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Sauvignon Blanc: Der klassische trockene Weißwein

Sauvignon Blanc: Der klassische trockene Weißwein


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ÜBERBLICKSauvignon Blanc, eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, ist eine weiße Rebsorte mit Wurzeln in Südfrankreich. Dies ist die Flasche, nach der Sie greifen möchten, wenn ein Rezept nach einem "trockenen Weiß" verlangt. Seine leuchtende Knusprigkeit und seine ausgeprägten Fruchtaromen unterscheiden Sauv Blanc von anderen beliebten Weißweinen wie Chardonnay. Sauvignon Blanc-Trauben sind auch die Haupttrauben, die zur Herstellung von Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weinen verwendet werden.

WONACH SCHAUENEntscheiden Sie sich für Flaschen aus dem französischen Loire-Tal oder der Bordeaux-Region, aus Neuseeland, Südafrika oder Kalifornien.

GESCHMACKSPROFILDas Geschmacksprofil einer Flasche Sauvignon Blanc wird am stärksten davon beeinflusst, woher sie stammt und ob der Wein in Eichenfässern gereift wurde oder nicht. Im Großen und Ganzen sehen Sie ein sehr fruchtiges Weiß – stark auf Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette, Zitrone), Melone und Stachelbeere. Wie oben erwähnt, ist Sauvignon Blanc ausgesprochen knackig, trocken, herb, leicht kräuterig und am Gaumen leicht. Diejenigen, die von Eiche beeinflusst wurden, werden ein bisschen von dieser Knusprigkeit gegen einen volleren Körper, ein cremigeres Mundgefühl und einen Hauch von rauchiger Vanille eintauschen.

PAARUNGSauvignon Blanc steht für sich allein sehr gut und ist damit ein Aperitif der Klasse A. So leicht und lieblich wie er ist, ist dieser Wein jedoch ein großartiger Begleiter zum Essen. Insbesondere...

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Weißwein-Sangria

Sangria hat eine lange und interessante Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Es ist wahrscheinlich, dass Sangria an Popularität gewann, weil zu dieser Zeit ein fermentiertes Getränk wie Wein sicherer zu trinken war als Wasser und es üblich war, den Wein mit Gewürzen und Kräutern zu mischen. Die Sangria-Version, die wir heute trinken, kommt aus Spanien, wo eher Rotwein verwendet wird, aber eine Weißwein-Version bietet ein erfrischenderes Sommergetränk. Dieses einfache Weißwein-Sangria-Rezept enthält alle Ihre Lieblingsfrüchte (und wenn nicht, fügen Sie sie hinzu!) Krug. Wenn Sie uns brauchen, sind wir am Pool und schlürfen diese mit einer Rotwein-Sangria in der anderen Hand. 😉

Machen Sie es im Voraus.

Sangria wird besser, je länger sie sitzt. Lassen Sie die Sangria vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen und die Aromen verschmelzen. die Sangria wird süßer und würziger. Warten Sie, bis Sie es mit Selters abrunden, bis Sie servierfertig sind.

Machen Sie es sich zu eigen.

Sangria braucht 5 Dinge: Wein, Likör, Obst, Süßungsmittel und etwas Sprudelndes.

Wählen Sie Ihren Lieblings-Trockenweißwein. Wir mögen Rieslinge, Pinot Grigio, Moscato und Sauvignon Blanc.

Ein zusätzlicher Likör ist nicht erforderlich, aber dringend empfohlen. Wir mögen einen Orangenlikör wie Grand Marnier oder Cointreau. Ein Brandy ist auch eine schöne Ergänzung.

Wählen Sie alle Ihre Lieblingsfrüchte! Äpfel, Pfirsiche, Beeren, Mangos, Trauben. Sie alle funktionieren!

Fügen Sie ein wenig Süßstoff hinzu, um das Ganze auszugleichen. Unser Grundrezept enthält Zucker, aber Sie können auch Honig, einen Fruchtsaft oder eine Agave verwenden.

