at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Rezept für Nudelsalat mit geräuchertem Lachs und Eiern

Rezept für Nudelsalat mit geräuchertem Lachs und Eiern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Salat
  • Nudelsalat
  • Nudelsalat mit Meeresfrüchten
  • Nudelsalat mit Lachs

Ein köstlicher und sättigender Sommer-Nudelsalat mit geräuchertem Lachs, hartgekochten Eiern, Zwiebeln und einem würzigen Senf-Dressing.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 150g Nudeln
  • 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
  • 150g Räucherlachs, gehackt
  • 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 EL Wein oder Apfelessig
  • 1 Esslöffel zubereiteter süßer Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:7min ›Fertig in:17min

  1. Nudeln al dente kochen. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen.
  2. Nudeln, geschnittene Zwiebeln und Lachs in eine Schüssel geben. Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kombinieren Sie Essig mit Öl und Senf; mit einer Gabel gut verquirlen. Das Dressing über den Nudelsalat träufeln.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Radiatori Nudelsalat mit Räucherlachs, Estragon Mayonnaise & Grillgemüse

Nichts sagt Sommer wie geräucherter Lachs, serviert mit gegrilltem Gemüse der Saison, und genau das bringen wir Ihnen in diesem herrlichen Nudelsalat. Auberginen und süße kalabrische Paprika werden zusammen mit frischem Knoblauch und halbgetrockneten Tomaten langsam geröstet und erhalten einen köstlichen Geschmack, der in diesem Gericht durchscheint. Unser Räucherlachs ist eine Anspielung auf die östliche Adriaküste Italiens, wo Süßwasserlachs die Flüsse und Wasserwege bewohnt, die sich zum Meer schlängeln.

Das pièce de résistance, oder pezzo forte, dieses köstlichen Rezepts ist unsere frische Estragon-Mayonnaise. Diese Zutatenkombination entlehnen wir den Franzosen, wo Estragon zu den edelsten Kräutern gehört, die von angesehenen Köchen für alle Arten von Gerichten ausgewählt werden. Die leicht spritzige Kopfnote von Estragon und sein bittersüßer Eindruck machen ihn zu einer köstlichen Ergänzung unserer Mayonnaise und zur perfekten Begleitung der Räucherlachs-Komponente in diesem Rezept.

METHODE

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Das Wasser salzen (ca. ½ EL pro Liter).
  2. Die Nudeln 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Regelmäßig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
  3. Nach dem Garen die Nudeln abgießen und die abgetropften Nudeln mit Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen. Wenn Sie kein Olivenöl haben, fügen Sie einfach einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Pasta feucht zu halten.
  4. Während die Pasta abkühlt, das Grillgemüse mit der Estragon-Mayonnaise vermischen.
  5. Sobald die Nudeln abgekühlt sind, die Nudeln mit dem Gemüse und der Mayonnaise in die Schüssel geben und gründlich vermischen.
  6. Den Räucherlachs dazugeben und sofort servieren.

ZUTATEN

Allergene in GROSSBUCHSTABEN & GROSSBUCHSTABEN:

Durum WEIZEN Grieß, Wasser, Reismehl

Aubergine, Paprika, halbgetrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer

Rapsöl, Wasser, Freilandhaltung EI, Branntweinessig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat, Antioxidans (Calcium-Dinatrium-EDTA), Aromen, Paprikaextrakt, Estragon

Lachs (FISCHE)

ALLERGENE

Neben den rezeptspezifischen Allergeninformationen verarbeitet Pasta Evangelists alle 14 gesetzlich vorgeschriebenen Allergene. Obwohl wir Sicherheitspraktiken implementiert haben und beibehalten und alle angemessenen Vorkehrungen treffen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern, können wir nicht garantieren, dass unsere Produkte keine Spuren dieser Allergene enthalten.

ERNÄHRUNG

Kalorien pro Portion: 756kcal

Folgende Nährwertangaben gelten pro 100g:

  • Energie 887kJ
  • Kalorien 213kcal
  • Fett 8,3 g
  • Davon sättigt 1,8g
  • Kohlenhydrate 28,1g
  • Davon Zucker 2,5g
  • Eiweiß 6,3 g
  • Salz 0,3g

REZEPTKARTE

Finden Sie die Rezeptkarten dieser Woche mit Kochmethoden in unserem praktischen Rezepte-Archiv .

Regulär, Doppelte Portion (für 2 Personen)


FAQs zur Pasta mit geräuchertem Lachs

Muss ich die Soße kochen?

NÖ. Geben Sie Ihre Nudeln und Brokkoli einfach zurück in den heißen Topf, nachdem sie abgetropft sind.

