichmäßig verteilte Stäbchen auf dem Backblech verteilen und mit der Rückseite eines Löffels mit einer leichten Vertiefung in der Mitte zu runden Formen formen. Sie müssen nicht perfekt sein – higgledy-piggledy = Charakter!
  • Mit einem Spieß 2 bis 3 kleine Tropfen Lebensmittelfarbe auf die Pavlovas streichen und schwenken, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Die Hälfte der reservierten Pistazien über den oberen Rand und die Seiten streuen.
  • 1 Stunde kochen für eine leicht klebrige, zähe Mitte oder 1¼ – 1½ Stunden für trockene knusprige Mitten. (Aga 2-2½ Std., je nach Temperatur evtl. länger.) Sie sollen das Papier leicht und sauber abheben. Wenn nicht, kochen Sie etwas länger. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
  • Zum Servieren auf einer hübschen großen Platte oder einzelnen Tellern anrichten. Mit Crème fraîche/Clotted Cream/Schlagsahne belegen. Darauf jeweils eine in Scheiben geschnittene Erdbeere anrichten, dann die restlichen ganzen Erdbeeren zusammen mit den letzten Pistazien auf die Platte/Teller streuen. Bei Verwendung mit dem gefriergetrockneten Erdbeerpulver und/oder -stücken bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und/oder einen der anderen Serviervorschläge hinzufügen.

Kochtipp

  • Diese können Monate im Voraus zubereitet werden, da die Pavlova-Böden gut einfrieren. Die Nüsse und der Fruchtbelag lassen sich je nach Jahreszeit variieren und verwandeln sie in ein herrliches Ganzjahresdessert.
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10 beste Mini-Pavlova- und Baiser-Rezepte

Die 10 besten Rezepte für Mini-Pavlova und Baiser. Sie eignen sich hervorragend für Partys und Hochzeiten. Mit Früchten gefüllte Mini-Baisers und Pavlova’s.

10 beste Rezepte für Mini-Pavlova und Baiser.

Baiser oder Pavlova zuzubereiten ist ganz einfach. Für ein Baiser, das mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben sehr lecker sein kann, wird viel Eiweiß benötigt. Die mit Früchten gefüllten oder farbigen Baisers sind erstaunlich, wenn Sie sie passend zu den Farbthemen für Partys haben.

Pavlova kann mit Früchten und anderen Marmeladen oder Quark gefüllt werden, was sie sehr attraktiv und lecker macht.

Wussten Sie, dass zerbrochene Baiser- oder Pavlova-Stücke in einer Kleinigkeit oder anderen Desserts verwendet werden können?

Fügen Sie einfach Früchte und alle anderen Zutaten hinzu, die Sie zur Verfügung haben. Es ist einfach, Abfall nicht…..

Klicken Sie auf die Rezeptname oder der Bilder für die Rezepte unten.

Sehr biologisch hergestellt mit getrockneten Beeren zum Färben und Aromatisieren.

Leckere mit Lemon Curd gefüllte Baisers, machen Sie den Lemon Curd oder verwenden Sie einige gekaufte Produkte.

Diese sind auch so hübsch und augenfreundlich. belegt mit Früchten nach Wahl, die man in der Küche hat.

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