at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Französische Verbrauchergruppe findet 85 verschiedene Chemikalien in Obstproben

Französische Verbrauchergruppe findet 85 verschiedene Chemikalien in Obstproben


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alle pestizidfreien Früchte waren biologisch, mit einer Ausnahme

Achtzig Prozent der getesteten Früchte enthielten mindestens einen chemischen Rückstand.

Die französische Verbrauchergruppe Que Choisir schickte 150 Obstproben an ein Labor, um auf mehr als 500 Moleküle getestet zu werden, die mit Verwendung von Pestiziden, Essen und Trinken Europa ausführlich.

Achtzig Prozent der getesteten Früchte enthielten Rückstände von mindestens einer Chemikalie, und die Tests fanden 85 verschiedene Chemikalien in den Proben. Alle Früchte, die frei von Pestiziden waren, waren bis auf eine Ausnahme biologisch.

Die Proben für die Studie bestanden aus in Frankreich angebautem Saisonobst sowie importierten Produkten.

Jede Probe hatte durchschnittlich fünf bis sieben chemische Moleküle; Trauben waren die schlimmsten Übeltäter, da eine Probe 15 verschiedene Moleküle enthielt.

Obwohl die Studie 85 verschiedene Chemikalien identifizierte, „entsprachen alle Früchte den Vorschriften über Pestizidgrenzwerte“.

Schauen Sie sich unsere Diashow zu den 10 Lebensmitteln mit den höchsten Pestizidrückständen an.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben.Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten.Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem Papier, das im Okt.22 in JAMA Internal Medicine sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich synthetische Pestizidrückstände enthält als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen hergestellt, war mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos.Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen.Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen. Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Chemikalien auf unseren Lebensmitteln: Wenn „sicher“ vielleicht nicht wirklich sicher ist

Unkrautvernichter in Weizencrackern und Getreide, Insektizide in Apfelsaft und eine Mischung aus mehreren Pestiziden in Spinat, Bohnen und anderem Gemüse – all das gehört zum täglichen Speiseplan vieler Amerikaner. Jahrzehntelang haben Bundesbeamte winzige Spuren dieser Schadstoffe für sicher erklärt. Aber eine neue Welle wissenschaftlicher Untersuchungen stellt diese Behauptungen in Frage.

Auch wenn viele Verbraucher sich dessen nicht bewusst sind, dokumentieren Regierungswissenschaftler jedes Jahr, wie Hunderte von Chemikalien, die von Landwirten auf ihren Feldern und Pflanzen verwendet werden, Rückstände in weit verbreiteten Lebensmitteln hinterlassen. Mehr als 75 Prozent der Obst- und mehr als 50 Prozent der Gemüseproben enthielten Pestizidrückstände in der neuesten Probenahme, die von der Food and Drug Administration gemeldet wurde. Sogar Rückstände der streng eingeschränkten, käfertötenden Chemikalie DDT werden in Lebensmitteln gefunden, zusammen mit einer Reihe anderer Pestizide, von denen Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das weltweit verbotene Pestizid Endosulfan, weil es Hinweise darauf gibt, dass es neurologische und reproduktive Probleme verursachen kann, wurde auch in Lebensmittelproben gefunden, heißt es in dem FDA-Bericht.

Die US-Regulierungsbehörden und die Unternehmen, die die Chemikalien an Landwirte verkaufen, bestehen darauf, dass die Pestizidrückstände keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die meisten in Lebensmitteln gefundenen Rückstandsmengen liegen innerhalb der von der Environmental Protection Agency (EPA) festgelegten gesetzlichen "Toleranzwerte", so die Aufsichtsbehörden.

„Die Amerikaner sind auf die FDA angewiesen, um die Sicherheit ihrer Familien und der Lebensmittel, die sie essen, zu gewährleisten“, sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb in einer Pressemitteilung, die der Veröffentlichung des Rückstandsberichts der Behörde am 1. Oktober beigefügt war. "Wie in anderen kürzlich veröffentlichten Berichten zeigen die Ergebnisse, dass die Gesamtmengen der chemischen Rückstände von Pestiziden unter den Toleranzen der Umweltschutzbehörde liegen und daher kein Risiko für die Verbraucher darstellen."