Fügen Sie die Saucenzutaten hinzu und die Hitze der Pasta / Pfanne erwärmt die Sauce.

Muss ich frisch verwenden? Dill?

Weißt du, ich bin nie groß damit zu sagen, dass du etwas verwenden musst, da ich denke, dass das beste Kochen anpassungsfähig ist. ABER!

Dill ist eines der wenigen Kräuter, bei denen ich frisch finde, dass es viel besser ist. Wenn Sie es bekommen können, macht es dieses Gericht. Einige Supermärkte verkaufen es auch gefroren und ich bewahre dafür gerne eine Tüte im Gefrierschrank auf.

Ansonsten funktioniert Minze auch hier. Getrocknet wäre okay, aber nur okay. Getrocknet würde ich jedoch nicht empfehlen, da sie keine Zeit zum Kochen und Erweichen haben. Wenn sie alles sind, was Sie haben, aber besser als nichts! Verwenden Sie einfach 1 TL, wenn Sie getrocknet verwenden.


Geräucherter Lachs-Ei-Salat (verleihen Sie Ihrem Sandwich ein Upgrade)

Die wichtigste Zutat im Eiersalat ist eine der legendärsten aphrodisierenden Zutaten der Welt. Warum halten die meisten von uns Eiersalat nicht für sexy? Vielleicht, weil seine einfarbige Farbe nicht begeistert, oder vielleicht ist es die Gleichheit seiner Textur – eher ein Komfortessen als das Tor zur Leidenschaft.

Aber wir haben dem Eiersalat ein Upgrade verpasst. Wir haben zwei weitere aphrodisierende Zutaten hinzugefügt, Lachs und Kapern.

Wir haben auch mit etwas Sellerie für eine kleine strukturelle Aufregung gesorgt – was übrigens auch ein Aphrodisiakum ist!

Die Zugabe von Räucherlachs zu Eiersalat ist so einfach und doch absolut genial. Es fügt einen hübschen Farbtupfer, einen Hauch von Raucharoma und natürlich die salzige, rauchige Güte seines einzigartigen Geschmacks hinzu.

Sie kennen das vielleicht nicht vom Lachs, aber er bietet dem Körper alle wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die nicht nur die sexuelle Gesundheit unterstützen, sondern auch die gute Laune fördern.

Wir lieben diesen Räucherlachs-Eiersalat als Sandwich oder Salat. Es könnte unser neues Lieblingsnachmittagsvergnügen werden!


Rezept: Nudelsalat mit geräuchertem Lachs

Zutaten

  • 8 Unzen Pasta, auf Weizenbasis oder glutenfrei (Ich habe diese Barilla Piccolini Penne für glutenfrei verwendet, wir mögen TJ’s Penne auf Maisbasis)
  • 1/3 Tasse Mayo, vegan oder normal (ich habe Earth Balance Mindful Mayo verwendet)
  • 1/2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 6 Unzen Räucherlachs oder Lox, in kleine würzige Häppchen gewürfelt
  • 1 Tasse Erbsen, frisch oder gefroren und aufgetaut
  • 1 grüne Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt (ca. 3/4 Tasse)

Anweisungen

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Mayo, Zitrone, alte Lorbeer und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  3. Die Mayo-Mischung und alle restlichen Zutaten in eine große Schüssel zu den Nudeln geben.
  4. Servieren oder abdecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit: 15 Minute(n)

Diät-Tags: Glutenfrei, Milchfrei, Nussfrei, Erdnussfrei, Zuckerfrei, optional Eifrei und optional Glutenfrei


Nudelsalat mit kalt geräuchertem Lachs

Es ist offiziell die Jahreszeit, in der ich beginne, meinen Ofen zu hassen. Und meine Küche. Und Essen im Allgemeinen. Es ist einfach zu heiß, um zu stören.

Im Sommer kommen die kühlenden Grundnahrungsmittel zum Einsatz: Gemüsesalate und Wassermelonen, einfache Sandwiches und der Klassiker unter den Nudelsalaten.

Das, was ich an Nudelsalat schätze, ist, dass man eine große Menge Nudeln kochen, in kaltem Wasser schocken, alles mit etwas Öl vermengen, damit es nicht kleben bleibt, sie in den Kühlschrank stellen und dann etwas anderes machen können Nudelsalat jeden Abend, während die Küche nur einmal aufgeheizt wird. Jeder gewinnt.