Runden Sie das Ganze mit einem sprudelnden Getränk ab. Wir mögen Seltzer, aber Club-Soda, Ginger Ale, Sprite oder sogar Champagner sind alle großartige Optionen!

Konnten Sie nicht genug von dieser Sangria bekommen? Vergiss nicht, uns einen Kommentar zu hinterlassen und ihn unten zu bewerten!

Anmerkung der Redaktion: Die Einführung zu diesem Rezept wurde am 14. Mai 2021 aktualisiert, um weitere Informationen über das Gericht aufzunehmen.


40 beste Sommergetränke: Weißwein

Aldi The Exquisite Collection Marsanne Tesco Finest Vinho Verde Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc Fresquito Vino Nuevo de Tinaja Domaine Lombard Viognier. Foto: Katherine Anne Rose für Observer Food Monthly

Aldi The Exquisite Collection Marsanne Tesco Finest Vinho Verde Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc Fresquito Vino Nuevo de Tinaja Domaine Lombard Viognier. Foto: Katherine Anne Rose für Observer Food Monthly

Zuletzt geändert am Dienstag, 14. August 2018, 08.55 Uhr BST

Aldi The Exquisite Collection Marsanne, IGP Pays d’Oc, Frankreich 2014
(5,99 €, aldi.co.uk)
Für Aldi vom produktiven Languedoc-Produzenten Jean Claude Mas hergestellt, ist dies ein fantastischer trockener Weißwein für das Geld, der eine hübsche blütenartige Nase und einen fleischigen Pfirsich-und-Birnen-Geschmack für Hühnchen und allgemeine Gartentrinken am Nachmittag bietet.

Tesco Finest Vinho Verde, Portugal 2014
(5,99 £, tesco.com)
Mit nur 11,5% Alkohol, aber nicht mit spritzigem Mandarinen-Zitrus- und tropischen Fruchtgeschmack, ist Tescos hauseigene Interpretation des wiederbelebten nordportugiesischen Klassikers trocken, rassig und voller New-Vintage-Charme. Genau das Richtige zu Meeresfrüchten, Bacalão oder Zitrussalaten.

Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc, Vin de France 2014
(8,99 £ oder 5,99 £ beim Kauf von zwei Flaschen, majestic.co.uk)
Leicht im Alkohol, locker in der Textur und nur ein Hauch von Süße – dieser bescheidene Loire-Weißwein mit seinen Aromen von Cox’s Apple und seinem säuerlichen Haribo-Tang passt gut zu milden Currys oder Meeresfrüchten und Fisch, die mit etwas Gewürzen zubereitet werden.

Fresquito Vino Nuevo de Tinaja, Montilla-Moriles, Spanien 2014
(£9, marksandspencer.com)
Aus einer Region, die besser für ihre unterschätzten Sherry-ähnlichen Likörweine bekannt ist, hat dieser ungewöhnliche, im Tontopf gereifte trockene Weißwein einige der nussigen, herzhaften Qualitäten von trockenem Fino-Sherry, aber mit der krautigen Frische eines herkömmlichen trockenen Weißweins.

Domaine Lombard Viognier, Vin de Pays de la Drôme, Frankreich 2014
(10,95 £, yapp.co.uk)
Brillanter Viognier aus der Heimat der Rebsorte im nördlichen Rhônetal, aber von einem weniger bekannten Vin de Pay, der den Preis niedrig hält. Mit Aprikose und Geißblatt schimmernd, ist er vollmundig, ohne aufdringlich zu sein.

Taste the Difference Pouilly Fumé Chapel Down Bacchus Dönnhoff Riesling QbA Gaia Wild Ferment Assyrtiko Petra Unger Grüner Veltliner Oberfeld Alte Reben. Foto: Katherine Anne Rose für Observer Food Monthly

Schmecken Sie den Unterschied Pouilly Fumé, Frankreich 2014
(12 £, sainsbury.co.uk)
Der Pouilly Fumé von André Figeat ist durchweg einer der besten Weine im Sainsbury's-Sortiment und in diesem Jahrgang wieder in hervorragender Form.