Die EPA ist so zuversichtlich, dass Spuren von Pestiziden in Lebensmitteln sicher sind, dass die Agentur mehreren Anträgen von Chemieunternehmen auf Erhöhung der zulässigen Toleranzen stattgegeben hat, was eine Rechtsgrundlage für die Zulassung höherer Pestizidrückstände in amerikanischen Lebensmitteln darstellt.

Jüngste wissenschaftliche Studien haben jedoch viele Wissenschaftler dazu veranlasst, zu warnen, dass jahrelange Sicherheitsversprechen falsch sein könnten. Es wird zwar nicht erwartet, dass jemand durch den Verzehr einer Schüssel mit Getreide, die Pestizidrückstände enthält, tot umfällt, aber wiederholte geringe Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden in der Nahrung könnte zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, insbesondere für Kinder, sagen Wissenschaftler.

"Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir nur nicht untersucht haben"

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern veröffentlichte im Oktober einen Kommentar, in dem es heißt, dass mehr Forschung über mögliche Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem Konsum von Pestizidrückständen „dringend benötigt“ wird, da mehr als 90 Prozent der US-Bevölkerung Pestizidrückstände in Urin und Blut haben. Der Hauptweg der Exposition gegenüber diesen Pestiziden erfolgt über die Nahrung, die die Menschen zu sich nehmen, sagte das Harvard-Forschungsteam.

Mehrere weitere mit Harvard verbundene Wissenschaftler veröffentlichten Anfang dieses Jahres eine Studie über Frauen, die versuchten, schwanger zu werden. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Pestizidbelastung durch die Nahrung innerhalb eines "typischen" Bereichs sowohl mit Problemen bei der Schwangerschaft von Frauen als auch mit der Geburt lebender Babys in Verbindung gebracht wurde, sagten die Wissenschaftler.

„Die aktuellen Toleranzwerte schützen uns eindeutig vor akuter Toxizität. Das Problem ist, dass nicht klar ist, inwieweit eine langfristige, geringe Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch Lebensmittel Gesundheitsrisiken darstellen kann oder nicht“, sagte Dr. Jorge Chavarro, außerordentlicher Professor der Departments of Nutrition and Epidemiology an der Harvard TH Chan School of Public Health und einer der Studienautoren.

Verwandt: Branchenstudien zeigen Hinweise auf Voreingenommenheit und irreführende Schlussfolgerungen zu weit verbreiteten Insektiziden

„Die Exposition gegenüber Pestizidrückständen durch die Ernährung ist mit einigen Fortpflanzungsergebnissen verbunden, einschließlich der Samenqualität und einem höheren Risiko eines Schwangerschaftsverlusts bei Frauen, die sich einer Unfruchtbarkeitsbehandlung unterziehen. Es gibt wahrscheinlich viele andere gesundheitliche Auswirkungen, die wir einfach nicht ausreichend untersucht haben, um ein angemessenes Risiko einzugehen.“ Einschätzung", sagte Chavarro.

Die Toxikologin Linda Birnbaum, die das US-amerikanische National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS) leitet, hat auch Bedenken hinsichtlich der Gefahren von Pestiziden durch Expositionen geäußert, die einst als sicher galten. Letztes Jahr forderte sie eine „allgemeine Reduzierung des Einsatzes landwirtschaftlicher Pestizide“ aufgrund mehrerer Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und erklärte, dass „die bestehenden US-Vorschriften nicht mit den wissenschaftlichen Fortschritten Schritt gehalten haben, die zeigen, dass weit verbreitete Chemikalien ernsthafte Gesundheitsprobleme in zuvor angenommenen Ausmaßen verursachen“. sicher sein."

In einem Interview sagte Birnbaum, dass Pestizidrückstände in Lebensmitteln und Wasser zu den Expositionsarten gehören, die einer stärkeren behördlichen Kontrolle bedürfen.

"Glaube ich, dass die derzeit festgelegten Werte sicher sind? Wahrscheinlich nicht", sagte Birnbaum. "Wir haben Menschen mit unterschiedlicher Anfälligkeit, sei es aufgrund ihrer eigenen Genetik oder ihres Alters, was auch immer sie anfälliger für diese Dinge machen könnte", sagte sie.

