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Hähnchenbruststeak im Zepter-Gericht

Hähnchenbruststeak im Zepter-Gericht


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Für dieses Rezept habe ich weder Fett noch Wasser verwendet!

  • 1 Hähnchenbrust
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hähnchenbruststeak in Zepterform:

1. Hähnchenbrust sehr gut waschen, in Scheiben schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Erhitzen Sie den Zepter, bis die Hitzekontrollnadel den Anfang des grünen Bereichs erreicht.

4. Das Fleisch auflegen, dann mit einer Gabel andrücken, DEN DECKEL aufsetzen und 1 Minute ruhen lassen, dann das Fleisch auf die andere Seite wenden und noch 1 Minute mit dem DECKEL ruhen lassen.

5. STOPPEN SIE DAS FEUER und lassen Sie das Fleisch weitere 3-4 Minuten stehen.

Ich versichere Ihnen, dass ein köstliches Steak herauskommen wird !!!


Bewährte Rezepte für Zepter-Gerichte von Simona Iacob

Zutat:
-Rücken und Flügel eines Huhns
-300g Hähnchenbrust
-2 Karotten
-1 Zucchini
-1 Zwiebel
-1/2 Sellerie
-2 Schwänze Sellerie
-1/2 rote Paprika
-3 Esslöffel Mehl
-1 oder
-Salz
-Pfeffer
-250g Beutel
-Petersilie

Zubereitungsart:

Hähnchenrücken und -flügel mit Wasser bei mittlerer Hitze in die Zepter-Schüssel geben. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie es weg und geben Sie sauberes Wasser hinzu.


Das fein gehackte Gemüse dazugeben. Lassen Sie den Zepter-Topf mit geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen.

Hacken Sie die Hähnchenbrust mit mixSy zusammen mit der Zwiebel und Petersilie.

Fleischbällchen werden aus Hähnchenbrust, Zwiebel, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer gebildet. Mit Mehl abschließen. Die Fleischbällchen in die Suppe geben.

Borschtsch in die Suppe geben und nach Geschmack salzen. 20 Minuten kochen lassen.


Wie man gebackene Hähnchenflügel macht & # 8211 Beste Tipps & Tricks

1. Wie man diese Scheiben von der Hähnchenbrust schneidet

Ich habe diese Hähnchenbrustscheiben gemacht, aber Sie können die gleiche Methode auf die Oberschenkel anwenden.

Die Hähnchenbruststücke, die ich verwendet habe, waren ziemlich klein, so dass sie nicht geschnitten werden mussten. Aber wenn Sie ein großes Stück haben, schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Dann mit einem Vorschlaghammer leicht schlagen, bis sie eine gleichmäßige Dicke von 1,5 cm erreichen.

Auf diese Weise garen sie gleichmäßig und gleichzeitig.

Der nächste Schritt ist, sie zu würzen.

2. Wie man würzt

Wie im Video mit dem Rezept für Hähnchenbrustscheiben zu sehen ist, habe ich die Butter geschmolzen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt, und das hat sie unglaublich duftend gemacht. Sie müssen die Schnecken mit dieser Mischung bedecken und dann den Überschuss abschütteln.

Dann müssen Sie sie in eine trockene Mischung aus Mandelmehl, geriebenem Parmesan, geräuchertem Paprika und italienischen Gewürzen geben.

Drücken Sie sie leicht an, um sie von allen Seiten zu bedecken.

Dann die Hähnchenscheiben in den Ofen geben.

3. Wie man diese Hähnchenscheiben ohne Semmelbrösel kocht

Heizen Sie zuerst den Ofen 15 Minuten vor, bevor Sie ihn backen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, obwohl viele Leute ihn vergessen.

Wenn Sie im unbeheizten Ofen mit dem Garen beginnen, dauert es länger und die Schnecken garen nicht gleichmäßig. Außerdem hat der Ofen nicht die Kraft, sie von Anfang an zu kochen, und wenn dies der Fall ist, ist es möglich, sie zu verbrennen.

