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Gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika

Gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika


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Zutaten

  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte rote Paprika
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen
  • 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
  • 1 12-Unzen-Behälter Kirschtomaten
  • 1 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 450° vorheizen. Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Gießen Sie 1 Teelöffel Gewürzölmischung in eine kleine Schüssel; Joghurt einrühren und für die Sauce beiseite stellen. Hähnchen auf ein großes Backblech mit Rand legen. Reiben Sie 2 Esslöffel Gewürzölmischung über das Huhn. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und 1/2 Tasse Koriander zur restlichen Gewürzölmischung hinzu; zu beschichten werfen. Gießen Sie die Bohnenmischung um das Huhn. Alles großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Braten, bis das Huhn durch ist, etwa 20 Minuten. Mit 1/2 Tasse Koriander bestreuen. Hähnchen auf Teller verteilen. Bohnenmischung darüberlöffeln. Mit Joghurtsauce servieren.

Rezept von Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 609,73 % Kalorien aus Fett 43,8 Fett (g) 29,67 Gesättigtes Fett (g) 6,41 Cholesterin (mg) 146,86 Kohlenhydrate (g) 25,27 Ballaststoffe (g) 5,76 Gesamtzucker (g) 4,82 Netto Kohlenhydrate (g) 19,51 Protein (g) 58,45Rezensionen AbschnittDieses Huhn ist unglaublich gut und einfach. Starke Empfehlung.

Rauchig gebratene Hähnchenbrust mit Tomaten und Kichererbsen

Manchmal weiß man, dass ein Rezept ein Hüter ist. Als ich dieses Hühnchenrezept in Bon Appétit sah, wusste ich, dass es großartig sein würde. Normalerweise ändere ich die Rezepte ziemlich ab, aber in diesem Fall habe ich nur ein paar kleine Änderungen vorgenommen – und endete mit einem einfachen und schmackhaften Abendessen, das ich wieder (und wieder) machen werde. Die Zutaten sind unkompliziert und wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche, und das ganze Gericht kann in weniger als 45 Minuten zubereitet werden – perfekt für den Wochentag. Also archiviere dieses ’ du wirst es nicht bereuen!

Rauchig gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Koriander

Leicht adaptiert von Bon Appétit. Serviert 4 bis 5.

5 Esslöffel natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel Salz, geteilt
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
1 Tasse griechischer Vollmilchjoghurt
4 große Hähnchenbrust mit Haut, entbeint, je 6 bis 8 Unzen
2 Tassen Traubentomaten
1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen (Garbanzos), abgetropft und gespült
1 Tasse frische Korianderzweige, geteilt (oder italienische Petersilie)

Öl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und zerstoßene rote Paprika in einer kleinen Schüssel verquirlen. 1 Esslöffel Öl in eine andere Schüssel geben und den Joghurt einrühren. Bis zum Servieren beiseite stellen.

Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein umrandetes Backblech legen. Mit 2 Esslöffeln Öl über und zwischen Haut und Fleisch einreiben. Tomaten, Kichererbsen und die Hälfte des Korianders in eine Schüssel geben. Restliches Öl hinzufügen und umrühren. Auf das Backblech um das Huhn gießen. Wenden, um das Huhn mit zusätzlichem Öl zu bestreichen. Beim Braten unbedingt die Hautseite nach oben legen. Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.

Braten Sie das Huhn im Ofen, bis es durch ist, 20 bis 30 Minuten. Übertragen Sie das Huhn auf Servierplatten oder eine Platte und löffeln Sie die Bohnen und Tomaten darüber. Mit Koriander garnieren und mit Joghurtsauce servieren.


Gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika

Dieses Gericht war wirklich einfach zuzubereiten und hat viel Geschmack. Mein Hühnchen musste viel länger als 20 Minuten kochen, aber ich konnte nur große Stücke im Laden finden. Die Gewürze sind wirklich gut und der strukturelle Unterschied zwischen Tomaten und Kichererbsen ist ein zusätzlicher Bonus.

Gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika
Gourmet Mai 2008

Verwenden Sie Reste für Sandwiches am nächsten Tag: Legen Sie zerkleinertes Hühnchen, Kichererbsen und Tomaten in ein Fladenbrot und bedecken Sie es mit der Joghurtsauce.

Vorbereitung: 15 Minuten Gesamt: 35 Minuten

¼ Tasse natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 Esslöffel geräucherter Paprika*
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel getrocknete, zerkleinerte rote Paprika
½ Tasse Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen
1 15-Unzen-Dose Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
1 12-Unzen-Behälter Kirschtomaten
1 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt

Backofen auf 450° vorheizen. Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. 1 Teelöffel Gewürzölmischung in eine kleine Schüssel geben, Joghurt einrühren und für die Sauce beiseite stellen. Hähnchen auf ein großes Backblech mit Rand legen. Reiben Sie 2 Esslöffel Gewürzölmischung über das Huhn. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und 1/2 Tasse Koriander hinzu, um die restliche Gewürzölmischung zu beschichten. Gießen Sie die Bohnenmischung um das Huhn. Alles großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Braten, bis das Huhn durch ist, etwa 20 Minuten. Mit 1/2 Tasse Koriander bestreuen. Hähnchen auf Teller verteilen. Bohnenmischung darüberlöffeln. Mit Joghurtsauce servieren.

*Manchmal mit Pimentón Dulce oder Pimentón de La Vera Dulce gekennzeichnet, erhältlich in einigen Supermärkten, in Lebensmittelgeschäften und auf tienda.com.

Portionen: Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben:
Pro Portion: 405 Kalorien, 24 g Fett (5 g gesättigt), 59 mg Cholesterin, 286 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 25 g Protein


Freunde Essen Familie

Letzte Woche hatten Jeff und ich spätabends Verpflichtungen. Es schien, als wären wir zum Abendessen zu Hause, es war so spät, dass wir nur etwas Einfaches wollten. wie Suppe. Ich kam am Donnerstag zuerst nach Hause und wusste, dass ich etwas mit einigen Hühnchen-Tendern machen musste, die ich Anfang der Woche gekauft hatte. Mit einer großen Dose Kichererbsen auf der Theke habe ich bei Google "Hühner- und Kichererbsenrezepte" ausgeführt. Ich habe etwas Interessantes gesucht. Ich habe ein paar Rezepte überprüft und dann dieses auf Epicurious gefunden. Ich sollte Knochen in Hähnchenbrust verwenden, aber ich dachte, ich könnte dieses Rezept ein wenig verändern und trotzdem eine köstliche Mahlzeit haben. 

Das Rezept hieß Roast Chicken Breasts with Garbanzo Beans, Tomatoes and Paprika. Ich glaube, das, was mich verkauft hat, waren die geräucherten Paprika und Kreuzkümmel. Ich wusste, dass es ein bisschen Hitze mit einem echten Rauchgeschmack haben würde. Gefallen hat mir auch, dass es nur wenige Zutaten gab: Hühnchen, Tomaten, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprika, Olivenöl und Koriander. Ziemlich einfach. Aber ich gebe zu, ich habe nicht auf die Reihenfolge geachtet, in der alles zusammengebaut wurde, also hatte ich ein bisschen Chaos in den Händen, aber es ist immer noch perfekt geworden.

Ich habe endlich alles in eine 12-Zoll-Eisenpfanne bekommen und in 30 Minuten hatte ich eine der besten Mahlzeiten, die ich seit einiger Zeit hatte. Es war herzhaft, aber nicht schwer und sehr aromatisch. Das Hühnchen war so zart, dass man es mit einer Gabel schneiden konnte und die Kichererbsen und Tomaten waren die perfekte Ergänzung. Nur ein bisschen Hitze und viel Tiefe im Geschmack.

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Gericht mit erstaunlichem Geschmack sind, probieren Sie dieses eine Gerichtwunder aus. Sie werden nicht enttäuscht sein.

