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Clafoutis mit Pfirsichen, Blaubeeren und Trauben

Clafoutis mit Pfirsichen, Blaubeeren und Trauben


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Zuerst bereiten wir das Tablett vor, dh fetten es mit Butter ein.

Die Pfirsiche aus dem Kompott abtropfen lassen und in Scheiben oder ganz auf den Boden des Blechs legen. Ich habe einen Teil in Scheiben geschnitten und nur die Hälfte in der Mitte gelassen.

Wir waschen die Heidelbeeren und Trauben unter fließendem Wasser und legen sie in das Tablett, damit sie überall sind (ich habe gefrorene Früchte verwendet)

Ganze Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanilleessenz verrühren. Das Mehl unter Rühren einarbeiten, dann nach und nach die Milch hinzufügen und mischen.

Wir bekommen einen Teig wie den von den Pfannkuchen, die wir über die Früchte gießen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 40-45 Minuten stellen.

Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.


Pfirsichrolle

Normalerweise bin ich ein Fan von herzhaften Brötchen, mit Käse oder Pilzen, aber diesmal war es an der Zeit, ein leichtes Sommerrezept auszuprobieren, also habe ich mich für ein Pfirsichrolle und süßer Käsecreme, die sehr gut geworden ist, und um mein Verlangen nach Schokolade zu stillen, habe ich sie mit einem köstlichen Zuckerguss überzogen. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass es so einfach zu machen ist, dass es im Sommer zum Lieblingsdessert wird, zumal Pfirsiche durch verschiedene Früchte ersetzt werden können. Das nächste Brötchen wird mit Blaubeeren sein, das habe ich beschlossen.

Für die Arbeitsplatte benötigen Sie:
& # 8211 6 Eier
& # 8211 50 gr Butter
& # 8211 100 gr Mehl
& # 8211 125 gr Zucker
& # 8211 o esenta de rom

Für Frischkäse benötigen Sie:
& # 8211 500 g süßer Kuhkäse (ich habe Fagaras-Käse von Napolact verwendet, du kannst aber auch Mascarpone verwenden)
& # 8211 3 EL Vanillezucker
& # 8211 ein Fläschchen Rum
& # 8211 Pfirsichhälften, entweder frisch oder aus Kompott

Das Rezept hört sich so an: Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß schlagen, bis es sich nicht mehr von den Schüsselwänden löst, Eigelb mit Zucker einreiben, bis es vollständig geschmolzen ist, dann weiche Butter und Rumessenz dazugeben, dann Baiser und Mehl über die Dottermasse gießen, aber nicht mischen, sondern mit einem Holzspatel mischen.

In ein mittelgroßes Blech, das mit Butter gefettet und nach Belieben mit Mehl oder Backpapier ausgelegt ist, die Zusammensetzung (es wird ein mitteldickes Blech) gleichmäßig gießen und etwa 20 Minuten backen, bis sie gebacken sind. , jedoch ohne Bräunung.

Währenddessen bereiten wir Frischkäse, Kuhkäse oder Mascarpone, Puderzucker, Rum und Pfirsichstücke zu. Wenn das Blech gar ist, auf eine feuchte Küchenserviette wenden, aufrollen und abkühlen lassen.

Wenn das Blech abgekühlt ist, nehmen Sie es vom feuchten Tuch, verteilen Sie die Creme und rollen Sie es zurück.

Ich habe es über eine Schokoladenglasur gelegt, aber das Rezept ist nicht festgenagelt und kann mit Schlagsahne, mit Früchten, nach Herzenslust dekoriert werden. Wie auch immer, in meinem Fall blieb die Einstellung ehrlich gesagt unbemerkt, weil die Rolle mit einem Seufzer rasiert wurde.


Pfirsich-Heidelbeer-Tarte

Ich habe vor kurzem neu gekauft :), ein Keramik-Tortenblech, das ich schon lange wollte, um leckere Obsttorten zu machen. Obsttörtchen sehen sehr gut aus, sind einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Für Pfirsich-Blaubeer-Tarte benötigen wir:
& # 8211 250 gr Butter
& # 8211 2 Esslöffel Zucker
& # 8211 1/2 Teelöffel Backpulver
& # 8211 eine Prise Salz
& # 8211 4 EL kaltes Wasser
& # 8211 Zitronenschale
& # 8211 400 gr Mehl
Für die Füllung
& # 8211 1 kg Pfirsiche
& # 8211 50 ml Preiselbeersirup
& # 8211 50 gr Blaubeeren
& # 8211 4-5 EL Zucker
& # 8211 3 Teelöffel Stärke

Zubereitung Tarte mit Pfirsichen und Blaubeeren

Wir waschen die Pfirsiche, schneiden sie in Würfel, geben den Zucker darauf und lassen sie so ruhen, bis wir den Teig zubereiten.

