at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Rezept für indisches Butterhuhn (Chicken Makhani)

Rezept für indisches Butterhuhn (Chicken Makhani)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Geflügel
  • Huhn
  • Hühnchen-Curry
  • Butterhuhn

In diesem köstlichen Hühnchen-Makhani-Rezept wird Hühnchen in einer glatten und duftenden Tomatensauce mit Cashewnüssen und indischen Gewürzen gekocht. Auf warmem Basmatireis zusammen mit etwas Naan-Brot servieren.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Für die Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Tandoori-Masala-Pulver
  • 2 Teelöffel Madras-Curry-Pulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Für das Curry
  • 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • 250g Tomatenpüree
  • 235ml Einzelcreme
  • 60ml Naturjoghurt
  • 40g Cashewkerne
  • 1 Bund frischer Koriander, Stiele entfernt

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h10min

  1. Garam Masala, Tandoori Masala, Curry, Kreuzkümmel, Kardamom, Cayennepfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Gewürzmischung mischen.
  2. Hühnchen in eine große Schüssel geben und 1/2 der Gewürzmischung hinzufügen; wenden, um gleichmäßig zu beschichten.
  3. 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Hühnchen hinzufügen; kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen.
  4. Die restlichen 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Rest der Gewürzmischung, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer einrühren; kochen und rühren, bis alles kombiniert ist, etwa 1 Minute.
  5. Tomatenpüree unter die Zwiebelmischung rühren und unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten kochen. Sahne und Joghurt einfüllen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen.
  6. Cashewkerne in einem Mixer pürieren, bis sie fein gemahlen sind. Fügen Sie dem Mixer Sauce hinzu; pürieren, bis es glatt ist.
  7. Gießen Sie gemischte Sauce über das Huhn in der Pfanne. Köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, 10 bis 15 Minuten. Mit frischem Koriander garnieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(25)

Bewertungen auf Englisch (16)

von jbl

Das ist fantastisch! Beim ersten Mal habe ich die Cashews nicht genug gemixt und es war körnig, aber es hat so gut geschmeckt, dass keine verschwendet wurden. Dazu servieren wir Jasminreis. Ich habe dies auch mit Garnelen gemacht, indem ich dem Rezept gefolgt bin, um die freche Portion zuzubereiten, und das letzte, was Sie in Ihre gereinigten rohen Garnelen geben und nur ein oder zwei Minuten kochen und servieren

von Holly

Weiße amerikanische Familie mit kleinen Kindern. Alle haben das geliebt! Ich habe Ghee anstelle von Butter und halb Sahne und halb und halb verwendet, weil mir die Sahne ausgegangen ist. Mein Mann schlug vor, die Zwiebeln das nächste Mal aus dem Mixer zu lassen, weil er dachte, dass etwas Crunch in der Textur fehlt.-25. Januar 2019


Butterhuhn (Murgh Makhani)

Butterhuhn, auch bekannt als murgh makhani, ist heute eines der beliebtesten indischen Currys weltweit. Es ist ein recht mildes Curry im Vergleich zu vielen indischen Currys. Butterhuhn besteht aus Hühnchenstücken, die in einer mild gewürzten Tomaten-Sahne-Sauce gekocht werden.

Woher kommt Butterhuhn?

Das aus Nordindien stammende Butterhuhn wurde erstmals 1947 dank der Kreativität der drei Inder Kundan Lal Gujral, Thakur Dass und Kundan Lal Jaggi hergestellt. Diese Punjabi-Hindu-Gastronomen waren die Gründer des berühmten Moti Mahal Restaurant in Delhi im Jahr 1948.

Sie brauchten eine Möglichkeit, eine andere beliebte Kreation, Tandoori-Hühnchen, zu verwerten. Das Gericht wurde “zufällig” zubereitet, um zu verhindern, dass das bereits gegarte Fleisch austrocknet, das Fleisch wurde langsam in einer Soße aus Tomaten, aromatischen Gewürzen und Butter gedünstet, wodurch dieses zarte Hühnchen in einer Soße mit hohem Gehalt entstand Butter und Sahne.

Zusammenhängende Posts:

1974 wurde ein Rezept für Murgh Makhani (Tandoori-Hühnchen in Butter und Tomatensauce gekocht) veröffentlicht. 1975 erschien der englische Ausdruck “butter chicken” zum ersten Mal in gedruckter Form, als Spezialität des Hauses bei Gaylord Inder Restaurant in Manhattan.