Wenn Sie also die besten Hähnchenscheiben ohne Semmelbrösel zubereiten möchten, heizen Sie den Ofen 15 Minuten vorher vor, ok?!

Denken Sie daran, dass die beste Temperatur zum Garen von Hähnchenschnitzeln 190 ° C beträgt.

Als nächstes ein Backblech mit Backpapier oder Silikonfolie vorbereiten und die Schnecken in das Blech legen.

Denken Sie daran, das Tablett nicht zu überfüllen, also lassen Sie etwas Platz zwischen den Schlitzen.

Schieben Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie es nach den Anweisungen im Rezept garen. Wenn die Hähnchenbrust 0,5 cm dick ist, sollten 15-20 Minuten ausreichen.

Sehen wir uns nun an, welche anderen Möglichkeiten zum Kochen dieser Hähnchenbrustscheiben es gibt.

4. Andere Möglichkeiten, Hähnchenbrustscheiben herzustellen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hähnchenbrust-Snacks zuzubereiten. Am einfachsten geht es im Ofen, wie ich es bei diesem Rezept für Brotscheiben ohne Semmelbrösel gemacht habe.

Sie können sie aber auch in einer großen Pfanne auf dem Herd garen.

Wenn Sie diese Methode verwenden, schlage ich vor, dass Sie sie durch geschlagene Eier statt durch die Buttermischung geben. Dies liegt daran, dass die Buttermischung bereits etwas fettig ist und Sie Öl in die Pfanne geben müssen, damit sie noch fetter wird.

Nachdem Sie sie mit der geschlagenen Eimischung bedeckt haben, geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne (etwa 0,5 cm füllen) und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis niedriger Temperatur.

Sobald das Öl heiß ist, die Schnitzel dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite). Denken Sie daran, dass es möglich ist, sie in mehreren Runden zu kochen, um die Pfanne nicht zu überfüllen.

5. Was servieren wir zu Hähnchenbrustscheiben

Wenn Sie möchten, dass dieses Rezept Keto bleibt, dann würde ein Salat aus gehacktem Gemüse oder ein Gemüse (wie Spargelsalat) perfekt zu diesen gebackenen Hähnchenscheiben passen.

Wenn dich diese Diät nicht interessiert, dann hast du Glück, denn du hast viele leckere Möglichkeiten. Und hier sind einige meiner Favoriten:

  • Gebackenen Kartoffeln
  • Pommes Frites mit Knoblauch
  • Gebackenes Gemüse wie Blumenkohl, Karotten oder gedünsteter Brokkoli

Außerdem kannst du sie mit deiner Lieblingssauce wie Ranch, Ketchup oder Sweet Chili servieren.

Das war's für heute. Dies waren alle Hinweise, die Sie benötigen, um dieses Rezept für gebackene Hähnchenscheiben zuzubereiten.

Jetzt wissen Sie, wie es ist, nicht wahr?

Kochen Sie sie auch, machen Sie ein Foto vom Endergebnis und posten Sie es auf Instagram mit dem Tag @theblondelish, damit ich sehen kann, wie sie geworden sind.

Und wenn Ihnen das Video mit diesem Rezept für Brotscheiben ohne Semmelbrösel gefallen hat und Sie weitere ähnliche sehen möchten, abonnieren Sie bitte meinen Youtube-Kanal.


So bereiten Sie gebackenes Hähnchensteak zu

  1. In Scheiben schneiden 2 rote Zwiebeln , 1 Paprikapfeffer und 1 Paprika .
  2. Waschen und abtropfen lassen 400 g geschnittene Champignons , am besten frisch.
  3. Jahreszeit 5 Hühnerstall LaProvincia mit Salz und Pfeffer .
  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine hitzebeständige Pfanne mit einfetten 30 ml Öl .
  5. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne und stellen Sie die Tassen darauf.
  6. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Rest hinzufügen 20 ml Öl über Fleisch. Streuen Sie die Blätter von 2 Zweige Rosmarin über das Steak und stellen Sie das Blech in den Ofen.
  7. Nach 15 Minuten die Stiele entfernen, 2-3 Minuten abkühlen lassen und das Fleisch entgräten.
  8. Legen Sie das Fleisch mit der krustenlosen Seite nach außen, als ob Sie es umgedreht hätten. Lassen Sie das Steak weitere 20 Minuten im Ofen.
  9. Jetzt ist das gebackene Hähnchensteak gekocht, Sie können es mit Familie oder Freunden genießen.

