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Kürbis, Chorizo ​​und Grünkohl Frittata

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Kürbis, Chorizo ​​und Grünkohl Frittata

Wenn Sie nach mehr Möglichkeiten zum Essen suchen quetschen diesen Herbst dieser leckere Auflauf aus dem Donna Hay Kochbuch ist ein Muss. Die Balance von würzig Chorizo, süßer karamellisierter Zwiebelrelish und würziger Ziegenkäse machen dieses Gericht zu einer willkommenen Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Klicken Sie hier für weitere unserer besten Frittata-Rezepte.

Zutaten

  • 1 2¼-Pfund-Kent-Kürbis (oder ähnlicher Kürbis), geschält und gehackt
  • 4 frische Chorizo, Hüllen entfernt, in Stücke gerissen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Meersalz
  • Gebrochener schwarzer Pfeffer
  • 1½ Tasse Grünkohl, Stiele entfernt und zerrissen
  • 5 Unzen weicher Ziegenkäse, zerbröselt
  • 1/3 Tasse im Laden gekauftes karamellisiertes Zwiebelrelish
  • 8 Eier
  • 1 Tasse Sahne

Portionen4

Kalorien pro Portion805

Folatäquivalent (gesamt)86µg21%


Grünkohl Frittata – Ein gesunder Frühstücksauflauf

Endlich habe ich die perfekte Quelle gefunden, um Eier zu kaufen, ich habe Glück! Eine einheimische Freundin des Reitlehrers meiner Tochter hat viele Hühner und viel zu viele Eier, als dass sie und ihr Mann alleine essen könnten. Ihre Hühner werden mit einem isolierten Hühnerstall und Heizlampen verwöhnt, damit sie es in kalten Winternächten gemütlich haben. Die Tiere erhalten hervorragendes Futter, was man an der Farbe des dunkelgelben Eigelbs und der extrem harten Schale erkennen kann. Ich stehe jetzt auf der wöchentlichen Eierlieferliste und habe mit meiner allerersten Charge Frittata gemacht, um genau zu sein, Grünkohl-Frittata mit frischem Parmesan und scharfen Peperoni.

Meine Familie liebt diese Grünkohl-Frittata und freut sich immer, wenn sie sie auf der Speisekarte sieht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber auch eine sehr gesunde und robuste Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Genießen Sie!


  • 8 große Bio-Eier
  • 3 EL frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesan, geteilt
  • ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Bio-Grünkohl oder Roter Mangold (ca. 10 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeschnitten, Blätter grob gehackt
  • 2 Unzen Peperoni oder dünn geschnittene italienische scharfe Salami, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. "8532 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Alle Eier, 1½ Esslöffel Käse, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Olivenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht braun ist, ungefähr 6 Minuten.
  4. Fügen Sie Grünkohl / Mangold in 3 Chargen hinzu, werfen Sie sie, bis jede anfängt zu welken, bevor Sie die nächste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie Salami und Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute um. Eier in die Pfanne geben, umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Eier fast fest, aber in der Mitte noch feucht sind, etwa 4 Minuten. Restliche 1½ Esslöffel Käse darüberstreuen.
  5. Frittata in den Grill geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie in der Mitte fest sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit einem flexiblen Spatel die Frittata an den Rändern lösen. Frittata auf den Teller gleiten lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hallo Kirsten,
Ich habe erst vor kurzem das Superfood Grünkohl entdeckt und war auf der Suche nach ein paar Rezeptinspirationen – also danke! Ich habe heute Morgen deine schöne Frittata zum Frühstück gekocht – lecker!
Ich bin in der Anfangsphase meines eigenen Blogs für einen gesunden Lebensstil. Wie würden Sie sich fühlen, wenn ich genau zu diesem Rezept einen Beitrag veröffentlichen würde, in dem Sie die volle Anerkennung und Links zu Ihrer Website erhalten?
Gib mir Bescheid,
Beifall!

Hallo Gemma, Du kannst dieses Rezept sehr gerne für einen Blogbeitrag verwenden. Es wäre schön, wenn Sie sich an die Urheberrechtsgesetze halten würden. Das heißt, schreiben Sie bitte Ihre eigene Anleitung für das Rezept und stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein. Es freut mich, dass dir die Grünkohl-Frittata gefällt. Viel Glück mit deinem neuen Blog. Kirsten

Perfekt! Ja, ich werde mich an diese Richtlinien halten. Vielen Dank.