In Indien wird Murgh Makhani normalerweise mit Hühnchen mit Knochen zubereitet und außerhalb Indiens wird Hühnchen ohne Knochen häufiger verwendet. Wie bei jedem Gericht gibt Hühnchen mit Knochen immer den meisten Geschmack.

Traditionell wird das marinierte Hühnchen in einem Tandoor gekocht, bevor es der Sauce hinzugefügt wird. Tandooröfen werden in ganz Süd-, Zentral- und Westasien verwendet und sind zylindrische Tontöpfe zum Kochen und Backen.

Die Hitze wird von einem Holz- oder Holzkohlefeuer am Boden des Tandoors erzeugt und die Luft im Tandoor kann über 900 F (480˚C) erreichen. Tandoors werden oft stundenlang angezündet, während eine konstante Temperatur aufrechterhalten wird.

Verwestlichte Versionen grillen oder braten das Hühnchen stattdessen, um den Geschmack des Tandoors zu reproduzieren. Wenn kein Tandoor-Ofen vorhanden ist, kann das Grillen des Hähnchens auf einem Grill definitiv mehr Geschmack erzeugen als das Braten im Ofen.

Alternativ kann das marinierte Hähnchen (vor dem Hinzufügen die überschüssige Marinade abschütteln) in der Pfanne gebraten werden, bis es gebräunt ist oder das Hühnchen zusammen mit den anderen Zutaten in der Pfanne garen kann.

Butterhuhn vs. Chicken Tikka Masala

Während die indische Küche aus einem ganzen Lexikon von Gerichten besteht, von purpurroten Vindaloos bis hin zu würzigen Phaals, die alle meisterhaft in der Verwendung von Gewürzen und Hitze sind, ist es schwer, sich von zwei Favoriten zu entfernen, die auf fast jeder indischen Restaurantkarte zu finden sind, Butter Chicken und Tikka masala. Während beide eine vertraute Rauchigkeit und Orangenfärbung haben, können nur wenige den Unterschied zwischen den beiden erklären.

Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden köstlichen Gerichten besteht darin, dass Butterhuhn eine geringere Tomatenintensität hat und Hühnchen-Tikka-Masala weniger cremig ist als Butterhuhn.

Tikka Masala ist ein trockenes Gericht, das im Tandoor zubereitet wird, während Buttermasala in einer Pfanne über dem Feuer gekocht wird. Während die meisten Leute denken, dass Hühnchen-Tikka-Masala ein authentisches indisches Gericht ist, wurde es tatsächlich in den 1960er Jahren in Großbritannien erfunden und obwohl Tikka-Masala im Geschmack Butterhuhn ähnlich ist, ist es tatsächlich ein typisch britisches Gericht mit seiner eigenen Mischung aus Gewürze, die es unterscheiden.

Welche Gewürze werden verwendet?

Butterhuhn erfordert eine Vielzahl von indischen Gewürzen wie Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Safran und Koriander. Butterhuhn ist auch eines der milderen indischen Gerichte, da Joghurt und Sahne cremig sind.

Im Gegensatz zu westlichen Gerichten, bei denen Mehl oder Maisstärke zum Andicken von Soßen verwendet werden, wird Cashewpaste als Verdickungsmittel für Butterhuhn verwendet und sorgt auch für eine zusätzliche Geschmackstiefe.


Was ist Butterhuhn oder Chicken Makhani?

Butterhuhn alias Chicken Makhani bedeutet wörtlich übersetzt Hühnchen, das in Butter gekocht wird. Das Gericht soll erfunden worden sein, als ein unternehmungslustiger Dhaba-Besitzer (Dhabas sind Restaurants an der indischen Autobahn) versuchte, seinem übrig gebliebenen Tandoori-Hühnchen ein längeres Leben zu geben. Er entwickelte eine Sauce aus Tomaten und Milchprodukten (Sahne, Butter) und köchelte die Tandoori-Hähnchenstücke darin, wodurch ein völlig neues Gericht entstand. Und der Rest ist, wie sie sagen, Geschichte.