Kochtipps für gebackenes Hähnchen

  • Wenn Sie möchten, dass das Steak noch reicher schmeckt, können Sie das Fleisch vor dem Garen 12-24 Stunden marinieren lassen.
  • Hähnchensteak schmeckt köstlich neben einer Wurst bestehend aus Püree, Kartoffelpüree, Pommes Frites, Gemüsepüree, Erbsensaucen oder einem Frühlingssalat.
  • Sie können dieses Steak auch von den Oberschenkeln mit Rücken oder Hähnchenbrust zubereiten.
  • Wenn Sie das Rezept mehrmals zubereiten möchten, aber seinen Geschmack ändern möchten, ergänzen Sie es mit ein paar Kirschtomaten, gehacktem Knoblauch und Kreuzkümmel.
  • Wenn Sie das Blech mit einem Deckel oder Alufolie abdecken, werden Sie feststellen, dass die Kruste verschwindet, aber das Fleisch wird saftiger und hinterlässt mehr Soße.
  • Die Kartoffelgarnitur kann noch köstlicher schmecken, wenn Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu den Hähnchenschenkeln geben.
  • Lassen Sie die Oberschenkel 20 Minuten auf dem Tisch, bevor Sie sie zubereiten, damit sie Raumtemperatur erreichen.
  • In einigen Gebieten des Landes wächst die Hühnerhaut leicht und in den geschaffenen Räumen werden kleine Speckstücke hinzugefügt.
  • Sie können weiter gehen & # 8211 wickeln Sie die Hämmer in Speckscheiben und lassen Sie sie ohne Entbeinen im Ofen.

Gebackenes Hähnchensteak, gut (fast) jederzeit

Gebackenes Hähnchensteak ist so einfach zuzubereiten, dass Sie ausgehend von diesem Rezept improvisieren können, bis Sie eines entwickeln, das Ihre Handschrift trägt. Auch wenn Sie es zum ersten Mal vorbereiten, erhalten Sie viel positives Feedback.

Sobald Sie das Hähnchensteak im Ofen garen, werden Sie feststellen, dass Sie dieses Rezept mindestens alle zwei Wochen wiederholen, weil es einfach zuzubereiten und lecker ist.


VERTIKALES SYSTEM KOCHEN / MIT ZEPTER GERICHTEN

Heute habe ich beim Kochkurs 3 Gerichte im vertikalen System zubereitet:

& # 8211 Im Gefäß von 5, 6 l. / 24 cm. Durchmesser habe ich vorbereitet: Gemüsesuppe.

& # 8211 Über dem Gefäß habe ich ein Sieb mit einem Durchmesser von 24 cm angebracht. in die ich stecke Salat Gemüse.

& # 8211 Und über das Sieb stelle ich die Schüssel mit einem Durchmesser von 20 cm. mit dem Reduktionsring, und ich bereitete vor: Crème Brûlée.

Ich habe das Gemüse für die Suppe gewaschen und gereinigt: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1/2 Sellerie, 1 Pastinake.

Ich habe sie in der MIXSY-Mühle gehackt und dann in die 5,6 l / 24 cm Schüssel gegeben. zusammen mit 3-4 Esslöffel Öl und ich habe sie ein wenig gehärtet, gerade genug, um sich mit dem Öl zu vermischen.

Separat habe ich in einem Zylinder aus dem Vacsy-System 1 kg gehackt. von Tomaten, von Stielen befreit und in Viertel geschnitten. Zum Hacken habe ich verwendet: MIXSY, mit aufgesetztem Multimesser.

MONICA / die Tomaten mit Mixsy gehackt.

Er legte sie über das Gemüse und legte dann ein Sieb / 24 cm auf die Schüssel. mit Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl, grüne Bohnen.

