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Die Kraft der Granatäpfel

Die Kraft der Granatäpfel


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Mit ihrem dunkelrosa Fleisch, das rubinrote Juwelen im Inneren verbirgt, bieten Granatäpfel einen willkommenen Farbtupfer inmitten düsterer Wintertage. Diese hübschen Früchte schmecken nicht nur großartig, sie haben auch einen großen Einfluss auf die Ernährung – es ist Zeit, sie zu verprügeln!

Von dem lateinischen Wort, das "Apfel mit Kernen" bedeutet, werden Granatäpfel in Amerika, Spanien, Indien und im Nahen Osten angebaut. Das Extrahieren ihrer leuchtend roten Samen erfordert ein wenig Arbeit, aber der süß-saure Geschmack, der bei jedem Bissen explodiert, ist die Mühe wert.

Darüber hinaus bieten Granatäpfel einige ernsthafte ernährungsphysiologische Vorteile. Sie sind reich an Vitamin B, von dem bekannt ist, dass es unseren Stoffwechsel und unser Immunsystem ankurbelt und gegen Müdigkeit hilft. Vitamin B hält auch unser Nervensystem in Top-Zustand und hilft den Zellen, Signale aneinander zu senden. Granatäpfel enthalten auch einen hohen Vitamin C-Gehalt, ein weiteres großartiges Vitamin für Ihr Immunsystem; Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind; und Kalium, das hilft, Flüssigkeiten im Körper auszugleichen.

GERADE SAMEN

Bei so vielen brillanten gesundheitlichen Vorteilen ist es ein Kinderspiel, Granatäpfel in Ihre Ernährung aufzunehmen, und der Verzehr der Edelsteine ​​ist der einfachste Weg, dies zu tun. Sie sind in nahöstlichen Gerichten wie diesem Auberginen-Granatapfel-Salat zu Hause, aber es lohnt sich auch, die Geschmackskombinationen zu vermischen. Experimentieren Sie mit asiatischen Kombinationen wie Nori, Soja und Koriander in dieser braunen Reisschüssel, in der die Früchte einen willkommenen Hauch frischer Süße bieten. Dieses regenbogenfarbene Gericht ist eine Killerkombination aus nussigem braunem Sushi-Reis, Edamame und Koriander und würde ein zufriedenstellendes Mittagessen am Arbeitstag abgeben.

Die fröhlichen rosa Juwelen in einem Granatapfel können sogar das gute alte H2O aufpeppen – versuchen Sie es mit ihren natürlichen Bettgenossen, Limetten, für ein kess aromatisiertes Wasser. Um die Kerne von der Schale zu lösen, halbieren Sie die Frucht und schlagen Sie sie über einer Schüssel – dafür eignet sich der Rücken eines Holzlöffels am besten.

HERVORRAGENDE MELASSE

Granatapfelmelasse wird hergestellt, indem der Saft mit Zucker dick und sirupartig eingekocht wird und ist ein Grundnahrungsmittel in nahöstlichen Gerichten. Es hat eine süße Säure, die mit Balsamico-Essig verglichen werden könnte, abgesehen von seinem komplexeren, fruchtigeren Geschmack, was bedeutet, dass es ratsam ist, ihn sparsam zu verwenden.

Machen Sie ein knackiges Dressing für einen Couscous-, Feta- und gerösteten Gemüsesalat nach orientalischer Art oder verwenden Sie es für zusätzliche Intensität in Suppen, Eintöpfen und Marinaden. Granatapfelmelasse macht in diesem wunderschönen Rezept aus der Januar-Ausgabe von eine brillant klebrige Glasur für Makrelen Jamie Magazin – mit den scharfen, duftenden Aromen von Satsuma und Fenchel ein Genuss.

ERHALTEN SIE SAFTIG

Solange Sie sich für einen ohne Zuckerzusatz entscheiden, können Sie dennoch von den Vitaminen profitieren, die in Granatäpfeln in Saftform enthalten sind. Kombiniert mit Tomaten und Paprika erweckt der Saft dieses herzhaften Eintopfs das Gericht so richtig zum Leben. Sie können Granatapfelsaft fertig kaufen oder selbst extrahieren, indem Sie eine halbierte Frucht über ein Sieb legen und den Saft in eine Schüssel drücken, indem Sie mit einem Holzlöffel auf die Rückseite drücken.


Gesundheitliche Vorteile von Granatapfel: Tipps & Rezepte

Als Kind war ich einer der wenigen Menschen in meiner Familie, die bereit waren, einen Granatapfel zu essen. Ich schälte geduldig jeden Granatapfelkern, bis ich einen Mund in der Hand hatte, steckte ihn dann in meinen Mund, saugte vorsichtig das saftige Äußere weg und spuckte dann die harten Kerne aus. Egal wie vorsichtig ich war, ich hatte am Ende rosa Hände und Granatapfelsaftflecken auf meinem Hemd.

Jetzt ist der ganze fruchtige Spaß beseitigt, denn Sie können Granatapfelsaft in Flaschen in Ihrem freundlichen Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft kaufen. Es ist ziemlich teuer, sowohl was das grüne Zeug als auch die Kalorien angeht, also solltest du es vielleicht mit Mineral- oder Selterswasser mischen, um es weiter zu machen.

Warum sollte man Granatapfelsaft noch einmal unter die Lupe nehmen?

  • Es hat einen einzigartigen, angenehmen Geschmack.
  • Die Farbe ist erstaunlich. Es kann Ihren Getränken, Smoothies und anderen Rezepten einen Hauch von Rot verleihen.
  • Granatäpfel sind eine reiche Quelle von Antioxidantien.