Butterhuhn ist ein großartiger sozialer Ausgleicher. Es ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, von der Version, die in den bescheidenen dhabas (Restaurants entlang der Autobahnen, die normalerweise als Autohöfe dienen) verkauft wird, bis hin zu seinem Fine-Dining-Avatar in den besten indischen Restaurants. Und immer, immer, serviert mit frisch gebackenem Tandoori Naan und einem Klecks Butter!

Es gibt mehrere Rezepte für Butterhuhn, und es gibt so viele Versionen dieses Gerichts, dass es am besten ist, sich an die klassische Version zu halten und eine Sauce aus Tomaten, Cashewnüssen, Butter und einem Hauch Sahne zuzubereiten. Ich habe ein paar Rezepte für Butterhuhn ausprobiert, und dieses ist das, was ich wirklich mag und der authentischen Version sehr nahe kommt.


Es gibt etwas an Chicken Makhani, das mich dazu bringt, ein Stück Brot zu finden, um die Pfanne abzuwischen, bis die Sauce vollständig verschwunden ist.

Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte aus Indien und, was noch wichtiger ist, eines meiner Lieblingsgerichte für Kinder. Ich denke, es hat damit zu tun, dass dieses Gericht sehr vielseitig ist und an jeden Stil angepasst werden kann. Es kann mild oder scharf sein, wir können Sahne verwenden und mehr Butter hinzufügen, um eine seidig glattere Textur zu erhalten, oder wir können es so einstellen, dass es milchfrei ist, wenn wir die Sauce nur mit einer Cashiopaste andicken.

Chicken Makhani (Murgh Makhani) stammt ursprünglich aus dem Norden Indiens, genauer gesagt aus dem Punjab und ist eines der beliebtesten Gerichte aus Indien mit vielen Variationen. Es gibt ein paar Richtlinien, die dafür sorgen, dass dieses Gericht auch in Ihrer Küche funktioniert.

  • Bewahren Sie eine Marinade für das Huhn mit dem Joghurt und den Gewürzen über Nacht auf.
  • Kochen Sie die Zwiebeln und Tomaten gut, bis sie fast karamellisieren, dies verleiht dem Gericht seinen halbsüßen Geschmack auf natürliche Weise.
  • Fügen Sie rohe Cashewnüsse hinzu, wenn sie mit der Sauce vermischt werden, wird sie zu einer seidigen Paste mit einem strukturierten Körper.

Warum sollte ich Hühnchen Makhani machen?

Es stimmt, dass die Zubereitung dieses Gerichts einige Zeit in Anspruch nimmt und es einfachere indische Gerichte gibt, aber Murgh Makhani ist eines dieser Gerichte, die Ihre Gäste begeistern werden, geben Sie mir das Rezept für dieses erstaunliche Hühnchen. Sogar Leute, die kein indisches Essen mögen, werden dieses Chicken Makhani lieben, die westlichste geschmacksfreundliche indische Küche. Mit seidiger Buttersauce und zartem Hühnchen lässt dieses Gericht jeden nach mehr verlangen.

Murgh Makhani kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag genauso gut, also mach einfach deinen Chapati bereit, um die gesamte Soße auf dem Teller auszuwischen und zu genießen.


Murg Makhani: Indisches Butterhuhn

Butter Chicken wurde in den 1950er Jahren in den Küchen des Moti Mahal Hotels in Delhi geboren. Heute gehört es zu den bekanntesten Lebensmitteln Indiens auf der ganzen Welt.

Viele Restaurants auf der ganzen Welt haben Versionen davon, die überhaupt nicht authentisch sind. Bevor Sie also lernen, wie authentisches Butterhuhn aussehen und schmecken sollte, sollten Sie wissen, wie es aussieht sollte nicht sei wie – süß, voller Lebensmittelfarbe, voller Rosinen oder Tomatenketchup.

Butterhuhn ist nordindischen Ursprungs, genauer gesagt Punjabi. Er erhält seine schönen, unverwechselbaren Aromen von den würzigen Tomaten, Joghurt und rauchigem kasuri methi (getrockneter Bockshornklee) zu seiner Soße hinzugefügt. Dies kann so scharf oder mild zubereitet werden, wie Sie möchten, sodass es den meisten Gaumen entspricht. Auch allgemein bekannt als Murg Makhani, Butterhuhn schmeckt hervorragend zu Kaali Daal (schwarze Linsen), Naan (Fladenbrot) und einem grünen Salat.