Ich muss hier eine andere ofenlose Abkürzung gestehen. Ich habe im Lebensmittelgeschäft wirklich schönen Räucherlachs gefunden und beschlossen, dass er in einem Nudelsalat ein neues Zuhause finden würde. Eine weitere Möglichkeit, den Ofen NICHT einzuschalten. Der rauchig-süße Lachs erzeugte nur einen Hauch von Grills und Cookouts ohne einen Hauch von Hitze.

Die meisten Nudelsalate schwimmen in Mayo – und ich gebe zu, dieser nutzt es. Aber nur ein Klecks oder so. Der größte Teil des Geschmacks kommt von Zitronensaft und frischen Kräutern und säuerlichen Tomaten. Von Anfang bis Ende brauchte ich weniger als 20 Minuten für diesen Salat und reichte für das Abendessen für 2 Personen.


Nudelsalat mit geräuchertem Lachs und Eiern - Rezepte

Vergessen Sie Strudel aus Wasser und Essig, wenn es darum geht, perfekt pochierte Eier zuzubereiten. Entferne stattdessen den wässrigen Teil des Eiweißes, indem du ein feinmaschiges Sieb verwendest.

2 Tassen 1/2-Zoll-Brotwürfel, aus Bauernbrot geschnitten

3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

3 Scheiben Speck in der Mitte geschnitten

2 Esslöffel gehackte Schalotten

3 Esslöffel Rotweinessig

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

8 Tassen gerippter Friseesalat, Baby-Rucola oder toskanischer Grünkohl

4 Unzen geräucherter Lachs, in 1 x 2 Zoll große Stücke geschnitten

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel die Brotwürfel mit 1 Esslöffel Öl vermischen. Verteilen Sie die Würfel in einer einzigen Schicht auf einem umrandeten Backblech. Auf der mittleren Schiene des Ofens 6 bis 8 Minuten backen, oder bis sie hellgolden sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Den Speck zum Abtropfen auf Küchenpapier geben und dann zerbröseln. Entsorgen Sie alle bis auf 2 Teelöffel des Speckfetts aus der Pfanne und geben Sie den Speck zusammen mit den Schalotten in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei die braunen Stücke abkratzen, bis die Schalotten weich sind, 3 bis 4 Minuten.

Die Pfanne vom Herd nehmen und Essig und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einem Strahl in die Pfanne geben und verquirlen. Bei schwacher Hitze warm halten.

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit 2 Zoll Wasser. Zum Kochen bringen.

Brechen Sie die Eier nacheinander in ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel. Kippen Sie das Ei im Sieb herum und schlagen Sie das Sieb einige Male auf die Schüssel, damit das gesamte lose Eiweiß durch das Sieb fällt. Übertragen Sie die abgetropften Eier in einzelne Auflaufförmchen oder kleine Schüsseln. Entsorgen Sie das lose Eiweiß aus der großen Schüssel.

Wenn das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen. Schieben Sie die Eier ganz vorsichtig in das Wasser und decken Sie die Pfanne ab. Pochieren Sie die Eier in der Resthitze für 1-1/2 bis 2 Minuten, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Gib die Eier mit einem Schaumlöffel in eine flache Schüssel.

In einer großen Schüssel den Salat mit dem warmen Dressing vermengen und auf 4 Teller verteilen. Jede Portion mit einem Viertel der Croutons, einem Viertel des Lachses und einem pochierten Ei belegen.


Rezeptzusammenfassung

  • Salz
  • 1/2 Pfund trockene Tagliarini oder Fettuccine
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Crème fraîche oder Sauerrahm
  • 1 Esslöffel fein gehackte glatte Petersilie
  • 1 Teelöffel gehackter Estragon
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs, in 1/2-Zoll-Bänder geschnitten (1/2 Tasse)
  • 4 Unzen Lachskaviar

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine große Prise Salz hinzu. Tagliarini zugeben und al dente kochen. Die Nudeln abgießen, dabei etwa 1/2 Tasse des Kochwassers auffangen.

In einer großen, tiefen Pfanne die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Wenn der Schaum nachlässt, die gehackte Schalotte hinzufügen und bei mäßiger Hitze 2 Minuten unter Rühren kochen. Crème fraîche, Petersilie und Estragon hinzufügen. Etwa 1/4 Tasse des reservierten Nudelkochwassers einrühren und mit Pfeffer würzen. Die Nudeln und die Räucherlachsbänder dazugeben und gut vermengen. Fügen Sie bis zu 2 weitere Esslöffel des reservierten Kochwassers hinzu, wenn die Nudeln zu trocken erscheinen. Von der Hitze nehmen. Drei Viertel des Kaviars hinzufügen und vorsichtig schwenken. In flachen Schüsseln servieren, mit dem restlichen Kaviar garniert.


