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Würziges Hühnchen White Chili

Würziges Hühnchen White Chili


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1

mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt

1

Serrano-Pfeffer, gewürfelt mit Samen

3

große Knoblauchzehen, zerdrückt

2

Dosen (15 oz) weiße Bohnen, gespült und abgetropft

3

mittelgroße Poblano-Paprikaschoten, geröstet, geschält, entkernt und grob gehackt

4

Tassen gekochtes und zerkleinertes Hähnchen von einem ganzen Brathähnchen

1

Tasse Maiskörner, frisch oder gefroren

1/4

Tasse frischer Koriander, Stängel und Blätter, fein gehackt

Sauerrahm und Limettenspalten nach Geschmack

Bilder ausblenden

  • 1

    Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Serrano-Pfeffer und Knoblauch dazugeben. Braten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Die Hälfte der Bohnen in die Pfanne geben und in die Zwiebelmischung pürieren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Salz, Oregano, Kreuzkümmel und geröstete Poblano-Paprikaschoten hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten lang an.

  • 2

    Hühnerbrühe einrühren und zum Köcheln bringen. Fügen Sie das zerkleinerte Huhn, den Mais und die restlichen Bohnen hinzu. Zurück zum Köcheln lassen, abdecken und kochen, bis es durchgewärmt ist, etwa 15 Minuten.

  • 3

    Von der Hitze, fügen Sie den Koriander hinzu und passen Sie die Gewürze an. Mit Limette, einem Klecks Sauerrahm und Tortillachips servieren.

Expertentipps

  • Suchen Sie nach Paprika, die dunkel und fest sind und keine weichen Stellen aufweisen. Legen Sie die Poblano-Pfeffer unter einen Grill und wenden Sie sie häufig, bis sie von allen Seiten Blasen hat, etwa 5-7 Minuten. Aus dem Grill nehmen und in ein sauberes Geschirrtuch wickeln, bis es abgekühlt ist. Haut, Stiel und Samen abziehen. Fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort
  • Für einen dickeren Eintopf weitere 5 Minuten offen köcheln lassen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Wenn Sie eilig für das Abendessen einkaufen, ist es verlockend, alles, was Sie in Ihrem Einkaufswagen gesammelt haben, einfach wegzuwerfen und stattdessen ein Brathähnchen von der Feinkosttheke zu holen. Perfekt gewürzt und gleichmäßig gebräunt, verströmen sie die warmen Küchenaromen und das stundenlange sorgfältige Rösten, das die meisten von uns unter der Woche nicht schaffen. In diesem würzigen weißen Chili wird zerkleinertes Rotisserie-Hähnchen zu einem mit cremigen weißen Bohnen verdickten Eintopf hinzugefügt, während gerösteter Poblano und Serrano-Paprika die Schärfe erhöhen. Abgerundet mit einem Klecks Sahne und gekrönt mit Tortilla-Chips, macht es eine Last-Minute-Mahlzeit zu etwas, auf das man sich freuen kann.

Zutaten

  • 35 oz ohne Knochen, ohne Haut, Hähnchenbrust
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 200 g Gelbe Zwiebel gewürfelt (ca. 1 große Zwiebel)
  • 90 g Jalapenos gewürfelt (ca. 3 Paprika)
  • 20 g frischer Knoblauch gewürfelt (3-5 Nelken)
  • 265 g Zuckermais aus der Dose, abgetropft und gespült
  • 300 g Cannelli Bohnen, Weiße Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
  • 2 TL Hühnchenbasis mit reduziertem Natriumgehalt
  • 5 Tassen Wasser
  • 100 g Frischkäse (ca. ½ Tasse)
  • 6 Unzen fettfreier griechischer Joghurt (ca. ¾ Tasse)
  • 2 EL Allzweckmehl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Koriander
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprika

Anweisungen

Makroernährung

Bereitest du Mahlzeiten vor? Zählen Sie Ihre Makros oder Kalorien? Sehen Sie sich meine Anmerkungen unten an, wie Sie dieses würzige weiße Hühnchen-Chili in Ihre Mahlzeitzubereitung integrieren können. Außerdem können Sie Protein, Kohlenhydrate und Fette leicht an Ihre Makroanforderungen anpassen.

HINWEISE ZUR MEAL PREP:

Dieses scharfe weiße Hühnchen-Chili ist ein wunderbares Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten. Sie können jede Portion bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren und nach Ihrem Speiseplan verzehren. Zum Aufwärmen einfach 1 – 2 Minuten in die Mikrowelle stellen, dabei halb durchrühren.

