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So könnte eine vegane Ernährung laut Wissenschaft den Planeten retten

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Eine neue Studie der Universität Oxford stellt fest, dass der weit verbreitete Veganismus sieben Millionen Leben retten und Millionen von Dollar retten könnte

Sie sind, was Sie essen, und der Planet ist es auch.

Könnte Ihre vegetarische Burger-Gewohnheit tatsächlich dazu beitragen, den Planeten zu retten? Wir haben schon seit einiger Zeit theoretisiert, dass pflanzliche Ernährung schonender für die Umwelt, insbesondere Treibhausgasemissionen. Eine neue Studie von Forschern der Universität Oxford geht jedoch noch einen Schritt weiter: Die weit verbreitete Anpassung der pflanzlichen Ernährung könnte im Kampf gegen die globale Erwärmung Millionen von Menschenleben und Billionen von Dollar retten.

Die in der Zeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America veröffentlichte Studie schätzt, dass eine weltweite Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung bis 2050 mindestens 7,3 Millionen Leben retten könnte (8 Millionen mit veganer Ernährung) und CO2-Emissionen um 63 Prozent senken (bis zu 70 Prozent bei veganer Ernährung). Darüber hinaus könnte eine so dramatische Ernährungsumstellung weltweit den Menschen allein an verringerten Gesundheitskosten jährlich 1 Billion US-Dollar sparen.

Forscher bestätigten auch dass drei Viertel dieser Vorteile in Entwicklungsländern anfallen würden, in denen gesundheitliche Notlagen am dringendsten sind.

„Wir erwarten nicht, dass jeder vegan wird“, sagte Hauptautor Marco Springmann vom Oxford Martin Program on the Future of Food in einer Erklärung. „Was wir essen, hat großen Einfluss auf unsere persönliche Gesundheit und die globale Umwelt.“

Diese Veränderungen zu erreichen, wäre nicht einfach: Wir müssten unseren Obst- und Gemüsekonsum weltweit um 25 Prozent steigern und gleichzeitig unseren Konsum von rotem Fleisch um 56 Prozent senken.

Möchten Sie mit der Rettung des Planeten beginnen? Kasse Die besten veganen Rezepte von The Daily Meal.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berechnung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert verlorener Leben berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollar-Wert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert verlorener Leben berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berechnung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


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E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berechnung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


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E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, ein Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht verursacht mehr als 14% der weltweiten Treibhausgasemissionen, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

Den Vorteilen der vegetarischen Ernährung einen Dollarwert beizumessen, könnte laut Springmann eine bedeutende Rolle in der öffentlichen Politik zu diesen Themen spielen. Politische Entscheidungsträger führen häufig Kosten-Nutzen-Analysen durch, bevor neue Vorschriften eingeführt werden, und die neue Forschung könnte ihnen einen Ausgangspunkt für die Berücksichtigung des wirtschaftlichen Nutzens von Maßnahmen zur Fleischentwöhnung bieten.

Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.


Wie eine vegetarische Ernährung den Planeten retten kann

E vangelisten der vegetarischen und veganen Ernährung zitieren schnell wachsende Beweise dafür, dass ein reduzierter Fleischkonsum die menschliche Gesundheit verbessert, um Konvertiten für sich zu gewinnen. Ebenso zitieren Klimaaktivisten oft die Belastung, die tierische Produkte für die Umwelt bedeuten, um sich für veränderte Praktiken einzusetzen.

Jetzt neue Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS kombiniert die beiden Perspektiven, um zu zeigen, dass die weit verbreitete Einführung einer vegetarischen und veganen Ernährung Millionen von Leben und Billionen von Dollar retten könnte. “Es gibt ein riesiges Potenzial”, sagt Studienautor Marco Springmann, Forscher an der Oxford University, “aus gesundheitlicher Sicht, aus ökologischer Sicht und aus wirtschaftlicher Sicht.”

Die Forscher bewerteten vier verschiedene Szenarien, in denen Menschen unterschiedlich viel Fleisch verzehrten, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt zu bewerten. Der niedrigste Fleischkonsum und die weit verbreitete Einführung der veganen Ernährung könnten laut der Studie dazu beitragen, bis 2050 mehr als 8 Millionen Todesfälle zu vermeiden. Eine vegetarische Ernährung würde 7,3 Millionen Menschenleben retten.

Die Umweltauswirkungen einer Ernährungsumstellung könnten laut den Forschern genauso dramatisch sein. Allein die Viehzucht macht mehr als 14 % der weltweiten Treibhausgasemissionen aus, und bis 2050 könnte der Lebensmittelsektor die Hälfte ausmachen, wenn in anderen Sektoren gemäß den von den Ländern zugesagten Maßnahmen Kürzungen vorgenommen werden. Eine vegane oder vegetarische Ernährung könnte diese Emissionen um 70 % bzw. 63 % senken.

Eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten könnte jährlich 1 Billion US-Dollar einsparen, indem Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste vermieden werden. Diese Zahl steigt jährlich auf bis zu 30 Billionen US-Dollar, wenn man auch den wirtschaftlichen Wert des verlorenen Lebens berücksichtigt. Und das beinhaltet noch nicht einmal die wirtschaftlichen Vorteile der Vermeidung verheerender Extremwetterereignisse, die aus dem Klimawandel resultieren könnten.

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Die Studie zeigt auch, wie sich die Vorteile einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten von Region zu Region unterscheiden. Einige Gebiete, nämlich Ostasien, Lateinamerika und westliche Länder mit hohem Einkommen, profitierten von einem geringeren Konsum von rotem Fleisch. Andere in Südasien und Afrika südlich der Sahara werden am meisten von einem erhöhten Obst- und Gemüseverzehr profitieren. Diese Details könnten politischen Entscheidungsträgern helfen, eng ausgerichtete Richtlinien zu erstellen, sagen Forscher.



Bemerkungen:

  1. Minos

    Ich entschuldige mich für die Unterbrechung, aber meiner Meinung nach ist dieses Thema nicht mehr relevant.

  2. Britto

    nicht zu lang!

  3. Akinohn

    Entschuldigung, ich möchte eine andere Lösung vorschlagen.

  4. Mezijora

    Ganz ich teile deine Meinung. Darin ist etwas und es ist eine gute Idee. Ich unterstütze dich.

  5. Clifland

    Sie begehen einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  6. Abdul-Nasser

    Alles läuft glatt.

  7. Channon

    Geil ... toll ...



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