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Meyer Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Blaubeersauce Rezept

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Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Olivenöl einfetten und den Boden der Pfanne leicht mit Mehl bestäuben.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen und gut vermischen.

In einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Eier und Olivenöl vermischen. Rühren, bis sich alles verbunden hat. Die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel geben und erneut verquirlen, bis sich alles glatt vermischt hat.

Fetten Sie die Pfanne ein, gießen Sie dann den Teig hinein und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Beginnen Sie je nach Ofen nach etwa 25 Minuten mit der Überprüfung, da Sie nicht möchten, dass der Kuchen überbacken wird.

Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.


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