Chicken Tender mit Kichererbsen, Tomaten und geräuchertem Paprika

  • 1-1 / 2 Pfund Hühnchen-Tender
  • 2-15 Unzen Dosen Kichererbsen (Kochbohnen), abgetropft
  • 2-15 Unzen Dosen gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Knoblauch mit einer Prise Salz vermischen. 

3. Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie es.

4. Fügen Sie die Tomaten, Kichererbsen und 1/2 Tasse Koriander hinzu und mischen Sie gründlich.

5. Die Mischung in eine ofenfeste Pfanne geben.

6. 30 Minuten im Ofen backen. Die Mischung wird dick und sprudelnd sein, stellen Sie sicher, dass das Huhn durchgegart ist.

7. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen 1/4 Tasse Koriander bestreuen.

Bemerkungen

Letzte Woche hatten Jeff und ich spätabends Verpflichtungen. Es schien, als wären wir zum Abendessen zu Hause, es war so spät, dass wir nur etwas Einfaches wollten. wie Suppe. Ich kam am Donnerstag zuerst nach Hause und wusste, dass ich etwas mit einigen Hühnchen-Tendern machen musste, die ich Anfang der Woche gekauft hatte. Mit einer großen Dose Kichererbsen auf der Theke habe ich bei Google "Hühner- und Kichererbsenrezepte" ausgeführt. Ich habe etwas Interessantes gesucht. Ich habe ein paar Rezepte überprüft und dann dieses auf Epicurious gefunden. Ich sollte Knochen in Hähnchenbrust verwenden, aber ich dachte, ich könnte dieses Rezept ein wenig ändern und trotzdem eine köstliche Mahlzeit haben. 

Das Rezept hieß Roast Chicken Breasts with Garbanzo Beans, Tomatoes and Paprika. Ich glaube, das, was mich verkauft hat, war der geräucherte Paprika und Kreuzkümmel. Ich wusste, dass es ein bisschen Hitze mit einem echten Rauchgeschmack haben würde. Gefallen hat mir auch, dass es nur wenige Zutaten gab: Hühnchen, Tomaten, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprika, Olivenöl und Koriander. Ziemlich einfach. Aber ich gebe zu, ich habe nicht auf die Reihenfolge geachtet, in der alles zusammengebaut wurde, also hatte ich ein bisschen Chaos in den Händen, aber es ist immer noch perfekt geworden.

Ich habe endlich alles in eine 12-Zoll-Eisenpfanne bekommen und in 30 Minuten hatte ich eine der besten Mahlzeiten, die ich seit einiger Zeit hatte. Es war herzhaft, aber nicht schwer und sehr aromatisch. Das Hühnchen war so zart, dass man es mit einer Gabel schneiden konnte und die Kichererbsen und Tomaten waren die perfekte Ergänzung. Nur ein bisschen Hitze und viel Tiefe im Geschmack.

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Gericht mit erstaunlichem Geschmack sind, probieren Sie dieses eine Gerichtwunder aus. Sie werden nicht enttäuscht sein.

Chicken Tender mit Kichererbsen, Tomaten und geräuchertem Paprika

  • 1-1 / 2 Pfund Hühnchen-Tender
  • 2-15 Unzen Dosen Kichererbsen (Kochbohnen), abgetropft
  • 2-15 Unzen Dosen gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Knoblauch mit einer Prise Salz vermischen. 

3. Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie es.

4. Fügen Sie die Tomaten, Kichererbsen und 1/2 Tasse Koriander hinzu und mischen Sie gründlich.

5. Die Mischung in eine ofenfeste Pfanne geben.

6. 30 Minuten im Ofen backen. Die Mischung wird dick und sprudelnd sein, stellen Sie sicher, dass das Huhn durchgegart ist.


Epikureische Glückseligkeit

Hin und wieder kommt ein Gericht, das einen total aus dem Wasser haut. Möglicherweise haben Sie geringe oder keine Erwartungen oder hatten nicht die Zeit, alle Möglichkeiten durchzudenken. Vielleicht dachtest du nur, hey, das schaffe ich! Ich habe alle Zutaten! Oder vielleicht dachten Sie, nahöstliches Essen in weniger als 30 Minuten – Rachel Ray wäre so stolz!

