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Wie man das ultimative Bananenbrot macht

Wie man das ultimative Bananenbrot macht


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Wenn es um Bananenbrot geht, kennen Sie wahrscheinlich jemanden mit einem Lieblingsrezept. Ob Familiengeheimnis oder Neuentdeckung, alle Bananenbrotrezepte haben kleine Besonderheiten, die sie voneinander unterscheiden. Es gibt jedoch einige Grundprinzipien und Zutaten, die sich unter allen Variationen abheben.

Klicken Sie hier, um das Rezept für das ultimative Bananenbrot zu sehen

Viele Rezepte verlangen nach sehr reifen Bananen, von denen einige extrem braun werden. Der Reifegrad ist ein Streitpunkt zwischen vielen Hobbyköchen, aber es ist wichtig, daran zu denken, dass Ihre Bananen mindestens vollreif sein müssen, um süß zu sein. Je matschiger und reifer sie sind, desto reicher und süßer wird der Bananengeschmack.

Die Zutaten-Add-Ons sind eine weitere Möglichkeit, ein Bananenbrot-Rezept interessant zu machen. Ob Sie die klassische Auswahl an Walnüssen oder Pekannüssen verwenden oder sich an ein britisches Kochbuch orientieren und in Bourbon getränkte Sultaninen verwenden möchten, liegt ganz bei Ihnen. In einem hawaiianischen Rezept wird Melasse für zusätzliche Süße hinzugefügt. Es gibt Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Gewürznelke, die auch untergemischt werden können, um einen wohnlicheren und wärmeren Geschmack zu erzielen. Andere Rezepte verwenden auch eine cremige Zutat wie Buttermilch oder Sauerrahm.

Unser Rezept enthält viele der üblichen Verdächtigen wie sehr reife Bananen und geschmolzene Butter, aber es enthält auch einige Zutaten, die es noch besser machen. Wir haben einen Hauch von dunklem Likör hinzugefügt, egal ob Sie sich für Bourbon oder Rum entscheiden, und zusätzliche Komplexität wird mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss hinzugefügt. Wir haben uns auch für hellbraunen Zucker für mehr Melassegeschmack entschieden. In unserer Version des ultimativen Bananenbrotes spielen gehackte Walnüsse eine große Rolle.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht einmal einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Die meiste Arbeit kann von Hand erledigt werden, und es liegt an Ihnen, wie stückig Sie Ihre Bananenstücke und Nüsse haben möchten. Aufgrund seiner Einfachheit kann dieses Rezept auch leicht angepasst werden, um eine Lieblingszutat wie Rosinen oder sogar Ananas zu verwenden, wenn Sie möchten.


Amerikas Testküche Ultimatives Bananenbrot

2. Legen Sie 5 Bananen in eine mikrowellengeeignete Schüsselabdeckung mit Plastikfolie und schneiden Sie mehrere Dampföffnungen mit einem Schälmesser in Plastik. Mikrowelle bei hoher Leistung, bis die Bananen weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben, ca. 5 Minuten. Bananen in ein feinmaschiges Sieb über einer mittelgroßen Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten abtropfen lassen (Sie sollten ½ bis ¾ Tasse Flüssigkeit haben).

3. Geben Sie die Flüssigkeit in einen mittelgroßen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf ¼ Tasse reduziert ist, etwa 5 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie die reduzierte Flüssigkeit in die Bananen und zerstampfen Sie sie mit einem Kartoffelstampfer, bis sie ziemlich glatt sind. Eier, Butter, braunen Zucker und Vanille verquirlen.

4. Gießen Sie die Bananenmischung in die Mehlmischung und rühren Sie, bis sie sich gerade mit einigen Mehlstreifen vermischt hat. Walnüsse vorsichtig unterheben (optional) [die Walnüsse NICHT ausschließen - sie eignen sich hervorragend für Bananen-Nuss-Brot] . Teig in die vorbereitete Pfanne kratzen.

5. Restliche Banane diagonal in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. Schindeln Sie Bananenscheiben auf beide Seiten des Laibs und lassen Sie in der Mitte einen 1½-Zoll-breiten Platz, um einen gleichmäßigen Aufstieg zu gewährleisten. Kristallzucker gleichmäßig über den Laib streuen. [Ich habe diesen Schritt komplett übersprungen]

6. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Laibs sauber herauskommt, 55 bis 75 Minuten. Brot in der Form auf einem Gitter 15 Minuten abkühlen lassen, dann den Laib aus der Form nehmen und auf dem Gitter weiter abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


Video: Amerikas Testküchenchefin Julia Collin Davison zeigt uns, wie man das ultimative Bananenbrot macht

15 Kommentare:

Das beste Bananenbrotrezept, das ich bisher probiert habe.

