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Kuchen mit Melonenmousse

Kuchen mit Melonenmousse


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Eiweiß vom Eigelb trennen, verquirlen, dann im Regen den Zucker dazugeben und verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann das Eigelb nacheinander, Wasser, Öl, Mehl, Backpulver in Zitronensaft abgeschreckt, Kokosnuss, mischen bis die Zusammensetzung homogenisiert ist, geben Sie die resultierende Zusammensetzung in ein mit Mehl ausgekleidetes Tablett und stellen Sie sie etwa 30 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Zahnstochertest.

Wir bereiten die Mousse zu:

Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung zu, legen Sie sie dann in einen dünnen Faden über die Melone und lassen Sie sie eine Weile stehen, bis sie anfängt, einzudicken.

Währenddessen die Schlagsahne verrühren.

Gießen Sie die Wassermelonenzusammensetzung über die Schlagsahne und mischen Sie sie gut.

Den Deckel in 2 Teile schneiden, sirupieren und mit Melonencreme füllen, mit Schlagsahne garnieren.



Der Pandispan-Aufsatz wird auf einen Teller gelegt und ein Ring für Kuchen wird darum befestigt. Jetzt kommt ein improvisierter Teil von mir: Ich dachte daran, 2 Schichten Arbeitsplatte mit einer Creme zu versehen, was ich tat: Ich habe eine Schachtel Mascarpone, von Galbani - das Beste - mit einem Umschlag von 75 g Puderzucker, Vanille eingerieben . Creme auf die Theke legen und dann auf die andere Theke legen. Die Wassermelone wird in 4 geschnitten, die Kerne entfernt und die Viertel geschält. Aus dem Melonenmark 2 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Spezialwerkzeug entfernen Sie dann 12 Herzen, die mit 1 Esslöffel Zitronensaft und Kokoslikör beträufelt und anschließend gekühlt werden. Der Rest des Melonenmarks wird zusammen mit dem Zucker und 4 Esslöffel Zitronensaft mit dem Mixer passiert.

Die Gelatine wird ca. 10 Minuten in kaltem Wasser und bei schwacher Hitze auflösen. Über das Melonenpüree dünn gießen. 15 Minuten kalt stellen. Sahne schlagen. Wenn das Wassermelonenpüree zu härten beginnt, wird Schlagsahne eingearbeitet.

Die Fruchtcreme wird auf die Theke gestrichen und eingeebnet. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Ich habe es von Abend bis Morgen gelassen. Kurz vor dem Servieren den Ring entfernen und nach Fantasie mit Melonenherzen dekorieren.


Zubereitungsart

Mascarpone und Erdbeerkuchen

Oben: Eier mit Zucker und einer Prise Salz verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Alternative,

Schokoladenkuchen und Kaffeecreme

Vorbereitung für die Arbeitsplatte: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, legen Sie das Eiweiß auf den Roboter mit


Mousse Kuchen mit Melone

So bereiten Sie Sahne zu
die Melone wird geschnitten, ihre Kerne werden entfernt, dann wird sie in vier Teile geschnitten. Aus den gereinigten und gehackten Scheiben mit dem vertikalen Mixer / Mixer ein Püree herstellen, das im Kühlschrank aufbewahrt wird. Kuhkäse wird mit Zucker, Rumessenz und Vanillezucker vermischt. Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und lassen Sie sie abkühlen. Mischen Sie die Schlagsahne, bis sie hart wird. In einer großen Schüssel (auch mit dem Mixer) Schlagsahne, Hüttenkäse, Melonenpüree und Gelatine gut mischen.

Im nächsten Schritt wird der Kuchen zusammengebaut. In Form einer Torte / Schüssel sind die Wände mit Lebensmittelfolie bedeckt. Gießen Sie die erhaltene Sahne und legen Sie dann eine Scheibe auf die Arbeitsplatte. Die Schüssel abdecken und bis zum 2. Tag kühl stellen. Am nächsten Tag wird ein Sirup für die Arbeitsplatte zubereitet. Den oberen Teil etwas Sirup und den Kuchen vorsichtig in Form eines Kuchens wenden. Die Lebensmittelfolie entfernen und die zweite Scheibe auf die Arbeitsfläche legen und leicht über den Kuchen drücken. Es lässt sich auch leicht sirupen.
Bereiten Sie die Schokoladenglasur gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.

Darüber und ein wenig weiße Schokolade kann man lachen. Heraus kommt ein kühler und leckerer Kuchen.

Wenn Sie den ganzen Kuchen mit Zuckerguss bedecken möchten, benötigen Sie etwa 3 Päckchen Zuckerguss.



Butter, Schokolade, Zucker und Milch in einen Topf geben, den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und mit einem Holzlöffel verrühren, ohne ihn zu kochen, bis er flüssig wird.


Etwa 15 Minuten abkühlen lassen.


Dann Mehl und Backpulver hinzufügen.


Dann geschlagene Eier und Vanilleessenz.


Und die Oberseite im Ofen bei 160°C ca. 1 Stunde backen (mit dem Zahnstocher versuchen)


Nach dem Backen vom Grill nehmen und abkühlen lassen.


Rahmfraiche wird mit Schlagsahne vermischt, Melonenstücke werden hinzugefügt und schließlich Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und auf dem Wasserbad geschmolzen.


Schlagsahne mit Schlagsahne mit einem Holzlöffel leicht mischen.


Die Bananenscheiben und Haselnüsse und zum Schluss die Gelatine hinzufügen.


SPEZIFIKATION: Die Cremes sind nicht sehr süß, sie haben nur Zucker aus Wassermelone (oder Bananen) und aus Gemüsecreme, die bereits Zucker enthält.


