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Lee Schrager spricht 2014 New York City Wine and Food Festival

Lee Schrager spricht 2014 New York City Wine and Food Festival


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Die diesjährige 7NS jährlich Food Network New York City Wine and Food Festival erstreckt sich vom 16. bis 19. Oktober über vier Tage und bietet 160 Veranstaltungen mit renommierten Köchen aus der ganzen Welt. Aber eines der größten Food-Festivals Amerikas hat nicht immer so angefangen. Arthur Bovino, Chefredakteur des Daily Meal, hatte die Gelegenheit, sich mit Lee Schrager, dem Gründer und Direktor des New Yorker Festivals und der Food Network South Beach Wine and Food Festival. Schrager gab einen Einblick in die bescheidenen Anfänge des Festivals im Jahr 2007 und wie es sich seitdem entwickelt hat.

„Jeder, der ein [Food-Festival] macht, sollte applaudiert werden“, sagte Schrager im Interview. „Es ist für jeden etwas dabei … Wir machen den Menschen Freude und halten sie frisch.“

Das Festival begann eigentlich als eine Veranstaltung namens Sweet im Jahr 2007, die alles, was mit Desserts zu tun hat, feierte und heute alle Arten von Veranstaltungen von privaten Abendessen bis hin zu massiven Verkostungen und Meisterkursen mit berühmten Köchen und Persönlichkeiten umfasst. Am wichtigsten ist, sagt Schrager, dass das Festival bisher mehr als 7 Millionen US-Dollar für die Food Bank of New York und Kein Kinderhunger. Sehen Sie sich das vollständige Video oben an, um mehr vom Meister des Festivals persönlich zu erfahren.

Tickets für die NYCWFF-Veranstaltungen, insbesondere für die viel gelobte Dinner-Serie, werden schnell verkauft, aber Sie können a vollständige Liste der verfügbaren Veranstaltungen auf der offiziellen Festivalseite.

Für die neuesten Ereignisse in der Welt des Essens und Trinkens besuchen Sie The Daily Meal's Food-News Seite.

Joanna Fantozzi ist Associate Editor bei The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf [email protected]


Degustationsmenü: Fünf Food-Bücher, auf die Sie im Mai 2014 achten sollten

Von Brathähnchen bis hin zu Eiscreme-Sandwiches und der Zukunft der amerikanischen Ernährung – hier sind fünf Mai-Bücher, auf die wir jetzt hungrig sind.

Schrager ist der Gründer des Food Network South Beach und des New York City Wine & Food Festivals in seinem ersten Kochbuch, das er zusammen mit Adeena Sussman geschrieben hat Keller und Yotam Ottolenghi. In einer Sterne-Rezension von Gebraten und wahr, PW schrieb, &bdquoSelbst Veteranen werden Schragers Liebe zum Detail wahrscheinlich zu schätzen wissen, wie den Vorschlag, den Vogel vor dem Braten zu kühlen, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten, und den hedonistischen Vorschlag, dem Bratöl Speckfett für rauchige Güte hinzuzufügen. Es ist vielleicht nicht das gesündeste Kochbuch, aber sicherlich eines der leckersten

&ldquoBarber&rsquos Arbeit ist zutiefst nachdenklich und. sogar visionäre Arbeit für eine nachhaltige Nahrungskette,&rdquo liest PW&rsquos Rezension des ersten Buches von Barber, dem gefeierten Koch hinter Blue Hill und Blue Hill at Stone Barns. Darin skizziert er „eine neue Definition für ethisches und köstliches Essen, die dazu bestimmt ist, die tiefsten Überzeugungen der Amerikaner über Essen neu zu definieren&rdquo, wie der Herausgeber es ausdrückt. Eine nationale Tour ist geplant, einschließlich einer Veranstaltung am 11. Juni im 92. St. Y, bei der Barber im Gespräch mit Dieses amerikanische Leben&rsquos Ira Glas.

Zauberberg, Orangette Blogger und Autor von 2009&rsquos Ein hausgemachtes Leben (was eine mit Sternen bewertete Bewertung von PW), kehrt mit Memoiren zurück, die die Entstehung von Delancey erzählen, einer Pizzeria, die sie und ihr Ehemann Brandon Pettit 2009 in Seattle eröffneten PW von Delancey Das Buch &bdquoIhre unterhaltsame und fesselnde Erzählung umfasst Rezepte, eine seltsame Auswahl des Vertrauten (Hackbraten) und des Ernsten (Ricotta) als Unterlage. ein fleißiges, jugendliches Bemühen, die eheliche Harmonie zu wahren.&rdquo Wizenberg skizziert Details ihrer Buchtour für Delancey auf ihrem vielgelesenen Blog.

Das Fleischhaken-Fleischbuch: Kaufen, schlachten und kochen Sie Ihren Weg zu besserem Fleisch von Tom Mylan (Handwerker)

Dies ist das erste Buch von Metzger Mylan, Miteigentümer von The Meat Hook in Williamsburg, Brooklyn. The Meat Hook handelt von lokalem, nachhaltigem Fleisch und das Buch ist eines von PW&rsquos Top-10-Kochbücher für den Frühling führen die Leser durch die Grundlagen des Kaufens, Zerlegens und Kochens von Hühnchen, Schweinen, Lamm und mehr. (In anderen Fleischnachrichten hat Mylan zusammen mit Ari Weinzweig von Zingerman auch an der kostenlosen Better Bacon Book-App mitgewirkt.) Eine Büchertour durch acht Städte ist geplant, und Esser hat eine Vorschau des Buches für diejenigen, die bis Mai warten können.

Coolhaus Eiscreme-Buch: Maßgeschneiderte Sandwiches mit verrückt-guten Kombinationen aus Keksen, Eiscreme, Gelatos und Sorbets von Natasha Case und Freya Estreller mit Kathleen Squires (Houghton Mifflin Harcourt/Rux Martin)


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Von Brathähnchen bis hin zu Eiscreme-Sandwiches und der Zukunft der amerikanischen Ernährung – hier sind fünf Mai-Bücher, auf die wir jetzt hungrig sind.

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&ldquoBarber&rsquos Arbeit ist zutiefst nachdenklich und. sogar visionäre Arbeit für eine nachhaltige Nahrungskette,&rdquo liest PW&rsquos Rezension des ersten Buches von Barber, dem gefeierten Koch hinter Blue Hill und Blue Hill at Stone Barns. Darin skizziert er „eine neue Definition für ethisches und köstliches Essen, die dazu bestimmt ist, die tiefsten Überzeugungen der Amerikaner über Essen neu zu definieren&rdquo, wie der Herausgeber es ausdrückt. Eine nationale Tour ist geplant, einschließlich einer Veranstaltung am 11. Juni im 92. St. Y, bei der Barber im Gespräch mit Dieses amerikanische Leben&rsquos Ira Glas.

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Schau das Video: NY VLOG: 2: MY FIRST NEW YORK BRUNCH AND SKYLINE VIEWS


Bemerkungen:

  1. Maris

    Super Post! Der Blog ist bereits im Leser)

  2. Garson

    Ich entschuldige mich, aber es nähert sich nicht mir. Wer sonst kann erfordern?

  3. Mehemet

    Wacker, your phrase is brilliant



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