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Reis mit Spargel und Hühnerleber nach griechischer Art

Reis mit Spargel und Hühnerleber nach griechischer Art


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Der konzentrierte Würfel löst sich in 2 Tassen heißem Wasser auf.

Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig wird. Den Reis dazugeben und 1-2 Minuten braten. Fügen Sie das Wasser hinzu, in dem der konzentrierte Würfel aufgelöst wurde, und kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. 5 Minuten bevor der Reis vollständig gekocht ist, den Spargel hinzufügen.

Währenddessen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Leber dazugeben. 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze bei starker Hitze braten. Eine Minute vor dem Garen etwas Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Zum Schluss Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit Reis mit Spargel und gehackter Petersilie servieren.


Hühnersuppe mit Kichererbsen und Reis

Die Hähnchenteile von Haut und Fett säubern und die Flügelspitzen abschneiden.
Das Fleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (das Fleisch um 7-8 cm überragen).
Salz, Knoblauch und Reis hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
30 Minuten kochen, ab und zu aufschäumen.

Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis das Hühnchen durchgegart ist.
Ganze Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen und Petersilie hinzufügen.
Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Wenn das Huhn kocht und sich das Fleisch von den Knochen löst, entfernen Sie die Knochen und entsorgen Sie sie.

In Suppenschüsseln füllen und jeweils ein Viertel der Zitrone auspressen.
Mit Petersilie, gehackten Zwiebeln und Zitronenscheiben garnieren.
Wenn Sie anstelle von Brot eine Suppe nach mexikanischer Art servieren möchten, geben Sie heiße Maistortillas hinzu und fügen Sie etwas scharfe Soße hinzu.


Reis mit Spargel und Hühnerleber nach griechischer Art - Rezepte

Ein leckeres und attraktives Mittagessen für Kinder (aber auch für Erwachsene)

Zutaten für 4 Portionen

  • 3/4 Tasse Basmatireis (oder klassisch)
  • 250 Gramm Zwergkarotten (gefroren)
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 3 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/4 rote Paprika
  • 1/4 lgta Kurkumapulver
  • 3 Stränge grüne Petersilie oder ein lgta getrocknete Petersilie
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 2 Esslöffel fetter Joghurt
  • 1 lgta natives Olivenöl extra
  • getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano

Vorbereitung

pilau: Die Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke schneiden, dann in einer mit 1 Teelöffel Olivenöl gefetteten Schüssel maximal 1 Minute erhitzen, Salz bestreuen. Mit vorgewaschenem Reis abschrecken und mit Wasser bedecken, das etwa 2,5 mal größer ist als Reis. Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis es angeschwollen ist, dann Kurkumapulver hinzufügen und vorsichtig mischen. Wenn es kocht, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den fein gehackten Pfeffer und die Petersilie, 1 Esslöffel Butter hinzu und setzen Sie den Deckel auf.

Fleisch: Die Brust wird in schmale und gleichmäßige Streifen geschnitten, dann in die mit einem Teelöffel Öl gefettete Pfanne gegeben und weiß gedreht. Wasser hinzufügen und zudecken und köcheln lassen, bis das Fleisch durchdrungen ist, Wasser nach Bedarf hinzufügen. Eine Sauce wird zubereitet 1 EL Sauerrahm, 2 EL Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz, 1/2 TL getrocknetes Basilikum. Wenn das Fleisch fertig ist und das Wasser verdunstet ist, schalten Sie die Hitze aus, geben Sie die Sauce über das Fleisch und lassen Sie es unter dem Deckel.

Möhren: In einen Topf die restliche Zwiebel, 1 Teelöffel Öl, Karotten und getrockneten Oregano, Salz, eine gehackte Knoblauchzehe und Wasser geben. Lassen Sie es kochen, bis die Karotten fertig sind.

Mit Essiggurken (am besten ohne Essig) oder mit Kopfsalat / Krautsalat servieren.


Hühnersuppe mit Kichererbsen und Reis

Die Hähnchenteile von Haut und Fett säubern und die Flügelspitzen abschneiden.
Das Fleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (das Fleisch um 7-8 cm überragen).
Salz, Knoblauch und Reis hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
30 Minuten kochen, ab und zu aufschäumen.

Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis das Hühnchen gut gegart ist.
Ganze Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen und Petersilie hinzufügen.
Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Wenn das Huhn kocht und sich das Fleisch von den Knochen löst, entfernen Sie die Knochen und entsorgen Sie sie.

In Suppenschüsseln füllen und jeweils ein Viertel der Zitrone auspressen.
Mit Petersilie, gehackten Zwiebeln und Zitronenscheiben garnieren.
Wenn Sie anstelle von Brot eine Suppe nach mexikanischer Art servieren möchten, geben Sie heiße Maistortillas hinzu und fügen Sie etwas scharfe Soße hinzu.


Reis mit Spargel und Hühnerleber nach griechischer Art - Rezepte

Spargel ist ein seltenes, elegantes und raffiniertes Gemüse, das sich für einfache Rezepte eignet, die seinen Geschmack verbessern. Nicht nur der wichtige Geschmack, sondern auch sein hoher Gehalt an Folsäure, Kalium, Ballaststoffen und Aminosäuren hebt Spargel in den Rang der Lebensmittelmedizin.
Spargel wird seit dem alten Ägypten in Lebensmitteln verwendet, wobei viele Völker seine Nährwerte erkannt haben. Da es sich um ein Gemüse mit harntreibenden Eigenschaften handelt, wird es oft in Diäten empfohlen.
Spargel ist köstlich und einfach, mit einer leichten Sauce oder kann Rezepte für Garnelen, Hühnchen, Reis begleiten.
Heute werden wir ein einfaches und leckeres Spargelrezept zubereiten, durch eine Methode, die alle seine Eigenschaften beibehält: Dampfbügeleisen (ich habe einen Bambusdämpfer verwendet).

Zutat:
-Spargel
-ein Esslöffel Magerbutter
-eine Zitrone
-frische Petersilie
-Salz

Den Spargel waschen (die Schwänze entfernen, sie wurden schon von mir entfernt).
Wasser zum Kochen bringen, Bambus-Dampfgarer aufstellen, wenn das Wasser bereits kocht, Spargel hineinlegen und abdecken.

Etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Überprüfen Sie, ob es fertig ist: Die Farbe sollte grün und die Konsistenz nicht sehr weich sein.

Entfernen Sie den Spargel, binden Sie ihn mit Petersilienfäden zu Bündeln zusammen.

Bereiten Sie eine einfache, rustikale Sauce zu, die den Geschmack von Spargel ergänzt. Heute habe ich eine Buttersauce mit Zitrone gemacht. Einen Esslöffel Butter schmelzen.

Den Saft einer Zitrone (Limette, falls vorhanden) über die geschmolzene Butter pressen und glatt rühren. Mit Salz und eventuell Pfeffer bestreuen.

Die Spargelsträuße mit der Sauce bestreuen. Mit Zitronenhälften servieren.


Alice-Küche

Wir waschen und putzen das Gemüse. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl härten lassen. In der Zwischenzeit die Hühnerleber waschen und die Karotte auf die kleine Reibe legen.
Wenn die Zwiebel leicht glasig wird, fügen Sie die geriebene Karotte hinzu, mischen Sie, lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen, fügen Sie dann die Hühnerleber hinzu und lassen Sie sie auf dem Feuer, bis sie sich leicht verfärbt.

Wenn die Leber fertig ist, den gewaschenen Reis und etwas heiße Suppe dazugeben, alles auf dem Feuer lassen, bis der Reis etwas anschwillt, dann den Tomatensaft dazugeben, mischen (falls es nicht in die bisher gemachte Pfanne passt, wir können alles auf ein großes Tablett stellen) und gießen Sie den Rest der heißen Suppe ein, probieren Sie Salz und Pfeffer und stellen Sie das Tablett in den Ofen, bis der Reis fertig ist. Während er im Ofen ist, kontrollieren wir von Zeit zu Zeit, und wenn der Reis nicht gekocht ist, aber das Wasser abgefallen ist, fügen wir mehr Wasser / heiße Hühnersuppe hinzu und mischen sorgfältig. Wenn wir es aus dem Ofen nehmen, die fein gehackte Petersilie darüber geben.