Während diese besondere Marke der Anerkennung nicht genau das ist, was ich anstrebe, war es ziemlich spektakulär, dieses exotische und einfache One-Pan-Wonder in dreißig Minuten fertig zu haben. Das Rezept, das die Inspiration für dieses Gericht war, klang ziemlich gut, aber erst als dieser Sauger in meinem winzigen kleinen Ofen röstete, wusste ich, dass es verdammt gut werden würde. Etwas an den köstlichen Aromen, denke ich. UND gemäß meiner neuesten Angewohnheit, 99% meiner Abendessen mit üblichen Zutaten zuzubereiten, die ich bereits zur Hand habe, erfordert diese Mahlzeit aus einem fernen Land möglicherweise nicht einmal einen Ausflug zu Ihrem weit entfernten Lebensmittelhändler!

Kichererbsen oder Kichererbsen tauchen in der Küche des Nahen Ostens ziemlich oft auf, was nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass diese kleinen Pfirsich-Jungs vor über 7.500 Jahren dort entstanden sind. Ob Channa Masala aus Delhi oder Halua aus Bangladesch, Kichererbsen sind eine wesentliche Zutat für viele der traditionellsten Gerichte dieser Region. Aber wenn Sie sich in Ihrem amerikanischen Alltag umschauen, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie weit verbreitet diese indischen Erbsen sind. Hatten Sie schon einmal Hummus? Wie wäre es mit: Falafel? Ob Sie es glauben oder nicht, die glatte, reichhaltige Konsistenz beider ziemlich amerikanisierter Lebensmittel hat diese süße, krümelige Kichererbse im Kern.

Jetzt etwas, das jeden, der ein Fan der Küche des Nahen Ostens ist, ziemlich glücklich machen sollte ’ Kichererbsen sind nicht nur köstlich und voller gesunder Ballaststoffe und Proteine, sondern sie sind auch eines der billigsten Dinge, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden können. mit einer Dose, die etwas mehr als einen Dollar kostet.

Ich habe letzte Woche in der hinteren Ecke eines Küchenschranks eine Dose mit den Kichererbsenbohnen von Trader Joe gefunden, die Brezelkrümel und den belgischen Schokoladenstaub davon abgestaubt und lächelte. Es ist ein seltener Genuss, eine einzige Dose Gutes in Ihrer Speisekammer zu finden, die das Herz und die Seele eines Gerichts werden kann, aber dies hat genau das getan. Nur mit meinem Dosenöffner, einigen aufgetauten Hähnchenbrust und einer Pyrex-Auflaufform bewaffnet, konnte ich ein wunderbar herzhaftes, würziges, rauchiges und sättigendes Abendessen zubereiten, das sich als großartiger Weg (und möglicherweise das einzige Weg), um meinen Freund extrem glücklich zu machen, von einem Vegas-Urlaub zu Hause zu sein! Wenn Sie viel von “das ist so lecker!” hören und “das ist eines der besten Dinge, die Sie je gemacht haben!” nach einer einwöchigen Diät in Las Vegas Fine Dining nicht schreien Erfolg, ich weiß nicht was.

Moral der Geschichte? Sie haben buchstäblich null Gründe, dies NICHT zu tun. Wenn Sie alleine leben und für einen kochen, wissen Sie was? Dieses Gericht wird am nächsten Tag unwirklich aufgewärmt und noch besser in einer Pita-Tasche mit etwas frischem Gemüse und einem Schuss Joghurtsauce auf der Oberseite oder auf einem Bett aus Jasminreis oder einfach nur mit seinem schlichten alten Ich gefüllt, as Ich hatte es (ich habe die Reste für mich gestohlen - manche Dinge sind einfach zu gut, um sie zu teilen). Auf Diät? Groß! Dieses Gericht hat mageres Hähnchenbrustfleisch, Tomaten und Kichererbsen und erhält seinen Geschmack durch rauchige Gewürze, nicht viel Butter und Fett, was es reich an Proteinen und Ballaststoffen, wenig Fett und besonders glücklich macht. Sie haben kein geräuchertes Paprikapulver? Tun Sie sich selbst einen Gefallen und nehmen Sie ein paar Dollar, um zu investieren – Sie werden sich so in dieses Gewürz verlieben, dass Sie es am Ende verwenden – und eine Vielzahl neuer Gerichte genießen ’ mehr oft als man es sich vorstellen konnte!