„Während wir Chemikalien einzeln betrachten, gibt es viele Beweise dafür, dass Dinge synergetisch wirken. Viele unserer Standardtestprotokolle, von denen viele vor 40 bis 50 Jahren entwickelt wurden, stellen nicht die Fragen, die wir sollten.“ fragen", fügte sie hinzu.

Legal heißt nicht sicher

Andere neuere wissenschaftliche Arbeiten weisen ebenfalls auf beunruhigende Ergebnisse hin. Einer von einer Gruppe internationaler Wissenschaftler, der im Mai veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Glyphosat-Herbizide in Dosen, die derzeit als "sicher" gelten, gesundheitliche Probleme vor dem Einsetzen der Pubertät verursachen können. Weitere Forschung ist erforderlich, um potenzielle Risiken für Kinder zu verstehen, sagten die Autoren der Studie.

Und in einem am 22. Oktober in JAMA Internal Medicine veröffentlichten Papier sagten französische Forscher, dass sie bei der Untersuchung der Verbindungen von Pestizidrückständen mit Krebs in einer Studie über die Ernährung von mehr als 68.000 Menschen Hinweise darauf fanden, dass der Konsum von Bio-Lebensmitteln weniger wahrscheinlich ist synthetische Pestizidrückstände zu tragen als Lebensmittel aus konventionell angebauten Pflanzen, war mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.

Ein 2009 von einem Harvard-Forscher und zwei FDA-Wissenschaftlern veröffentlichter Artikel ergab, dass 19 von 100 Lebensmittelproben, die Kinder häufig konsumierten, mindestens ein Insektizid enthielten, das als Neurotoxin bekannt ist. Die Lebensmittel, die die Forscher untersuchten, waren frisches Gemüse, Obst und Säfte. Seitdem gibt es immer mehr Beweise für die schädlichen Auswirkungen insbesondere von Insektiziden auf die menschliche Gesundheit.

„Eine Reihe aktueller gesetzlicher Standards für Pestizide in Lebensmitteln und Wasser schützt die öffentliche Gesundheit nicht vollständig und spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider“, sagte Olga Naidenko, leitende wissenschaftliche Beraterin der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die mehrere Berichte veröffentlicht hat Untersuchung potenzieller Gefahren von Pestiziden in Lebensmitteln und Wasser. "Legal bedeutet nicht unbedingt "sicher", sagte sie.

Inakzeptable Werte

Mütter saubere Luftwaffe / flickr

Ein Beispiel für das Fehlen behördlicher Sicherheitsgarantien in Bezug auf Pestizidrückstände ist der Fall eines Insektizids namens Chlorpyrifos. Chlorpyrifos wird von Dow Chemical vermarktet, aus dem 2017 das Unternehmen DowDuPont wurde . Die EPA sagt seit Jahren, dass Expositionen unterhalb der von ihr festgelegten gesetzlichen Toleranzen kein Grund zur Sorge seien.

Die wissenschaftliche Forschung der letzten Jahre hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Chlorpyrifos-Exposition und kognitiven Defiziten bei Kindern gezeigt. Die Beweise für Schäden an jungen sich entwickelnden Gehirnen sind so stark, dass die EPA im Jahr 2015 sagte, dass sie "keine aktuellen Toleranzen als sicher feststellen kann".

Die EPA sagte, dass wegen inakzeptabler Konzentrationen des Insektizids in Lebensmitteln und Trinkwasser geplant sei, das Pestizid aus der landwirtschaftlichen Verwendung zu verbannen. Aber der Druck von Dow und Lobbyisten der chemischen Industrie hat dazu geführt, dass die Chemikalie auf amerikanischen Farmen weit verbreitet ist. Der jüngste Bericht der FDA ergab, dass es von Hunderten, die in die Tests einbezogen wurden, das elfthäufigste Pestizid in US-Lebensmitteln ist.

Ein Bundesgericht sagte im August, dass die Trump-Administration die öffentliche Gesundheit gefährdet, indem sie Chlorpyrifos für die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion verwendet. Das Gericht zitierte "wissenschaftliche Beweise dafür, dass seine Rückstände auf Lebensmitteln bei Kindern neurologische Entwicklungsschäden verursachen" und ordnete die EPA an, alle Toleranzen aufzuheben und die Chemikalie vom Markt zu nehmen. Die EPA muss noch auf diese Anordnung reagieren und beantragt eine erneute Anhörung vor dem gesamten 9. Berufungsgericht.

