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Pflaumenmarmelade

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Ein Wunder der Süße :)

  • 2 kg Pflaumen (ohne Samen gewogen)
  • 1,5-2 kg Zucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pflaumenmarmelade:

Gewaschene und geschälte Pflaumen werden in einen großen Topf gegeben und dann bei schwacher Hitze auf den Herd gestellt, wobei gelegentlich umgerührt wird, damit sie nicht kleben. (Ich habe sie etwa 45 Minuten gekocht, weil sie etwas stärker waren).

Ich wollte eine feinere Marmelade, also habe ich die Früchte in einen Mixer gegeben und püriert.

Ich legte die Früchte wieder aufs Feuer und fügte in diesem Moment Zitronensaft und Zucker hinzu.

Ich ließ die Marmelade bei schwacher Hitze und rührte regelmäßig weitere 40 Minuten lang (während dieser Zeit habe ich den Schaum ein paar Mal entfernt)

Ich habe die Marmelade in die Gläser gefüllt (komplett trocken), die Deckel gut zugeschraubt und bis zum nächsten Tag mit einem Handtuch / einer dicken Decke bedeckt gelassen.

Tipps Seiten

1

Die Zuckermenge hängt davon ab, wie süß die Pflaumen sind oder wie süß Sie die Marmelade mögen (ich mag es süßer, also nehme ich 2 kg).

2

Nachdem es fertig war, fügte ich 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.