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Warmer Salat mit Leber und Äpfeln

Warmer Salat mit Leber und Äpfeln


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Die Leber wird gereinigt, gewaschen und gut abgelassen. Mit Balsamico und Wein, Thymian und Lorbeerblatt mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Inzwischen die Zwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Esslöffel heißes Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren dazugeben, weich werden lassen und leicht bräunen. Herausnehmen und warm halten.

Einen Apfel schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Äpfel, den Anisstern und den Zitronensaft hinzufügen. Vorsichtig umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel leicht weich sind. Dann die Hitze ausschalten und die Pfanne abdecken.

Die Leber aus der Marinade nehmen, mit einer Papierserviette trocknen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Leber dazugeben und mit Salz bestreuen. Auf beiden Seiten anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten gut mischen. Die Leber in eine Schüssel geben, die Äpfel und den gehackten Dill dazugeben und vorsichtig mischen.


Die Marinade aus der Leber wird in der Pfanne gewendet und gekocht.

Die Leber auf Salatblätter legen und mit warmer Marinade beträufeln. Ich habe ein fluffiges Kartoffelpüree serviert. Ein Wunder!


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Bemerkungen:

  1. Armin

    Ich empfehle Ihnen, die Website zu besuchen, die viele Artikel in dieser Angelegenheit enthält.

  2. Broin

    Danke für den interessanten Artikel. Ich werde auf neue Ankündigungen warten.

  3. Phineas

    Spaß beiseite!

  4. Rinji

    Nur süß !!

  5. Fenrisho

    Es gab einen Mangel

  6. Azizi

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - ich habe es eilig, mich zur Arbeit zu machen. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zum Ausdruck bringen.



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