Ich liebe die Bilder, werde das Rezept demnächst ausprobieren

Warum wählen Sie grobes Salz?

Kerry, das habe ich normalerweise zur Hand.

Ich esse das alles dieses Wochenende zum Frühstück. Ich habe so viel Grünkohl in meinem Garten und das wäre der perfekte Weg, ihn zu verwenden!

Das sieht nach einem leckeren Rezept aus! Gibt es eine Zutat, die ich anstelle des Käses verwenden kann? Ich habe mehrere Familienmitglieder, die laktoseintolerant sind und ich würde gerne dieses Rezept für sie machen, milchfrei.

Ich war in letzter Zeit besessen von Grünkohl, besonders von meinen Eiern am Morgen. das sieht für mich nach dem perfekten Rezept aus. ich danke Ihnen für das Teilen!

Oh, Yum, das hört sich lecker an. Das Memorial Day-Wochenende ist hier sehr voll und ich mache alle möglichen “Kühlschrank-Essen”, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen, während alle kommen und gehen. Ich muss etwas Grünkohl holen, aber ich habe alles andere und werde das morgen (Samstag) probieren &8230 Danke für das neue Gericht.

Wie hoch ist der Kalorien-/Fett-/Natriumgehalt für dieses Gericht?

Hallo Jenifer, es tut mir leid. Ich stelle diese Informationen nicht auf meinem Blog mit meinen Rezepten zur Verfügung. Es gibt Programme im Netz, die dir helfen, die Zutatenliste umzuwandeln. Ich hoffe, das hilft. Danke, dass Sie mich kontaktiert haben. Kirsten

Das war absolut wunderbar! Meine Tochter hat Schwangerschaftsdiabetes und dies war eine wunderbare Verwendung aller Proteine ​​​​ohne Kohlenhydrate!

Ich habe diese Frittata jetzt zweimal gemacht, einmal mit scharfer Salami und heute stattdessen mit Cherrytomaten, und es war beide Male unglaublich! Mit Grünkohl zu kochen ist so einschüchternd, aber dieses Rezept ist einfach, aber wunderbar. Vielen Dank!

Alle Vegetarier mit den Tomaten, LIEBE ES!! Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept auch gefällt. Weißt du, meine Teenager sind begeistert, wenn diese Frittata auf der Abendkarte steht. Für mich sagt das alles.

Dieser Look ist wunderbar&8230Ich finde, je mehr ich mich gesund esse "je mehr ich gesund will"&8230.Danke fürs Teilen"

Ich habe das neulich gemacht (aber im Ofen) und es war fabelhaft. Danke für das Rezept!

Ich möchte das im Ofen versuchen, da ich wirklich keine Pfanne habe, die vom Herd zum Grill gehen kann. Welche Temperatur und wie lange hast du das gebacken?

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke.

Ich habe ein bisschen improvisiert, da ich keine Salami hatte.
Stattdessen habe ich etwas Chorizo ​​gewürfelt und eine Weile angebraten, abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Grünkohl in die Eiermischung gegeben.
Ich habe auch kleine Kartoffelwürfel angebraten, in derselben Pfanne, in der die Chorizo ​​gekocht wurde, und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt, bevor ich auch das hinzufüge.

Hallo! Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe es heute morgen gemacht und es ist so gut! Es ist meine erste Frittata! Mein Mann und ich lieben Grünkohl und ich wollte sein Rezept für diesen leckeren Grünkohlsalat mit Ihnen teilen! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

Ich bin kein Kale-Typ, aber das sieht toll aus! Frittatas liegen mir sehr am Herzen … Potato frittata speziell oder “Tortilla Espanola” wie meine Mutter es beim Namen nannte.
Wundervolle Bilder!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So gesund und Frittata sieht auf deinen Fotos so schön aus!

Das sieht toll aus&8230 Ich kann heutzutage nicht genug von Grünkohl bekommen! So gut.