Wenn ich diese in Muffin- oder Cupcake-Form machen möchte, wie lange würde ich sie backen? Ich habe eine bessere Chance, dass mein Sohn sie probiert, wenn sie Muffin- oder Cupcake-Form haben!

Hallo @Cheryl, ich habe dieses Bananenbrot noch nie in Muffinform gemacht, aber ich denke, das wäre eine lustige Sache mit diesem Rezept. Was die Backzeit angeht, würde ich damit beginnen, sie 20 Minuten lang zu backen und von dort aus zu sehen, ob das zu wenig oder zu viel Zeit im Ofen ist. Der Grund dafür ist, dass einzelne Muffins deutlich kleiner sind als ein ganzer Laib Bananenbrot, sodass sie im Ofen schneller backen und weniger Zeit benötigen. Sie werden immer noch den Zahnstochertest durchführen und sehen, ob er sauber herauskommt, um festzustellen, ob sie vollständig gebacken sind. Ein weiterer Vorschlag ist, dass Sie eine Menge Muffins aus diesem einen Rezept backen. Was Sie tun können, ist, die Hälfte des Bananenbrotteigs für eine bestimmte Zeit zu verwenden, um die erste Charge Muffins (z. B. 1 Tablett mit 2x3 Muffins) zuzubereiten. Wenn sie verkocht erscheinen, können Sie den Rest des Teigs für ein zweites Blech mit 2x3 Muffins verwenden und sie etwa 5 Minuten weniger oder 5 Minuten länger in den Ofen stellen, wenn die erste Charge zu wenig gekocht war. Was auch immer Sie tun, Sie müssen wahrscheinlich die Muffins im Auge behalten und die Zeit notieren, die sie zum vollständigen Backen benötigen. Jeder Ofen ist anders, also hoffe ich, dass das hilft und viel Glück! Lass uns wissen, wie es gelaufen ist.

Und für diejenigen, die vielleicht noch keine überreifen Bananen haben und keine grünen kaufen und warten möchten – fragen Sie den Lebensmittelhändler in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Sie neigen dazu, gefleckte Bananen nach hinten zu nehmen, da viele Leute denken, dass dies bedeutet, dass die Bananen alt sind und die Botschaft aussenden, dass der Rest der Produkte alt ist. Sie haben wahrscheinlich ein paar sehr reife im hinteren Lagerraum und würden sie Ihnen gerne verkaufen - vielleicht sogar mit einem Rabatt :-)

Hallo @Anonymous, danke für den tollen Tipp! Es ist in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten üblich, die gefleckten Bananen aus dem Regal zu entfernen, um Platz für den neuen Vorrat an unreifen, gelben Bananen zu schaffen. Ja, Sie haben Recht, dass es nicht schaden würde zu fragen, ob sie die älteren Bananen im Lager haben. Sie können die älteren, gefleckten sogar mit einem Rabatt verkaufen oder vielleicht sogar kostenlos anbieten, da sie sie wahrscheinlich sowieso loswerden würden.

Vielen Dank, dass Sie dies gepostet haben. ATK hat immer tolle Rezepte - ich kaufe ihre Zeitschriften seit Jahren. Sie wiederholen die Rezepte auf ihrer Website, blockieren aber den Zugang selbst für Zeitschriftenabonnenten, die ein zusätzliches Abonnement wünschen. Außerdem veröffentlichen sie keinen Index ihrer Zeitschriftenrezepte. Ich hätte Stunden gebraucht, um dieses Rezept in meiner Sammlung zu finden. Schätzen Sie Ihre Kommentare und das Teilen. Denke, ich werde das Topping auch weglassen.

Hallo @smilton, ich stimme zu, dass Amerikas Testküche viele wirklich gute Rezepte hat. Oft machen sie mehrere Variationen desselben Rezepts, von denen Sie nicht wissen, welche Sie verwenden sollen, da sie sich alle sehr ähnlich sind. Ich freue mich, dass Sie das Rezept und das Video von America’s Test Kitchen für Ultimate Banana Bread verwenden können. Ich hoffe, Ihr Bananenbrot wird gut und Happy Thanksgiving!