Wer es süßer mag, kann nach Belieben Zucker hinzufügen.


Die Tortenoberseite wird in drei Teile geschnitten.


Legen Sie die transparente Folie in das gewünschte Kuchenblech und legen Sie die erste Oberseite auf.


Sirup mit Cappuccino und Melonencreme darüber geben.


Legen Sie die zweite Arbeitsplatte, Sirup und fügen Sie Bananen- und Haselnusscreme hinzu.


Mit der letzten sirupartigen Spitze abschließen.


Mit Frischhaltefolie verschließen und über Nacht kühl stellen


Am nächsten Tag den Kuchen aus der Form nehmen.


Und mit Schlagsahne garnieren.
Das Tort Amico Rezept wurde von dora_m . vorgeschlagen


Kuchen mit Melonenmousse

Dieses Jahr habe ich wie noch nie *geheiratet & #8221 auf Melonen. Ich könnte dreimal am Tag essen.
Ich finde sie sehr süß (kein Wunder, dass es so heiß ist), und kalt aus dem Kühlschrank & # 8230 ist ein sehr beruhigendes Dessert. Und so war dieser Melonen-Mousse-Kuchen geboren.


Zubereitungsart:
Vorbereitung der Arbeitsplatte: Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis ein harter Schaum entsteht. Fügen Sie die Esslöffel Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Esslöffel kaltes Wasser hinzu.

Weiter schlagen, bis die Masse homogen ist, dann das Kakaomehl dazugeben und in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. 23 cm Durchmesser. 30-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Grill abkühlen lassen.

Für Mousse, wähle eine Melone, davon etwas mühsam, weil sie nicht so wässrig ist und eine schöne Farbe hat. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Stoppen Sie eine dünne Scheibe zum Garnieren. Ich hatte eine Wassermelone von 1.400 kg. die nach der Reinigung 1.200 Zellstoff verblieben.

Wir geben die Würfel in einen Mixer und fügen dem erhaltenen Püree Zitronensaft und Zucker hinzu (optional, wenn Sie es süßer mögen). Ich habe seine Süße verlassen.

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze auflösen. Wenn es fertig ist, mischen Sie es mit ein paar Esslöffeln Wassermelonenpüree und fügen Sie es dann in das gesamte Püree ein.

Separat die Schlagsahne gut schlagen. Wenn Sie Sahne für Schlagsahne verwenden, fügen Sie ca. 100g Zucker. Ich habe Meggle verwendet, das bereits süß ist, und ich habe keinen Zucker mehr hinzugefügt. Die Schlagsahne mit dem Melonenpüree mischen und 10 Minuten abkühlen lassen, es bleibt nicht mehr an der Gelatine kleben.


Wassermelonen-Eis

1. Das Melonenmark mit einer Gabel oder einem Mixer passieren, dann mit 50 g Zucker mischen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer dicken Creme schlagen und den gesamten Zucker schmelzen. Die Sahne über diese Komposition gießen und weitere 5 Minuten schlagen.

2. Legen Sie die pürierte Melone über die erhaltene Zusammensetzung und mischen Sie vorsichtig, ohne zu mischen, bis sie glatt ist. In den Gefrierschrank stellen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

3. Es kann in Tassen aus Melonenschalen serviert werden. Verwenden Sie zur Dekoration optional drei oder vier frische Minzblätter und etwas extra Melone, süß und duftend.

5 / 5 - 3 Bewertung(en)

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Wir hoffen, es wird nützlich sein!


Kekse mit Melonenmousse

Zubereitungsmethode für Mousse: Ich hatte eine Melone, leider nicht die von Sara (etwas lästig, schönes Gelb). Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Das Ergebnis waren 1.200 kg Zellstoff. Die Würfel werden in einen Mixer gegeben (ich habe einen Fleischwolf verwendet) und in das gewonnene Püree werden Zitronensaft und Zucker gegeben (ich habe ca. 75 g Zucker hinzugefügt, die Melone war nicht zu süß).

Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze auflösen.

Wenn Sie fertig sind, mit ein paar Esslöffeln Wassermelonenpüree mischen und dann in das gesamte Püree einarbeiten.

Separat die Schlagsahne gut schlagen, mit dem Melonenpüree mischen und 10 Minuten abkühlen lassen, nicht mehr als es an der Gelatine klebt.

Bereiten Sie die Formen vor, in denen die Kuchen zusammengebaut werden. Jede Form mit Frischhaltefolie auslegen, jedes Viertel der Sahne einfüllen, eine Reihe Kekse, eine weitere Reihe Sahne darauf legen und mit einer Reihe Kekse abschließen. Die Form mit den Rändern der Folie verschließen und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.

Vor dem Servieren auf einem Teller umdrehen, den Boden mit Keks und Melonenmousse darauf.

Die Mousse ist inspiriert von einem Rezept von Sara. Es gelang ihm nicht gerade, weil die Wassermelone nicht die angegebene war und da der Teig nicht im Mixer hergestellt wird, blieben die Stücke in der Sahne. Vielleicht hat die Schlagsahne auch nicht zu stark geschlagen. Lecker war es auf jeden Fall.



Bemerkungen:

  1. Moukib

    Du bist nicht wie der Experte :)

  2. Shaktidal

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich verstehe dieses Problem. Ich lade Sie zu einer Diskussion ein.

  3. Eddie

    Ich denke, das ist der falsche Weg.

  4. Bebhinn

    Von nichts Ähnlichem.

  5. Garadyn

    Oooh, genau was du brauchst.



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