Dies ist auch eine großartige gefrierfreundliche Mahlzeitzubereitung. Im Gefrierschrank kannst du diese Chili bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen aus dem Gefrierschrank nehmen und für 8 – 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können es dann 2-3 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen und zur Hälfte umrühren.

HINWEISE ZUM ZÄHLEN VON MAKROS:

Für dieses scharfe weiße Hühnchen-Chili können Sie die Makros auf so viele verschiedene Arten anpassen. Sie können beispielsweise die Hauptzutaten anpassen oder etwas Topping hinzufügen! Denn wer liebt nicht Toppings auf seinem Chili!

EIWEISS:

Der Großteil des Proteins in diesem Rezept stammt aus dem Hühnchen und dem Joghurt. Sie können jede dieser Zutaten leicht anpassen, ohne den Geschmack dieses Rezepts zu sehr zu verändern.

  • Für jede 1 Unze Hühnchen können Sie das Protein-Makro um 8,8 Gramm erhöhen oder verringern.
  • Ebenso können Sie für jede 1 Unze Joghurt das Protein-Makro um 3 Gramm erhöhen oder verringern.
  • Zusätzlich können Sie dieses Chili mit etwas geriebenem Käse belegen. Abhängig von der Käsesorte, die Sie verwenden, wird die zusätzliche Proteinmenge bestimmt.

Also mach weiter, füge so viel oder so wenig Protein zu diesem Rezept hinzu, wie du möchtest.

KOHLENHYDRAT:

Es gibt ein paar Zutaten in diesem würzigen weißen Hühnchen-Chili, die zu den Kohlenhydraten, dem Mais und den Bohnen beitragen. Jede dieser Zutaten kann leicht angepasst werden, um das Kohlenhydrat-Makro zu erhöhen oder zu verringern.

  • Mais ist die beste Zutat zum Anpassen, da er nur sehr geringe Auswirkungen auf die anderen Makros hat. Auf 100 Gramm Mais kommen 18,7 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie Mais lieben und mehr Kohlenhydrate wollen, ist eine Erhöhung des Mais der richtige Weg!
  • Pro 100 Gramm Bohne können Sie das Kohlenhydrat-Makro um 7,5 Gramm erhöhen oder verringern. Sie sollten jedoch bedenken, dass Bohnen auch Protein enthalten. Während Sie also die Kohlenhydrate anpassen, werden Sie auch das Protein anpassen. Es gibt 4 Gramm Protein pro 100 Gramm Bohnen.
  • Das Kohlenhydrat-Topping: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, fügen Sie ein paar Zwiebelwürfel, Paprikawürfel oder vielleicht sogar ein paar Fritos hinzu. Fritos sind normalerweise meine Wahl, wenn ich in meinen Makros Platz für zusätzliche Kohlenhydrate und Fett habe. Ihre Wahl des Belags bestimmt die Änderung der Kohlenhydrate.

Dieses scharfe weiße Hühnchen-Chili hat sehr wenig Fett pro Portion. Es gibt ehrlich gesagt keine gute Möglichkeit, das Fett in diesem Rezept durch Änderungen an den Zutaten zu reduzieren. Sie können das Fettmakro jedoch leicht erhöhen, indem Sie Avocado als Topping hinzufügen!

Welche Chili ist komplett ohne eine kleine Avocado? Pro 35 Gramm (ca. 1/4 Avocado) erhöhst du die Fette um 7,3 Gramm.

Tipp zu Avocado und Meal Prep:

  • Sie können Ihre Avocado vorschneiden: Vermengen Sie Ihre Avocado-Stücke mit etwas Limettensaft und portionieren Sie sie dann in Zip-Lock-Beutel. Saugen Sie die gesamte Luft aus dem Zip-Lock-Beutel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Normalerweise halten meine vorgeschnittenen Avocados 2-3 Tage, bevor sie braun werden, wenn ich die ganze Luft raus bekomme.

Wenn Sie die Makros anpassen, sollten Sie die Anzahl der Portionen im Auge behalten.