Er deckte das Sieb mit dem Deckel des 5,6-l-Gefäßes ab und stellte das 2-Stufen-System auf eine durchschnittliche Temperatur.

Im Sieb zubereitetes Gemüse.

Für Stufe drei musste ich 5 EL Zucker in der 20 cm Schüssel schmelzen. und dann habe ich es über dem Sieb befestigt.

Geschmolzener Zucker in einer Schüssel.

Die Sahnekomposition habe ich aus 5 Eiern, 5 EL Zucker und 1/2 Liter Milch gemacht.

MONICA UND ich arbeiten für verbrannte Zuckercreme.

Ich lege die Schüssel mit geschmolzenem Zucker aus.

Monica bereitet Sahne mit Mixsy zu.

Schüssel mit gebranntem Zucker, befestigt über dem Sieb mit Gemüse.

Die Zusammensetzung für gebrannte Zuckercreme, in eine Schüssel geben.

Die Schüssel hat einen Durchmesser von 20 cm. Ich habe es zusammen mit dem Reduktionsring über dem Sieb befestigt, es hat einen Durchmesser von 24 cm.

Ich habe das System mit dem 2,7 l/24 cm Gefäß abgedeckt. ohne Deckel, auf den Kopf gestellt, mit dem Boden nach oben, das Gericht ist warm, denn darin habe ich die Aubergine gebacken.

Wenn ich die Aubergine nicht in der Schüssel gebacken habe, habe ich die leere Schüssel mit einem Deckel zum Braten erhitzt, dann den Deckel genommen und die Schüssel auf das System gestellt, um einen Ofen zu schaffen.

Auch die gebrannte Zuckercreme wird durch den im System zirkulierenden Dampf von unten und durch den anstelle des Deckels aufgesetzten heißen Topf von oben gebacken.

Vertikales Zeptersystem.

Vertikales Zepter-System.

Wir haben die Temperatur auf ein Minimum eingestellt, damit kein Dampf austritt und solange wir uns um andere Vorbereitungen gekümmert haben, funktionierte das System einwandfrei, ohne Dampfaustritt und ohne zu gehen.

Etwa 15 Minuten später hob ich die Schüssel von oben an, um zu sehen, was passierte, wischte den Dampf, der sich an den Wänden gebildet hatte, ab und setzte sie wieder auf, weil die Sahne nicht backte.

Es dauert etwa 25 Minuten, wenn das Gericht richtig erhitzt wird, wie beim Steak.

Bedeutung: Stellen Sie den leeren Topf mit Deckel auf mittlere bis hohe Hitze: 3-4 Minuten. Ich kann es Ihnen nicht genau sagen, da die Zeit von der verwendeten Wärmequelle abhängt. Aber um zu sehen, ob es gut erhitzt ist, geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu und wenn sich das Wasser in einem Tropfen wie eine Perle sammelt, dann ist der Topf heiß zum Braten. In unserem Fall ist es heiß genug, um auf der gebrannten Zuckercreme angebracht zu werden.

das Essen ist servierfertig.

Nachdem die gebrannte Zuckercreme gebacken war, öffnete ich das System, kühlte die Sahneschüssel ab und ließ das Sieb mit dem Gemüse abkühlen.

Ich habe 1 fein gehackte Zucchini in die Suppe und Lärche gegeben, ich habe noch etwas übrig gelassen und dann war es verzehrfertig.

Gemüsesuppe / in einer Zepterschüssel.

Für das gedünstete Gemüse im Sieb bereitete Monica Mayonnaise mit viel Zitrone und gehacktem Dill zu.

Die Mayonnaise wurde aus einem ganzen Ei, 1 Glas Öl, dem Saft einer 1/2 Zitrone und fein gehacktem Dill zubereitet.

Mit dem Ziel mixsy ist es in 20 Sekunden zubereitet, denn die Rotationsgeschwindigkeit beträgt 16.000 U/min.

Mayonnaise zubereitet mit MIXSY / ZEPTER.