Chapel Down Bacchus, England 2014
(12,99 £, waitrose.com)
In einem guten Jahr wie 2014, wenn die Sonne Fruchtaromen mit der natürlich kräftigen Säure einhergeht, können englische trockene Weißweine absolut entzückend sein, dieser Bacchus hat die scharfe Stachelbeer- und Heckenblumen-Punch eines guten Sauvignon Blanc.

Dönnhoff Riesling QbA, Nahe, Deutschland 2013
(ab 16,50 £, bbr.com)
Von einem der beständigsten Rieslingproduzenten Deutschlands im Nahetal ist Dönnhoffs feinherber Weißwein ein Vorbild an anmutiger feiner Säure, salziger Würze und neckischer Zitrus- und Streuobstfrucht für leichte Salate. Achten Sie auf die Norheimer Kirschheck Spätlese des gleichen Herstellers.

BESTER KAUF
Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2014
(16,99 £, strengwine.co.uk)
Griechischer Wein ist in Großbritannien unterrepräsentiert. Assyrtiko, angebaut auf den vulkanischen Böden von Santorini, ist eine perfekte Kombination von Rebsorte und Lage und führt hier zu einem einfach berauschenden supertrockenen Weißwein, der die mineralischen Qualitäten eines guten Chablis kombiniert mit einem fischfreundlichen Zitronenschalen-Reißverschluss hat.

Petra Unger Grüner Veltliner Oberfeld Alte Reben, Kremstal, Österreich 2013
(£22, waitrose.com)
Hochkonzentriert in seinen würzigen Aromen – ein Shake des klassischen grüner weißen Pfeffers und ein Hauch Selleriesalz zu reifem Steinobst und einem Spritzer Zitrus – ist dieser mittelschwere österreichische Weißwein ein fließender, prickelnder Genuss.

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Im Loire-Tal, Frankreich, ist der beste Sauvignon Blanc-Wein ziemlich erdig, feuersteinig, rauchig und mineralisch. Tatsächlich wird er oft als einer der besten der Welt angesehen – und ein völlig anderes Trinkerlebnis als ein Marlborough Sauv Blanc. Währenddessen hat Sauv Blanc aus Bordeaux helle Grapefruitqualitäten und grasigere Untertöne.

Ob Ihr Wein eher sauer, kräuterig oder mineralisch ist, beeinflusst Ihre Sauvignon Blanc-Gerichte. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die im Allgemeinen einfach eine großartige Kombinationsoption mit Sauvignon Blanc sind.


2020 Pajarito Sauvignon Blanc

Lassen Sie die Seele baumeln mit 2020 Pajarito Sauvignon Blanc, einem trockenen, aber lebendigen Weißwein, der Ihre Sinne erfrischt. Dieser Sauvignon Blanc wird von einem preisgekrönten chilenischen Weingut hergestellt.

Pajarito Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas leuchtend gelbgrün, mit Aromen von Zitrone und Limette mit zartem grünem Apfel. Erwarten Sie am Gaumen eine knackige Säure mit schönen blumigen und spritzigen Zitrusfruchtnoten, unterstützt von einem mittleren Körper und weichen Tanninen. Ein anhaltender Abgang erfrischt mit jedem Schluck.

Die Trauben wurden unter der strahlenden chilenischen Sonne im Central Valley mit steinigen Böden reich an Mineralität angebaut. Das Central Valley ist eine der wichtigsten Weinregionen des Landes, in der klassische rote und weiße Sorten gleichermaßen gedeihen.

Dieser Sauvignon Blanc wird von Cremaschi Furlotti, einem preisgekrönten Familienweingut, hergestellt. Seit mehr als 130 Jahren verbindet die Familie Cremaschi Furlotti ihr italienisches Erbe mit modernster Technologie und umfassendem Terroir-Know-how, um unverwechselbare Weine herzustellen. Cremaschi Furlotti ist eines der ersten Weingüter, das mit der nachhaltigen Zertifizierung Wines of Chile akkreditiert wurde, und setzt sich auch für umweltfreundliche Praktiken und den Schutz der Umwelt ein.