Großartig, jetzt, wo Sie mir glauben, machen Sie es so:

Brathähnchen mit Kichererbsen und geräuchertem Paprika – Für 4 Personen

  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra (Sie können mit weniger davonkommen, wenn Sie wirklich versuchen, auf Kalorien zu achten)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte rote Paprika
  • 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt
  • 1 Pfund (16 oz) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ich empfehle die Verwendung von dünn geschnittenen Brüsten für mehr Zartheit)
  • 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
  • 1,5 Tassen frische Tomaten, gehackt (empfohlen die Verwendung von dunkelroten Erbstücksorten oder Kirschtomaten für zusätzliche Säure)
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt

Räumen Sie zunächst alle Töpfe und Pfannen aus, die Sie in Ihrem Ofen aufbewahrt haben, und heizen Sie ihn auf 450° vor.

In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und zerdrückten roten Pfeffer vermischen. 1 Teelöffel des Gewürzöls mit dem griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel geben, verquirlen und für die Sauce beiseite stellen. Beachten Sie, dass Gewürze für eine leichtere Sauce direkt zum Joghurt hinzugefügt werden können.

Sprühen Sie Ihre Pyrex- oder Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie das Hühnchen flach. Mit Meersalz und etwas frischem Pfeffer gut würzen, dann 2 EL gewürzte Ölmischung über das Hähnchen träufeln und das Hähnchen gut einreiben. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und 1/2 Tasse Koriander zur restlichen Gewürzölmischung hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Probieren Sie an dieser Stelle die Bohnenmischung – Ich dachte, es mangelt ernsthaft an Salz (ich würze mein Hühnchen gerne zusätzlich, um sicherzustellen, dass beides ausreichend gewürzt ist), also habe ich etwas Meersalz und Pfeffer dazugegeben sowie. Gießen Sie dann die Bohnenmischung um das Huhn.

Wenn es die Zeit erlaubt, ist es ziemlich schön, wenn Sie dies mit etwas Plastikfolie abdecken und 15 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank hängen lassen. Selbst diese kleine Marinierzeit ermöglicht es den Aromen, das Fleisch wirklich zu durchdringen und Ihr Gericht zu verbessern.

Braten, bis das Huhn durch ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Mit 1/4 Tasse Koriander bestreuen. Hähnchen auf Teller verteilen. Bohnenmischung und zusätzliche Säfte über das Huhn geben. Mit Joghurtsauce und warmem Naan-Brot servieren.


Hühnchenrezepte, Teil für Teil: Die Brust

Huhn. Wir alle kochen es, verlassen uns aber manchmal zu sehr auf einen Teil. Gib den anderen Bits eine Chance! Diese Woche teilen wir jeden Tag die definitiv besten Rezepte für Hühnchen, Teil für Teil. Gestern haben wir über den ganzen Vogel gesprochen. Als nächstes: die Brust.

Bildnachweis: Lisa Hubbard, Bon Appétit

An diesem Rezept gibt es viel zu lieben, nicht zuletzt, dass es mit schwülen, unverfrorenen Aromen gefüllt ist – stellen Sie sich vor, dass Elizabeth Taylor ihre Hüften in einen Raum schwingt. Aber im Gegensatz zu Frau Taylor, dieser Liebhaberin riesiger Juwelen und riesiger Romantik, ist dieses Rezept ziemlich pragmatisch. Es stützt sich stark auf eine Vielzahl von Grundnahrungsmitteln, die Sie höchstwahrscheinlich zur Hand haben (Knoblauch, gemahlener Kreuzkümmel, eine Dose Kichererbsen, Naturjoghurt) und wird von einem frischen Bund Koriander und rauchiger Paprika gestärkt.