🧾 Zutaten und Werkzeuge

Hier sind die Zutaten und Werkzeuge, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten

Die vollständigen Zutatenmengen sind im Rezept unten aufgeführt 🙂

  • Oregano
  • Zwiebelpulver
  • Kreuzkümmel
  • Knoblauchpulver
  • Chilipulver (rot)
  • Grünes Chilipulver - Ich habe mein grünes Chilipulver auf einer Reise nach New Mexico gekauft, aber Sie können es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder bei Amazon finden. Wenn Sie es nicht finden können, keine Sorge, lassen Sie es einfach weg.
  • KoscherSalz
  • Pfeffer
  • Cayenne Pfeffer
  • Zucker oder Zuckerersatz - Sie können problemlos einen Zuckerersatz (wie granulierte Mönchsfrüchte oder Stevia) verwenden, solange er ein Verhältnis von 1:1 hat und Sie das gleiche Äquivalent verwenden, das im Rezept angegeben ist.
  • Verdickungsmittel - Verwenden Sie Maisstärke oder Xanthangummi (Xanthangummi ist ein übliches Verdickungsmittel in kohlenhydratarmen und ketogenen Diäten)

Werkzeuge


Wie man einfache würzige weiße Hühnchen-Chili macht

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert von Anfang bis Ende weniger als 30 Minuten, insbesondere wenn Sie vorgegartes Hähnchen (Brust- oder Oberschenkelfleisch) oder im Laden gekauftes Hähnchen vom Grill verwenden.

Und wenn Sie wirklich schnell Essen auf den Tisch bringen müssen, ist dies ein guter Zeitpunkt, um die harte Arbeit Ihrer Küchenmaschine zu überlassen. Werfen Sie einfach das grob geschnittene Gemüse, wie in der Rezeptkarte unten beschrieben, in die Küchenmaschine, decken Sie es ab und geben Sie ihm ein paar Impulse, das ist es!

Dann legen Sie das Hühnchen, das gehackte Gemüse und die Gewürze in einen Schmortopf oder einen großen Suppentopf.

Für die flüssige Basis können Sie entweder Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe nach Wahl verwenden.

Schließlich müssen Sie nur noch alle Zutaten köcheln lassen, bis sie gar sind, etwa 20 Minuten, bevor Sie eine Mahlzeit zubereiten, die mit einer würzigen Note gefüllt ist, die sowohl köstlich als auch zufriedenstellend ist. Genießen Sie!

Eines ist zu beachten: Wenn Sie die Portionsgröße nicht ändern, haben Sie genug Chili für mindestens 12 Portionen – perfekt für ein Publikums- oder Potluck-Dinner.

Oder Sie können die Reste ganz einfach für ein anderes Mal einfrieren, wenn Sie eine Mahlzeit im Handumdrehen brauchen. Lagern Sie Ihre Spicy White Chicken Chili einfach bis zu einem Jahr in einem gut verschlossenen Behälter in Ihrem Gefrierschrank.

Weitere köstliche Suppen- und Eintopfrezepte finden Sie im Rezeptbereich der Hausfrau in Wisconsin sowie in diesen Familienfavoriten:


Mom’s White Chicken Chili

Meine Mama’s Weißes Hühnchen Chilli Das Rezept ist einfach, cremig und scharf. Es kann im Slow Cooker oder auf dem Herd zubereitet werden. Ich mache jedes Jahr das White Chicken Chili-Rezept meiner Mutter für unseren Halloween Trunk or Treat. Es ist immer der erste Topf Chili, der geht.

WEISSES HÜHNCHEN CHILLI

Es gibt so viele Rezepte für White Chicken Chili da draußen. Ich habe sie alle ausprobiert, aber kein Rezept war jemals besser als die Version meiner Mutter.

Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch und ist das am häufigsten verwendete Rezept (zusammen mit diesen Jelly Roll Pfannkuchen) in meinem Buch, was durch die fleckige, bespritzte Seite belegt wird.

Ehrlich gesagt gehört auch die traditionelle Homestyle Chili in meinem Kochbuch zu meinen absoluten Favoriten. Amazon hat gesagt, dass sie mein Kochbuch seit Monaten auffüllen, aber immer noch nicht. Verzeihung! Ich werde sie noch mehr nerven.

Als ich mein Kochbuch schrieb, erinnere ich mich, dass ich meine Mutter anrief und versuchte, sie dazu zu bringen, ihr Rezept an die tatsächlichen Anweisungen zu halten. Sie begann mit den Worten: “Zwölf Dosen weiße Bohnen. Great Northern, Cannelini oder was auch immer Sie mögen?.”

Zwölf Dosen. Wie passt das in einen Crockpot? Wie viele Leute füttert das?

Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals eine Antwort bekommen habe. Was ich weiß ist, dass meine Mutter immer eine Armee füttert. Mach dir keine Sorgen. Wir haben dieses White Chicken Chili-Rezept verkleinert, um eine Menschenmenge zu ernähren, aber kein Stadion voller Menschen.

Ich mache dies an diesem Wochenende für unsere Kirche Trunk or Treat und mache es jedes Jahr. Es ist einfach so herzhaft, cremig und würzig in einem.

KANN DIESES WEISSE HÜHNERCHILI AUF DEM HERD GEMACHT WERDEN?

Jawohl. Technisch muss nichts im Chili 4-6 Stunden gekocht werden, es sei denn, Sie kochen Hähnchenbrust im Chili, anstatt Brathähnchen zu verwenden. Es lässt nur die Aromen sich vermischen. Sie können alles problemlos etwa 15-20 Minuten auf dem Herd kochen.

KANN ICH DAS HÄHNCHEN IM CHILI KOCHEN, STATT ROTISSERIE HUHN ZU VERWENDEN?

Jawohl. Wenn du Hähnchenbrust verwendest, gib sie auf den Boden des Slow Cookers und bedecke sie mit den restlichen Zutaten. Nach Anweisung kochen, dann zerkleinern und in den Slow Cooker zurückkehren.

KANN ICH EINE ANDERE ART VON WEIßEN BOHNEN VERWENDEN?

Jawohl. Ich mag die Textur von großartigen Northern Beans, aber Cannellini oder Navy Beans passen auch gut in dieses Chili.

WIE MAN WEIßES HÜHNERCHILI . ZUBEREITET

In einem 6-8 Liter langsamen Kocher die Bohnen und Chilis hinzufügen. (Hinweis: Wenn Sie Hähnchenbrust im Chili kochen, anstatt den Drehspieß zu verwenden, fügen Sie es hier hinzu.)

In einem großen Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Das Mehl in den Topf streuen und 1-2 Minuten weiterkochen. Die Hühnerbrühe langsam einrühren und kochen, bis sie eingedickt ist. Gießen Sie Flüssigkeit in den Slow Cooker und rühren Sie um.

Kreuzkümmel und Brathähnchen hinzufügen. 4-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. (Hinweis: Wenn Sie Hähnchenbrust im Chili garen, anstatt den Drehspieß zu verwenden, entfernen Sie das Hähnchen und zerkleinern es hier und kehren zum Slow Cooker zurück.)

Vor dem Servieren Käse und Sauerrahm unterrühren. Fügen Sie nach Belieben scharfe Soße hinzu. Mit Tortillachips servieren.

Auf dem Herd zubereiten: 20-30 Minuten köcheln lassen, anstatt im Slow Cooker.


Slow Cooker White Chicken Chili

Julia Gartland für die New York Times. Food-Stylistin: LIza Jernow.

Diese würzige, mild-würzige Weiße-Bohnen-Chili ist so wärmend und beruhigend wie eine traditionelle Chili, aber in einer leichteren, helleren Form. Viele grüne Chilis – frisch und aus der Dose – sorgen für den Kick, während cremige weiße Bohnen alles mildern. Um die Hitze zu verringern, entferne die Samen aus der Jalapeño und entsorge sie, bevor du sie zerkleinerst. Eine große Handvoll gehackter Koriander zum Schluss bringt Frische, aber wenn Sie Koriander nicht mögen, geben Sie ihn zusammen mit den anderen Belägen auf den Tisch oder lassen Sie ihn ganz weg. Um den Geist der individuellen Anpassung Ihres Chilis fortzusetzen, können Sie dies im Slow Cooker oder auf dem Herd zubereiten. Verwenden Sie 3 Tassen Hühnerbrühe im Slow Cooker und 4 Tassen auf dem Herd, wo die Flüssigkeit eher verdunstet.


Wie man weißes Hühnchen-Chili im Instant Pot macht

Eine detaillierte Rezeptkarte finden Sie unten.

Wenn Sie mich kennen, wissen Sie, dass ich von Instant Pot-Rezepten besessen bin. Es macht ein gesundes Abendessen einfach zur Realität und so viel einfacher.