Dieses Rezept für Butterhuhn ist das einzig Wahre. Wenn die Liste der Zutaten erschöpfend erscheint, lassen Sie sich davon bitte nicht abschrecken – es sind alles nur gebräuchliche Zutaten in der indischen Küche. Wir empfehlen, das Gewürzpulver von Grund auf neu zuzubereiten (wie im Rezept), da dies die besten Ergebnisse liefert.


  • Für Hühnchen-Tikka
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Jalapeno-Chili, entkernt und gehackt
  • 3 EL Saft von 3 Limetten
  • 3 Esslöffel neutrales Öl (wie Gemüse oder Raps)
  • 1 Esslöffel koscheres Salz
  • 3 Esslöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Tassen Joghurt
  • 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
  • Für die Sauce
  • 2 (28 oz.) Dosen geröstete Tomaten
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält
  • 1 1/2 Esslöffel frischer gehackter Ingwer
  • 1 Jalapeno-Chili, entkernt und gehackt
  • 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • Koscheres Salz
  • 3 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Bockshornkleeblätter, dunkel geröstet und zerdrückt
  • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 bis 3/4 Tasse Sahne, nach Geschmack

Für Hühnchen-Tikka: In einer Küchenmaschine Knoblauch, Ingwer, Chili, Limettensaft, Öl, Salz und Gewürze vermischen. Verarbeiten, bis sich eine grobe Paste bildet, dann Joghurt hinzufügen und glatt verarbeiten. In einen großen Beutel mit Reißverschluss oder einen auslaufsicheren Behälter geben und Hühnchen hinzufügen. 4 bis 6 Stunden oder über Nacht marinieren.

Stellen Sie den Grillrost 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt ein und heizen Sie den Grill auf hoch vor. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen. Hähnchen aus dem Reißverschlussbeutel nehmen und überschüssige Marinade mit den Händen abwischen. In einer einzigen Schicht auf dem Backblech auslegen und grillen, bis die Farbe dunkler wird und sich einige dunkle Blasen bilden, etwa 5 Minuten. Hähnchen wenden, Blech drehen und grillen, bis die Farbe auf der anderen Seite dunkler wird, etwa 5 Minuten. Wiederholen Sie dies ein- oder zweimal, bis das Huhn auf einem in die dickste Stelle eingesetzten Instand-Lese-Thermometer 170 ° F anzeigt und eine Seite an den Kanten deutlich verkohlt ist. Zum Ausruhen beiseite stellen.

Für die Sauce: In einem großen, schweren Topf Tomaten, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Butter, Zimt und 1 Teelöffel Salz vermischen. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ohne Deckel bei starkem Sieden unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce auf etwa 2 1/2 Liter eindickt, etwa 30 Minuten.

1/3 der Sauce in einen Mixer geben. Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit und steigern Sie sie allmählich auf eine hohe Geschwindigkeit. Mischen Sie, bis es glatt ist, ungefähr 30 Sekunden. Durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen großen Topf abseihen. Wiederholen Sie mit den restlichen zwei Chargen Sauce. Die Sauce bei schwacher Hitze warm halten und nach Belieben Bockshornklee, schwarzen Pfeffer, Honig und Sahne einrühren. Mit Salz abschmecken, dann Chicken Tikka in mundgerechte Stücke schneiden und zur Sauce geben. Mit Reis und einer Garnitur aus julieniertem Ingwer servieren.


Butterhuhn von Küchenchef Kunal Kapur

Butterhuhn

Butter Chicken ist ein eingefleischter Klassiker der indischen Küche und möglicherweise das beliebteste Gericht aus Indien. Dieses Gericht ist zusammen mit seinen verschiedenen Varianten wie Chicken Tikka Masala einer der größten kulinarischen Exporte aus Indien in die Welt. Es wird auch Murgh Makhani genannt und ist eines der beliebtesten nicht-vegetarischen Gerichte mit Ursprung in Delhi. Dieses Gericht ist ein klassisches Beispiel für ein Gericht, das zufällig zubereitet wurde, als das übrig gebliebene Hühnchen am Ende des Tages am nächsten Tag zu Abfall wurde, da es trocken wurde und alle seine Säfte verlor.