Getrennt vom vertikalen System habe ich ein Schweinebraten zubereitet

Vor Beginn des Kochkurses 30 min. Die Schweineschnitzel habe ich gewürzt mit: etwas Salz, gemahlenem weißem Pfeffer, Thymian und Basilikum. Ich habe auch rote Paprikastreifen geschnitten. Ich habe sie in einen Behälter aus dem Vakuumspeichersystem von vacsy geleert.

Fleisch für Steak und Paprika, im Vakuum aufbewahrt.

Das Steak habe ich nach dem ZEPTER Bratsystem zubereitet.

Ich habe den Topf mit dem Deckel wie oben erklärt erhitzt, die Fleischstücke hineingelegt, gut gedrückt, gut mit einer Gabel und wieder mit dem Deckel abgedeckt. Nach 1 Minute habe ich die Fleischscheiben gewendet, den Pfeffer hinzugefügt, den Deckel über der Schüssel befestigt und das Fleisch ca. 7-8 Minuten durchziehen lassen.

SCHWEINEFLEISCHBRATEN IM ZEPTER-BEHÄLTER.

Ich habe die 1,5 l / 20 cm Schüssel verwendet.

Fleischstücke, einseitig gebraten.

Pfeffer über dem Steak hinzugefügt.

Alle Anwesenden, die aßen, waren vom besonderen Geschmack des so zubereiteten Schweinesteaks, aber auch von den anderen vertikal gegarten Gerichten begeistert.

Das Fleisch ist gebraten aber auch saftig.

Acrolein, ein Karzinogen, wird nicht mehr gebildet, weil wir keine sehr hohen Brattemperaturen haben, also werden wir uns sehr gesund ernähren.

Und wer möchte nicht gesund sein.

Gedämpftes Gemüse behält seine Nährstoffe: 80-90% und verbrannte Zuckercreme, es ist sehr praktisch, es so zuzubereiten.

Mit den Informationen, die ich Ihnen bringe, hoffe ich, den Weg zu einem gesunden Lebensstil zu ebnen.


Willst du ein billiges und einfaches Rezept zum Kochen von Hühnchen? Entdecken Sie unsere Empfehlungen

Rezepte - Die günstigsten Rezepte mit Hühnchen, Foto: delo.si

Wir stellen euch im Folgenden vor die billigsten Hühnchenrezepte.

1. Hühnerrezept mit Gemüse ist ein köstliches Gericht, das wir Ihnen empfehlen. Wir stellen im Folgenden sowohl die notwendigen Zutaten als auch die schrittweise Zubereitungsmethode vor.

Die notwendigen Zutaten für das Huhn mit Gemüse sind die folgenden:

  • 200 Gramm Hühnchen
  • zwei Tomaten
  • 100 Gramm Champignons
  • eine Karotte
  • 100 Gramm grüne Bohnen
  • 200 ml Weißwein
  • Öl
  • Salz und Pfeffer.

Die Zubereitungsmethode für das Hähnchen-Gemüse-Rezept wird Ihnen im Folgenden vorgestellt:

  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Wein und Öl beträufeln, dann würzen
  2. Backen Sie das Gericht eine Dreiviertelstunde im heißen Ofen
  3. Heiß servieren.

2. Rezepte für Hähnchensteaks ist ein köstliches Gericht, das wir Ihnen empfehlen. Wir stellen im Folgenden sowohl die notwendigen Zutaten als auch die schrittweise Zubereitungsmethode vor.

Die notwendigen Zutaten für das Hähnchensteak sind die folgenden:

  • ein Huhn
  • zwei Knoblauchzehen
  • zwei Paprika
  • ein Bund Frühlingszwiebeln
  • zwei Tomaten
  • Öl
  • Paprika
  • Salz und Pfeffer.

Die Zubereitungsmethode für das Hähnchensteak-Rezept ist unten dargestellt:

  1. Hähnchen schneiden, auf dem Grill braten
  2. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce zubereiten
  3. Servieren Sie das Hähnchensteak mit der zuvor zubereiteten Sauce.

3. Hühnchenrezept auf der Flasche Ist ein köstliches Gericht, das wir Ihnen empfehlen. Wir stellen im Folgenden sowohl die notwendigen Zutaten als auch die schrittweise Zubereitungsmethode vor.

