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Seerosen mit Auberginen

Seerosen mit Auberginen


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Jeder kennt den klassischen Auberginensalat, der zu dieser Jahreszeit so lecker und präsent ist! Und da wieder jeder die klassischen Tomaten gefüllt mit diesem Salat kennt, habe ich mich für eine andere, ebenso einfache und wirkungsvolle Präsentation entschieden: Statt Tomaten habe ich Zwiebeln verwendet, dann die Blätter vorsichtig auseinandergefaltet und daraus ergeben sich einige ... Seerosen .
Ich hoffe es gefällt dir!


Seerosen aus Zwiebeln

Eine schnelle, gesunde Vorspeise, extrem gutaussehend und mehr als günstig! Sie werden Ihre Gäste sprachlos machen, wenn Sie diese wunderbaren Zwiebel-Seerosen auf den Tisch stellen. Für dieses schnelle Rezept ist natürlich rote Zwiebel aufgrund ihrer wunderbaren Farbe am besten geeignet!

Die Zwiebeln schälen und an der Wurzel so einschneiden, dass der Boden flach ist, damit sie ohne zu verrutschen auf dem Zerkleinerer sitzen können. Die erste Zwiebel mit einem scharfen Messer halbieren, aber nicht zerschneiden (die Hälften nicht teilen).

Dann halbieren Sie es erneut, nicht ganz nach unten (als ob Sie ein Kreuz machen würden), und Sie erhalten 4 Segmente davon. Schneiden Sie jedes Segment in zwei Hälften, so dass 8 kleinere Segmente entstehen, die durch die Wurzel der Zwiebel verbunden sind. Mit allen Zwiebeln genauso verfahren.

Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und reichlich mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Stellen Sie mit Ihren Händen sicher, dass es von & # 8222sos & # 8221 gut bedeckt ist. Legen Sie sie mit Abstand voneinander in eine antihaftbeschichtete Schale (damit sie & # 8222 blühen & # 8221). Gießen Sie die restliche Öl-Essig-Mischung in die Schüssel darüber. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Blech mit Alufolie abdecken und bei starker Hitze (im vorgeheizten Backofen) 25-30 Minuten backen, bis sie blühen und die Zwiebeln leicht anbraten. Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen.


Aubergine mit Bohnen & # 8211 ein ungewöhnliches Rezept mit unglaublichem Geschmack!

& # 8220Bohnen-Auberginen & # 8221 & # 8211 ein köstliches saisonales Gericht mit einer ungewöhnlichen, aber unglaublich guten Kombination. Dieses vegetarische Essen ist sehr einfach zuzubereiten, es ist lecker, extrem aromatisch und beständig. Auberginenbohnen schmecken sowohl heiß als auch kalt. Servieren Sie sie mit Freude!

ZUTATEN

& # 8211 250 g gekochte Bohnen (Dosen)

& # 8211 1 Teelöffel gemahlener Koriander

ART DER ZUBEREITUNG

1. Auberginen in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

2. Olivenöl darüber gießen und 5 Minuten braten, bis es fertig ist.

3. Zwiebel und Tomaten fein hacken und zu den Auberginen geben.

4. Fügen Sie die Chili-Pfeffer-Stücke und Gewürze hinzu.

5. Das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel fertig ist.

6. Bei Bedarf 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Salz nach Geschmack.

7. Fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu.

8. Dill, Basilikum und Knoblauch fein hacken, die Zutaten in die Pfanne geben, mischen und auf einem Teller anrichten.


Rumänische Auberginen-Tapas

Wenn wir über Auberginen sprechen, denken wir sofort an Auberginensalat auf Brot. Ich schlage vor, wir versuchen gemeinsam einen anderen Ansatz für das klassische Auberginenrezept. Es ist einfach zuzubereiten, mit Zutaten sowieso griffbereit.

Wir starten mit folgenden Zutaten:

  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 2 rote Zwiebeln
  • einfache Butter oder Gemüse
  • Sahne zum Kochen
  • scharfes Chili
  • Salz
  • Pfeffer
  • ein Bund Petersilie
  • frisches Brot

Schritt 1

Ich habe die Auberginen gewaschen und in Würfel geschnitten. Dann habe ich die Butter zum Schmelzen in eine Pfanne gegeben. Entweder verwenden wir normale Butter oder wir machen Butter mit Gemüse. Es ist ganz einfach, mischen Sie einfach frische Butter mit Knoblauch und beliebigem Grünzeug (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Estragon). Nachdem die Butter geschmolzen war, fügte ich die gehackte rote Zwiebel hinzu und ließ sie köcheln.