Geschichten

Wie die Geschichte erzählt, beschloss der Küchenchef eines Tages, es mit Tomatensauce zu mischen, damit es bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden kann, um die Feuchtigkeit und den Saft des Hühnchens zu erhalten. Dies wurde später zu Butterhuhn, wie wir es heute kennen. Dieses Gericht ist mittlerweile so berühmt, dass Restaurants nicht mehr Hühnchenreste verwenden müssen, sondern frische Portionen Hühnchen-Tikka für die Zubereitung verwendet werden.

Dieses Gericht ist eindeutig ein Gericht, das in Delhi nach der Teilung von Indien und Pakistan begann.

Bei der Zubereitung von Butterhuhn ist der erste Schritt die Herstellung des Tandoori Chicken Tikka, ein Rezept, das Sie im Katalog finden. Bei der Zubereitung von Butter-Hähnchen-Soße wird die Basis der Soße aus Tomaten hergestellt. Tomaten werden zusammen mit Cashewnüssen, Ingwer, grünem Chili und Gewürzen wie Lorbeerblatt, grünem Kardamom, rotem Chilipulver gekocht, bis die Tomaten vollständig durchgegart sind. Dann werden alle Gewürze entfernt und aus dem Rest ein feines Püree hergestellt.

Das Abseihen des Pürees ist ein wichtiger Schritt im Rezept.

Anschließend wird das Püree durch ein feines Sieb gesiebt, um Klumpen zu entfernen und die Soße zu verfeinern. Dann wird in einer separaten Pfanne ein frischer Ingwer und grüner Tadka in Butter zubereitet, zu dem die Hühnchen-Tikka-Stücke zusammen mit der vorbereiteten Tomatensauce hinzugefügt und einige Minuten gekocht werden, damit sich der Geschmack von Tikka und Sauce gut verbindet. Zum Abschluss wird eine großzügige Menge Butter und Sahne hinzugefügt, die der Soße die reichhaltige samtige Textur verleihen, etwas Honig, der die Säure der Tomaten ausgleicht, und etwas geröstetes Kasoori-Methi, das den Geschmack der Tomate intensiviert.

Genießen Sie dieses leckere Rezept von Butterhuhn zusammen mit Ihrer Familie und wenn Sie es mögen, probieren Sie auch andere Rezepte: Dal Makhni Paneer Makhni

  1. Achten Sie darauf, es sehr fein zu mahlen, um es zu einem seidigen Curry im Restaurantstil zu machen.
  2. Dies ist auch eine Basissauce, die für eine Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden kann, sogar vegetarisch.
  3. Das gleiche Curry wird verwendet, um Paneer Makhani zuzubereiten.
  4. Butterhuhn wird normalerweise mit dünnem und knusprigem Tandoori Naan serviert.
  5. Butterhuhn schmeckt am nächsten Tag nach der Zubereitung am besten.

Das einfache Butterhuhn-Rezept ist hier, kein Tandoor, kein Ofen erforderlich. Für ein gutes Butterhuhn werden Curry und Hühnchen-Tikka getrennt gekocht und am Ende dann zusammen fertig zubereitet.

Zutaten

Für Hühnchen-Tikka

  • Huhn ohne Knochen – 400gm
  • Salz – nach Geschmack
  • Ingwer-Knoblauch-Paste – 1 EL
  • Zitronensaft – 2 EL
  • Senföl – 4 EL
  • Kaschmir-Chili-Pulver – 1 1/2 EL
  • Hung Quark – 1 Tasse
  • Salz – nach Geschmack
  • Zitronensaft – 1 EL
  • Wasser – 2 Tassen
  • Tomate gewürfelt – 500 g & Zwiebel in Scheiben geschnitten – 50 g
  • Lorbeerblatt – 1no
  • Zimt – 1 Stick
  • Schwarzer Kardamom – 1no
  • Gewürznelken – 3 kein & Kardamom – 3no
  • Knoblauchzehen – 8 no & Ginger – 1 kleines Stück
  • Kaschmir-Chili-Pulver – 1 EL
  • Butter – 2 EL
  • Cashewnüsse – 12nos
  • Butter – 2 EL
  • Ingwer gehackt – 1/2 EL
  • Grüne Chili – 1 nein
  • Bockshornklee (Methi) Blätter – 1/2 TL
  • Zucker – 1/2 EL
  • Sahne – 2 EL

Wie man Keto Butter Chicken macht | Schnellkochtopf Chicken Makhani

Hier ist, was passieren wird. Sie kochen die Tomaten zusammen mit Gewürzen und Aromen mit der Hähnchenbrust oder den Schenkeln darauf und geben ihre Aromen in die Sauce.

2. Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust dazugeben. Sie müssen kein Wasser hinzufügen. Allein das Huhn und die Tomaten geben viel Wasser ab. Wenn Sie einen 8-Liter-Schnellkochtopf haben, möchten Sie vielleicht die Zutaten verdoppeln oder 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, nur um vorsichtig zu sein.

3. Dieser Schritt ist völlig optional – aber sehr raffiniert. Wenn du machen möchtest Basmatireis oder Blumenkohlpüree, Sie können sie gleichzeitig mit dem Hühnchen für einen kochen einfaches Instant Pot-Rezept.

Legen Sie einen Metalluntersetzer auf die Sauce. Dann können Sie einen kleinen Behälter mit Reis oder mit gefrorenem Blumenkohlreis darüber geben.

Dies nennt sich Pot-in-Pot Cooking und ich habe hier ein Video, das Ihnen alles erklärt, was Sie über das Pot-in-Pot-Kochen wissen müssen.

4. Wenn du Reis kochst, Reis in einen kleinen Behälter geben. Messen Sie das Wasser ab und geben Sie es in den Reisbehälter. Wenn Sie gefrorenen Blumenkohlreis verwenden, müssen Sie kein Wasser hinzufügen. Der Dampf und die Hitze allein reichen aus, um den Blumenkohl zu kochen.

5. Das Butterhuhn 10 Minuten unter Hochdruck kochen. Lassen Sie den Druck weitere 10 Minuten auf natürliche Weise ablassen.

6. Sobald Sie den Instant Pot öffnen, ist der Reis perfekt gekocht. Für Blumenkohlpüree kannst du Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und zerdrücken.

Wenn Sie dazu ein Blumenkohl-Käse-Gericht bevorzugen, das zwar nicht traditionell indisch ist, aber tatsächlich sehr gut ist, schauen Sie sich dieses Instant Pot Blumenkohl-Käse-Rezept an.

7. An dieser Stelle Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Sie werden Dinge hinzufügen und die Sauce zu einem Tomatenpüree mischen – und Sie möchten kein gemischtes Hühnchen in Ihrem Butterhuhn.

8. Butter, Sahne und 1 weiteren Teelöffel Garam Masala hinzufügen.

Sie tun dies, nachdem die Tomatensauce gekocht ist, da sich Butter und Sahne in einem fettigen Durcheinander trennen. Wenn Sie es anschließend hinzufügen, kann das Fett richtig in die Sauce emulgiert werden, was zu einer absoluten Köstlichkeit führt.

Der zusätzliche Teelöffel Garam Masala soll dem Gericht vor dem Servieren Duft verleihen.

9. Wenn Sie dies mit Blumenkohlpüree statt Reis servieren, zerdrücken Sie den Blumenkohl grob mit Butter, Salz und Pfeffer.

10. Sobald es gekocht ist und du die Sauce püriert und fertig hast, wirst du Die Hälfte der Soße HERAUSNEHMEN und speichern Sie es.

Erst dann legen Sie das zarte Hähnchen zurück. Dies bedeutet, dass Sie jetzt die schöne butterartige Tomatensauce für das nächste Mal bereit haben, wenn Sie Hühnchenreste haben.

Und da bist du. Authentisches indisches Butterhuhn in Ihrem Instant-Topf oder Schnellkochtopf. Aufessen!


Rezepte, die dir gefallen könnten

SuperFan-Abzeichen-Inhaber posten regelmäßig kluge, zeitnahe Kommentare zu Sportarten und Mannschaften in der Region Washington.

Kulturkenner-Abzeichen

Kulturkenner bieten immer wieder zum Nachdenken anregende, aktuelle Kommentare zu Kunst, Lifestyle und Unterhaltung.

Fact Checker tragen Fragen, Informationen und Fakten zu The Fact Checker bei.