Aus den oben genannten Zutaten bereiten wir einen zarten Teig zu, den wir dann in Frischhaltefolie für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach einer Stunde nehmen wir den Teig und teilen ihn in zwei Teile, ein größeres Stück für das Bodenblech und ein kleineres Stück für den Grill.
Breiten Sie das Blech aus und legen Sie es auf den Boden des Blechs und auf die Ränder, stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und backen Sie 10-15 Minuten bei 170 Grad.

Pfirsiche, die mit Zucker belassen und entsaftet wurden, legen wir auf das Feuer und lassen sie kochen. (Meine Pfirsiche waren sehr stark und ich musste sie etwa 20 Minuten kochen lassen, aber normalerweise dauert es nicht länger als 5 Minuten). Wenn die Pfirsiche weich sind, die im Blaubeersirup aufgelöste Stärke hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Pfirsichfüllung darüber gießen.

Wir legen die Blaubeeren über die Pfirsiche.

Aus dem restlichen Teig verteilen wir ein Blatt, aus dem wir Streifen schneiden und das Gitter formen.

Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten backen, der Grill oben sollte schön gebräunt sein.


Tarte mit Blaubeermarmelade

Das Wochenende ist die beste Zeit, um die ganze Familie an einen Tisch zu bringen, um eine gesunde Portion darüber zu diskutieren, wie sie die Woche verbracht haben und ihre Pläne für die Feiertage. Und weil wir wissen, dass eine Portion Süßes Ihre Liebsten nur noch schneller in der Küche versammelt, haben wir heute für Sie eine Idee für ein schnelles Dessert vorbereitet, mit Blaubeermarmelade: Blaubeerkuchen.

Du brauchst:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 150 g Vanillezucker
  • 1 ganzes Ei und 1 Eigelb
  • 1 Glas Blaubeermarmelade von Râureni

Die Zutaten für den Teig vermischen und eine Stunde gehen lassen. Verteilen Sie die Zusammensetzung in einer Tortenform und vergessen Sie nicht, mit einer Gabel auf den Boden der Form zu stechen. Aus dem restlichen Teig 5-10 schmale Streifen von 1 cm Breite und 10-15 cm Länge für die Dekoration schneiden. Gießen Sie das Glas Blaubeermarmelade und legen Sie die zuvor geschnittenen Teigstreifen in einem "X" darauf. Nachdem der Ofen vorher gut erhitzt wurde, backen Sie die Zusammensetzung 30 Minuten lang, bis der Teig einen kupferfarbenen Farbton annimmt.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und zum Servieren vorbereiten. Sie werden die Scheiben sicherlich nicht zu Ende schneiden können, denn alle Familienmitglieder werden sich sofort um den Tisch versammeln, angelockt vom Geruch. Die Tarte wird heiß mit den Lieben serviert.


Clafoutis mit Kirschen

Wie dieser Klassiker der rumänischen Musik, Genius, sagen würde: "oooooo, es ist Sommer, es ist Sonne draußen", also machen wir Sommerrezepte, die einfach zuzubereiten sind und es nicht schaden, saisonale Früchte zu verwenden.

An all das habe ich gedacht, als ich das Rezept für Clafoutis mit Kirschen gemacht habe, ein französisches Dessert, das man mit jeder Art von Sommerfrüchten zubereiten kann: Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Beeren, aber auch mit Kompottfrüchten. Es kommt auch sehr gut zu Ananas aus Kompott, wenn es dir auch in den Sinn gekommen ist.

Die Vorbereitungsschritte sind "Parfüm", das einzige was ziemlich nervig sein kann, ist das Entfernen der Kerne von den Kirschen, aber wenn Sie dafür ein spezielles Werkzeug haben, geht es noch schneller. Wenn Sie keinen haben, können Sie ein Essstäbchen für chinesisches Essen oder ein Stäbchen für Spieße verwenden, damit die Dinge schneller und einfacher funktionieren.