Schritt 2

Ich fügte die gewürfelte Aubergine hinzu und legte den Deckel zum Köcheln auf. Salz und Pfeffer habe ich nicht vergessen. Als die Auberginen fertig waren, habe ich die Kochsahne und das scharfe Paprikapulver dazugegeben und gut verrührt.

Schritt 3

Ich hackte die Petersilie und legte sie über die Aubergine, dann nahm ich sie vom Herd. Dann habe ich ein paar Scheiben frisches Brot geschnitten und die Aubergine auf dem Teller angepasst. Ich gebe zu, ich habe gegessen, während sie heiß waren, aber ich mochte die Kälte lieber.


  • 1 kg Auberginen (2-3 große Auberginen)
  • 480 g gekochte Kichererbsen (2 Dosen)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Sesampaste (Tahini & # 8211 Klick für Rezept)
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Wasser
  • Dekor: Sesam, gehackte Petersilie und Olivenöl (optional)

Für den Anfang die Auberginen wie den Salat auf der Herdflamme backen und so schnell wie möglich schälen, damit sie nicht dunkel werden, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Kichererbsen aus der Dosenflüssigkeit abgießen und in eine Schüssel geben, Olivenöl, Sesampaste, Salz, Knoblauch, Wasser hinzufügen und mit einem vertikalen Mixer oder einer Küchenmaschine passieren.

Wenn die Zusammensetzung wie ein Püree aussieht, fügen Sie die Aubergine hinzu und mischen Sie eine weitere Minute, bis alles glatt ist.

Mit gehackter Petersilie, Sesam und etwas Olivenöl garnieren.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Fastenvorspeise rezepte. Lecker, schnell und einfach zuzubereiten.

Meine Lieben, heute habe ich daran gedacht, die Reihe der Sammlungen von Fastenrezepten fortzusetzen, die Sie inspirieren werden, wenn Sie etwas Gutes ohne Fleisch, Milch oder Eier kochen möchten. Es gibt noch andere solche Sammlungen von Fastenrezepten auf der Website & # 8211 Rezepte zum Fasten und Fastendessertrezepte.

Eine andere Kollektion, die anders gestaltet ist, ist die mit 40 Fastenrezepte, eines für jeden Fastentag, eine Sammlung, in der wir verschiedene Rezepte gesammelt haben, von Vorspeisen über Grundgerichte bis hin zu Desserts. Hier kannst du stöbern.

Ich habe auch einen Blog festliches Nachmenü die ich in einem Jahr, in dem mein Sohn Geburtstag hatte, in die Tat umgesetzt und nicht nur als Sammlung für den Blog zusammengestellt habe. Ich hoffe, es inspiriert Sie und Sie können es durchsuchen, indem Sie HIER klicken.

Ich werde auch eine Sammlung von Fastensuppen / Suppenrezepten zusammenstellen, aber im Moment habe ich nicht so viele Rezepte dieser Art auf dem Blog veröffentlicht. Wenn du eine Fastencremesuppe brauchst, empfehle ich das einfache Grundrezept & # 8211 hier klicken und aus der Kategorie Suppen hast du Kichererbsensuppe, Pleurotus-Pilzsuppe, Salatsuppe.

Kommen wir nun zurück zu unseren Vorspeisen. Sie haben unten eine Liste und um zu jedem Rezept zu gelangen, müssen Sie auf den Namen des Rezepts klicken. Ich habe fast alles zusammengestellt, von dem ich dachte, dass es als Vorspeise auf den Tisch kommen könnte, sei es eine Fastenpastete oder ein Salat. Am Ende habe ich sogar noch ein paar Zacusca-Rezepte, weil sie auch für diesen Zweck verwendet werden können.


Das Stargemüse des Sommers - Auberginen. Auberginenrezepte, Eigenschaften.

Auberginen, Sommergemüse, haben neben dem guten Geschmack in Gerichten auch große Vorteile für den Körper, wenn sie richtig gekocht werden. Auberginenrezepte, Eigenschaften.

Auberginen, Sommersterngemüse, haben neben dem guten Geschmack in gekochten Speisen auch große Vorteile für den Körper, wenn sie richtig gekocht werden. Auberginenrezepte, Eigenschaften.

