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Türkischer Kuchen Vorspeise

Türkischer Kuchen Vorspeise


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Dieses Rezept von Gina Bradeas Bloggerin hat mir sehr gut gefallen, also habe ich mich entschieden, es auch zu machen, aber ich habe hausgemachten Käse anstelle von gesalzenem Käse verwendet. Es ist super gut geworden und was mir am besten gefällt ist, dass man es sofort zubereiten kann, es braucht nicht viel Vorbereitungszeit, da es ein sehr einfaches Rezept ist. Danke Gina für das Rezept!

  • 400 gr Tortenblätter
  • 4 Eier
  • 600 gr Schafshaus
  • 100 ml Öl
  • 500 ml Milch
  • Salz

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Türkischer Kuchen Vorspeise:

Ich kratzte das Haus auf dem ersten Kuchenblech, dann sammelte ich mit meinen Fingern in Form eines Fächers und legte es in ein Blech mit Backpapier. Bis zum letzten Blatt habe ich so weitergemacht. Aus Eiern, Milch und Öl habe ich eine Sauce gemacht, mit Salz gewürzt und in das Blech über die Tortenblätter gegossen. Ich schiebe das Blech in den vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 200 Grad und lasse es 35 Minuten lang schön bräunen. Trank warm.

Heiß servieren .... Genießen !!!

Tipps Seiten

1

Zählen Sie die Tortenblätter und teilen Sie die Käsemenge für jedes Blatt auf

2

Ich habe das Haus mit meinen Augen auf jedem Blatt gekratzt, wie Sie sehen können, und es ging zu Ende


Gesalzener Käsekuchen

Für diesen nahrhaften und leckeren Kuchen bereiten wir die gleiche Teigsorte wie für den Kürbiskuchen zu. Wir beginnen mit Freude, den Teig zuzubereiten. 500 ml Wasser mit geschlagenen Eiern und 300 g zerlassener Butter verrühren, dann liebevoll mit feinem Weißmehl bestreuen Omas Regal 000. Etwa 30 Minuten kräftig durchkneten, bis ein Teig entsteht, der nur noch gut in 10 gleichen Teilen zu verteilen ist. Nachdem wir es aufgeteilt haben, lassen wir es ruhen und beginnen mit der Zubereitung der köstlichen Komposition!

Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, bereiten Sie die Zusammensetzung vor, während er ruht. Mit einer Gabel das Telemeau gut zerdrücken und die 30 geschlagenen Eier hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene und cremige Paste entsteht.

Wir bereiten das Blech vor, fetten es mit Butter ein und legen das Backpapier hinein, dann legen wir ein Teigblatt in das Blech, dann eine Schicht Zusammensetzung, dann eine weitere Schicht Teig, dann Zusammensetzung und so weiter, bis wir legen Sie alle Teigblätter und die gesamte Zusammensetzung. Am Ende machen wir 6, 7 Stiche mit einer Gabel, fetten mit zerlassener Butter ein und stellen das Blech für 90 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Der Kuchen ist fertig, wenn er gebräunt ist und sich von den Seiten des Blechs löst. Dampfend und verführerisch kann der Kuchen heiß serviert werden, aber idealerweise kalt serviert werden.


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Bulgur mit Auberginen und Paprika (Fasten)

Ein orientalisches Essen & # 8230Aber & # 8230 was ist Bulgur?

BulgurCPC es ist sowohl die Mischung aus großen gemahlenen Weizenkörnern als auch die Nahrung, die diese Mischung als Hauptbestandteil enthält. Es ist im Nahen Osten, in Europa und in Südasien verbreitet. Obwohl Bulgur mehrere Weizensorten enthalten kann, wird er normalerweise aus Hartweizen hergestellt, der in unserem Land auch als "Ghircă" bekannt ist.

Bulgur, der für den Verzehr vermarktet wird, ist eine Schnellkochvariante, bei der der Weizen gereinigt, angekocht, getrocknet und gemahlen. (Nicht zu verwechseln mit gebrochenem Weizen, der nicht bevorzugt wird). Bulgur wird in allen arabischen, türkischen oder orientalischen Geschäften verkauft.