Tolles Rezept und wunderschön fotografiert. Ich hatte meine ersten frischen Eier vor ungefähr einem Jahr und konnte den Unterschied nicht überwinden. Allerdings habe ich Schwierigkeiten, sie zu finden.
Mein Mann hat mir gerade erzählt, dass er Grünkohl kaufen möchte, und dann taucht dein Beitrag auf! Perfektes Timing…

Ich habe diese Woche auch eine Frittata gemacht! Ich muss sagen, der Grünkohl sieht wunderbar aus und ich weiß, was mein nächster sein wird (allerdings ohne Peperoni). XOXO

absolut umwerfend!… das will ich JETZT… liebe die Bilder wirklich… zuerst dachte ich, da wäre Räucherlachs drin, was schön wäre, aber ich sehe, dass es tatsächlich Wurst ist, die noch besser ist… wunderschön !


Grünkohl Frittata – Ein gesunder Frühstücksauflauf

Endlich habe ich die perfekte Quelle gefunden, um Eier zu kaufen, ich habe Glück! Eine einheimische Freundin des Reitlehrers meiner Tochter hat viele Hühner und viel zu viele Eier, als dass sie und ihr Mann alleine essen könnten. Ihre Hühner werden mit einem isolierten Hühnerstall und Heizlampen verwöhnt, damit sie es in kalten Winternächten gemütlich haben. Die Tiere erhalten hervorragendes Futter, was man an der Farbe des dunkelgelben Eigelbs und der extrem harten Schale erkennen kann. Ich stehe jetzt auf der wöchentlichen Eierlieferliste und habe mit meiner allerersten Charge Frittata gemacht, um genau zu sein, Grünkohl-Frittata mit frischem Parmesan und scharfen Peperoni.

Meine Familie liebt diese Grünkohl-Frittata und freut sich immer, wenn sie sie auf der Speisekarte sieht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber auch eine sehr gesunde und robuste Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Genießen Sie!


  • 8 große Bio-Eier
  • 3 EL frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesan, geteilt
  • ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Bio-Grünkohl oder Roter Mangold (ca. 10 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeschnitten, Blätter grob gehackt
  • 2 Unzen Peperoni oder dünn geschnittene italienische scharfe Salami, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. "8532 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Alle Eier, 1½ Esslöffel Käse, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Olivenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht braun ist, ungefähr 6 Minuten.
  4. Fügen Sie Grünkohl/Rotmangold in 3 Chargen hinzu, werfen Sie sie, bis jede anfängt zu welken, bevor Sie die nächste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie Salami und Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute um. Eier in die Pfanne geben, umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Eier fast fest, aber in der Mitte noch feucht sind, etwa 4 Minuten. Restliche 1½ Esslöffel Käse darüberstreuen.
  5. Frittata in den Grill geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie in der Mitte fest sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit einem flexiblen Spatel die Frittata an den Rändern lösen. Frittata auf den Teller gleiten lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hallo Kirsten,
Ich habe erst vor kurzem das Superfood Grünkohl entdeckt und war auf der Suche nach ein paar Rezeptinspirationen – also danke! Ich habe heute Morgen deine schöne Frittata zum Frühstück gekocht – lecker!
Ich bin in der Anfangsphase meines eigenen Blogs für einen gesunden Lebensstil. Wie würden Sie sich fühlen, wenn ich genau zu diesem Rezept einen Beitrag veröffentlichen würde, in dem Sie die volle Anerkennung und Links zu Ihrer Website erhalten?
Gib mir Bescheid,
Beifall!

Hallo Gemma, Du kannst dieses Rezept sehr gerne für einen Blogbeitrag verwenden. Es wäre schön, wenn Sie sich an die Urheberrechtsgesetze halten würden. Das heißt, schreiben Sie bitte Ihre eigene Anleitung für das Rezept und stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein. Ich freue mich, dass dir die Grünkohl-Frittata gefällt. Viel Glück mit deinem neuen Blog. Kirsten

Perfekt! Ja, ich werde mich an diese Richtlinien halten. Vielen Dank.

Ich liebe die Bilder, werde das Rezept demnächst ausprobieren

Warum wählen Sie grobes Salz?

Kerry, das habe ich normalerweise zur Hand.

Ich esse das alles dieses Wochenende zum Frühstück. Ich habe so viel Grünkohl in meinem Garten und das wäre der perfekte Weg, ihn zu verwenden!

Das sieht nach einem leckeren Rezept aus! Gibt es eine Zutat, die ich anstelle des Käses verwenden kann? Ich habe mehrere Familienmitglieder, die laktoseintolerant sind und ich würde gerne dieses Rezept für sie machen, milchfrei.