Vor allem haben sie aufgrund des Gehalts an Vitamin A und C große positive Auswirkungen auf das Immunsystem.
Sie wirken sich positiv auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus, da sie Kalium enthalten
Aufgrund des Magnesiumgehalts werden sie zur Stressbekämpfung empfohlen
Sie haben krebshemmende Eigenschaften aufgrund des hohen Gehalts an Chlorogensäure
Sie haben einen geringen Zuckergehalt und werden daher auch für Diabetiker empfohlen
Da sie reich an Ballaststoffen, sehr fettarm und wasserreich sind, werden auch Diäten zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Um von all diesen Eigenschaften zu profitieren, sollte es nicht in Verbindung mit verschiedenen Fetten verzehrt werden, wie zum Beispiel: mit viel Öl frittiert oder & umrunde Salate mit viel Mayonnaise.
Am meisten zu empfehlen sind gegrillte oder umlaufende Salate mit etwas Öl.

Auberginenrezepte, lecker und einfach zuzubereiten. Klicken Sie auf die Links unten, um die Rezepte zu lesen!


Paprikagericht mit Auberginen und Zucchini

Wenn es um sommerliches Essen geht, denke ich immer an diese Kombination aus Paprika, Aubergine und Zucchini. Entweder in der "Trio"-Version wie sie heute ist, oder in einer Kombination aus zwei. Oder sogar nur eines dieser köstlichen Gemüse als Stars zu haben. Die Kombinationen zwischen ihnen sind so vielfältig!

Lassen Sie mich Ihnen einige Rezepte für Gerichte geben, die mit Paprika, Auberginen und / oder Zucchini zubereitet werden. Sie können gebackene Paprika mit Auberginen kochen oder Kürbis mit Tomaten oder gebratene Auberginen mit Knoblauch essen, nur um 3 Beispiele für Rezepte aus den Dutzenden von Rezepten zu nehmen, die diese 3 Gemüse als Zutaten enthalten.

Der Sommer ist eine Freude für unsere Geschmacksnerven, denn wir haben viel Gemüse und können es in vielen Variationen kombinieren und viele leckere und einfach zu machende Rezepte kreieren. Phantasie ist in diesem Fall unser Verbündeter.

Zurück zum heutigen Rezept zum Essen von Paprika mit Auberginen und Zucchini: Es ist natürlich auch einfach und relativ schnell zuzubereiten. Es bedeutet nicht, dass Sie wissen, welche Kochtechniken es sind, es ist diätetisch und ich wette, es geht für den Winter wie jede Zacusca ins Glas. Es sieht wirklich sehr nach einer Gemüse-Zacusca aus. Ich beschloss, eine weitere Runde von dieser Art von Pfeffergericht zu machen und sie in ein Glas zu geben. Gut sterilisiert hat keinen Grund, nicht zu halten.


Zutaten Aubergineneintopf mit Kürbis

  • 350 Gramm Auberginen (1 mittelgroße Aubergine)
  • 300 Gramm Zucchini (1 Stück, klein)
  • 80ml. aus Öl
  • 300 Gramm Zwiebeln (2 große Zwiebeln)
  • 250 Gramm rote Paprika (eine sehr große Paprika habe ich verwendet)
  • 500 Gramm Tomaten, überbrüht und geschält
  • optional, 1 Knoblauchzehe
  • optional, 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Aubergineneintopf mit Kürbis zubereitet

Gemüse vorbereiten

1. Für diesen Aubergineneintopf mit Kürbis wird die Aubergine gut gewaschen, abgetropft und teilweise geschält. Wir lassen Teile der Schale abwechselnd mit den vollständig gereinigten, wie wir unter gezeigt haben Auberginenfutter Soslu patlican. Wenn Sie Auberginenschalen überhaupt nicht vertragen, können sie komplett geschält werden. Auberginen in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und in ein Edelstahl- oder Plastiksieb auf ein Auffanggefäß geben, um die darin enthaltene Bitterflüssigkeit abzulassen.

2. Die Zucchini gut waschen, schwenken und in Würfel schneiden. Die Schale behalte ich auch, wenn sie dir nicht gefällt, kann sie geschält werden. Die Kürbiswürfel mit Salz bestreuen und in ein Sieb über einer Schüssel geben, um überschüssiges Wasser abzulassen.

3. Paprika waschen, Kerne und Rücken säubern und in Würfel schneiden. Zwiebeln werden gereinigt, gut gewaschen und fein gehackt. Tomaten, bereits überbrüht und von der Haut geschält (siehe das Verfahren im Rezept für Tomaten im Glas), in Würfel schneiden.