Es ist eine ideale Zutat für diejenigen, die eine vegetarische Ernährung bevorzugen, einfach in Rezepten zu verwenden, mit einem höheren Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen als im Fall von weißem Reis und mit einem niedrigen glykämischen Index.

Wie, denkst du, habe ich mit dieser wunderbaren Zutat gekocht? Neulich, als ich in unserer Nachbarschaft einkaufen ging, kam ich in der Gemüseabteilung an - Obst, wo ich das bekam, was ich brauchte. Ich bewunderte einige wundervolle, frische Auberginen und habe mich nicht entschieden, ob ich sie kaufen sollte oder nicht. Und er hat dieses Gericht so gelobt, dass er mich so hungrig gemacht hat, als er es mir erzählt hat und dann habe ich mich auf der Stelle entschieden, ich nehme auch Auberginen. Die Verkäuferin hat einen Erdrutschsieg über mich errungen. Ich kaufte nicht nur die Aubergine, sondern beschloss, das Essen zuzubereiten, von dem er mir so viel erzählt hatte. Und es tut mir überhaupt nicht leid, denn es stellte sich als ein Wunder an Essen heraus, bunt, exotisch, äußerst appetitlich, gesund, nahrhaft und sehr, sehr lecker & #8230

Also lasst uns an die Arbeit gehen & # 8230

Zutaten (für 6 & # 8211 8 Portionen)

  • 250gr. Bulgur / Weizenweizen, arabisch (größerer Boden, davon nicht für Salate)
  • 2 mittelgroße Auberginen oder 1 große Aubergine
  • 3 rote Paprika (größer)
  • 4 große Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Öl
  • ½ grüne Petersilienwurzel
  • Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitungsart

& # 8211 Waschen Sie den Bulgur und geben Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn einweichen, bis wir das Gemüse fertig gekocht haben (etwa eine halbe Stunde). Aber je länger es eingeweicht bleibt, desto schneller kocht es. (Seien Sie vorsichtig mit der Schüssel, in die Sie ihn stellen, da der Bulgur sein Volumen fast verdoppelt, er sollte nicht zu klein sein.)

& # 8211 Zwiebel schälen, waschen, pfeffern und in Würfel schneiden (nicht sehr klein).

& # 8211 Tomaten waschen, schälen und in Würfel schneiden (nicht sehr klein).

& # 8211 Petersilie waschen und fein hacken.

& # 8211 Knoblauch schälen und hacken.

& # 8211 Auberginen waschen und in Würfel schneiden (einschließlich der Schale). Ich habe die Auberginen zurückgelassen, weil sie sehr schnell oxidieren.

& # 8211 Nachdem alle Gemüse gekocht sind, in eine größere Teflonschüssel (nicht kleben) das Öl und die Zwiebel geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.

& # 8211 Wenn die Zwiebel etwas weicher ist und in Flaschen abgefüllt wird, die Paprika hinzufügen, mischen und 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sie ebenfalls weich wird.

& # 8211 Wenn die Paprika etwas weicher ist, die Auberginen dazugeben, mischen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

& # 8211 Nachdem die Auberginen etwas weich geworden sind, Tomaten und Knoblauch dazugeben, mischen und auf dem Feuer stehen lassen, bis die Mischung zu kochen beginnt.

& # 8211 Während das Essen kocht, fügen Sie Salz und abgetropfte Bulgurbohnen hinzu (sie sind jetzt weich und leicht gallertartig), langsam mischen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt.

& # 8211 Obwohl der Bulgur in der vom Gemüse zurückgebliebenen Soße kocht, hat er gegen Ende, wenn er fast gekocht ist, sein Volumen erhöht und die gesamte Flüssigkeit „gezogen“, es muss noch ein wenig abgetropft werden (nicht alles auf einmal) Gekochtes Wasser (nicht du brauchst mehr als ein glas wasser) bis der Bulgur gut durchgegart ist.

& # 8211 Wenn der Bulgur fertig ist, wird der Weizen aufgekocht, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren, den Herd ausschalten und die gehackte grüne Petersilie darüberstreuen.