Das. Am besten. JE. Nur als Muffins gemacht, nie als Brotlaib. Wahnsinnig gut - die Textur ist erstaunlich (gut kauen). Habe die Walnüsse ausgelassen, die Garnitur ausgelassen, aber immer die Zuckerstreusel verwenden. Liebe ATK!!

Hallo @Anonymous, ich freue mich zu hören, dass das Rezept der America's Test Kitchen für das ultimative Bananenbrot für Sie funktioniert. Es ist definitiv mein "Go-to"-Rezept für Bananenbrot, das ich mit anderen Rezepten nicht störe.

Was können Sie tun, wenn Sie keine Mikrowelle haben?

Hallo @Anonymous, ich habe das noch nie gemacht, aber ich nehme an, Sie könnten einen Toaster (oder sogar einen normalen Ofen) verwenden, um die Bananen aufzuwärmen, um das Rezept für America’s Test Kitchen Ultimate Banana Bread zuzubereiten. Denken Sie daran, dass es etwas länger dauern kann und Sie möglicherweise ein Auge darauf haben müssen, damit es nicht brennt. Du könntest es in Folie einwickeln oder sogar eine niedrigere Temperatureinstellung verwenden. Dies sind alles nur Ideen, die nicht getestet wurden, also seien Sie vorsichtig und hoffentlich funktioniert es. Viel Glück!

Hallo, ich habe zwei Fragen. 1. Kann ich überreife Bananen (schwarz geworden) verwenden und kann ich eine Glasbackform verwenden und wenn ja, müsste sie bei der Temperatur länger oder kürzer backen. Danke.

Hallo @Unknown, eigentlich bevorzuge ich es, überreife Bananen sowohl zum Essen als auch zum Backen zu verwenden. Wenn die Bananenschale schwarz wäre, die eigentliche Banane aber immer noch gelb ist, wäre das perfekt. Wenn die Banane selbst schwarz ist, würde ich sie nicht verwenden. Ich habe noch nie eine Glasbackform verwendet, um Bananenbrot zu machen, aber ich verstehe nicht, warum nicht. Ist es wie eine dieser Pyrex-Auflaufformen, in denen Sie normalerweise Brownies oder Lasagne backen würden? Wenn ja, könnte ich mir vorstellen, dass es aufgrund der unterschiedlichen Abmessungen der Pfanne schneller backt. Es gibt mehr Oberfläche, was weniger Zeit bedeuten würde. Das ist das Tolle am Kochen und Backen. Es gibt keine Regeln, also kannst du es einfach ausprobieren und sehen, wie es ausgeht. Viel Glück!


Wie man Bananenbrot von Grund auf macht

Zutaten

  • Allzweckmehl – Stabilisiert das Brot und hält es zusammen. Für dieses Rezept haben wir King Arthur Mehl verwendet.
  • Kristallzucker – Süßt das Brot.
  • Sehr reife Bananen – Fügt Geschmack hinzu und erzeugt ein sehr feuchtes Bananenbrot.
  • Geschmolzene Butter – Fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu.
  • Sauerrahm – Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • Rapsöl – Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • Eier – Schafft Struktur und Stabilität.
  • Backsoda– Hilft dem Brot aufzugehen.
  • Zimt, Muskat, Salz – Gewürze für den Geschmack.
  • Vanilleextrakt – Verstärkt Aromen und fügt subtilen Vanillegeschmack hinzu.

Was Sie brauchen

  • Trockene Messbecher und Löffel
  • Flüssigkeitsmessbecher
  • Gabel und Spachtel
  • Rührschüssel
  • Stand-Alone-Mixer oder Handmixer
  • 9࡫ Brotbackform
  • Pergamentpapier

Richtungen

Den Ofen vorheizen – 325°F

Maische – Mit einer Gabel die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken.

Trockene Zutaten kombinieren – In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Beiseite legen.

Zucker und Eier schlagen – Dann mit dem Aufsatz den Zucker und die Eier in einem Standmixer vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten lang schaumig rühren.

Hinzufügen Öl und Butter – Drehen Sie den Mixer auf niedrig und fügen Sie ganz langsam das Öl und die geschmolzene Butter hinzu. Es sollte etwa 1 Minute dauern, um diese hinzuzufügen und langsam zu schlagen, um sie zu integrieren.

Bananen, Sauerrahm und Vanille hinzufügen – Mix auf niedrig für eine weitere Minute.

Die trockenen Zutaten unterheben – Mit einem Gummispatel die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen heben. Tun Sie dies nur, bis die Zutaten eingearbeitet sind, aber nicht zu viel schlagen oder mischen.