Auf die Frage, wie die sich ändernden Positionen zu Chlorpyrifos zu erklären seien, sagte ein Sprecher der Agentur, dass die EPA „beabsichtige, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Chemikalie auf die neurologische Entwicklung weiter zu überprüfen“.

Die Tatsache, dass es immer noch weit verbreitet ist, frustriert und verärgert Ärzte, die sich auf die Gesundheit von Kindern spezialisiert haben, und lässt sie sich fragen, was andere Pestizidbelastungen in Lebensmitteln für die Menschen bedeuten könnten.

„Unter dem Strich sind die größten Bedenken für die öffentliche Gesundheit von Chlorpyrifos in seiner Anwesenheit in Lebensmitteln begründet“, sagte Dr. Bradley Peterson, Direktor des Institute for the Developing Mind am Kinderkrankenhaus von Los Angeles. "Selbst kleine Expositionen können potenziell schädliche Auswirkungen haben."

Die Entscheidung der EPA, Chlorpyrifos weiterhin in der amerikanischen Ernährung zuzulassen, ist "ein Symbol für eine breitere Ablehnung wissenschaftlicher Beweise", die die menschliche Gesundheit sowie die wissenschaftliche Integrität in Frage stellen, so Dr. Leonardo Trasande, der die Abteilung für Umweltpädiatrie in der Abteilung für Pädiatrie an der Langone Health der New York University.

Der Epidemiologe Philip Landrigan, Direktor der Global Public Health Initiative des Boston College und ehemaliger Wissenschaftler bei den US-amerikanischen Centers for Disease Control, plädiert für ein Verbot aller Organophosphate, einer Klasse von Insektiziden, zu denen Chlorpyrifos gehört, wegen der Gefahr, die sie für Kinder darstellen .

"Kinder sind äußerst anfällig für diese Chemikalien", sagte Landrigan. "Hier geht es darum, Kinder zu schützen."

Erhöhte Toleranzen auf Anfrage der Industrie

Das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik ermächtigt die EPA, den Einsatz von Pestiziden in Lebensmitteln nach bestimmten gesetzlichen Standards zu regulieren, und erteilt der EPA eine begrenzte Befugnis, Toleranzen für Pestizide festzulegen, die den gesetzlichen Qualifikationen entsprechen.

Die Toleranzen variieren von Lebensmittel zu Lebensmittel und von Pestizid zu Pestizid, so dass ein Apfel beispielsweise legal mehr von einer bestimmten Art von Insektizidrückständen enthalten kann als eine Pflaume. Die Toleranzen variieren auch von Land zu Land, so dass das, was die USA als gesetzliche Toleranz für Rückstände eines Pestizids auf einem bestimmten Lebensmittel festlegen, sich stark von den in anderen Ländern festgelegten Grenzwerten unterscheiden kann und oft auch ist. Als Teil der Festlegung dieser Toleranzen untersuchen die Aufsichtsbehörden Daten, die zeigen, wie viel Rückstände nach der bestimmungsgemäßen Verwendung eines Pestizids bei einer Kultur bestehen bleiben, und sie führen die Ernährungsrisikobewertungen durch, um zu bestätigen, dass die Konzentrationen von Pestizidrückständen keine Bedenken für die menschliche Gesundheit aufwerfen .

Die Agentur erklärt, dass sie der Tatsache Rechnung trägt, dass sich die Ernährung von Säuglingen und Kindern stark von der von Erwachsenen unterscheidet und dass sie für ihre Körpergröße mehr Nahrung zu sich nehmen als Erwachsene. Die EPA sagt auch, dass sie Informationen über die Expositionswege von Pestiziden – Lebensmittel, Trinkwasser in Wohngebieten – mit Informationen über die Toxizität jedes Pestizids kombiniert, um die potenziellen Risiken der Pestizidrückstände zu bestimmen.Die Agentur sagt, wenn die Risiken "inakzeptabel" seien, werde sie die Toleranzen nicht genehmigen.

Die EPA sagt auch, dass sie, wenn sie Toleranzentscheidungen trifft, "versucht, die US-Toleranzen wann immer möglich mit internationalen Standards in Einklang zu bringen, im Einklang mit den US-Lebensmittelsicherheitsstandards und landwirtschaftlichen Praktiken".