Auch als Pimentón Dulce oder Pimentón de La Vera Dulce verkauft, lebt geräucherter Paprika auf dem Territorium von This Changes Everything. (Es ist nicht unähnlich der Wirkung von violetten Augen.)

Nach all dem gibt es, Gott sei Dank, eine süße Erleichterung – die lebhafte Explosion von gerösteten Kirschtomaten und ihren kräuselnden Säften, gefolgt von einem Klecks kühler Joghurtsauce.

Gebratene Hähnchenbrust mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika
4 Portionen

Reste am nächsten Tag für Sandwiches verwenden. Das zerkleinerte Hühnchen, die Kichererbsen und die Tomaten in das Fladenbrot geben und mit Joghurtsauce belegen.

1/4 Tasse natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 Esslöffel geräucherter Paprika*
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte rote Paprika
1/2 Tasse Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen
1 15-Unzen-Dose Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
1 12-Unzen-Behälter Kirschtomaten
1 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt

Backofen auf 450°F vorheizen. Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. 1 Teelöffel Gewürzölmischung in eine kleine Schüssel geben, Joghurt einrühren und für die Sauce beiseite stellen. Hähnchen auf ein großes Backblech mit Rand legen. Reiben Sie 2 Esslöffel Gewürzölmischung über das Huhn. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und 1/2 Tasse Koriander hinzu, um die restliche Gewürzölmischung zu beschichten. Gießen Sie die Bohnenmischung um das Huhn. Alles großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Braten, bis das Huhn durch ist, etwa 20 Minuten. Mit 1/2 Tasse Koriander bestreuen. Hähnchen auf Teller verteilen. Bohnenmischung darüberlöffeln. Mit Joghurtsauce servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Paprika: geräuchert, scharf oder eine Mischung aus beiden
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 ganzes Huhn, etwa 3 Pfund, in 10 Stücke geschnitten
  • 2 Dosen Kichererbsen oder weiße Bohnen, abgetropft
  • 2 Pint Kirsch- oder Traubentomaten

Backofen auf 450 Grad vorheizen.

Marinade: Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander (oder Petersilie), Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Kombinieren Sie Marinade, Hühnchen, Bohnen und Tomaten mit Reißverschlussbeuteln oder einem großen, zum Marinieren geeigneten Behälter, sodass alles, insbesondere das Hühnchen, gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Ein paar Stunden marinieren lassen, den ganzen Tag oder über Nacht.

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, geben Sie den Inhalt in eine große Bratpfanne. 20-30 Minuten braten, oder bis das Hühnchen durchgegart und gebräunt ist und die Tomaten geplatzt und karamellisiert sind.


Eine tolle Marinade erzeugt einen intensiven Geschmack und hält das Hähnchen saftig und zart. Wenn Sie auf der Suche nach der besten mediterranen Marinade sind, suchen Sie nicht weiter. Das Hühnerfleisch wird gut mit gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, gemahlenem geräuchertem Paprika und frischem Knoblauch gewürzt. Und es erfordert nur 30 Minuten Marinierzeit.

Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung. Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Zu diesen Vorteilen gehören eine verbesserte Verdauung, eine niedrigere Gesamtcholesterinmenge und die Unterstützung bei der Kontrolle des Blutzuckers. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C und Vitamin B-6, die alle das Herz unterstützen die Gesundheit.

Für dieses Rezept müssen Sie nur ein paar Kichererbsen aus der Dose aus dem Laden holen. Achten Sie nur darauf, eines mit einem niedrigeren oder keinem Natriumgehalt auszuwählen. Waschen Sie die Bohnen außerdem und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie im Ofen garen.


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Gewinner, Gewinner, Hühnchen-Abendessen. 

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Bemerkungen:

  1. Kajinos

    Das ist offensichtlich, Sie liegen nicht falsch

  2. Dutaxe

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  4. Laurent

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  5. Greely

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  6. Yozshusho

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