Vorbereiten – Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier ab, das lang genug ist, um über die Seiten einer 9࡫ Kastenform zu hängen. Die Pfanne einfetten, dann das Pergamentpapier darüber legen. Das Pergamentpapier und alle Seiten der Pfanne einfetten. Den Bananenbrot-Teig in die Kastenform geben.

Backen – Für 1 Stunde und 30 Minuten, bis das Brot in der Mitte aufgegangen ist und nicht wackelt. Wenn Sie es zu früh herausnehmen, sinkt die Mitte des Brotes.


Das beste Bananenbrot: für den Traditionalisten

Dieses Rezept ist eines, das Sie in Ihrer Gesäßtasche aufbewahren sollten, als Ihr grundlegendes Bananenbrot, das alles andere als schmeckt. Mit einer vorhersehbaren Zutatenliste und einer einfachen Dump-and-Stir-Technik ist es seit mehr als 20 Jahren ein Hit. [HOLEN SIE DAS REZEPT]

Was Sie brauchen:
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
¾ Tasse Kristallzucker
¾ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Kochsalz
1¼ Tassen geröstete Walnüsse
3 sehr reife Bananen
¼ Tassen Naturjoghurt
2 große Eier
6 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt


Ultimatives Bananenbrot

Ich weiß, ich weiß, du musst mir nicht sagen, dass es auf dieser Seite bereits vier Bananenbrotrezepte gibt, plus vier zusätzliche Bananenkuchen, und das ist wahrscheinlich genug, oder? Eigentlich glaubte ich auch, dass ich fertig war, dass der Banana Baked Goods Kurs an der SK University* abgeschlossen war. Aber dann passierten einige Dinge. Nachdem ich das Kürbisbrot meiner Träume kreiert hatte und das hoffentlich das letzte Zucchinibrotrezept sein wird, das Sie in den letzten Jahren jemals brauchen werden, begann es mich zu stören, dass den Bananenbrotrezepten auf der Website das fehlte, was diese haben: ein gewaltiges Höhe und eine knusprige Oberseite, die schwer nicht abzuheben ist, in einer riesigen Fliese und die Unterseite schnell mit gesalzener Butter bestreichen. Also habe ich eine erstellt und ich behalte sie seit über einem Jahr für mich, denn siehe oben: SK ist wahrscheinlich bei Banana Bread Capacity. Aber in den letzten Wochen, in denen wir nicht viel anderes gemacht haben, kann ich nicht umhin zu bemerken, dass wir alle eine Menge Bananenbrot gemacht haben. Und ich denke, Sie könnten stattdessen dieses hier mögen.


Nun, hier ist der Deal: Du wirst 5 Bananen brauchen. Sie könnten nur 4 verwenden, aber wir werden 2 gehäufte zerdrückte Tassen brauchen, und das erforderte für mich normalerweise einen Teil oder die gesamte 5. Banane. Sie dürfen nicht vor dem Rezept zurückschrecken, indem Sie eine volle Tasse Zucker oder zwei zusätzliche Esslöffel obendrauf verwenden — Ich weiss). Sie müssen ein Risiko eingehen, das heißt, eine genau 6-Tassen (9࡫-Zoll)-Laibpfanne fast bis zum Rand zu füllen und zuzusehen, wie das Bananenbrot beim Backen darauf und sogar ein wenig darüber klettert . Ich habe das ein paar Mal gemacht und es ist nie übergelaufen ’ Vielleicht möchten Sie beim ersten Mal ein Tablett darunter stellen, um auf Nummer sicher zu gehen, denn egal wie langweilig Sie sind, ich wette, Sie werden nicht schrubben- der-backofen-nur-weil gelangweilt. Sie müssen das eine Stunde lang backen, währenddessen wird es oben ziemlich dunkel, aber ich verspreche, es wird nicht verbrannt schmecken. Und wenn Sie es ertragen können, sollten Sie bis morgen warten, um hineinzuschneiden. Heute ist es in Ordnung, aber morgen ist es ausgezeichnet. Die Oberseite ist so knusprig wie eine Brezel, das Innere ist plüschig und perfekt zerkrümelt, aber weniger matschig als bei früheren Iterationen. Ich kann es kaum erwarten, mehr zu machen.

* Bitte beachten Sie die zusätzlichen Anhänge von Banana Tarte Tatin in The Smitten Kitchen Cookbook und Banana Bread Roll in Smitten Kitchen Every Day. Noch kein Bananenwort zu diesem Baby.