Ich war in letzter Zeit besessen von Grünkohl, besonders von meinen Eiern am Morgen. das sieht für mich nach dem perfekten Rezept aus. ich danke Ihnen für das Teilen!

Oh, Yum, das hört sich lecker an. Das Memorial Day-Wochenende ist hier sehr voll und ich mache alle möglichen “Kühlschrank-Essen”, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen, während alle kommen und gehen. Ich muss etwas Grünkohl holen, aber ich habe alles andere und werde das morgen (Samstag) probieren &8230 Danke für das neue Gericht.

Wie hoch ist der Kalorien-/Fett-/Natriumgehalt für dieses Gericht?

Hallo Jenifer, es tut mir leid. Ich stelle diese Informationen nicht auf meinem Blog mit meinen Rezepten zur Verfügung. Es gibt Programme im Netz, die dir helfen, die Zutatenliste umzuwandeln. Ich hoffe, das hilft. Danke, dass Sie mich kontaktiert haben. Kirsten

Das war absolut wunderbar! Meine Tochter hat Schwangerschaftsdiabetes und dies war eine wunderbare Verwendung aller Proteine ​​​​ohne Kohlenhydrate!

Ich habe diese Frittata jetzt zweimal gemacht, einmal mit scharfer Salami und heute stattdessen mit Cherrytomaten, und es war beide Male unglaublich! Mit Grünkohl zu kochen ist so einschüchternd, aber dieses Rezept ist einfach, aber wunderbar. Vielen Dank!

Alle Vegetarier mit den Tomaten, LIEBE ES!! Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept auch gefällt. Weißt du, meine Teenager sind begeistert, wenn diese Frittata auf der Abendkarte steht. Für mich sagt das alles.

Dieser Look ist wunderbar&8230Ich finde, je mehr ich mich gesund esse "je mehr ich gesund will"&8230.Danke fürs Teilen"

Ich habe das neulich gemacht (aber im Ofen) und es war fabelhaft. Danke für das Rezept!

Ich möchte das im Ofen versuchen, da ich wirklich keine Pfanne habe, die vom Herd zum Grill gehen kann. Welche Temperatur und wie lange hast du das gebacken?

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke.

Ich habe ein bisschen improvisiert, da ich keine Salami hatte.
Stattdessen habe ich etwas Chorizo ​​gewürfelt und eine Weile angebraten, abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Grünkohl in die Eiermischung gegeben.
Ich habe auch kleine Kartoffelwürfel angebraten, in der gleichen Pfanne, in der die Chorizo ​​gekocht wurde, und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt, bevor ich auch das hinzufüge.

Hallo! Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe es heute morgen gemacht und es ist so gut! Es ist meine erste Frittata! Mein Mann und ich lieben Grünkohl und ich wollte sein Rezept für diesen leckeren Grünkohlsalat mit Ihnen teilen! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

Ich bin kein Kale-Typ, aber das sieht toll aus! Frittatas liegen mir sehr am Herzen … Potato frittata speziell oder “Tortilla Espanola” wie meine Mutter es beim Namen nannte.
Wundervolle Bilder!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So gesund und Frittata sieht auf deinen Fotos so schön aus!

Das sieht toll aus&8230 Ich kann heutzutage nicht genug von Grünkohl bekommen! So gut.

Tolles Rezept und wunderschön fotografiert. Ich hatte meine ersten frischen Eier vor ungefähr einem Jahr und kam nicht über den Unterschied hinweg. Allerdings habe ich Schwierigkeiten, sie zu finden.
Mein Mann hat mir gerade erzählt, dass er Grünkohl kaufen möchte, und dann taucht Ihr Beitrag auf! Perfektes Timing…

Ich habe diese Woche auch eine Frittata gemacht! Ich muss sagen, der Grünkohl sieht wunderbar aus und ich weiß, was mein nächster sein wird (allerdings ohne Peperoni). XOXO

absolut umwerfend!… das will ich JETZT… liebe die Bilder wirklich… zuerst dachte ich, da wäre Räucherlachs drin, was schön wäre, aber ich sehe, dass es tatsächlich Wurst ist, die noch besser ist… wunderschön !