Eintopf kochen

4. Während die Auberginen und Zucchini ihr Wasser verlassen, was mindestens etwa 20 Minuten dauert, stellen wir bereits eine breite und tiefe Pfanne auf mittlere Hitze und beginnen unseren Aubergineneintopf mit Zucchini zu kochen. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und gehackte Zwiebeln und Pfeffer hinzu. Mit 1 Prise Salz bestreuen und Hitze reduzieren. Zwiebeln und Paprika bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren, bis das Gemüse in der Pfanne sehr weich wird.

5. Die Aubergine mit Flüssigkeit beträufeln. In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen. Fügen Sie die Auberginen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten, bis sie anfangen, braun zu werden, dann nehmen Sie sie auf Küchenpapier heraus.

6. In das Öl in der Pfanne, in der wir die Auberginen gebräunt haben, die Zucchini geben, die zuvor gut von der Flüssigkeit abgetropft wurde. Wir bräunen sie wie Auberginen und nehmen sie auf Papiertüchern heraus.

7. Nachdem die Zwiebel und der Pfeffer gut weich geworden sind, die gebräunten Auberginen wie in Punkt 5 gezeigt in die Pfanne geben. Gut mischen, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Aubergine ca. 3 Minuten köcheln lassen.

8. Nachdem die Auberginen geköchelt sind, die Zucchini hinzufügen. Rühren Sie um und erhöhen Sie die Hitze, damit das Essen wieder kochen kann. Dann den Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und den Aubergineneintopf mit der Zucchini weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.

9. Zum Schluss diesen Aubergineneintopf mit Zucchini- und Tomatenwürfeln zusammen mit dem übrig gebliebenen Saft hinzufügen. Optional können wir in dieser Phase 1 zerdrückte Knoblauchzehe und getrockneten Thymian oder andere Gewürze hinzufügen.

10. Kochen Sie den Aubergineneintopf mit der Zucchini bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren, um das Gemüse nicht zu zerdrücken, bis es so niedrig ist, wie wir es möchten. Tomaten hinterlassen viel Saft, je nachdem, wie viel Flüssigkeit Sie mögen. Ich habe es weitere 8 Minuten gekocht, nachdem ich die Tomaten hinzugefügt hatte. Zum Schluss den Aubergineneintopf mit der Zucchini mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren und/oder Vorbereiten für die Winterlagerung

Ich gestehe, dieser Topf mit Sommergemüse, den Sie auf den Bildern oben sehen können, ist schon eine Weile im Glas. Ich hatte nicht vor, es für den Winter zu behalten. Es war in kurzer Zeit verbraucht, also habe ich die beiden Gläser zu je 500 ml, die so entstanden sind, im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn wir diesen Gemüsetopf für den Winter aufbewahren möchten, füllen wir ihn in sterilisierte Gläser ab und sterilisieren den Inhalt, nachdem die Gläser gefüllt und verschlossen wurden. Die Sterilisation kann wie abgebildet im Ofen oder im Wasserbad für 20 Minuten erfolgen hier.

Was kann ich Ihnen zum Servieren sagen? Dieser Gemüsetopf ist eigentlich ein köstliches Gericht, das mit etwas gekochtem Reis serviert wird. Normalerweise mische ich es nicht mit Reis, wenn ich es in Gläser fülle. Reis gibt es den ganzen Winter über, er hält perfekt trocken und es fällt mir nie schwer, eine Handvoll Reis zu kochen. Aubergineneintopf mit Kürbis funktioniert super und als Garnitur empfehle ich dir es mit zu probieren ein paar rote Beine im Ofen, ich denke, du wirst mir nur alles Gute wünschen!


3 Rezepte mit weniger bekannten und leckeren Auberginen

Auch wenn Auberginensalat das bekannteste Gericht in unserem Land ist, sollten Sie wissen, dass es viele Rezepte mit Auberginen gibt, die Sie ausprobieren können. Dieses ganz besondere Gemüse kann leicht einen Ehrenplatz in Ihrer Küche finden. Auberginen haben eine tomatenähnliche Konsistenz und eignen sich daher perfekt für Suppen, Eintöpfe oder Grillgerichte. Auberginen sind jedoch nicht nur voller Geschmack, sondern haben auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Hier sind die wichtigsten davon und einige Rezepte mit einzigartigen Auberginen.



Bemerkungen:

  1. Lang

    Schauen Sie, lass uns keine Zeit mehr damit verschwenden.

  2. Oren

    Ehrlich gesagt erwartet, mehr zu sagen. Aber man sieht =)

  3. Mikhos

    Schreiben Sie ihre Optionen nicht kritisieren.

  4. Dajin

    Mit diesem Artikel beginne ich, diesen Blog zu lesen. Plus ein Abonnent



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