Vorbereitungszeit: Eine halbe Stunde.

Backzeit: Eineinhalb Stunden.

Die notwendigen Zutaten für drei Portionen Hühnchen pro Flasche sind wie folgt:

  • ein Huhn
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • ein halbes Kilo Kartoffeln.

Die schrittweise Zubereitungsmethode für das Glashuhn-Rezept wird im Folgenden vorgestellt:

  1. Hähnchen waschen, abtropfen lassen und auf eine Flasche legen
  2. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, dann mit Öl bestreuen
  3. Die Flasche in eine große Schüssel geben und rundherum die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
  4. Das Hähnchen im Ofen backen, bis es fertig ist
  5. Hähnchen mit Kartoffelgarnitur servieren
  6. Das Gericht mit Knoblauch-Joghurt-Sauce und Öl bestreuen.

4. Rezept für Putenschnitzel ist ein köstliches Gericht, das wir Ihnen empfehlen. Wir stellen im Folgenden sowohl die notwendigen Zutaten als auch die schrittweise Zubereitungsmethode vor.

Vorbereitungszeit: Eine halbe Stunde.

Die notwendigen Zutaten für das Putenschnitzel sind folgende:

  • 200 Gramm Putenbrustfilets
  • drei Eier
  • 100 Gramm Semmelbrösel
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer.

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung für das Putenschnitzel-Rezept ist im Folgenden dargestellt:

  1. Das Fleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
  2. Eier mit Semmelbrösel mischen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht
  3. Erhitze das Öl
  4. Putenfilets in die Ei-Semmelbrösel-Mischung tauchen und in das heiße Öl geben.
  5. Schnitzel von beiden Seiten schön gebräunt braten
  6. Servieren Sie das Gericht mit der gewünschten Garnitur.

5. Rezept für Hühnernudelsuppe wird Ihnen im Folgenden vorgestellt.

Vorbereitungszeit: eine Stunde.

Die notwendigen Zutaten sind die folgenden:

  • ein Huhn
  • eine Karotte
  • Bleichmittel: Pastinake, Sellerie, Petersilienwurzel
  • Nudeln
  • Öl
  • Salz und Pfeffer.

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung für das Nudel-Hühner-Suppe-Rezept wird im Folgenden vorgestellt:


Gebackene Hähnchenbrust mit Tomaten

  • Wir waschen die Hähnchenbrust und legen sie soldatisch in eine Yennaschüssel.

Fetten Sie es mit einer Silikonbürste mit Olivenöl (ca. 2 Esslöffel) ein und würzen Sie es dann mit Paprika, Pfeffer und Gewürzen für Hühnchen (wenn Sie keine Gewürze für Hühnchen haben, können wir nur vegetarisch verwenden).

Schneiden Sie eine Tomate in zwei Hälften, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf die Brust und geben Sie dann den Rest des Öls (tropfend) hinzu und streuen Sie etwas Salz und Oregano darüber.

30-40 Minuten bei 180 °C in den heißen Ofen geben, bis sie schön gebräunt sind!

Achten Sie darauf, nicht auszutrocknen! Die Rolle von Tomaten besteht darin, das Austrocknen der Brust zu verhindern. Wenn es genug gekocht wird, bleibt es sehr saftig.

Wenn Sie keine sehr drastische Diät einhalten, passt die Brust zu einem hochwertigen Weiß- oder Roséwein -)!

Für dieses Gericht hatte ich als Garnitur Bohnen mit Knoblauch und einen Salat.


Hühnersteak im Kessel

Es gibt Dinge, die uns unweigerlich an das Elternhaus oder an das Elternhaus denken lassen. Eines dieser Gerichte ist das in einem Kessel auf einem Holzfeuer gebräunte Hühnchen, das mit Polenta und Knoblauchsauce serviert wird.

Sie können diesen Geschmack auch auf dem Herd nachstellen, indem Sie einen gusseisernen Topf verwenden oder auf jeden Fall mit dickeren Wänden. Das Geheimnis eines köstlichen Steaks besteht aus zwei Zutaten: Landhuhn und gebratenem Schmalz. Wenn Sie nur Öl verwenden, schmeckt das Steak nicht gleich.