Grünkohl Frittata – Ein gesunder Frühstücksauflauf

Endlich habe ich die perfekte Quelle gefunden, um Eier zu kaufen, ich habe Glück! Eine einheimische Freundin des Reitlehrers meiner Tochter hat viele Hühner und viel zu viele Eier, als dass sie und ihr Mann alleine essen könnten. Ihre Hühner werden mit einem isolierten Hühnerstall und Heizlampen verwöhnt, damit sie es in kalten Winternächten gemütlich haben. Die Tiere erhalten hervorragendes Futter, was man an der Farbe des dunkelgelben Eigelbs und der extrem harten Schale erkennen kann. Ich stehe jetzt auf der wöchentlichen Eierlieferliste und habe mit meiner allerersten Charge Frittata gemacht, um genau zu sein, Grünkohl-Frittata mit frischem Parmesan und scharfen Peperoni.

Meine Familie liebt diese Grünkohl-Frittata und freut sich immer, wenn sie sie auf der Speisekarte sieht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber auch eine sehr gesunde und robuste Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Genießen Sie!


  • 8 große Bio-Eier
  • 3 EL frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesan, geteilt
  • ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Bio-Grünkohl oder Roter Mangold (ca. 10 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeschnitten, Blätter grob gehackt
  • 2 Unzen Peperoni oder dünn geschnittene italienische scharfe Salami, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. "8532 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Alle Eier, 1½ Esslöffel Käse, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Olivenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht braun ist, ungefähr 6 Minuten.
  4. Fügen Sie Grünkohl / Mangold in 3 Chargen hinzu, werfen Sie sie, bis jede anfängt zu welken, bevor Sie die nächste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie Salami und Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute um. Eier in die Pfanne geben, umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Eier fast fest, aber in der Mitte noch feucht sind, etwa 4 Minuten. Restliche 1½ Esslöffel Käse darüberstreuen.
  5. Frittata in den Grill geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie in der Mitte fest sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit einem flexiblen Spatel die Frittata an den Rändern lösen. Frittata auf den Teller gleiten lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hallo Kirsten,
Ich habe erst vor kurzem das Superfood Grünkohl entdeckt und war auf der Suche nach ein paar Rezeptinspirationen – also danke! Ich habe heute Morgen deine schöne Frittata zum Frühstück gekocht – lecker!
Ich bin in der Anfangsphase meines eigenen Blogs für einen gesunden Lebensstil. Wie würden Sie sich fühlen, wenn ich genau zu diesem Rezept einen Beitrag veröffentlichen würde, in dem Sie die volle Anerkennung und Links zu Ihrer Website erhalten?
Gib mir Bescheid,
Beifall!

Hallo Gemma, Du kannst dieses Rezept sehr gerne für einen Blogbeitrag verwenden. Es wäre schön, wenn Sie sich an die Urheberrechtsgesetze halten würden. Das heißt, schreiben Sie bitte Ihre eigene Anleitung für das Rezept und stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein. Es freut mich, dass dir die Grünkohl-Frittata gefällt. Viel Glück mit deinem neuen Blog. Kirsten

Perfekt! Ja, ich werde mich an diese Richtlinien halten. Vielen Dank.

Ich liebe die Bilder, werde das Rezept demnächst ausprobieren

Warum wählen Sie grobes Salz?

Kerry, das habe ich normalerweise zur Hand.

Ich esse das alles dieses Wochenende zum Frühstück. Ich habe so viel Grünkohl in meinem Garten und das wäre der perfekte Weg, ihn zu verwenden!

Das sieht nach einem leckeren Rezept aus! Gibt es eine Zutat, die ich anstelle des Käses verwenden kann? Ich habe mehrere Familienmitglieder, die laktoseintolerant sind und ich würde gerne dieses Rezept für sie machen, milchfrei.

Ich war in letzter Zeit besessen von Grünkohl, besonders von meinen Eiern am Morgen. das sieht für mich nach dem perfekten Rezept aus. ich danke Ihnen für das Teilen!

Oh, Yum, das hört sich lecker an. Das Memorial Day-Wochenende ist hier sehr voll und ich mache alle möglichen “Kühlschrank-Essen”, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen, während alle kommen und gehen. Ich muss etwas Grünkohl holen, aber ich habe alles andere und werde das morgen (Samstag) probieren &8230 Danke für das neue Gericht.

Wie hoch ist der Kalorien- / Fett- / Natriumgehalt für dieses Gericht?