Zu den Antioxidantien in Granatäpfeln gehören Polyphenole wie Tannine und Anthocyane. Tatsächlich können Granatäpfel sogar noch mehr antioxidative Wirkung haben als Cranberry-Saft oder grüner Tee, schrieb Karen Collins, MS, RD, CDN, eine Ernährungsberaterin des American Institute for Cancer Research, im AICR-Newsletter "Nutrition Wise".

Was andere mögliche gesundheitliche Vorteile betrifft, so sind zwar weitere Studien erforderlich, es gibt jedoch Hinweise darauf, dass:

    Granatapfelsaft kann bei Menschen mit ischämischer koronarer Herzkrankheit (KHK) die Durchblutung des Herzens verbessern. In einer Studie mit 45 Personen mit KHK und myokardialer Ischämie (bei der nicht genügend Blut in den Herzmuskel gelangt) hatten Teilnehmer, die 3 Monate lang täglich etwa 2 Liter Granatapfelsaft tranken, während eines Stresstests weniger Ischämie. Studienteilnehmer, die den Saft nicht tranken, wiesen unterdessen Hinweise auf eine stärker stressinduzierte Ischämie auf. Die Studie stellte keine negativen Auswirkungen auf das Trinken von Granatapfelsaft fest (auch nicht auf den Blutzuckerspiegel oder das Körpergewicht). Der leitende Forscher Dean Ornish, MD, glaubt, dass Granatapfelsaft sogar dazu beitragen kann, Herzerkrankungen bei Menschen zu verhindern, die sie noch nicht haben.

Ja, über Granatapfelsaft muss noch mehr geforscht werden, damit wir etwas über seine Vorteile wissen. Aber bisher sieht die Zukunft dieser leuchtenden, fuchsiafarbenen Frucht rosig aus.

Rezepte für Granatapfelsaft

Wenn Sie bereit sind, Granatapfelsaft in Ihre Ernährung aufzunehmen, probieren Sie eines dieser farbenfrohen Rezepte.

Granatapfelpudding

Mitglieder der WebMD Weight Loss Clinic: Journal als 1/2 Tasse normaler Joghurt gesüßt ODER 1 Portion leichtes Dessert + 1/2 Tasse Fruchtsaft

Je nach Farbe Ihres Granatapfelsaftes kann dieser Pudding verschiedene Rosa- oder Dunkelvioletttöne aufweisen.

3 Esslöffel Minute Tapioka
2 Esslöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
1 Tasse Granatapfelsaft
1 3/4 Tasse 1% fettarme Milch oder halb und halb fettfrei
1 Ei, geschlagen (verwenden Sie einen höheren Omega-3-Typ, falls verfügbar)
4 Teelöffel Splenda
1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Kombinieren Sie Tapioka, Zucker und Zimt (falls verwendet) in einem mittelgroßen antihaftbeschichteten Topf. Granatapfelsaft, fettarme Milch und geschlagenes Ei einrühren. 5 Minuten stehen lassen.
  • Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt (sie wird beim Abkühlen dicker). Vom Herd nehmen. Splenda und Vanilleextrakt einrühren.
  • 20-30 Minuten abkühlen lassen. Rühren und in 4 Portionsbecher löffeln. Warm oder gekühlt servieren.

Pro Portion: 140 Kalorien, 6 g Protein, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, 1,2 g gesättigtes Fett, 69 mg Cholesterin, 0,3 g Ballaststoffe, 74 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 19%.

Granatapfelpunsch

Mitglieder der WebMD Weight Loss Clinic: Journal als 1 Tasse Fruchtsaft

1/2 Tasse Granatapfelsaft
1/2 Tasse Orangensaft (die frisch gepresste Sorte, falls verfügbar)
1/2 Tasse Diät-Grapefruitsaft-Soda (oder Diät 7 UP)

Pro Portion: 125 Kalorien, 1 g Protein, 30 g Kohlenhydrate, 0,4 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 0,4 g Ballaststoffe, 4 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 3%.

Rezepte von Elaine Magee & Kopie 2006 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, ist die "Rezeptärztin" der WebMD Weight Loss Clinic und Autorin zahlreicher Bücher über Ernährung und Gesundheit. Ihre Meinungen und Schlussfolgerungen sind ihre eigenen.

Veröffentlicht am 8. September 2006.

QUELLEN: Amerikanisches Institut für Krebsforschung, Newsletter "Nutrition Wise", Woche vom 5. Dezember 2005. Ornish, D. Das American Journal of Cardiology, 15. September 2005, Bd. 96:6: S. 810–814. Aviram, M. American Journal of Clinical Nutrition, Mai 2000, Bd. 71:5: S. 1062–1076. Pantuck, A. Klinische Krebsforschung, 1. Juli 2006, Band 12: S. 4018-4026. Aviram, M. Arteriosklerose, Aug. 2006, Bd. 187: S. 363-371. Kaplan, M. Zeitschrift für Ernährung, 2001, Bd. 131: S. 2082-2089. Malik, A. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 11. Oktober 2005, Bd. 102: 41: S. 14813–14818. Allan J. Pantuck, MD, Abteilung für Urologie, David Geffen School of Medicine, UCLA.


Granatapfelkraft

Sie werden seit der Zeit der Aphrodite für ihre Schönheit, ihren erhabenen Geschmack und ihre hervorragenden gesundheitlichen Vorteile gefeiert.

