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Kartoffeln mit weißem Carnaciori / Kartoffelpüree und weißem Pudding

Kartoffeln mit weißem Carnaciori / Kartoffelpüree und weißem Pudding


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Der Kartoffelcrush ist ein einfaches und leckeres Rezept für festere Kartoffeln, die in der Schale gekocht und dann mit einer Gabel zerdrückt werden, so dass die größeren Stücke übrig bleiben, gemischt mit verschiedenen aromatischen Kräutern, mit Butter oder Olivenöl, mit kleinen Schalotten oder mit anderem fein gehackt Gemüse. Es ist in Dutzenden von Formen erhältlich, es hat einen besonderen Geschmack sowohl aufgrund der Tatsache, dass man die kleinen Kartoffelstücke spürt, als auch aufgrund der verschiedenen Kombinationen und obwohl es ein triviales Rezept zu sein scheint, habe ich viele Küchenchefs gesehen, die stolz auf dieses Rezept sind in erstaunlichen Kombinationen verwenden. Aber ich zeige dir besser, was man mit einer Handvoll Kartoffelpüree machen kann… ..

Zubereitung: Kochen Sie die 4 Kartoffeln in Salzwasser und wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie zum Abkühlen etwas heraus.

Sie werden gereinigt, solange sie noch heiß sind und in keiner Form mit Wasser abkühlen (Bestellung von Chef en Cuisine), daher habe ich es respektiert. Nachdem ich sie gereinigt hatte, zerdrückte ich sie mit einer Gabel mit den kleinen Butterstücken darauf, fügte fein gehackte Zwiebeln, fein gehacktes Gemüse und Salz und Pfeffer hinzu.

Während die Kartoffeln zubereiten, die Wurst auf den Grill legen (ich habe sie 5 Minuten vorher gekocht) und so bräunen lassen, dass einige Streifen darauf entstehen.

Nachdem die Wurst fertig ist, ist es Zeit, den Teller anzuordnen. Ich habe es vermieden, mich mit Utensilien zu bewegen, die nicht jedem zur Verfügung stehen, also habe ich nicht den Edelstahlring verwendet, um die Kartoffeln zu arrangieren, sondern ich habe sie in eine kleine, mit Olivenöl gefettete Souffléform gelegt und sie dann auf einer Schüssel gedreht.

Die Wurstscheiben habe ich um die Kartoffeln gelegt und mit einem Dressing aus Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Gemüse und Olivenöl bestreut. Ich habe es einfach mit ein paar Schnittlauch dekoriert und das Essen war fertig.

Man würde nicht einmal sagen, dass es sich um einfaches Kartoffelpüree mit Wurstscheiben handelt… auch nicht, es ist ein echtes Spaßmenü, das in 20 Minuten zubereitet wird, Kosten pro Portion unter 1 Euro, was ausgezeichnet ist, sage ich. Also präsentiere ich "ecrasée de pomme de terre et boudin blanc" ein Essen, das protzig klingt, aber für jeden zugänglich ist.



Video: Mancare de cartofi de post. Mici secrete pentru a o face gustoasa.