Hallo Jenifer, es tut mir leid. Ich stelle diese Informationen nicht auf meinem Blog mit meinen Rezepten zur Verfügung. Es gibt Programme im Netz, die dir helfen, die Zutatenliste umzuwandeln. Ich hoffe, das hilft. Danke, dass Sie mich kontaktiert haben. Kirsten

Das war absolut wunderbar! Meine Tochter hat Schwangerschaftsdiabetes und dies war eine wunderbare Verwendung aller Proteine ​​​​ohne Kohlenhydrate!

Ich habe diese Frittata jetzt zweimal gemacht, einmal mit scharfer Salami und heute stattdessen mit Cherrytomaten, und es war beide Male unglaublich! Mit Grünkohl zu kochen ist so einschüchternd, aber dieses Rezept ist einfach, aber wunderbar. Vielen Dank!

Alle Vegetarier mit den Tomaten, LIEBE ES!! Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept auch gefällt. Weißt du, meine Teenager sind begeistert, wenn diese Frittata auf der Abendkarte steht. Für mich sagt das alles.

Dieser Look ist wunderbar&8230Ich finde, je mehr ich mich gesund esse "je mehr ich gesund will"&8230.Danke fürs Teilen"

Ich habe das neulich gemacht (aber im Ofen) und es war fabelhaft. Danke für das Rezept!

Ich möchte das im Ofen versuchen, da ich wirklich keine Pfanne habe, die vom Herd zum Grill gehen kann. Welche Temperatur und wie lange hast du das gebacken?

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke.

Ich habe ein bisschen improvisiert, da ich keine Salami hatte.
Stattdessen habe ich etwas Chorizo ​​gewürfelt und eine Weile angebraten, abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Grünkohl in die Eiermischung gegeben.
Ich habe auch kleine Kartoffelwürfel angebraten, in derselben Pfanne, in der die Chorizo ​​gekocht wurde, und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt, bevor ich auch das hinzufüge.

Hallo! Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe es heute morgen gemacht und es ist so gut! Es ist meine erste Frittata! Mein Mann und ich lieben Grünkohl und ich wollte sein Rezept für diesen leckeren Grünkohlsalat mit Ihnen teilen! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

Ich bin kein Kale-Typ, aber das sieht toll aus! Frittatas liegen mir sehr am Herzen … Potato frittata speziell oder “Tortilla Espanola” wie meine Mutter es beim Namen nannte.
Wundervolle Bilder!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So gesund und Frittata sieht auf deinen Fotos so schön aus!

Das sieht toll aus&8230 Ich kann heutzutage nicht genug von Grünkohl bekommen! So gut.

Tolles Rezept und wunderschön fotografiert. Ich hatte meine ersten frischen Eier vor ungefähr einem Jahr und konnte den Unterschied nicht überwinden. Allerdings habe ich Schwierigkeiten, sie zu finden.
Mein Mann hat mir gerade erzählt, dass er Grünkohl kaufen möchte, und dann taucht dein Beitrag auf! Perfektes Timing…

Ich habe diese Woche auch eine Frittata gemacht! Ich muss sagen, der Grünkohl sieht wunderbar aus und ich weiß, was mein nächster sein wird (allerdings ohne Peperoni). XOXO

absolut umwerfend!… das will ich JETZT… liebe die Bilder wirklich… zuerst dachte ich, da wäre Räucherlachs drin, was schön wäre, aber ich sehe, dass es tatsächlich Wurst ist, die noch besser ist… wunderschön !


Grünkohl Frittata – Ein gesunder Frühstücksauflauf

Endlich habe ich die perfekte Quelle gefunden, um Eier zu kaufen, ich habe Glück! Eine einheimische Freundin des Reitlehrers meiner Tochter hat viele Hühner und viel zu viele Eier, als dass sie und ihr Mann alleine essen könnten. Ihre Hühner werden mit einem isolierten Hühnerstall und Heizlampen verwöhnt, damit sie es in kalten Winternächten gemütlich haben. Die Tiere erhalten hervorragendes Futter, was man an der Farbe des dunkelgelben Eigelbs und der extrem harten Schale erkennen kann. Ich stehe jetzt auf der wöchentlichen Eierlieferliste und habe mit meiner allerersten Charge Frittata gemacht, um genau zu sein, Grünkohl-Frittata mit frischem Parmesan und scharfen Peperoni.

Meine Familie liebt diese Grünkohl-Frittata und freut sich immer, wenn sie sie auf der Speisekarte sieht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber auch eine sehr gesunde und robuste Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Genießen Sie!