In einer klassischen Äsop-Fabel streitet der Granatapfel mit dem Apfel darüber, was schöner ist. Wenn es um den Streit ginge, welche Antioxidantien, insbesondere Polyphenole, mehr krebsbekämpfende Antioxidantien enthielten, würde der Granatapfel zweifellos gewinnen. Bekannt dafür, Rotwein und grünem Tee ihren gesunden Ruf zu verleihen, haben Polyphenole dem Granatapfel in letzter Zeit einen Karriereschub gegeben. Nur ein Glas Granatapfelsaft hat den gleichen Polyphenolgehalt wie zwei Gläser Rotwein, vier Gläser Cranberrysaft oder 10 Tassen grüner Tee. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium und Kalzium.

Als eine der ältesten Kulturfrüchte spielt der Granatapfel eine Rolle in Fabel und Folklore und gilt als Symbol für Unsterblichkeit, Fruchtbarkeit und Fülle. In der griechischen Mythologie wurde angenommen, dass die Liebesgöttin Aphrodite den ersten Granatapfelbaum gepflanzt hat, was wahrscheinlich den Ruf der Frucht als Aphrodisiakum begründete. Ägyptens König Tutanchamun wurde mit Granatäpfeln begraben, um seine Wiedergeburt zu gewährleisten.

Haben Sie Schwierigkeiten, gesund zu kochen? Wir helfen Ihnen bei der Vorbereitung.

Auch heute noch umwirbt uns der Granatapfel und das nicht nur wegen seines hellen süß-herben Geschmacks. Eine Studie, die Anfang dieses Jahres in der Proceedings of the National Academy of Sciences fanden heraus, dass Granatapfelsaft dazu beitragen kann, die Bildung von Fettablagerungen an den Arterienwänden zu verhindern, während eine andere an der University of California in Los Angeles durchgeführte Studie darauf hindeutet, dass er Prostatakrebs vorbeugen könnte. Wissenschaftler untersuchen weiterhin die potenzielle Rolle von Früchten bei der Vorbeugung von Krebs und Demenz, der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Senkung sowohl des (ungesunden) LDL-Cholesterins als auch des Blutdrucks.

Abgesehen von möglichen gesundheitlichen Vorteilen entdecken Köche die Fülle an kulinarischen Anwendungen des Granatapfels. Achten Sie bei der Auswahl eines Granatapfels auf runde, pralle und makellose Früchte. Je größer die Früchte, desto besser, da sie in der Regel am saftigsten sind. Während frische Granatäpfel nur von September bis Januar erhältlich sind, ist der köstliche, nährstoffreiche Saft das ganze Jahr über erhältlich. Marken wie Lakewood Organic, pom Wonderful und R.W. Knudsen sind in den meisten großen Supermärkten und Naturkostläden zu finden. Für einen perfekt pikanten Genuss suchen Sie nach Granatapfelmelasse. Als traditionelle Zutat in der Küche des Nahen Ostens ist der dicke Sirup eine lebendige würzige Ergänzung zu Dressings, Glasuren und Marinaden.

Ob frisch oder als Saft oder Melasse, diese zinnoberrote Frucht hellt die Aromen auf und fördert die Gesundheit. Und für Sterbliche ist das sicherlich eine gute Nachricht.   

Während Granatäpfel dafür bekannt sind, alles zu beflecken, was sie berühren, ist eine Schüssel mit Wasser das einzige Werkzeug, das Sie benötigen, um Sie und Ihre Küche fleckenfrei zu halten. Diese Methode hält den Granatapfel und seine fleckenverursachenden Samen sicher unter Wasser. Dennoch empfehlen wir Ihnen, eine Schürze zu tragen, während Sie diese Schritte zum Aussäen eines Granatapfels ausführen:

1. Legen Sie den Granatapfel in eine Schüssel mit Wasser, die groß genug ist, um sowohl in die Frucht als auch in Ihre Hände zu passen, ohne dass sie überläuft.

2. Unter Wasser mit einem mittelgroßen Messer vorsichtig die Krone und das gegenüberliegende Ende des Granatapfels abschneiden, sodass die Kerne gerade sichtbar sind (nicht zu tief schneiden), dann den Granatapfel der Länge nach in 11𠑂-Zoll . ritzen -breite Keile.

3. Heble den Granatapfel vorsichtig mit den Daumen unter dem Wasser auseinander und drehe jeden Abschnitt nach außen. Beginnen Sie, die Samen von der inneren weißen Membran zu trennen, und achten Sie darauf, dass die einzelnen Saftsäcke nicht platzen. Die Membran schwimmt nach oben, während die Samen nach unten sinken.

4. Mit einem großen Schaumlöffel die Schwimmmembran abschöpfen. Sortieren Sie die Samen unter Wasser und entfernen Sie alle verstreuten Membranstücke (es ist unangenehm bitter).

5. Die Granatapfelkerne in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. Sofort verwenden oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.


Die Kraft der Pomogranate

Der Granatapfel ist eine uralte Frucht, die im Iran beheimatet ist, aber seit Tausenden von Jahren im gesamten Mittelmeerraum angebaut wird. Das Wort Granatapfel leitet sich von den lateinischen Wörtern pomum (Apfel) und granatus (entkernt) ab, aufgrund seiner apfelähnlichen Form und der Hunderte von Samen, die die Schale füllen. Im Hebräischen ist das Wort für Granatapfel Rimon, was auch „Glocke“ bedeutet.