Vorher

Ultimatives Bananenbrot

  • Portionen: 8 bis 10
  • Zeit: 75 Minuten
  • Quelle: Smitten-Küche
  • 1/2 Tasse (4 Unzen oder 115 Gramm) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus mehr für die Pfanne
  • 1 Tasse (190 Gramm) verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 leicht gehäufte Tassen (ca. 18 Unzen oder 510 Gramm) (aktualisiertes Gewicht, siehe warum) Bananenpüree, von 4 extragroßen oder 5 mittelgroßen Bananen
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel feines Meer- oder Tafelsalz
  • 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Zimt
  • Ein paar geriebene frische Muskatnuss (optional)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen (260 Gramm) Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel (25 Gramm) Roh- oder Turbinado-Zucker (oben)

Butter in einer großen Schüssel schmelzen und braunen Zucker glatt rühren, dann zerdrückte Banane einrühren. Eier und Vanille unterrühren. Die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit Salz, Zimt, Muskatnuss (falls verwendet), Natron und Backpulver bestreuen und verquirlen, bis die Zutaten vollständig im Teig verteilt sind, und dann noch 10 Mal in der Schüssel verquirlen, weil es ’s Es ist besser, zu vorsichtig zu sein, als mit ungemischten Taschen zu enden. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Teig in die vorbereitete Kastenform kratzen. Es sollte etwas mehr als 1/2 Zoll vom oberen Rand entfernt sein. Bestreuen Sie die Oberseite des Teigs mit dem Rohzucker, es wird wie viel aussehen, aber es wird schön backen.

Bananenbrot 55 bis 65 Minuten backen. Es ist fertig, wenn ein Zahnstocher oder Spieß, der in das Brot gesteckt wird, frei von Teig ist — überprüfen Sie auch das obere Drittel, in der Nähe des Pfannenrands, wo ich die ungebackenen Teigtaschen finde . Das Brot wird sehr dunkel, schmeckt aber nicht verbrannt.

In der Pfanne abkühlen lassen. Dieses Bananenbrot ist am ersten Tag gut, aber am zweiten und dritten außergewöhnlich, wenn Sie warten können.

Zum Aufbewahren: Lassen Sie das Bananenbrot offen in der Pfanne. Drücken Sie nach dem Schneiden ein Stück Folie gegen die Schnittseite des restlichen Laibs, aber lassen Sie die Oberseite unbedeckt – Sie haben hart für diese knusprige Oberseite gearbeitet und sollten sie nicht der Feuchtigkeit opfern. Es hält sich fünf Tage bei Raumtemperatur, möglicherweise eine Woche im Kühlschrank, aber es verschwindet in maximal zwei bis drei Tagen, sodass Sie, wie wir, es möglicherweise nie herausfinden.


Häufig gestellte Fragen

Kann man Bananen einfrieren?

Ja, Sie können ganze, geschälte Bananen einfrieren. Einzeln in Plastikfolie einwickeln und bis zu 6 Monate in einem Ziplock-Beutel aufbewahren. Tauen Sie gefrorene Bananen über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie backen.

Wie man Bananen für Bananenbrot püriert

Sie können einen Stampfer verwenden, um Bananen zu zerdrücken. Wenn Sie keinen Stampfer haben, können Sie Bananen mit der Rückseite eines großen Löffels zerdrücken.

Kann man Bananenbrot einfrieren?

Ja, fest in Folie einwickeln und bis zu 3 Monate in einem Ziplock-Beutel verschließen.


Brotmaschine Bananenbrot

Die Verwendung einer Brotmaschine macht das Backen von Bananenbrot einfacher denn je. Die Brotmaschine hilft bei der Herstellung von weichem, köstlichem Bananenbrot und lässt es während des gesamten Vorgangs perfekt feucht bleiben. Es ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, reife Bananen zu verbrauchen, ohne den Ofen einzuschalten, perfekt, wenn Sie in der Hitze des Sommers hausgemachtes Bananenbrot möchten.