& # 8211 Bulgur ist sehr beständig und wird einfach, warm serviert, aber es ist sehr gut und kalt.

-Bulgur wird ähnlich wie Reis oder Couscous gekocht, hat aber viel höhere Nährwerte.

-Im Allgemeinen lässt man den Bulgur mindestens 1 ½ Stunden in Flüssigkeit (Wasser, Suppe, Tomatensaft oder andere Flüssigkeiten, je nach Rezept, für den er zubereitet wird) einweichen, und dann ist er fertig zum Verzehr. Da der Bulgur kocht, kann er bei diesem Gericht weniger weich werden.


Siebenbürgischer Kuchen

In Siebenbürgen wissen alle Hausfrauen, wie man Kohlpastete nach traditioneller Methode direkt auf dem Herd oder in einer gusseisernen Pfanne backt. In der moderneren Version kann es auch in antihaftbeschichteten Pfannen gebacken werden, auf dem Auge vom Herd.

Siebenbürgische Torte kann sowohl als Hauptgericht als auch als Zwischenmahlzeit serviert werden – unabhängig von der Tageszeit werden Sie feststellen, dass sich der Tortenteller, sobald Sie ihn auf den Tisch stellen, leert.

Probieren Sie unser Rezept für siebenbürgische Torten und alle Familienmitglieder werden Sie für die Idee, aber auch für den Geschmack loben. Küchenschürze anziehen, Ärmel hochkrempeln, Radio einschalten und loskochen.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Anzahl der Portionen: 6 Kuchen

Zutat:

  • 600 g Superior Mehl 000 Omas Regal
  • 7 g Trockenhefe
  • 350 ml warmes Wasser
  • 40 ml Öl
  • ein Teelöffel mit einer Prise Salz
  • ein Teelöffel geriebener Zucker

Zutaten für die Füllung:

  • 500 g süßer Kohl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Öl
  • eine Prise Salz
  • Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack
  • fein gehackter Dill (optional)

Zubereitungsart

Eine große Schüssel nehmen und Omas Mehl 000 Omas Regal, heißes Wasser, Zucker, aber auch Trockenhefe hineingeben und gut vermischen. Sie können für diesen Vorgang die Küchenmaschine verwenden, aber Sie können sie auch mit den Händen schütteln, genau wie Ihre Großmutter es getan hat. Dann Salz, Öl hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. Sie werden feststellen, dass der Teig elastisch und weich geworden ist. Decken Sie die Schüssel, in der sich die Schale befindet, mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen. Während dieser Zeit verdoppelt der Teig sein ursprüngliches Volumen.

Während er sich in der Hitze ausruht, bereitet er die Füllung für die Siebenbürger Torten vor. Den Kohl sorgfältig schneiden, gut mit Salz einreiben und etwas weich werden lassen. In der Zwischenzeit das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Dann die Zwiebel in Öl anbraten, zusammen mit den Kreuzkümmelsamen. Nachdem Sie bemerken, dass die Zwiebel transparent wird, können Sie den Kohl hinzufügen. In 7-8 Minuten ist der Kohl fertig - fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer, fein gehackten Dill hinzu, mischen Sie einige Male mit einem Holzlöffel und stellen Sie die Hitze ab.

Teilen Sie den Hefeteig in sechs. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein und formen Sie dann nacheinander jede Teigkugel, bis sie die Form eines Kuchens annimmt. Füllen Sie sie nacheinander mit gehärtetem Kohl und ziehen Sie dann die Ränder des Kuchens nach innen, so dass er die Kohlschicht vollständig bedeckt. Grundsätzlich werden Sie die Füllung in den Teig einwickeln.

Eine beschichtete Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze erhitzen. Dann die Hitze reduzieren und die Kuchen nacheinander in die Pfanne geben. Die Siebenbürgische Torte braucht auf jeder Seite 4-5 Minuten Backzeit.

Zum Schluss die Pasteten auf einem Holzhacker herausnehmen und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Sie können sie sofort heiß, mit kalter Sahne, direkt aus dem Kühlschrank essen. Gleichzeitig können sie aber auch kalt gegessen werden.