Auf Rosch Hashanah Wir essen eine neue Frucht und machen den Segen aus shehechyanu. Viele Juden haben aufgrund der hier beschriebenen besonderen Symbolik den Brauch, einen Granatapfel zu verwenden.
Der Granatapfel ist einer der Sheva Minim (sieben Arten) von Pflanzen, die Eretz Jisroel war gesegnet und erfordert daher das Besondere brocha achrona für die Sheva Minim. Der Granatapfel ist auch ein Symbol für Gerechtigkeit, denn seine 613 Samen entsprechen den 613 mitzvos in der Tora. Aufgrund seiner besonderen Symbolik Shlomo HaMelech verwendet den Granatapfel als dekoratives Symbol im Beis HaMikdash und hatte auch seinen eigenen Granatapfelgarten.

In Parschas Tetzaveh, die Tora beschreibt die ich bin (Gewand) der Kohen Gadol. Das Gewand war mit abwechselnd goldenen Glocken und Granatäpfeln besetzt. Es steht in der Talmud (Sevachim 88B) dass die Granatäpfel mit blauem, rotem und violettem Garn bestickt wurden. Das Trimmen auf dem Kohen Gadols Gewand diente dazu, seine Anwesenheit zu verkünden, als er das Heiligtum betrat, und zur Sühne für die aveirah von Loshon Hara (verleumderische Rede). Rabbi Moshe Alshich, ein verehrter Rabbiner in Eretz Jisroel der im sechzehnten Jahrhundert lebte, erklärte, dass jeder Takt (Glocke) von zwei Takten des Schweigens (Granatäpfel) umgeben war, was die Bedeutung des Nachdenkens vor dem Sprechen verdeutlichte.

Anderswo in der Talmud, am Ende von Chagigah, wird das jüdische Volk mit Granatäpfeln verglichen. Das Talmud erklärt, dass der Pasuk "Dein Tempel ist wie ein Stück Granatapfel…" (Shir HaShirim 4:3) wird so interpretiert, dass „sogar die Leeren unter euch voller guter Taten sind wie ein Granatapfel [ist voller Samen].“

Die heilende Kraft des Granatapfels
Granatapfelsaft gilt als gutes Mittel gegen Magenverstimmung. Wenn der Saft oder die Samen mit Mandelöl behandelt werden, können Granatäpfel zur Behandlung von Brustschmerzen und chronischem Husten verwendet werden. Getrocknet und mit getrocknetem Ingwer, weißem Kreuzkümmel und schwarzem Salz vermischt, hat Granatapfel die Kraft, den Appetit zu steigern.

Nährwertangaben
Granatapfel ist wegen seiner hohen Konzentration an Antioxidantien und seinem Ruf als eine der nahrhaftesten Früchte als „Superfrucht“ bekannt. Granatapfel enthält Kalzium, Kalium, Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe.
Es schützt den Körper vor Herzkrankheiten, Diabetes, rheumatoider Arthritis und Krebs. Granatapfel verlangsamt auch den Alterungsprozess, neutralisiert freie Radikale und hilft dabei, Fette aus dem Verdauungstrakt zu spülen.

Granatapfelsaft
Reiner Granatapfelsaft hat alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Granatapfelfrucht. Achten Sie beim Kauf von abgefülltem Granatapfelsaft darauf, dass der Saft einen zuverlässigen Hechsher hat.
Obwohl der Saft rein und ohne Zusatzstoffe ist, kann er in einer Anlage hergestellt werden, in der andere möglicherweise nicht koschere Produkte hergestellt werden.


Rubinrot: Die Kraft der Granatäpfel

Sie waren in vielen Zivilisationen Symbole für Wohlstand und Überfluss. Tatsächlich erwähnt die Bibel den Granatapfel als diese pralle Frucht, die in religiösen Traditionen und als Dekoration prominent auftauchte. Der rote Farbstoff, der durch das Zerdrücken der Blüten entstand, schmückte die Gewänder jüdischer Priester (2. Mose 28:33-34 NKJV). Bronzene Granatäpfel werden als Dekoration für den Tempel von König Salomo erwähnt (Jeremia 52:22-23 NKJV). Die biblischen Menschen aßen die Früchte nicht nur, sie verwendeten sie auch für medizinische Zwecke, da die Blüten zur Behandlung von Ruhr verwendet wurden (Bible Gateway Encyclopedia 2019).

Die Kraft der Granatäpfel

Heute nimmt der Verzehr von Granatäpfeln weiter zu, da mehr Forschungsstudien seine starken gesundheitlichen Vorteile belegen. Granatäpfel weisen starke antioxidative, antimikrobielle und antikarzinogene Eigenschaften auf. Eine aktuelle Studie zeigt, dass Granatäpfel, eine reiche Quelle natürlicher Inhaltsstoffe, eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Aus der Frucht gewonnene Substanzen reduzieren oxidativen Stress und die Thrombozytenaggregation, senken die Lipide und regulieren den Blutdruck. Klinische Studien haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Granatapfelsaft den Bluthochdruck verringert und die Arteriosklerose reduziert (Wang, 2018).

Eine andere Forschungsstudie zeigt, dass Granatäpfel wirklich das Superfood sind, das dem Altern entgegenwirkt. Wissenschaftler entdeckten ein Molekül, das, wenn es von Mikroben im Darm umgewandelt wird, Muskelzellen ermöglicht, sich vor den Hauptursachen des Alterns zu schützen (Dongryeol, 2016).