Pajarito bedeutet übersetzt "Vögelchen", und das Label wurde von bunten Vögeln inspiriert, die die Freiheit und Vielfalt der Natur repräsentieren.

Der Pajarito Sauvignon Blanc 2020 wird am besten gekühlt bei einer Temperatur von 45–49 °C serviert und ist ein köstlicher Aperitif bei warmem Wetter. Es passt auch perfekt zu frischen Meeresfrüchten (wie gegrillten Garnelen und Ceviche) sowie zu lebhaften Salaten, gegrilltem Hühnchen und angebratenen Schweinekoteletts.


Auswahl Internationaler kalifornischer Sauvignon Blanc

Unser Zweitplatzierter für das beste Sauvignon Blanc Weinherstellungs-Kit ist das Selection International-Kit. Dieser Wein ist ein knackiger, trockener und würziger Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Geschmack und Aroma. Das Weinset Selection International California Sauvignon Blanc ist in nur 6 Wochen abfüllfertig. Das berühmte grasige, kräuterige Bouquet und der steinige Nachgeschmack sind hier, mit der für die Traube typischen großzügigen Säure. All dies macht dieses Kit zu einem der besten Sauvignon Blanc Weinherstellungskits, die Sie kaufen können. Holen Sie sich hier das Selection International California Sauvignon Blanc Weinherstellungsset.

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Geschmacksideen für Weißweinschorle

  • Frisches und gefrorenes Obst: Dies ist die beliebteste Art, einer Schorle Geschmack und Schönheit zu verleihen. Ziehe in Erwägung, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche, Wassermelonen, Melonen oder Brombeeren zu verwenden. In den Sommermonaten liebe ich es, gefrorene Pfirsiche, Wassermelonen oder Melonen zu verwenden, um das Getränk kalt zu halten und ihm Geschmack zu verleihen. Gefrorene Beeren funktionieren, aber sie geben beim Auftauen Saft ab und verändern die Farbe des Getränks.
  • Zitrus: Verwenden Sie einen großen Sparschäler, um Zitronen-, Limetten- oder Orangenstreifen zu entfernen und der Schorle hinzuzufügen. Sie können auch etwas Saft hineinpressen.
  • Aromatisierter Selters: Erwägen Sie die Verwendung eines aromatisierten Selters, um eine weitere Geschmacksdimension hinzuzufügen. Beachten Sie, dass dies den Geschmack des Weines etwas mehr abdeckt.
  • Frische Kräuter: Frische Zweige Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Zusätzlich kannst du etwas frisches Basilikum, Minze oder Koriander hinzufügen.
  • Bitter: Bitter gibt es in allen Geschmacksrichtungen und ein kleiner Spritzer kann einer traditionellen Weißweinschorle eine Menge Geschmack verleihen.

Sauvignon Blanc wird normalerweise trocken hergestellt. Das bedeutet, dass nach dem Pressen der Trauben der Zucker aus dem Traubenmost durch Hefe in Alkohol umgewandelt wird. Wenn der gesamte Zucker umgewandelt ist, entsteht ein vollständig trockener Wein. Manchmal bleibt ein wenig Zucker namens Restzucker (RS) zurück. Dies kann beabsichtigt sein, um dem Wein einen Hauch von Fülle und Süße zu verleihen, oder es könnte daran liegen, dass die Hefe die Gärung nicht beendet hat. Ein paar Gramm pro Liter RS ​​gelten immer noch als trockener Wein. Natürlich ist ein Wein ohne Zucker nicht gleich einem Wein ohne Kalorien. Alkohol hat Kalorien. Typischerweise hat eine 5-Unzen-Portion Sauvignon Blanc etwa 120 Kalorien, so dass eine typische 750-ml-Flasche etwa 620 Kalorien enthält. Trockene Weine haben normalerweise zwischen null und 4 Gramm Kohlenhydrate.

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Rezepte

Melone ist so erfrischend und die Aromen von pfeffrigem Rucola passen gut zu knusprigem Prosciutto.