Kuymak- oder Muhlama-Rezept

Wie man Polenta macht & # 8211 Tricks, um rauszukommen. Es ist die einfachste Art, Polenta zuzubereiten. Das Wasser in einer Schüssel aus Gusseisen (Tuci) oder Edelstahl zum Kochen bringen. Das italienische Gericht Polenta, bei uns Polenta genannt, ist eine Art dicker Brei aus gemahlenem Mais. Es wird manchmal als Flüssigkeit serviert.

Flaumiges Brot mit Mais & # 8211 Goldbrotrezept mit Polenta. Ein hausgemachtes Brot mit Polenta, im Topf gebacken. Türkisches Fladenbrot für Döner Kebab Urban Flavours (2) Brotrezepte, Rezepte.

Türkisches Essen, Köstlichkeiten, Baklava, Kaffee und Tee. Kaufen Sie Ihr türkisches Lieblingsessen, türkische Delikatessen, Baklava, Kaffee und Tee. Das ursprüngliche Sarmale-Rezept stammt von den Türken. Polenta, Sarmalele, micii oder cozonac sind heutzutage unverzichtbare Produkte auf den Tischen der Rumänen.

Lokma, türkische Donuts in Sirup. Lokma ist ein türkischer Donut, der mit einem süßen und göttlichen Sirup bedeckt ist. Gemüsetorte mit Polenta-Top. Dann sagten einige Türken zum Pascha: & # 8211 Wisse, dass das Eis etwas weiß, es wird.

Deshalb sind wir schneller, wir essen viel schneller, wir sind nicht aus Polenta.


Borek - der beste türkische Kuchen

Es gibt viele Möglichkeiten, Br & Acircnză-Torte zuzubereiten, aber keine ist vergleichbar mit Borek, der klassischen Torte, die in der orientalischen Küche bekannt ist. Es ist ein Kuchen mit gesalzenem Käse, in Schichten, mit dünnen Kuchenblättern.

Sie können Borek auch in Form von Riegeln mit dünnen gerollten br & acircnza gerollten & icircn Tortenblättern zubereiten, aber das erfordert mehr Geduld. Sie können auch Spinat, Gemüse oder andere Gewürze und icircn Pie hinzufügen. Heute präsentieren wir das einfachste Rezept.

  • 10 Tortenblätter
  • 4-5 Eier
  • 600 g Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • Öl

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Käse in einer Schüssel zerdrücken und mit geschlagenen Eiern mischen. Je nach Textur können Sie mehr oder weniger Eier in die Komposition geben. Mit Salz (falls der Käse noch nicht salzig ist) und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie ein paar Esslöffel Öl mit zerlassener Butter und etwas Wasser. Bereiten Sie ein Blech vor, in dem Sie den Kuchen backen, und fetten Sie ihn mit dieser Mischung ein. Legen Sie zwei Tortenblätter als Boden und achten Sie darauf, sie mit der Mischung einzufetten.

Fügen Sie eine Schicht der Käsemischung hinzu, dann ein weiteres Blatt, das Sie mit Öl, Butter und Wasser einfetten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit den Zutaten fertig sind. Die Käseschicht zwischen den Tortenblättern sollte nicht sehr dick sein.

Das obere Blech einfetten und den Kuchen 30-40 Minuten backen oder bis er schön gebräunt ist.

Nach dem Abkühlen servieren. Guten Appetit!

Das muss man auch sehen.


Dobrogeische Torte

Heute bringen wir Ihnen die Kindheit näher, als Ihre Großmutter Sie mit einem Stück warmer Rosentorte begrüßte.

Mit gesalzenem Käse, süß oder einfach, ist die Dobrogea-Torte ein Gericht mit großer Tradition in rumänischen Familien, das auf den Feiertagstischen nicht fehlt.

In der Dobrudscha gibt es sogar eine kulinarische Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, bei der die Braut am Tag nach der Hochzeit für alle Gäste eine Dobruder-Torte zubereiten und beweisen muss, dass sie das dünnste Tortenblech backen kann . . So kann das Rezept der Großmutter an kommende Generationen weitergegeben und genossen werden.