Weitere Forschungen zeigen, dass verschiedene Lebensmittel bei Arthritis-Entzündungen eine Rolle spielen. Lebensmittel, die reich an Nährstoffen, Mineralien und Antioxidantien sind, können helfen, Entzündungen der rheumatoiden Arthritis zu neutralisieren und die Symptome zu lindern. Granatäpfel werden oft zur Linderung von Symptomen und Entzündungen empfohlen, da die Frucht wenig Fett, Cholesterin und Natrium enthält und reich an Nährstoffen, Mineralien und Antioxidantien ist. Eine Studie ergab, dass Granatapfelsaft reich an polyphenolischen Verbindungen ist, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die Entzündungen und oxidativen Stress verringern. Die Teilnehmer der Studie erlebten signifikant weniger Gelenkempfindlichkeit, Schwellungen und Schmerzintensität (Ghavipour, 2017).

Arils: The Secret’s Inside

Die dicke Schale des Granatapfels ist ungenießbar, aber die Hunderte von Samen, die Arils genannt werden, können roh oder entsaftet gegessen werden. Granatapfelkerne platzen mit einem köstlichen, würzigen, leicht säuerlichen Geschmack und verströmen ein deutlich parfümiertes und belebendes Aroma. Granatapfelkerne in Lieblingsrezepte zu integrieren ist einfach. Streuen Sie die Arils auf Guacamole, Grün- und Obstsalate und Joghurt für einen zusätzlichen Bissen an Geschmack und Knusprigkeit. Die Samen ergeben ein köstliches Topping für Haferflocken. Eine andere Möglichkeit ist das Trinken von Granatapfelsaft, da er einen hohen Anteil an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien für einen gesunden Körper enthält.

Die Granatapfelfruchtsaison auf der Nordhalbkugel dauert von September bis Februar. Achten Sie bei der Auswahl frischer Granatäpfel auf eine reife, intensiv rot gefärbte Frucht, die sich für ihre Größe schwer anfühlt.

Von ihrer markanten Krone bis hin zu ihren rubinroten Arylen, die vor süßen und herben Aromen strotzen, gelten Granatäpfel als König unter den Früchten. Reich an Vitamin C und Kalium, eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle und viele Antioxidantien machen Granatäpfel zu einem Superfood. Genießen Sie den kraftvollen Granatapfel und profitieren Sie von seinen unzähligen ernährungsphysiologischen Vorteilen.

3 Schritte, keine Messmethode zum Entfernen der Arils (Samen) von Granatäpfeln

Die Krone abschneiden und den Granatapfel in Stücke schneiden. Legen Sie die Abschnitte in eine Schüssel mit Wasser und rollen Sie dann die Arillen mit den Fingern aus. Entsorgen Sie alles außer den Samen. Das Wasser abseihen. Dann essen Sie die restlichen saftigen Kerne im Ganzen.

Rezept für Granatapfel-Vinaigrette

1/3 Tasse natives Olivenöl extra

1 Esslöffel Rotweinessig

1/2 Teelöffel Dijon-Senf

Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Behälter. Abdecken und schütteln.

Bis zur Verwendung kühl stellen.

Verweise

Tabor, Aaron, MD. www.beliefnet.com/followingjesus/features/10-medicines-used-during-jesus-times.aspx?p=7

Wang, D., Özen, C., Abu-Reidah, I.M., Chigurupati, S., Patra, J.K., Horbanczuk, J.O. Atanasov, A.G. (2018). Vaskuloprotektive Wirkung von Granatapfel (Punica granatum L.). Grenzen in der Pharmakologie, 9, 544. doi:10.3389/fphar.2018.00544

Dongryeol Ryu, Laurent Mouchiroud, Pénélope A. Andreux, Elena Katsyuba, Norman Moullan, Amandine A Nicolet-dit-Félix, Evan G Williams, Pooja Jha, Giuseppe Lo Sasso, Damien Huzard, Patrick Aebischer, Carmen Sandi, Chris Rinsch & Johan . Urolithin A induziert Mitophagie und verlängert die Lebensdauer bei C. elegans und erhöht die Muskelfunktion bei Nagetieren. Naturmedizin, Juli 2016 DOI: 10.1038/nm.4132

M Ghavipour, G Sotoudeh, E Tavakoli, K Mowla, J Hasanzadeh und Z Mazloom. Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung. Band 71, Seiten 92–96 (2017)


Methode 4: Entsaften Sie einen Granatapfel mit einem Weizengras-Spiralentsafter

Wir vereinbarten, dass die Hubs auf dem Heimweg bei Jamba Juice vorbeischauen und sehen, ob sie die etwa 15 Granatäpfel, die wir entsaften wollten, entsaften würden.

"Wir dürfen keine Produkte von außerhalb mitbringen", antwortete der pickelige Teenager von Jamba Juice.

Zum Glück entdeckten die Adleraugen meines Mannes ein Schild in der hinteren Theke des Ladens.

Und ja, er hat es gekauft. Er war sehr aufgeregt, mir seinen Preis zu zeigen, und nachdem er den Entsafter 5 Minuten zusammengebaut hatte, goss er die schönen Granatapfelkerne in den Entsafter.

Endlich haben wir unseren Granatapfelsaft. Methode 4 hat funktioniert! Dies ist der beste Entsafter, mit dem wir unsere Granatäpfel entsaften. Es scheint bei Amazon nicht vorrätig zu sein, daher gehe ich davon aus, dass jeder spiralförmige Weizengras-Entsafter wie dieser funktioniert.

Dieser Entsafter hat wunderbar funktioniert und die Reinigung war einfach. Viele Stücke zu reinigen, aber nichts war verstopft oder es dauerte ewig, bis es sauber war.