Bay Shrimps Salat (oder Sandwich)

Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept für Frühlings- und Sommergerichte. Von Michele Anna Jordan, Autorin der neuen „Good Cook’s“-Reihe. E-Mail an [email protected] com und besuchen Sie ihren Blog unter pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Gebackene Ricotta gefüllte Zucchini

Ein tolles Rezept aus Janet Fletchers E-Newsletter Planet Cheese. Das Rezept ist von Mein Kalabrien von Rosetta Costantino mit Janet Fletcher (W.W.Norton).

Geschmorter Fenchel & Sellerie

Zwei tolle Gemüse in einer leckeren Beilage. Von Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Bruschetta mit sautiertem Grün

Dieses köstliche Rezept mit Wintergemüse auf Bruschetta wird jedes Vorspeisentablett beleben.

Caesar Salat mit Rock Shrimps

Pilaw mit Hühnchen und Reis

Ein köstliches Hühnchenrezept zu jeder Jahreszeit von der Food-Seite des San Francisco Chronicle.

Hühnchen mit Lauch und Kartoffeln

Ein einfaches Gericht zum Zusammenstellen - Frühlingslauch ist köstlich in diesem Eintopfgericht.

Hühnchen-Aprikosen-Curry

Dieses köstliche Rezept stammt von unserer Lokalzeitung, dem Press Democrat, von Michele Anna Jordan – sie kombiniert Essen und Wein so wunderbar, dass wir gefragt haben, ob wir es hier teilen könnten. Besuchen Sie ihre Website für weitere inspirierte Rezepte.

Hühnchen Tortilla Suppe

Eine einfache, gesunde Version dieser Suppe.

Corvina mit gerösteten Rüben, Rübengrün und Orangen-Gremolata

Dies ist meine Interpretation des Rezepts, das ich auf epicurious.com gefunden habe

Couscous-Salat mit Auberginen, Zucchini, Tomaten & Kichererbsen

Dieses Rezept wurde von Michele Anna Jordan, Autorin der Kolumne Food & Wine im Press Democrat, speziell für unser Bushnell Vineyard Zinfandel entwickelt.

Grüne Chilesuppe

Ein weiteres leckeres Gericht von der lokalen Köchin Michele Anna Jordan, die Autorin der neuen Serie "Good Cook's". E-Mail an [email protected] com und besuchen Sie ihren Blog unter pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Fettuccine und weiße Bohnensuppe

Diese Suppe passt gut zu etwas salzigem Schinken, der die Bohnen und Nudeln betont.

Gegrillter Fisch mit Chermoula-Sauce

Dies ist ein Rezept aus dem Chile Pepper Magazin, wie es in The Blade, einer Zeitung in Kanada, zu finden ist. Ich war fasziniert von den nordafrikanischen Aromen und wurde nicht enttäuscht, da es sehr gut zu dem Schwertfisch passte, den ich zur Hand hatte.

Heilbutt mit würziger Zitronen-Thymian-Vinaigrette

Eine köstliche Kombination, dieses Rezept stammt von Simple Life, einem Online-Magazin.

Mexikanische Tortilla-Hühnersuppe

Das ist unsere Wintersuppe – diese köstliche Version von Katie Workman habe ich in unserer Lokalzeitung gefunden.

Marokkanische Zitronen Shish Kebabs

Ein tolles Rezept von einer meiner Lieblingsrezeptseiten: www.foodista.com

Gebratener Blumenkohl mit Knoblauch, Petersilie und Rosmarin

Eine tolle Geschmackskombination. Perfekter Kaltwetter-Tarif.

Nudelsalat mit Brokkoli und Oliven

Pasta mit Zitronencreme und Prosciutto

Ein leckeres Rezept von Bon Appetit. Dieses Pasta-Rezept unten ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht für jede Jahreszeit. Seine frischen Aromen und großartigen Zutaten sind immer verfügbar und können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Pecorino und warme Oliven

Fast jeder Schafskäse wäre ein kompatibler Partner für diese gewürzten Oliven. Probieren Sie Pecorino Toscano, Frankreichs Abbaye de Belloc, Carr Valley Marisa aus Wisconsin oder einen spanischen Manchego. Gereifter Ziegenkäse wie holländischer Ziegengouda oder spanischer Garrotxa würde auch funktionieren. Die Oliven verbessern sich, wenn sie einen Tag im Voraus zubereitet werden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen und leicht aufwärmen, bevor Sie mit Cocktails oder dem ersten Glas Wein des Abends servieren. Adaptiert von The Cheese Course.