Salat mit Eiern und geräuchertem Lachs

Legen Sie die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 7 Minuten lang, um ein gerade gesetztes Eigelb zu erhalten. Abgießen und zum Abkühlen unter kaltes Wasser laufen lassen. Schälen und vierteln.

In der Zwischenzeit den Spargel in einem weiteren Topf mit kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen und die letzten 30 Sekunden die dicken Bohnen hinzufügen. Die dicken Bohnen abtropfen lassen und häuten.

Auf einer Servierplatte Spargel und Saubohnen mit Brunnenkresse und Lachs vermengen. Mit den Eiern belegen und den Parmesan darüberstreuen. Öl und Zitronenschale und -saft verrühren, mit schwarzem Pfeffer würzen und darüber träufeln. Mit dem warmen Ciabatta servieren.


Hausgemachte Ravioli-Nudeln mit geräuchertem Lachs mit frischem Grün und Trüffelöl ala Dentist Chef

Geräucherter Lachs gefüllte hausgemachte Ravioli

Ich liebe Ravioli sehr, Ravioli ist ähnlich wie chinesische Wan-Tan oder italienische gefüllte Pasta. Sie bestehen aus einer Füllung, die zwischen zwei Schichten dünnen Eiernudelnteigs eingeschlossen ist, und werden entweder in Brühe oder mit einer Sauce serviert. Heute mache ich meine basilikumgrünen Ravioli mit gerösteter Kürbisfüllung. Die Kontrastfarbe zwischen Teig und Füllung ist der Trick für ein schönes Ravioligericht. Typische Ravioli-Füllung ist Fleisch, Gemüse und Käse. Da ich meinen übrig gebliebenen Tee Räucherlachs hatte, habe ich zwei davon gemacht und nur einen fertig. Den anderen Tra-Räucherlachs halte ich ohne Deckel gekühlt. Es ist auf getrocknet, hart und nicht sehr angenehm zu kauen nach dem Aufwärmen abgestimmt. Da ich noch nie ein Essen verschwendet habe, bevor es ruiniert wurde, wird dieser Räucherlachs wohl eine Nudelfüllung oder ein Nudelgewürz sein.

Ich glaube, ich liebe Trüffelpilze sehr wegen ihres tiefen nussigen und erdigen Geschmacks. Wenn Sie Pilze lieben, werden Sie Trüffel lieben. Ich hatte einmal Trüffelpilz in einem japanischen Restaurant, ja, Sie verpassen es nicht zu lesen. Es ist ein sehr schönes rasiertes Trüffelöl über pochiertem Kabeljau oder Gindara. Da ich hier auf jeden Trüffel zugreifen kann, kann ich nur Olivenöl mit schwarzem Trüffel bekommen. Dieses mit schwarzem Trüffel angereicherte Native Olivenöl Extra von Pietro Coricelli wird von diesem Online-Lebensmittelgeschäft namens Rumah Segar gesendet. Dieses Trüffelöl hatte im Vergleich zu den eigentlichen Trüffelpilzen einen intensiveren Geschmack und Aromen von schwarzem Trüffel. Ich habe keine Ahnung, ob sie den infundierten Geschmack bekommen, kommt eigentlich von synthetischen oder echten Dingen, aber ich liebe es einfach!

Heute habe ich eine Ravioli mit heißer Räucherlachsfüllung gemacht. Einfach gewürzt mit Meersalz und gehackten eingelegten grünen Pfefferkörnern ergeben einen erfrischenden und kontrastreichen herzhaften Geschmack. Ich füge etwas gesalzenes Wachtelei von der Herstellung von Lo Mak Gai Dim Sum hinzu, damit die Pasta noch besser wird. Ich bin inspiriert von einem Pasta-Vorspeisegericht, das ich kürzlich gegessen habe, einem Garnelen-Tortellini ohne Sauce, nur mit hausgemachtem Basilikumöl beträufelt und mit Bockshornklee-Sprossen-Salat serviert. Manchmal brauchen wir ein einfaches Ravioli-Rezept, um die Geschmacksknospen zu erfrischen.


Schau das Video: Lachstorte oder Lachsbrot


Bemerkungen:

  1. Riocard

    Ich entschuldige mich, es liegt nicht an mir.

  2. Shaktimi

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Ich kann meine Position verteidigen. Maile mir eine PM, wir reden.

  3. Tezuru

    Ich bin der Meinung, dass Sie nicht Recht haben. Ich kann die Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  4. Rica

    Meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.

  5. Kedric

    Wo finde ich weitere Informationen zu diesem Thema?



Eine Nachricht schreiben