Sie müssen Ihren Granatapfel entkernen, wenn Sie einen dieser Entsafter verwenden. Wir probierten den Saft, nachdem wir ein paar Granatapfelstücke entsaftet hatten, ohne die äußere Haut und mit dem größten Teil (aber nicht allen) des Marks. Der resultierende Saft war bitter. Sie müssen den Granatapfel entkernen, damit der Saft besser schmeckt.

Experiment abgeschlossen. Nun zur Analyse.

Erwarte ich, dass Sie diesen teuren Entsafter kaufen, um einen Granatapfel zu entsaften?

Wenn Sie einen oder zwei Granatäpfel entsaften möchten, reicht eine einfache Zitruspresse, eine elektrische würde noch besser funktionieren. Sie müssen die Samen jedoch durch ein Sieb drücken, um die optimale Menge an Saft aus den Kernen zu bekommen. Oder Sie könnten das tun, was sie im Iran tun, wo die Straßen mit Granatapfelsaftständen gesäumt sind und Sie mit einer altmodischen Saftpresse frisch entsaftete Granatäpfel frisch erhalten können.

Wenn Sie einen Granatapfelbaum haben oder Zugang zu einem Granatapfelbaum haben und jedes Jahr ein Dutzend oder mehr Granatäpfel entsaften möchten…. Dann empfehle ich Ihnen dringend, in einen guten Entsafter zu investieren.


Was sind die Vorteile von Granatapfelpulver?

Inzwischen haben wir alle gehört, dass Granatäpfel gesund sind (was eine andere häufig gestellte Frage beantwortet: "Ist Granatapfel gut für Sie?"), aber seien wir ehrlich: zwischen der schweren Schale und den unordentlichen Samen (mit Saft, der Flecken ... ähm, wir ich alle schon einmal dort gewesen bin), kann man sich leicht von dieser seltsamen Frucht einschüchtern lassen. Um ehrlich zu sein, Granatäpfel sind ein beliebtes Superfood der Fans, weil sie so einzigartig lecker und überraschend vielseitig sind. Viele Menschen trinken gerne Granatapfelsaft, geben den Fruchtextrakt zu Smoothies oder essen einfach Granatapfelkerne. und Die Frucht kann auch alle Rezepte verfeinern – von süß bis herzhaft.

Der Verzehr von Granatapfel ist nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner vielseitigen Rezeptur beliebt, sondern die Frucht bietet auch eine Reihe erstaunlicher gesundheitlicher Vorteile. Unter diesen gesundheitlichen Vorteilen sind Granatäpfel bekannt für ihre immunstärkenden und antioxidativen Eigenschaften, die die Langlebigkeit unterstützen. Außerdem sind sie herrlich nährstoffreich mit gesunden Vitaminen und Mineralien, die Ihr Körper täglich auffrischen muss.

Werfen Sie einfach einen Blick auf diese beeindruckende Liste der wichtigsten Nährstoffe:

• Vitamin C
• Vitamin K
• Folat (Folsäure)
• Kalium
• Magnesium
• Phosphor
• Kalzium
• Aminosäuren
• Antioxidative Phytoöstrogene
• Polyphenole
• Eiweiß
• Faser
• Omega-3-Fettsäuren

Darüber hinaus haben medizinische Forscher die beeindruckenden Auswirkungen des Granatapfels auf die Herzgesundheit, Gewichtsabnahme/Gewichtskontrolle und ein verringertes Risiko für verschiedene andere Gesundheitszustände eingehend untersucht. Granatapfel ist eine der am höchsten angesehenen Früchte mit einer wirklich beeindruckenden Menge an wissenschaftlicher Forschung, die zur Verfügung steht, um ihre vielen gesundheitsbezogenen Angaben zu untermauern.

Neben all den erstaunlichen Vorteilen des Granatapfels ist die Besonderheit dieser Frucht, dass Sie sie in verschiedenen Formen genießen können. Meistens verlangen Rezepte die Verwendung des Granatapfelkerns. Hier werden die köstlichen, essbaren Kerne gewonnen, indem man die Krone eines frischen Granatapfels abschneidet, etwas vom Mark entfernt, die Granatapfelschale einritzt, die Früchte in Wasser eintaucht und schließlich die Kerne trennt. Alternativ kann Granatapfelsaft gekauft werden, der aus den gepressten saftigen Samenmembranen hergestellt und in allem von Smoothies bis zu Saucen verwendet wird.

Eine der vielleicht angenehmsten Möglichkeiten, die Köstlichkeit dieser reichhaltigen und saftigen Frucht zu genießen, besteht darin, Rezepte mit Navitas Organics Granatapfelpulver zuzubereiten. Dieses einzigartige Pulver wird aus den roten Samen hergestellt, die „Arils“ genannt werden. Nach der Ernte werden die Kerne der Bio-Granatapfelfrucht entfernt, entsaftet, gefriergetrocknet und anschließend zu einem feinen 100 Prozent echten fruchtlöslichen Pulver vermahlen. Dies nimmt Ihnen bequem die ganze Arbeit beim Extrahieren von Granatapfelkernen ab, sodass Sie immer noch ihre Vorteile genießen können!