  • 1 kg Huhn
  • 500 ml Öl
  • 3-4 Esslöffel Schmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas Wein

Das Hähnchen schälen, wenn es noch Flockenspuren hat und in geeignete Stücke schneiden. Idealerweise verwenden Sie Landhühner mit all seinen Teilen, einschließlich Flügeln, Rücken und Nacken. Wenn Sie das Steak nur aus der Brust und den Oberschenkeln machen, wird es stumpf und trocken.

Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Schmalz in einer gusseisernen Schüssel erhitzen und die Fleischstücke nacheinander dazugeben. Das Fett sollte brutzeln, wenn Sie das Fleisch hinzufügen.

Nachdem Sie das Fleisch eingelegt haben, lassen Sie es einige Minuten außen bräunen, fügen Sie dann den Wein und den Knoblauch hinzu und reduzieren Sie die Hitze, aber nicht auf ein Minimum. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch mindestens eine halbe Stunde garen lassen. Während dieser Zeit gefriert der Wein und der Alkohol verdunstet. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Die Garzeit hängt davon ab, wie dick die Fleischstücke sind und wie zart das Hähnchen ist. Das Hähnchen sollte außen gebräunt, aber innen zart und gegart sein.

Servieren Sie das Hähnchensteak in einem Kessel mit Mujdei und Polenta oder mit Ihrer Lieblingsgarnitur.


Hähnchenbrust Pastrami

Zutat:
& # 8211 eine große Hähnchenbrust
& # 8211 2 Esslöffel Salz
& # 8211 2 Esslöffel Zucker
& # 8211 2 Lorbeerblätter
& # 8211 Pfefferkörner
& # 8211 2 Esslöffel Gewürze für Hühnchen
& # 8211 3 Tassen Wasser
& # 8211 1 Esslöffel Honig
& # 8211 2 Esslöffel Öl
& # 8211 1 EL Sojasauce
& # 8211 1 Teelöffel Paprika Paprika
& # 8211 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungsart:
& # 8211 Salz, Zucker, einen Esslöffel Hühnergewürze (ich habe auch 1/2 Teelöffel Oregano), Pfefferkörner und Wasser in eine Schüssel geben und rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben

& # 8211 nach ca. 30 Minuten die Hähnchenbrust mit dem übrig gebliebenen Saft bestreichen
& # 8211 von Zeit zu Zeit die Hähnchenbrust mit dem restlichen Saft einfetten, bis die 60 Minuten vergehen und das Fleisch schön gebräunt ist

& # 8211 fertig etwas abkühlen lassen, Faden vorsichtig entfernen und leicht abschneiden


Langsames Backen von niedrigem Kalbssteak im Ofen

Ich habe das Formular mit dem mitgelieferten Deckel abgedeckt (bei fehlendem Deckel eine doppelte Lage Alufolie auflegen) und in den vorgeheizten Backofen bei 140 C gestellt. Ich habe es dort 4 Stunden und 30 Minuten mit einem Scheck gelassen bei 1,5 Stunden. Wenn die Flüssigkeit zu stark tropft, kann sie mit einer Tasse warmem Wasser gefüllt werden. Dann habe ich den Deckel vom Topf genommen, die Temperatur auf 220 C erhöht und das Steak 30 Minuten gebräunt. Welche Aromen.

Das Fleisch ist perfekt gegart, die Knochen fallen von selbst heraus. Die karamellisierte Zwiebel verwandelte sich in eine cremige und würzige Sauce.


Video: Pesto og mozzarella-fylt kylling i bacon og pasta


Bemerkungen:

  1. Deke

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich bin sicher. Wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Farry

    Eine sehr lustige Idee

  3. Adon

    Lass uns reden.

  4. Girven

    something at me personal messages do not go away, the error what that

  5. Galen

    Es ist bemerkenswert, es ist ziemlich wertvolle Antwort

  6. Kendhal

    I heard this story about 7 years ago.



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