Monsanto, das Anfang des Jahres eine Einheit der Bayer AG wurde, hat die EPA erfolgreich aufgefordert, die zulässigen Gehalte an Glyphosatrückständen in mehreren Lebensmitteln, darunter in Weizen und Hafer, zu erhöhen.

1993 hatte die EPA beispielsweise eine Toleranz für Glyphosat in Hafer bei 0,1 Teilen pro Million (ppm), aber 1996 forderte Monsanto die EPA auf, die Toleranz auf 20 ppm zu erhöhen, und die EPA tat, was sie verlangte. Im Jahr 2008 versuchte die EPA auf Vorschlag von Monsanto erneut, die Toleranz für Glyphosat in Hafer zu erhöhen, diesmal auf 30 ppm.

Damals wurde auch angekündigt, die Toleranz für Glyphosat in Gerste von 20 ppm auf 30 ppm, die Toleranz für Feldmais von 1 auf 5 ppm und die Toleranz für Glyphosatrückstände in Weizen von 5 ppm auf 30 ppm anzuheben. eine 500-prozentige Steigerung. Die 30 ppm für Weizen werden von mehr als 60 anderen Ländern erreicht, liegen jedoch weit über den Toleranzen, die in mehr als 50 Ländern erlaubt sind, laut einer internationalen Toleranzdatenbank, die mit EPA-Mitteln eingerichtet wurde und jetzt von einer privaten Beratungsgruppe für Regierungsangelegenheiten verwaltet wird.

„Die Agentur hat festgestellt, dass die erhöhten Toleranzen sicher sind, d. h. es besteht eine hinreichende Sicherheit, dass durch die aggregierte Exposition gegenüber den chemischen Rückständen von Pestiziden kein Schaden entsteht“, erklärte die EPA im Bundesregister vom 21. Mai 2008.

„All diese Aussagen der EPA – vertrauen Sie uns, dass es sicher ist. Aber die Wahrheit ist, dass wir keine Ahnung haben, ob es tatsächlich sicher ist“, sagte Dr. Bruce Lanphear, klinischer Wissenschaftler am Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, und a Professor an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Simon Fraser University in Vancouver, British Columbia. Lanphear sagte, dass, während die Aufsichtsbehörden davon ausgehen, dass die toxischen Wirkungen mit der Dosis zunehmen, wissenschaftliche Beweise zeigen, dass einige Chemikalien bei der niedrigsten Exposition am toxischsten sind. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit erfordert ein Überdenken grundlegender Annahmen darüber, wie Behörden Chemikalien regulieren, argumentierte er in einem im letzten Jahr veröffentlichten Papier.

Sowohl Monsanto als auch Dow haben in den letzten Jahren auch neue Toleranzwerte für die Pestizide Dicamba und 2,4-D auf Lebensmitteln erhalten.

Die Erhöhung der Toleranzen ermöglicht es den Landwirten, Pestizide auf verschiedene Weise einzusetzen, die möglicherweise mehr Rückstände hinterlassen, aber laut Monsanto die menschliche Gesundheit nicht gefährdet. In einem im letzten Jahr veröffentlichten Blog behauptete der Monsanto-Wissenschaftler Dan Goldstein die Sicherheit von Pestizidrückständen in Lebensmitteln im Allgemeinen und von Glyphosat im Besonderen. Selbst wenn sie die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten, sind die Rückstände von Pestiziden so winzig, dass sie keine Gefahr darstellen, so Goldstein, der den Blog veröffentlichte, bevor er dieses Jahr bei Monsanto in den Ruhestand ging.

Etwa die Hälfte der untersuchten Lebensmittel enthielt Spuren von Pestiziden

Inmitten der wissenschaftlichen Bedenken ergaben die neuesten FDA-Daten zu Pestizidrückständen in Lebensmitteln, dass etwa die Hälfte der von der Behörde untersuchten Lebensmittel Spuren von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen giftigen Chemikalien enthielt, die von Landwirten beim Anbau Hunderter verschiedener Lebensmittel verwendet werden.