Die Verwendung des Brotbackautomaten sorgt für einen fast völlig berührungslosen Prozess mit sehr wenig Schmutz: Fast alles wird direkt in der Pfanne gemischt, in der Sie es backen Modell, das Sie besitzen, um den Erfolg sicherzustellen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Brotmaschine betriebsbereit ist, bevor Sie mit dem Mischen beginnen, sobald die nassen und trockenen Zutaten in der Pfanne kombiniert sind, muss sie sofort gemischt und gebacken werden. Viele Maschinen haben eine Einstellung für Schnellbrot, wenn nicht, können Sie das Schnellbrotprogramm der Maschine oder die manuellen Einstellungen verwenden. Verwenden Sie am Ende des Zyklus einen Zahnstocher, um den Gargrad Ihres Brotes zu überprüfen, und backen Sie es etwas länger, wenn es noch nicht fertig ist.


Fügen Sie zusätzliche Milchprodukte für Geschmack und Feuchtigkeit hinzu

Unser Gesamtsieger im Geschmackstest war dieses Rezept für Bananenbrot, und wir haben es als Ausgangspunkt für unsere ultimative Version verwendet. Einige Bananenbrotrezepte enthalten verschiedene Formen von Milchprodukten, die unserer Meinung nach sowohl den Geschmack als auch die Textur des Laibs verbessern. Von all den cremigen Zusätzen, die wir probiert haben (von Buttermilch bis Mascarpone), liebten wir den Zip der Sauerrahm, die im Gewinnerrezept verwendet wurde. Wir haben unserer Version einen zusätzlichen Esslöffel des Zeugs für zusätzliche Feuchtigkeit und Würze hinzugefügt. Warum nicht? Sauerrahm ist billig – und viel einfacher zu finden als Mascarpone.

Foto von Chelsea Kyle, Foodstyling von Rhoda Boone


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Schuss gemahlene Muskatnuss
  • 3 sehr reife Bananen
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
  • ¼ Tasse leicht verpackter brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine Muffinform einfetten.

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermischen.

Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken. Weißzucker, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehlmischung unterheben, bis sie gerade kombiniert ist. Walnüsse unter den Teig heben.

Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 Minuten.


Daniel Fast Bananenbrot

“Mmm, etwas riecht gut! Es riecht nach Bananenbrot! ”, sagte die Freundin meiner Tochter, Addy. Jocelyn und Addy hatten in Jocelyns Zimmer gespielt, als Addy das süß riechende Aroma aus meiner Küche wahrnahm.

Ich lächelte über Addys Kommentar. Ich stimmte zu. Es Tat himmlisch riechen. Addy erzählte mir dann, wie sie im Urlaub das BESTE Bananenbrot auf Hawaii gegessen hatte.

"Nun", sagte ich. “Dieses Bananenbrot ist ein bisschen anders. Es ist ein Daniel Fast-Rezept, was bedeutet, dass es keinen Zucker enthält. Es schmeckt also nicht ganz so wie normales Bananenbrot.”

An Addys Gesichtsausdruck konnte ich erkennen, dass sie nicht überzeugt war. Die “Kein Zucker” Klarstellung wurde nicht registriert. Dieses Mädchen wollte ein Stück von meinem Bananenbrot, und sie akzeptierte nicht “no” als Antwort.

“Sie können gerne etwas haben, wenn Sie es ausprobieren möchten,”, sagte ich Addy. Sie lächelte und schüttelte den Kopf von oben bis unten.

Ich habe ihr ein kleines Stück abgeschnitten. Addy nahm einen Bissen, kaute ein wenig und verzog das Gesicht. Dann schüttelte sie den Kopf hin und her und wich vom Teller zurück.

“Das ist in Ordnung. Ich bin stolz auf dich, dass du es versucht hast!” sagte ich ihr. “Aber wenn Sie auf dem Daniel Fast sind, schmeckt das Bananenbrot wunderbar. Glauben Sie mir!” Meine Tochter Jocelyn, die schon ein paar Mal Daniel Fast gemacht hat, hat das Brot probiert. "Mir gefällt es, Mama", sagte sie. “Und Sie haben recht. Wenn ich jetzt auf dem Daniel Fast wäre, würde ich dieses Rezept lieben!”

Wenn Sie Bananenbrot mögen, wird dieses Rezept wahrscheinlich zu einem Ihrer Favoriten auf dem Daniel Fast. Es ist feucht, würzig und, oh, so lecker!



Bemerkungen:

  1. Arthur

    Unwahrscheinlich. Es scheint unmöglich.

  2. Yokree

    Ich kann suchen

  3. Rowson

    Ich bestätige. Es war und mit mir. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.

  4. Lebna

    Ich habe etwas bestanden?

  5. Nabei

    Bemerkenswerter, nützlicher Gedanke

  6. Hennessy

    Ich gratuliere, was für Worte nötig ..., der geniale Gedanke



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