Washingtologen veröffentlichen regelmäßig zum Nachdenken anregende, aktuelle Kommentare zu Ereignissen, Gemeinden und Trends in der Region Washington.

Dieser Kommentator ist Redakteur, Reporter oder Produzent der Washington Post.

Die Mitglieder des Post Forums bieten regelmäßig zum Nachdenken anregende, aktuelle Kommentare zu Politik, nationalen und internationalen Angelegenheiten.

Weather Watchers bieten ständig zum Nachdenken anregende, aktuelle Kommentare zu Klimata und Vorhersagen.

World Watchers bieten ständig zum Nachdenken anregende, aktuelle Kommentare zu internationalen Angelegenheiten.

Dieser Kommentator ist ein Mitwirkender der Washington Post. Beitragende sind keine Mitarbeiter, können aber Artikel oder Kolumnen schreiben. In einigen Fällen handelt es sich bei den Mitwirkenden um Quellen oder Experten, die in einer Geschichte zitiert werden.

Reporter oder Redakteure der Washington Post empfehlen diesen Kommentar oder Leserbeitrag.

Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar zu melden.

Um einen Kommentar empfehlen zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Kommentare, die unsere Redakteure besonders nützlich oder relevant finden, werden in . angezeigt Beste Kommentare, ebenso wie Kommentare von Benutzern mit diesen Abzeichen: . Antworten auf diese Beiträge werden hier angezeigt, ebenso wie Beiträge von Mitarbeiterautoren.

Alle Kommentare werden in der Alle Kommentare Tab.

Um automatische Updates anzuhalten und neu zu starten, klicken Sie auf „Live“ oder „Pausiert“. Bei einer Pause werden Sie über die Anzahl der zusätzlichen Kommentare benachrichtigt, die eingegangen sind.


Nach 1 Stunde die marinierten Hähnchenteile aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können die Hähnchenstücke in einem Ofen oder über Holzkohle-Tandoor oder in einer beschichteten Pfanne braten.

Tomaten grob hacken und kochen. Halten Sie die Cashewnüsse in warmem Wasser eingeweicht. Wenn Sie Melonenkerne verwenden, mischen Sie sie mit Cashewnüssen und weichen Sie sie in warmem Wasser ein. Wenn die Tomaten weich sind, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Cashewnüsse in einem Mixer oder Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Ebenso die Tomaten zu einer feinen glatten Paste mischen. Bewahren Sie sie für den späteren Gebrauch beiseite.



Durch die Verwendung von frischer oder schwerer Sahne wird die Soße glatt und seidig und wird daher auch als cremiges Butterhuhn bezeichnet.

Rezept für Punjabi-Butterhähnchen

Unten teile ich das einfache Butterhuhnrezept. Was ist also ein authentisches Butterhühnchenrezept oder ein Punjabi-Butterhühnchenrezept oder ein Butterhühnchenrezept im Restaurantstil?

  • In Hühnchen Tikka Masala werden zusätzlich Joghurt (Quark) und Zwiebeln in der Soße verwendet, aber nicht in Butterhuhn.
  • Der Hühnchen-Tikka-Masala-Geschmack ist komplexer, geschichtete Aromen von den Gewürzen. Es schmeckt würzig und ein bisschen scharf (scharf). Butterhähnchen hingegen schmecken milder buttrig und wenig süßlich im Geschmack.

Es hängt also vom Geschmack und den Vorlieben des Einzelnen ab, was besser ist.

Butter Hühnchen-Rezept


Butterhuhn (Murgh Makhani) ist ein berühmtes Gericht des Punjab. Es ist ein reichhaltiges Gericht, das aus Tomatenmark, Cashewnusspaste, Butter und Sahne mit sehr wenig Gewürzen hergestellt wird.


Schau das Video: Ahmarnis Køkken - Butter chicken


Bemerkungen:

  1. Oswine

    Sie haben das Wichtigste verpasst.

  2. Artie

    Ich stimme zu

  3. Arashitaur

    Sehr lustige Idee

  4. Ascot

    Senks, sehr nützliche Informationen.

  5. Parr

    Es scheint ihm.

  6. Xalbador

    Ich finde, dass Sie nicht Recht haben. Ich bin sicher. Wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie in PM.

  7. Abdul-Quddus

    Ich werde vielleicht gerecht schweigen



Eine Nachricht schreiben