Mehr als 90 Prozent der untersuchten Apfelsäfte enthielten Pestizide. Die FDA berichtete auch, dass mehr als 60 Prozent der Melonen Rückstände enthielten. Insgesamt enthielten 79 Prozent des amerikanischen Obsts und 52 Prozent des Gemüses Rückstände verschiedener Pestizide – von denen viele Wissenschaftler wissen, dass sie mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Pestizide wurden auch in Soja-, Mais-, Hafer- und Weizenprodukten sowie in Fertigprodukten wie Getreide, Crackern und Makkaroni gefunden.

Die FDA-Analyse konzentriert sich "fast ausschließlich" auf Produkte, die nicht als Bio gekennzeichnet sind, so FDA-Sprecher Peter Cassell.

Die FDA spielt den Anteil der Lebensmittel mit Pestizidrückständen herunter und konzentriert sich auf den Anteil der Proben, bei denen keine Toleranzüberschreitung vorliegt. In ihrem jüngsten Bericht sagte die FDA, dass mehr als „99 % der inländischen und 90 % der importierten menschlichen Lebensmittel den Bundesstandards entsprachen“.

Verwandt: Eine weitere Testrunde zeigt, dass Unkrautvernichter in beliebten Cerealien und Snackbars weit verbreitet ist

Der Bericht markierte den Startschuss für Tests auf das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat in Lebensmitteln. Das Government Accountability Office sagte 2014, dass sowohl die FDA als auch das US-Landwirtschaftsministerium damit beginnen sollten, regelmäßig Lebensmittel auf Glyphosat zu testen. Die FDA führte jedoch nur begrenzte Tests zur Suche nach Glyphosatrückständen durch, wobei Mais und Soja sowie Milch und Eier für den Unkrautvernichter untersucht wurden, teilte die Agentur mit. In Milch oder Eiern wurden keine Rückstände von Glyphosat gefunden, aber nach Angaben der FDA wurden Rückstände in 63,1 Prozent der Maisproben und 67 Prozent der Sojabohnenproben gefunden.

Die Behörde gab keine Ergebnisse eines ihrer Chemiker über Glyphosat in Haferflocken und Honigprodukten bekannt, obwohl der FDA-Chemiker seine Ergebnisse Vorgesetzten und anderen Wissenschaftlern außerhalb der Behörde bekannt gab.

Cassell sagte, die Honig- und Haferflockenbefunde seien nicht Teil des Auftrags der Agentur.

Insgesamt deckte der neue FDA-Bericht die Probenahme ab, die vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2016 durchgeführt wurde, und umfasste die Analyse von 7.413 Lebensmittelproben, die im Rahmen des „Pestizid-Überwachungsprogramms“ der FDA untersucht wurden. Bei den meisten Proben handelte es sich um Lebensmittel, die von Menschen verzehrt wurden, aber 467 Proben waren Tiernahrung. Die Agentur sagte, dass in 47,1 Prozent der Lebensmittelproben für Menschen, die im Inland produziert wurden, und in 49,3 Prozent der aus anderen Ländern importierten Lebensmittel, die für Verbrauchermahlzeiten bestimmt waren, Pestizidrückstände gefunden wurden. Tiernahrungsprodukte waren ähnlich, wobei Pestizidrückstände in 57 Prozent der inländischen Proben und 45,3 Prozent der importierten Lebensmittel für Tiere gefunden wurden.

Viele importierte Lebensmittelproben wiesen Rückstände von Pestiziden auf, die hoch genug waren, um die gesetzlichen Grenzwerte zu überschreiten, sagte die FDA. Fast 20 Prozent der importierten Getreide- und Getreideproduktproben wiesen beispielsweise illegal hohe Pestizidgehalte auf.

Carey Gillam ist Journalistin und Autorin von Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer and the Corruption of Science. Außerdem ist sie Forscherin für US Right to Know, eine gemeinnützige Forschungsgruppe für die Lebensmittelindustrie.


Schau das Video: Französische Revolution I Beginn I musstewissen Geschichte


Bemerkungen:

  1. Ozturk

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Koen

    Stimme ihr voll und ganz zu. Ich denke, das ist eine gute Idee. Stimme ihr voll und ganz zu.

  3. Datilar

    Klingt es ist verlockend

  4. Anwealda

    Tut mir leid, aber das passt überhaupt nicht zu mir. Wer kann noch atmen?

  5. Malabei

    Bravo, dieser brillante Satz wird nützlich sein



Eine Nachricht schreiben