  • 8 große Bio-Eier
  • 3 EL frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesan, geteilt
  • ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Bio-Grünkohl oder Roter Mangold (ca. 10 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeschnitten, Blätter grob gehackt
  • 2 Unzen Peperoni oder dünn geschnittene italienische scharfe Salami, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. "8532 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Alle Eier, 1½ Esslöffel Käse, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Olivenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht braun ist, ungefähr 6 Minuten.
  4. Fügen Sie Grünkohl/Rotmangold in 3 Chargen hinzu, werfen Sie sie, bis jede anfängt zu welken, bevor Sie die nächste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie Salami und Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute um. Eier in die Pfanne geben, umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis die Eier fast fest, aber in der Mitte noch feucht sind, etwa 4 Minuten. Restliche 1½ Esslöffel Käse darüberstreuen.
  5. Frittata in den Grill geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie in der Mitte fest sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit einem flexiblen Spatel die Frittata an den Rändern lösen. Frittata auf den Teller gleiten lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hallo Kirsten,
Ich habe erst vor kurzem das Superfood Grünkohl entdeckt und war auf der Suche nach ein paar Rezeptinspirationen – also danke! Ich habe heute Morgen deine schöne Frittata zum Frühstück gekocht – lecker!
Ich bin in der Anfangsphase meines eigenen Blogs für einen gesunden Lebensstil. Wie würden Sie sich fühlen, wenn ich genau zu diesem Rezept einen Beitrag veröffentlichen würde, in dem Sie die volle Anerkennung und Links zu Ihrer Website erhalten?
Gib mir Bescheid,
Beifall!

Hallo Gemma, Du kannst dieses Rezept sehr gerne für einen Blogbeitrag verwenden. Es wäre schön, wenn Sie sich an die Urheberrechtsgesetze halten würden. Das heißt, schreiben Sie bitte Ihre eigene Anleitung für das Rezept und stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein. Es freut mich, dass dir die Grünkohl-Frittata gefällt. Viel Glück mit deinem neuen Blog. Kirsten

Perfekt! Ja, ich werde mich an diese Richtlinien halten. Vielen Dank.

Ich liebe die Bilder, werde das Rezept demnächst ausprobieren

Warum wählen Sie grobes Salz?

Kerry, das habe ich normalerweise zur Hand.

Ich esse das alles dieses Wochenende zum Frühstück. Ich habe so viel Grünkohl in meinem Garten und das wäre der perfekte Weg, ihn zu verwenden!

Das sieht nach einem leckeren Rezept aus! Gibt es eine Zutat, die ich anstelle des Käses verwenden kann? Ich habe mehrere Familienmitglieder, die laktoseintolerant sind und ich würde gerne dieses Rezept für sie machen, milchfrei.

Ich war in letzter Zeit besessen von Grünkohl, besonders von meinen Eiern am Morgen. das sieht für mich nach dem perfekten Rezept aus. ich danke Ihnen für das Teilen!

Oh, Yum, das hört sich lecker an. Das Memorial Day-Wochenende ist hier sehr voll und ich mache alle möglichen “Kühlschrank-Essen”, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen, während alle kommen und gehen. Ich muss etwas Grünkohl holen, aber ich habe alles andere und werde das morgen (Samstag) probieren &8230 Danke für das neue Gericht.

Wie hoch ist der Kalorien- / Fett- / Natriumgehalt für dieses Gericht?

Hallo Jenifer, es tut mir leid. Ich stelle diese Informationen nicht auf meinem Blog mit meinen Rezepten zur Verfügung. Es gibt Programme im Netz, die dir helfen, die Zutatenliste umzuwandeln. Ich hoffe, das hilft. Danke, dass Sie mich kontaktiert haben. Kirsten

Das war absolut wunderbar! Meine Tochter hat Schwangerschaftsdiabetes und dies war eine wunderbare Verwendung aller Proteine ​​​​ohne Kohlenhydrate!

Ich habe diese Frittata jetzt zweimal gemacht, einmal mit scharfer Salami und heute stattdessen mit Cherrytomaten, und es war beide Male unglaublich! Mit Grünkohl zu kochen ist so einschüchternd, aber dieses Rezept ist einfach, aber wunderbar. Vielen Dank!