Granatapfelpulver hat einen süß-herben Geschmack, der sich leicht in Rezepte für Smoothies, Dips, Dressings, Kokosjoghurt, Energieriegel, Desserts und mehr integrieren lässt. Smoothies sind mit etwas Granatapfel in der Mischung so viel besser, wie dieser antioxidative Razzle Dazzle Smoothie mit Granatapfelpulver, Chia-Samen, Beeren, Himbeersaft und seidigem Tofu. Granatapfelpulver macht auch wahnsinnig leckere Desserts wie Sorbet, aber ehrlich gesagt kann jedes ungekochte Dessertrezept mit etwas Pulver aufgewertet werden. Und vergessen Sie nicht, dass Granatapfel auch für herzhafte Rezepte verwendet werden kann! Sie können es in Salatdressings, Saucen und Glasuren einrühren, um wirklich einzigartige Mahlzeiten zuzubereiten. Wie auch immer Sie es verwenden, Sie können sich sicher fühlen, dass Ihre Lieblingsrezepte dank der unbestreitbaren Kraft des Granatapfels außergewöhnlich verbessert werden.


Die Kraft und Vorteile von Granatäpfeln

Wenn ich an Granatäpfel denke, erinnere ich mich, wie ich an unserem mit Winterkürbis, Granatäpfeln, Kastanien und Kaki geschmückten Feiertagstisch saß. Aber was mir am meisten in Erinnerung geblieben ist, waren diese dunkelroten Granatäpfel, die die Weihnachtsstimmung symbolisieren. Obwohl es sich nicht um die einfachste Frucht handelt, finden Sie beim Aufschneiden der äußeren Schale bis zu 600 Samen, sogenannte Arils, die eine Vielzahl von Antioxidantien und Nährstoffen enthalten. Es gibt nichts Befriedigenderes, als diese köstliche Frucht zu öffnen und eine Fülle von Samen zu enthüllen, die saftig und etwas unordentlich sind. Als Kind habe ich gerne Granatäpfel gegessen. Viele waren die Tage im Herbst und Winter, an denen ich mit roten Fingern zur Schule ging, weil ich gerade genug Granatapfelkerne bekommen konnte. Rückblickend bin ich mir sicher, dass mein Körper sich nach den vielen darin enthaltenen Antioxidantien und Nährstoffen sehnte.

Granatapfel 101

Der Granatapfel (Punica granatun) soll 3.000 Jahre alt sein und stammt aus dem Iran bis in den Himalaya und wurde in der gesamten mediterranen Kultur angebaut. 1769 brachten spanische Siedler den Granatapfelbaum schließlich nach Kalifornien. Der Name &ldquopomme granat&rdquo bedeutet entkernter Apfel und wird von vielen in der chinesischen Kultur als chinesischer Apfel bezeichnet. Viele Gelehrte glauben tatsächlich, dass der Granatapfel Eva in Versuchung geführt hat, NICHT der Apfel!

In der Antike wurden Granatäpfel von vielen als förderlich für die Fruchtbarkeit und Langlebigkeit angesehen. König Tut wurde mit Granatäpfeln mit der Hoffnung auf ein anderes Leben begraben. Und viele Gemälde zeigten sowohl Jesus als auch Maria mit Granatäpfeln. Aber warum wurde diese Frucht so verehrt?

Voller Nährstoffe

1 Tasse Granatapfelkerne enthält 7 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein und die Hälfte des RDA-Bedarfs für Ihre Tagesdosis an Vitamin C. Es enthält auch Mineralien wie Kupfer, Kalium und Mangan und ist eine gute Quelle für Folat und Pantothensäure (B5).

Starke antioxidative Wirkung

Granatäpfel sind vor allem für ihren außergewöhnlichen Gehalt an Antioxidantien bekannt. In einer Studie, in der die Top 10 der polyphenolreichen Fruchtsäfte 1 verglichen wurden, schnitt Granatapfelsaft am besten ab. Im Vergleich zu Blaubeeren, Acai- und Concord-Trauben hatten Granatäpfel eine um etwa 20 Prozent höhere antioxidative Aktivität. Dies liegt daran, dass sie alle 3 potenten Polyphenol-Antioxidantien enthalten: Tannine, Anthocyane und Ellagsäure.

Antioxidantien schützen Ihren Körper vor freien Radikalen, die sowohl innerhalb als auch außerhalb der Zelle weitreichende Zellschäden verursachen können. Wenn Sie nicht genügend Antioxidantien zu sich nehmen, sind Sie anfällig für oxidativen Stress, der durch die tägliche Exposition gegenüber einer Vielzahl von Chemikalien und Schadstoffen verursacht wird. Da Granatäpfel reich an Polyphenolen sind, können sie überall im Körper Gewebeentzündungen reduzieren und sind besonders im Magen-Darm-Trakt relevant.

Gehirngesundheit

Der Darm ist nicht der einzige Bereich des Körpers, der von den antioxidativen Eigenschaften des Granatapfels profitiert. Polyphenole tragen nicht nur dazu bei, die Gehirnzellen vor den Folgen von Zellschäden zu schützen, die zu Alzheimer führen: Sie können auch das Fortschreiten des Verhaltens und der kognitiven Fähigkeiten bei dieser gefürchteten Krankheit verlangsamen 2 .

Darüber hinaus kann der hohe Flavonoidgehalt des Granatapfels dazu beitragen, das Gedächtnis zu verbessern und das Kurzzeitgedächtnis zu verbessern. Interessanterweise ist eine der häufigsten Beschwerden nach einer Herzoperation der Verlust des Kurzzeitgedächtnisses. Eine Studie mit postoperativen Herzpatienten zeigte, dass der Verlust des Kurzzeitgedächtnisses durch die Einnahme von Granatäpfeln über einen Zeitraum von 6 Wochen stark reduziert wurde, während die Placebogruppe ein Gedächtnisdefizit hatte 3 .