Bereit. (Ich sagte, es ist schnell erledigt :)
Mit Gurken oder Salat servieren.
Gut, gut und ff zufrieden!


Reis mit Spargel und Hühnerleber nach griechischer Art - Rezepte

Dieses Rezept eignet sich sehr gut für Angriffstage und PP in der Dukan-Diät, kann aber natürlich auch von denen zubereitet werden, die nicht auf Diät sind. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine sehr ausgefeilten Kenntnisse in der Küche.

Angriffsphase, Cruise (PL, PP), Konsolidierung, definitive Stabilisierung

Zutat:

-1 Hähnchenbrust in etwa 2 cm dicke Streifen geschnitten

- 250 g fettarmer griechischer Joghurt

Vorbereitung:

Die Hähnchenbruststücke in eine ofenfeste Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen (wer es schneller kochen möchte, kann das Hähnchen in einer Pfanne bis es weiß wird garen und dann in die Pfanne geben).

Eiweiß mit Joghurt vermischen und über das Hähnchen gießen. Den geriebenen Käse und die Kräuter darüber geben. Den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 30-40 Minuten ruhen lassen, bis der Käse gebräunt ist. Es wird heiß konsumiert.

p.s. kann wahlweise zwischen Hähnchenstücke und geräucherte Hähnchenbruststücke gelegt werden.

9 Antworten auf Auflauf mit Hühnchen, Ei und Joghurt

Hallo . Ein Beispiel für Käse für dieses Rezept? Von welchem ​​Unternehmen finden wir Diätetik?
Danke sehr !

Wir kaufen es nicht, wir machen es zu Hause. ist das Rezept auf der Website & # 8230.

Wo finde ich Magerkäse. Danke!

Wir kaufen es nicht, wir machen es zu Hause. ist das Rezept auf der Website & # 8230.

Magerkäse wo können wir kaufen?

Wir kaufen es nicht, wir machen es zu Hause. Es ist das Rezept auf der Website.

Nach 50 Minuten Stehen im Ofen bei 180 Grad war es immer noch labial und es befand sich eine Flüssigkeit im Behälter. Was ist mit dieser Flüssigkeit? Muss es im Ofen bleiben, bis alles verdampft ist, oder wird das gegessen oder werfen wir es weg?

Es ist aus Joghurt und Sie geben die Flüssigkeit. Du kannst damit machen, was du willst. Werfen Sie es weg oder essen Sie es.


Reis mit Meeresfrüchten

Meeresfrüchtereis ist zweifellos ein Gericht, das von allen Fischliebhabern geschätzt wird.
Dieses Rezept ist einfach und hilft Ihnen, zu Hause ein Restaurant-ähnliches Menü zuzubereiten.

Zutat:
-ein Paket mit gefrorenen Meeresfrüchten
-200 Gramm Basmatireis
-Paprika und Peperoni
-eine Zwiebel und 4 Knoblauchzehen
-Salz, Pfefferkörner und gemahlen, ein Lorbeerblatt, Curry
-Olivenöl
-150 ml Weißwein
- Tomatenmark oder Tomatenpüree
-Koriander, Dill, Frühlingszwiebeln
-Krabbenstäbchen
-eine Zitrone

Kochen Sie zuerst den Reis "al dente" in Salzwasser und etwas Olivenöl. Das Wasser abgießen und den Deckel über den gekochten Reis legen.

Meeresfrüchte werden in mehreren Gewässern gut gewaschen und dann in Wasser mit etwas Essig, Öl, Salz, ein paar Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt gebrüht.

Lassen Sie es ein paar Mal kochen. Dann die Meeresfrüchte abgießen und noch einmal waschen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brate sie zusammen mit der scharfen Paprika in etwas Olivenöl an. Streuen Sie ein wenig Salz und Pfeffer.

Wenn der Pfeffer fertig ist, fügen Sie den Wein hinzu.

Dann die Meeresfrüchte dazugeben und in der Sauce aufkochen lassen. Gießen Sie den Saft einer halben Zitrone.

Nach einigen Kochvorgängen den Tomatensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn die Sauce nachgelassen hat, den gekochten Reis und den gehackten Koriander (oder Petersilie) hinzufügen und sofort die Hitze reduzieren. Vorsichtig rühren, bis der Reis die gesamte Sauce aufgenommen hat.