Ich habe ein offizielles Instant Pot White Chicken Chili Rezept. Hier jedoch ein kurzer Überblick:

  • Kein Braten: Sie müssen das Gemüse oder die Gewürze nicht anbraten. Unter Druck gekochtes Essen wird aromatischer.
  • Hinzufügen und kochen: Einfach alles in Instant Pot in der im Rezept angegebenen Reihenfolge werfen (bitte nur 1 Tasse Brühe beachten). 20 Minuten auf hoher Stufe unter Druck kochen.
  • Schnellspannen, zerkleinern und würzen:Lassen Sie den Druck schnell ab. Zerkleinern Sie Hühnchen, vielleicht sogar direkt im Topf, weil es aus Edelstahl ist. Koriander, Limettensaft und Joghurt hinzufügen.

Tipp: Genau wie bei einem Slow Cooker empfehle ich, wenn Sie Ihr Chili warm halten möchten, Joghurt in einzelne Schüsseln zu geben, damit es nicht anbrennt.


White Chicken Chili köchelt im Topftopf und wartet darauf, verschlungen zu werden!

Ernährung

Zeigen Sie zeilenweise Nutrition Insights&Trade an: Entdecken Sie, welche Inhaltsstoffe die Kalorien/Natrium/usw.

Haftungsausschluss: Nährwertangaben werden von verknüpften Zutaten abgeleitet (links in farbigen Aufzählungszeichen dargestellt) und können vollständig sein oder nicht. Konsultieren Sie immer einen zugelassenen Ernährungsberater oder Arzt, wenn Sie eine ernährungsbedingte Erkrankung haben.

Kalorien pro Portion: 683

Erhalten Sie detaillierte Nährwertinformationen, einschließlich einzelstückbezogener Ernährungsinformationen, damit Sie sehen können, woher die Kalorien, Kohlenhydrate, Fett, Natrium und mehr stammen.


Was man mit weißem Hühnchen-Chili servieren sollte

  1. Wir hatten das Chili mit Koriander und zerkleinertem weißem Cheddar und riesigen Stücken Maisbrot.
  2. Du könntest es auch mit knusprigen Tortillastreifen belegen, wie ich sie in meinem Taco-Salat verwende.
  3. Dies ist das Maisbrotrezept, das ich verwende. Wenn Sie glutenfrei sind, können Sie stattdessen dieses glutenfreie Maisbrotrezept verwenden.
  4. Du könntest auch Cheddar-Kekse machen. Diese Heißluftfritteusen-Kekse, die ich für Cabot gemacht habe, sind großartig !!
  5. Wenn Sie dies auf einer Chili-Party servieren, möchten Sie auch etwas Krautsalat servieren und auf jeden Fall eine Portion Guacamole zubereiten!

Würzige weiße Hühnchen-Chili

Ein rauchiges Gewürz verleiht diesem cremigen weißen Hühnchen-Chili Leben und bringt den Hauch von Limettensaft zur Geltung. Dies ist genau die Mahlzeit, die Sie an einem kalten Wintertag wünschen.

Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Chili und weißem Chili ist. Erstens hat weißes Chili eine weiße Farbe, weil es keine Tomaten enthält. Zweitens hat weißes Hühnchen-Chili eine suppigere Konsistenz als Chili.

Diese Spicy White Chicken Chili ist fast wie eine Kreuzung aus Chili und Maissuppe. Es ist zu gleichen Teilen cremig und würzig. Ihre Cremigkeit erhält die Suppe durch eine Kombination aus Frischkäse und pürierten Bohnen. Das Hinzufügen von pürierten Bohnen zu einer Suppe ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Suppe zu verdicken und gleichzeitig eine cremige Konsistenz hinzuzufügen.

Ich liebe es, Poblano-Paprikaschoten zu rösten, weil es ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht und die Würze hervorhebt. Ich habe meinem Chili zwei gehackte Poblano-Paprikaschoten ohne Kerne hinzugefügt. Es hat ein Gewürzniveau von ungefähr 7. Es ist die Art von Gewürz, die mit jedem Bissen verweilt und aufbaut.

Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie die Schärfe dieses Chilis anpassen können. Das Hinzufügen eines zusätzlichen Poblano-Pfeffers erhöht die Hitze. Sie können auch einige Jalapeños hinzufügen. Reduzieren Sie die Menge an Frischkäse, die Sie dem Chili hinzufügen, eine weitere Möglichkeit, die Würze zu erhöhen.

Die gesamte aktive Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt nur etwa 30 Minuten, dieses Rezept reicht aus, um die ganze Familie zu ernähren. Oder wenn Sie wie wir ein Zweierhaushalt sind, reicht es, zum Abendessen zu essen und ein paar Mal für das Mittagessen zu packen.