Gelenke und Arthrose

Es versteht sich von selbst, dass Entzündungen die Ursache aller Krankheiten sind. Wenn Patienten an Gelenkschmerzen und/oder Arthrose leiden, ist es sehr wichtig, die Ursache dieser gesundheitlichen Beschwerden zu ermitteln. Es ist jedoch auch wichtig, die Entzündung zu reduzieren, um eine sofortige Linderung zu erzielen.

In einer im Israeli Medical Association Journal 4 veröffentlichten Studie verringerten Granatapfel-Antioxidantien die Zerstörung von Gelenkknorpel, die bei Patienten mit diagnostizierter Osteoarthritis Steifheit und Schmerzen verursachen. Eine andere Studie zeigte, dass diese Antioxidantien tatsächlich die Produktion eines Enzyms blockieren, das bei der Zerstörung von Knorpel integriert ist 5 .

Babyboomer aufgepasst

Mit zunehmendem Alter machen sich viele Sorgen um den Alterungsprozess der Knochen. Wir achten auf Kalzium, Magnesium, Strontium, Bor und Vitamin D, um unsere Knochen gesund und stark zu halten.

Eine im European Journal of Nutrition veröffentlichte Tierstudie ergab jedoch, dass Granatäpfel die Knochengesundheit verbessern können, indem sie Osteoklasten (Zellen, die Knochen abbauen) verringern und die Produktion von Osteoblasten (Zellen, die Knochen bilden) erhöhen. So können Granatapfelextrakt oder -saft bei Osteoporose-Patienten eine schützende Wirkung gegen Knochenschwund haben 6 .

Nimm Herz

Granatin B und Punicalagin (Polyphenolverbindungen) sind zusammen mit den oben genannten Tanninen, die in Granatäpfeln reichlich vorhanden sind, wichtige Bestandteile, die schädliche freie Radikale abfangen und so das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Wir alle haben über die schwerwiegenden Folgen der Arteriosklerose (Ablagerungen von Fettplaque in den Arterienwänden) gelesen. Unkontrolliert kann es unser Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen.

In 2 kontrollierten Studien 7, 8 tranken sowohl Mäuse als auch menschliche Patienten ein Jahr lang Granatapfelsaft und die Verstopfung von Plaque in ihren Halsschlagadern wurde um 30 Prozent reduziert. In der Gruppe ohne Granatapfelsaft nahmen die Blockaden um 9 Prozent zu. Die regelmäßige Einnahme von Granatapfelsaft kann auch die arterielle Durchblutung verbessern und den systolischen Blutdruck (oberste Zahl) senken. Und aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann es auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Reduziertes Krebsrisiko

Wir haben festgestellt, dass der antioxidative Gehalt des Granatapfels weitreichende positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat. Bemerkenswert ist jedoch die Fähigkeit des Polyphenols, uns vor dem Wachstum und der Vermehrung von Krebszellen zu schützen. Die in den Kernen (Samen) enthaltenen Antioxidantien können das Fortschreiten der Krebsinvasion stoppen, die schnelle Zellteilung hemmen und den Krebszelltod, den sogenannten Apoptose, unterstützen.

One study 9 showed the pomegranate&rsquos polyphenol potential to block the reproduction of human breast cancer cells by increasing apoptosis. Men with prostate cancer increased the time it took for PSA levels to rise from 15 months to 54 months, all by drinking daily pomegranate juice 10 .

Clearly, there is a multitude of contributing factors in a cancer diagnosis, but the antioxidants found in pomegranate juice may prove helpful.

How to De-seed the Pomegranate:

The process of de-seeding the pomegranate is easier than it looks. First, cut off the crown at the top and then cut the pomegranate into sections. For easier extraction of the seeds, submerge the sections in cold water and roll out the arils with your fingers (that will cut down on the red finger stains as well).Although many of the studies talk about drinking pomegranate juice, I would suggest eating the seeds instead. The fiber content in the seeds will ensure that you are not overdoing the fructose (fruit sugar) content. You can eat the seeds alone as a tasty snack, or put them in salads or cooked dishes, or use as a garnish. The seeds can be crunched in your mouth to extract the juice (you can spit out the seeds), but I prefer to eat them whole. Tis the season to enjoy the many benefits of pomegranates. Enjoy this fruit to your good health.


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How to Open Pomegranates

With deep red to pinkish leathery skin, the apple-shaped pomegranate may look difficult to open but it&rsquos not. The under water method is quite popular and how I handle them.

Directions: Cut a little off the top and bottom, score the vertical ridges on the outside with a paring knife, then break open the pomegranate in a large bowl of water. Next, loosen the sections and free the seeds from the white membrane with your fingers. Discard the membrane and then drain off the seeds. Das ist es.


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Schau das Video: Granatapfel: Die mysteriöse Vitaminbombe. Galileo. ProSieben


Bemerkungen:

  1. Kimi

    Entschuldigung, die Nachricht ist weit weg

  2. Sasson

    Entschuldigung, aber diese Option passt nicht zu mir. Wer kann noch vorschlagen?

  3. Coyle

    Ja in der Tat. All dies ist wahr. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  4. Ezequiel

    Das Thema ist interessant, ich werde an einer Diskussion teilnehmen. Zusammen können wir zu einer richtigen Antwort kommen. Ich bin versichert.

  5. Finnbar

    Das ist der einfach schöne Satz



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