Zutat:
& # 8211 700g Kirschen (nach dem Entfernen der Kerne bleiben ca. 500g übrig)
& # 8211 500ml flüssige Sahne (süße Sahne für Schlagsahne)
& # 8211 150 ml Milch
& # 8211 4 große Eier (5 wenn kleiner)
& # 8211 Kern von ½ Vanillestange
& # 8211 150g alt
& # 8211 150g Mehl
& # 8211 ein Esslöffel Butter
& # 8211 2 Esslöffel brauner Zucker

Zuerst starten wir den Kirschbetrieb, d.h. wir wappnen uns mit viel Geduld und entfernen die Kerne.

Dann eine Tarteform mit Butter auslegen (oder eine hitzebeständige Form mit 20 cm Durchmesser) und mit braunem Zucker bestäuben.

Die entkernten Kirschen in die Form geben und den Teig vorbereiten.

Eier für das Omelett schlagen, süße Sahne, Milch, Vanille, Zucker und schließlich Mehl hinzufügen. Gut mischen, bis wir eine homogene Zusammensetzung haben & # 8230

& # 8230 die wir über die Kirschen gegossen haben.

Das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Kuchen ca. 45 Minuten backen lassen, bis sie an den Rändern schön gebräunt sind. Das Medium ist immer noch gallertartig, aber wenn der Clafoutis abkühlt, wird er hart.

Wir haben die Tarte über Nacht abkühlen lassen (obwohl die Diebe, die nicht die Geduld hatten, sich zu erkälten, sagen, dass sie genauso gut und warm ist, auch wenn sie kein Outfit hat) und dann haben wir es genossen. Nicht gut, es ist sehr gut und sehr kühl, besonders wenn es kalt serviert wird. Es ist das perfekte Dessert für den süß-sauer-erfrischenden Sommer. Gern geschehen!


3 Smothie-Rezepte für coole Abende

Seit März dieses Jahres, seit ich schwanger bin, bin ich empfindlich gegen alles, was kalt ist.
Gree für jemanden wie mich, der Eis liebt und im Winter isst.
Ich musste also für mich und die Kinder erfinderisch werden, gerade bei der Hitze der letzten Tage.

Smothie mit Johannisbeeren und Datteln

50 Gramm Johannisbeeren
2 Pfirsiche
Eine halbe Banane
Ein Joghurt
50 ml Milch
7 Termine
Mixer im Mixer und trinken statt Snacks

Pflaumensmothie

4 Superreife Pflaumen
Eine Banane
2 Pfirsiche
Eine Handvoll Blaubeeren
Eine Handvoll rohe Sonnenblumenkerne
2 griechische Joghurts
Eine Tasse Milch
2 Esslöffel Honig
In einem Mixer gut mischen und so schnell wie möglich trinken.

Smothie mit Aprikosen und Feigen

2 Pflaumen
Eine Banane
3 Aprikose
4 Feigen
30 ml Milch
2 griechische Joghurts
3 Esslöffel Honig
In einem Mixer mixen und morgens trinken.


Wie man einen ... macht Flaugnard

Eine Flaugnarde mag beeindruckend klingen und aussehen, aber Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist.

  1. Die Beeren in die vorbereitete Auflaufform geben.
  2. Eier, Agave, Salz und Mehl verquirlen und dann Milch und Vanilleextrakt dazugeben.
  3. Die Sahnemischung in die Schüssel geben und 45-50 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Brombeeren-Vorteile und Rezepte

Brombeeren sind aufgrund ihres Reichtums an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, aber auch an Vitamin C sehr interessante Früchte. Brombeeren enthalten Antioxidantien, sind reich an Flavonoiden und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Außerdem enthalten Brombeeren sehr wenige Kalorien.