Rosmarin-Pasta mit schwarzen Oliven & Karotten

Von der Food-Autorin Georgeanne Brennan

Spaghettikürbis mit Persillade & Zitrone

Michele Anna Jordan, Köchin in Sonoma County, Kochbuchautorin und Einwohnerin, schrieb in The Press Democrat über Petersilie, um Ideen für Frühlingsgerichte zu erhalten. Dies ist einer von drei.

Sie können hier über ihre anderen Rezepte und Projekte lesen: http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/

Spaghettini mit gelben Tomaten, grünen Oliven, Chevre und Kapern

Ein tolles Rezept, um Sommertomaten aufzubrauchen – verwenden Sie rote oder eine Mischung aus Erbstücken, wenn Sie möchten. Von Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen

Ein tolles Rezept mit vielen Möglichkeiten, diesen Snack zu würzen. Aus dem Blog "Heute auf dem Tisch".

Würzige thailändische Putenfleischbällchen

Eine köstliche Mischung aus Aromen, die es zu einem großartigen herzhaften Gericht machen. Gefunden auf Foodista.com und wird von Mary Subialka erstellt. Dies ist sehr vielseitig - es kann als Vorspeise zubereitet oder über Reis zu einer Mahlzeit serviert werden. Sie bietet auch eine grüne Curry-Option an.

Drei Käsecracker

Ein tolles Cracker-Rezept, das weinfreundlich ist. Ein Rezept von Smitten Kitchen

Gemüse Biryani

Ein tolles Gericht, aromatisch und vegetarisch. Ein schönes Winteressen. Gefunden auf der Website foodista.com.

Vegetarisches Cassoulet

Ein herzhaftes und würziges Gericht mit einer leckeren Gemüsekombination.

Warmer Hühnersalat

Von der Tasting Table-Website kommt ein großartiges Hühnchengericht, das von Jody Williams von Buvette in New York kreiert und adaptiert wurde.

Zucchini Tots

Eine leckere Möglichkeit, Ihr Gemüse zu bekommen.

Zucchini-Nudeln mit Pistazien-Petersilien-Pesto

Ein weiterer Favorit von der Rezept-Website namens The Kitchn. Genießen Sie Zucchini in einer anderen Form – als Pasta!

Langsam gekochter Teriyaki-Lachs auf Gurkenbett

Eine schöne Mischung aus Aromen und der warme Lachs auf einem Gurkenbett passen perfekt zur Marinade. Von Michele Anna Jordan, der Autorin von bisher 24 Büchern, darunter "The Good Cook's Book of Salt & Pepper". E-Mail an cat[email protected]

Zucchini-Reis-Gratin

Eine tolle Möglichkeit, Zucchini und Tomaten zu verwerten.

Suppe Au Pistou

Eine köstliche Bohnensuppe, die durch das 'Pistou' oder Pesto auf Italienisch verfeinert wird.

Garnelensalat mit Avocado und Orange

Bunt und würzig, dies bringt einen großartigen Geschmack in einen Salat.

Gebratener Karotten- und Kartoffelsalat

Ein leckeres Rezept von Ken Rochioli von KR Catering Healdsburg CA

Frühlingskräutersalat

Michele Anna Jordan, Köchin in Sonoma County, Kochbuchautorin und Einwohnerin, konzentrierte sich in The Press Democrat auf Petersilie für Frühlingsrezepte. Mehr hier:

Zucchinipuffer

Dieses Rezept stammt von Claudia Roden aus ihrem Kochbuch "Arabesque" und verleiht einem etwas langweiligen Sommergemüse etwas Würze

Gegrillter Feta mit Knoblauch-Cherry-Tomaten und Kapern

Eine leckere Art, einige dieser Kirschtomaten zu verbrauchen – verwenden Sie verschiedene Farben für eine auffällige Vorspeise.