Wir laden Sie ein, wie bei Ihrer Großmutter ein authentisches Dobrogeische-Kuchen-Rezept zu entdecken, um es mit Ihren Lieben zu genießen.

Vorbereitungszeit: ca. 90 Minuten

Anzahl der Portionen: 20

Zutaten

Für das Tortenblatt benötigen Sie:

  • 1 kg Superior Flour 000 Omas Regal
  • 1 Würfel frische Hefe (7 g)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Tasse lauwarmes Wasser
  • 2-3 Teelöffel Salz

Für die Komposition benötigen Sie:

  • 3 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Puderzucker
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 kg gesalzener Käse
  • Abgeriebene Schale einer Zitrone

Vor dem Backen benötigst du die folgenden Zutaten, die du auf den Kuchen legst:

Zubereitungsart

Das erste Mal beginnen Sie mit der Vorbereitung des Tortenbogens. Dafür brauchst du eine kleine Schüssel, in der du die Hefe mit einem Teelöffel Zucker vermischen musst, bis du eine flüssige Paste erhältst.

Getrennt davon in einer größeren Schüssel ein kg Superior Flour 000 Omas Regal, die zuvor zubereiteten Nudeln, zwei Esslöffel Öl, zwei Esslöffel Essig und zwei oder drei Teelöffel Salz hinzufügen.

Jetzt heißt es Ärmel hochkrempeln und mit einem Lächeln im Gesicht anfangen zu kneten. Wenn Sie feststellen, dass der Teig sehr klebrig wird, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, bis Sie bemerken, dass es sich von Ihren Händen löst. Nachdem Sie mit dem Kneten fertig sind, teilen Sie die Kruste in zwei große Stücke und lassen Sie sie ruhen, während Sie sich um die Zusammensetzung kümmern.

Um die Komposition vorzubereiten, bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie den gesalzenen Käse reiben. Fügen Sie die drei Eier, Vanillezuckerbeutel, geriebene Zitronenschale und eine Tasse Zucker hinzu. Dann beginnen Sie alle Zutaten sehr gut zu mischen.

Nehmen Sie die beiden zwei Teigstücke, die Sie aufgehen gelassen haben, und teilen Sie sie in zwei Hälften, sodass Sie vier Coca-Kugeln erhalten.

Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte streuen und mit Hilfe eines Nudelholzes das erste Tortenblatt verteilen. Mit etwas Öl beträufeln, dann ein paar Esslöffel der Käsezusammensetzung ganz unten auf das Blech geben. Verteilen Sie die Zusammensetzung sehr gut, greifen Sie dann den Teil des freien Blattes und bedecken Sie damit den anderen Teil, der den Frischkäse enthält.

Auf diese Weise erhalten Sie ein köstliches Paket, das Sie in das Tablett legen können. Machen Sie dasselbe mit den anderen drei Tortenblättern.

Bereiten Sie ein großes Tablett vor und legen Sie die vier mit Käse gefüllten Tortenblätter hinein, nachdem Sie sie mit Öl eingefettet haben. Bevor du alles in den Ofen stellst, nimm eine kleine Schüssel und verrühre zwei Eier und eine Tasse Joghurt gut. Sobald Sie eine homogene Mischung haben, verteilen Sie alles auf dem Kuchen und stellen Sie sicher, dass Sie die Zusammensetzung gleichmäßig verteilen.

Jetzt ist der Kuchen bereit, für etwa 40-50 Minuten bei schwacher Hitze zu backen. Am Ende erhalten Sie eine duftende und leckere Torte, der Ihre Lieben kaum müde werden.


Video: Tyrkiske Brød opskrift


Bemerkungen:

  1. Zulkirr

    Und ich dachte, ich hätte es den Anfängern vorgelesen ... (das ist immer der Fall), heißt es gut - es ist kurz und angenehm zu lesen und zu verstehen.

  2. Yogal

    Und wo zu dir die Logik?

  3. Malkis

    Bravo, die ausgezeichnete Antwort.

  4. Staerling

    Nehmen Sie schlechte Verkäufe an.

  5. Da'ud

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.



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