Rezepte aus dem ersten Monat der Diversifikation

Der erste Monat der Diversifizierung bei ACHIM ist vorbei. Es lief nicht so, wie ich es wollte, aber letztendlich hat jedes Kind seinen eigenen Appetit.
Bei Maria und Alexandru ging ich auf die klassische Diversifikation, wo ich die 3-Tage-Regel und geschmackloses Kochen anwendete. Ich frage mich immer noch, wie sie gegessen haben.
Bei Achim habe ich mich für eine Mischung aus klassischer Diversifikation (also viele Pürees) entschieden, aber mit den Regeln der Selbstdiversifikation (mit einer Mischung von Anfang an zwischen Gemüse, Obst und sogar Milchprodukten) und mit Stücken für den Moment mit Mut .

Was hat Baby Achim (ist der Begriff richtiger) bisher geschmeckt?

Mittagessen

Ich begann mit Gemüse (Kartoffelpüree) und er sagte:
1. Gedämpfte Karotten, Kartoffeln und Zucchini mit einem Tropfen Olivenöl
2. Kartoffeln mit Brokkoli und einem Tropfen Milch
3. Süßkartoffel, Karotte, Butter und Sauerrahm
4. Petersilie, Süßkartoffel und Zucchini mit Sauerrahm
5. Rote Beete, rote Kartoffeln und Milch
6. Kürbiskuchen mit Zucchini, Butter und Sauerrahm
7. Süßkartoffel, Erbsen und ein Esslöffel Mascarpone
8. Blumenkohl, Kartoffeln und Eigelb
9. Blumenkohl, Zucchini, Süßkartoffel und Milch

Alle wurden mit dem Beaba Babycook Neo-Roboter gedämpft (oder über Nacht wieder erhitzt).

Ich habe ihm auch Avocado mit Eigelb, zwei Mahlzeiten oder Naturjoghurt gegeben.

Vor kurzem habe ich angefangen, ihm Gemüsestücke zu geben. Manchmal probiert er sie, manchmal wirft er sie direkt auf den Boden.

Frühstück

Ich habe Fruchtpürees aus mindestens 2 Früchten gemacht.

Bisher hat es geschmeckt: Banane, Apfel, Birne, Trauben (ich habe die Kerne entfernt und geschält), Avocado (mit Banane), Pfirsiche, Pflaumen und Blaubeeren (ein paar Beeren im Bananenpüree).

Heute ist ACHIM 7 Monate alt! Bis zu diesem Alter hat er viel mehr geschmeckt als seine Brüder bis 8 Monate, sogar 9 Monate, aber er liegt mengenmäßig zurück.
Ich glaube, er erholt sich. Er nimmt zu, er entwickelt sich im normalen Rahmen, nur ich warte darauf, dass sich sein Appetit mehr öffnet.

Letzten Monat habe ich Alles über Achims Diversifikation geschrieben. Nächsten Monat melde ich mich mit weiteren Rezepten zurück.


Biskuitpudding mit Äpfeln und Pfirsichen

1. Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Schlagsahne mit zwei Eigelb und dem Vanillezucker darübergießen.

2. Den Frischkäse separat abseihen und mit einem Ei, der Hälfte des Zuckers und der abgeriebenen Zitronenschale gut vermischen. Einen Apfel schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel Puderzucker und Zimt bestreuen und die Pfirsiche in Würfel schneiden.

3. In eine gut gefettete Schüssel mit Butter eine Keksschicht legen, über die die gehackten Äpfel und Walnüsse gelegt werden. Dann mit dem Süßkäse, Rosinen, Pfirsichwürfeln und den restlichen Sahnekeksen bedecken. In eine Pfanne mit heißem Wasser geben und im heißen Ofen bei der richtigen Hitze 40-45 Minuten backen. 15 Minuten bevor es fertig ist, mit dem geschlagenen Eiweiß mit dem restlichen Zucker bedecken. Mit Puderzucker garnieren und servieren.


Video: Croissant Blaubeer Auflauf


Bemerkungen:

  1. Absalom

    Ich bin mit dem gut vertraut. Ich kann bei der Lösung des Problems helfen. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen.

  2. Gardahn

    Es ist schwer zu heilen - einfach im Paradies.

  3. Calix

    Ich mache mir auch Sorgen um diese Frage. Sag mir, wo kann ich darüber lesen?

  4. Jaith

    Sie liegen falsch. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Maile mir eine PM, wir reden.

  5. Tadeo

    Verschmelzen. Ich stimme all den oben genannten Said zu.

  6. Gabirel

    stimmt absolut mit der vorherigen Kommunikation überein



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