Gegrillte Garnelen-Tostadas mit Tomaten-Mais-Salsa, Guacamole und Limette

Ein perfektes Sommer- oder Herbstrezept, aber zu jeder Jahreszeit köstlich. Eine tolle Möglichkeit, Tomaten und Mais aus dem Garten zu verwerten.

Avocado-Toast mit Rucola-Pesto und knuspriger Gurke

Dies ist ein einfaches Samstagsmittagessen oder Brunch-Sandwich. Hier ist ein Tipp: Sie können diese leicht in Crostini verwandeln, indem Sie ein dünn geschnittenes Baguette rösten und die Portionen verkleinern - eine ansprechende Partyplatte!

Grissini

Brenda Simoneau hat dieses großartige Rezept auf ihrem Blog geteilt, der Fotos von jedem Schritt des Prozesses enthält.

Butternusskürbis-Lauch-Suppe mit Greyerzer-Pesto-Toast

Butternut Squash ist einer der würzigsten Winterkürbisse und gepaart mit Lauch und Gruyere Toasts macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Von Sara Moulton

Asiatischer Schweineschultereintopf mit Anis

Normalerweise konzentriere ich mich auf Rindfleisch für lange kochende Eintöpfe, fand dieses Rezept jedoch ebenso ansprechend und verwendet Schweinefleisch in einer würzigen Brühe aus Ingwer und Sternanis.

Rasierter Spargelsalat mit Ricotta

In diesem Salat rasierter Spargel ist eine einzigartige Art, ihn zu servieren, und zusammen mit handwerklichem Ricotta ist dies Frühling in einer Schüssel! Von Küchenchefin Julie Logue-Riordan über Janet Fletchers Planet Cheese Newsletter.

Marokkanisches Hühnchen mit gerösteten Zitronen und grünen Oliven

Geschmackvoll und einfach – zwei Dinge passen zu einem köstlichen Gericht! Geröstete Zitronen und grüne Oliven passen gut zusammen.

Thailändisches Hühnchen-Curry unter der Woche

Unter der Woche oder an jedem Abend ist dieses würzige Rezept einfach und schnell, damit Sie mehr Zeit zum Entspannen haben. Von Melissa D'arabian.

Gegrillte italienische Würstchen mit Blumenkohl, Fenchel, roten Zwiebeln und Basilikum Gremolada

Leichte Frühlings- und Sommergerichte.

Mit Gewürzen eingeriebener Hühnchen-Tacos mit zerkleinertem Napa-Kohl, Koriander und Monterey-Jack-Käse

Eine schmackhafte Kombination von Gewürzen eignet sich für ein würziges und einfaches Gericht.

Verkohlter Blumenkohl mit Sardellen, Kapern und Oliven

Eine leckere Kombination von Aromen macht dies zu einem großartigen Hauptgericht oder einer Beilage – servieren Sie es auf Wunsch mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen.

Knabbererbsensalat

Ich lasse unseren Freund und Weinclubmitglied John Dewitt die Geschichte dieses Salats erzählen: „2011 kam unsere Tochter während eines heißen Phoenix-Sommers zu Besuch. Sie hat den Salat für uns gemacht und uns erzählt, dass sie ihn zuerst im Union Square Cafe gegessen hat. Sie fragte nach dem Rezept und sie verwiesen sie auf ihren Newsletter. Seitdem haben wir viele verschiedene Versionen des Rezepts gefunden, aber das Original ist mit Abstand das Beste. Knusprig, kalt und herrlich erfrischend. Bei uns wird er als Kaija’s USC Salad bezeichnet. Und wir haben selten Reste!“

Reis mit Kichererbsen, Zitrone und Kräuterstrauß

In diesem Rezept der lokalen Köchin Michele Anna Jordan vereint sie einen Hauch von Süße für eine Beilage mit Karotten und Ahornsirup – nur ein Hauch, um das Umami des Bratens des Gemüses zusammen mit dem tiefen Geschmack von Speck hervorzuheben.