Mit Zitronenhälften und Krabbenscheiben servieren. Mit Gemüse (Petersilie, Dill oder Koriander) dekorieren.


QUICHE (KUCHEN) MIT Spargel

Ich mag diese französische Spezialität (Quiche) so sehr, dass ich, als ich in die Spargelsaison eingestiegen bin und dieses Jahr den ersten Link gekauft habe, nicht viel über die Zubereitung nachgedacht habe, sondern mich für Quiche entschieden habe. Woher? Sehen.

für den Teig:
Mehl & # 8211 200 gr
unt & # 8211 100 gr
kaltes Wasser & # 8211 50 ml
Salz
für die Füllung:
Spargel & # 8211 500 gr
praz & # 8211 1 Stk.
unt & # 8211 50 gr
Ricotta (oder Hüttenkäse) & # 8211 250 gr
Milch & # 8211 100 ml
Sauerrahm & # 8211 150 gr
Eier & # 8211 3 Stk.
Petersilie & # 8211 ein paar Fäden
Salz Pfeffer

Wie man die Basis für eine Quiche macht, über die ich in einem anderen Artikel gesprochen habe (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/), folgen Sie dem Link.
Für die Füllung gehen Sie wie folgt vor. Spargel von seiner dünnen Haut schälen, mit einem Gummiband zubinden und in kaltem, leicht salzigem Wasser stehend kochen (nur 4-5 cm der Länge bleiben draußen). Da es kocht, weitere 15 Minuten kochen lassen.

Den Spargelanschluss aus dem Wasser nehmen und ein paar Spitzen für die anschließende Dekoration der Tarte abschneiden, den Rest in 3-4 cm große Stücke schneiden und abkühlen lassen.
Den Lauch in Scheiben schneiden und in 50 g Butter erhitzen. Abkühlen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Creme zu. Die 3 Eier verquirlen, Ricotta, Milch, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und sehr gut vermischen, dann die gehackte Petersilie hinzufügen.

An dieser Stelle sollten wir den Teigboden fertig haben. Den gehärteten Lauch, den in Stücke geschnittenen Spargel auf den Boden der Kruste legen und den Frischkäse gießen. Mit den restlichen Spargelspitzen dekorieren und 45-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) stellen.

Ich hoffe, Sie mögen diese Spezialität auch. Ich bin sicher, Vegetarier werden es besonders lieben.
Guten Appetit!


Alice-Küche


Zwiebeln, geräucherte, geschälte Tomaten, Knoblauch, Sellerie werden fein gehackt und in etwas Öl gehärtet.
Einige Minuten ruhen lassen, dann die Paprika zugeben.

Die in Stücke geschnittenen Lebern ebenfalls in die tiefe Pfanne geben, dabei immer einige Minuten rühren, dann 1 Glas Wein und ein Glas Wasser dazugeben und aufkochen lassen bis der ganze Saft reduziert ist, mit Salz, Pfeffer würzen ein paar Minuten und schalten Sie die Hitze aus.

Bereiten Sie eine Polenta vor, etwas härter.
Ein Blech Torte oder Kuchen mit etwas Butter (abnehmbar) einfetten, die heiße Polenta in das Blech gießen, mit einem Löffel ein Loch in die Mitte formen und die Ränder etwas anheben, dann die Lebermasse in die Mitte geben.

Etwas Käse darüber reiben und 10 Minuten backen.
Ich habe es mit Knoblauchsauce und Joghurt serviert! DEELLICIIOS Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder machen.


Video: Unsere liebsten Spargelrezepte. Kochen mit Martina und Moritz


Bemerkungen:

  1. Tomi

    Dies ist außerordentlich Ihre Meinung

  2. Baktilar

    Bravo, es ist nur ein weiterer Satz :)

  3. Mu'adh

    Es stört mich nicht.

  4. Dashakar

    Ich glaube, dass Sie einen Fehler machen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Killian

    deine idee ist wunderschön

  6. Abukcheech

    Sie erlauben den Fehler.

  7. Mobar

    Was sollte das davon?

  8. Aillig

    Are personal messages sent to everyone today?



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