Speck-Garnelen-Kebabs

Julies Notizen: Als ich diesen gebrauchten Speck und Garnelen zusammen in einem Kebab sah, war ich fasziniert - wie lecker ist diese Kombination? Von der Marinade für die Garnelen (Orangen-Chardonnay-Kreuzkümmel) zusammen mit der Comeback-Sauce (Sie werden für mehr zurückkommen!) ist dies so einfach und lecker. Ich habe es mit einem Fenchel-Rüben-Salat mit Point Reyes Blue Cheese Crumbles kombiniert.

Tomaten- und Maissuppe mit Lachs, Ingwer und Zitronengras

Sommersuppe? Jawohl! Dies vereint einige erlesene Zutaten mit Geschmacksschichten und einer leichten Note für warme Nächte.

Spaghettini mit Zucchini-Nudeln, Wachsbohnen & Basilikum

Dieses einfache Rezept für die Wochenmitte kombiniert großartiges Sommergemüse mit einem Hauch Basilikum für ein sättigendes und leckeres Nudelgericht.

Cioppino

Wenn die Krabbensaison hier in Nordkalifornien beginnt, ist dieses Cioppino-Rezept von einer anderen beliebten lokalen Köchin, Michele Anna Jordan, die perfekte Kombination aus frischen Kräutern und ein bisschen Würze von meinen Lieblingsspieler-Rotpfefferflocken. Es verwendet sogar die Krabbenschalen in einer hausgemachten Brühe, um noch mehr Köstlichkeit in Ihre Schüssel zu bringen.

Geröstete Butternusskürbis-Fenchel-Suppe mit gebratenem Salbei

Viel Geschmack mit Fenchel und Salbei, die die Süße des Kürbisses ergänzen. Von Discover California Wines.

Knoblauchgarnelen mit warmem Gurken-Ingwer-Salat

Der Frühling bringt leichtere Kost und dieses Rezept ist perfekt - ein Hauch von Würze, um die Aromen und kühle Gurken über dem Grün zu heben. Von Discover California Wines.

Gegrillter Hühnersalat mit Feta, Minze und gerösteten Pita-Croutons

Ein leichtes Gericht für die heißen Sommertage - lecker und die Vinaigrette ist auch die Marinade!

Mac & Cheese mit frischen Erbsen, Blumenkohl und gerösteten Knoblauch-Semmelbröseln

Ein leckeres Rezept von Discover CA Wines – eine großartige Möglichkeit, das Spiel von Mac and Cheese zu verändern.


Sauvignon Blanc Speisenempfehlungen

Sauvignon Blanc ist einer der lebensmittelfreundlichsten Weine überhaupt, der perfekt zu kniffligeren Gerichten auf Gemüsebasis passt, das Beste aus allen Arten von ausgefallenen Käsefunden herausholt (obwohl Ziegenkäse oder Chevre ein besonderer Freund sind) und bedeutende mit jedem Rezept, das nach frischen Kräutern verlangt, vorankommen. Seine angeborene Säure wirkt wie ein pikanter Spritzer Zitrone, wenn er mit den salzigen Aromen von Austern, Garnelen oder Muscheln kombiniert wird. Denken Sie an Sauvignon Blanc für vegetarische Dips, mit Knoblauch gewürzte Gerichte, herzhafte griechische oder Caesar-Salate, viele Geflügelpicks und vieles mehr.


Schau das Video: Harvest with Pellenc in Rawsonville - Sauvignon Blanc


Bemerkungen:

  1. Howland

    Ja in der Tat. Ich stimme allem oben Genannten zu.

  2. Bartalan

    Danke !!! Sie haben oft sehr interessante Beiträge! Du hebe meine Stimmung wirklich.

  3. Kenly

    Du hast nicht recht. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  4. Kazisar

    Darin ist etwas. Danke für die Hilfe in dieser Frage. Alles Geniale ist einfach.



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