Alle Vegetarier mit den Tomaten, LIEBE ES!! Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept auch gefällt. Weißt du, meine Teenager sind begeistert, wenn diese Frittata auf der Abendkarte steht. Für mich sagt das alles.

Dieser Look ist wunderbar&8230Ich finde, je mehr ich mich gesund esse "je mehr ich gesund will&8230. Danke fürs Teilen"

Ich habe das neulich gemacht (aber im Ofen) und es war fabelhaft. Danke für das Rezept!

Ich möchte das im Ofen versuchen, da ich wirklich keine Pfanne habe, die vom Herd zum Grill gehen kann. Welche Temperatur und wie lange hast du das gebacken?

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke.

Ich habe ein bisschen improvisiert, da ich keine Salami hatte.
Stattdessen habe ich etwas Chorizo ​​gewürfelt und eine Weile angebraten, abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Grünkohl in die Eiermischung gegeben.
Ich habe auch kleine Kartoffelwürfel angebraten, in der gleichen Pfanne, in der die Chorizo ​​gekocht wurde, und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt, bevor ich auch das hinzufüge.

Hallo! Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe es heute morgen gemacht und es ist so gut! Es ist meine erste Frittata! Mein Mann und ich lieben Grünkohl und ich wollte sein Rezept für diesen leckeren Grünkohlsalat mit Ihnen teilen! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

Ich bin kein Kale-Typ, aber das sieht toll aus! Frittatas liegen mir sehr am Herzen … Potato frittata speziell oder “Tortilla Espanola” wie meine Mutter es beim Namen nannte.
Wundervolle Bilder!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So gesund und Frittata sieht auf deinen Fotos so schön aus!

Das sieht toll aus&8230 Ich kann heutzutage nicht genug von Grünkohl bekommen! So gut.

Tolles Rezept und wunderschön fotografiert. Ich hatte meine ersten frischen Eier vor ungefähr einem Jahr und konnte den Unterschied nicht überwinden. Allerdings habe ich Schwierigkeiten, sie zu finden.
Mein Mann hat mir gerade erzählt, dass er Grünkohl kaufen möchte, und dann taucht dein Beitrag auf! Perfektes Timing…

Ich habe diese Woche auch eine Frittata gemacht! Ich muss sagen, der Grünkohl sieht wunderbar aus und ich weiß, was mein nächster sein wird (allerdings ohne Peperoni). XOXO

absolut umwerfend!… das will ich JETZT… liebe die Bilder wirklich… zuerst dachte ich, da wäre Räucherlachs drin, was schön wäre, aber ich sehe, dass es tatsächlich Wurst ist, die noch besser ist… wunderschön !


Grünkohl Frittata – Ein gesunder Frühstücksauflauf

Endlich habe ich die perfekte Quelle gefunden, um Eier zu kaufen, ich habe Glück! Eine einheimische Freundin des Reitlehrers meiner Tochter hat viele Hühner und viel zu viele Eier, als dass sie und ihr Mann alleine essen könnten. Ihre Hühner werden mit einem isolierten Hühnerstall und Heizlampen verwöhnt, damit sie es in kalten Winternächten gemütlich haben. Die Tiere erhalten hervorragendes Futter, was man an der Farbe des dunkelgelben Eigelbs und der extrem harten Schale erkennen kann. Ich stehe jetzt auf der wöchentlichen Eierlieferliste und habe mit meiner allerersten Charge Frittata gemacht, um genau zu sein, Grünkohl-Frittata mit frischem Parmesan und scharfen Peperoni.

Meine Familie liebt diese Grünkohl-Frittata und freut sich immer, wenn sie sie auf der Speisekarte sieht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber auch eine sehr gesunde und robuste Mahlzeit. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Genießen Sie!


  • 8 große Bio-Eier
  • 3 EL frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmesan, geteilt
  • ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Bio-Kohl oder Roter Mangold (ca. 10 Unzen), Stiele und Mittelrippen weggeschnitten, Blätter grob gehackt
  • 2 Unzen Peperoni oder dünn geschnittene italienische scharfe Salami, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. "8532 Tasse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Alle Eier, 1½ Esslöffel Käse, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
  3. Olivenöl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich, aber nicht braun ist, ungefähr 6 Minuten.
  4. Fügen Sie Grünkohl / Mangold in 3 Chargen hinzu, werfen Sie sie, bis jede anfängt zu welken, bevor Sie die nächste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Salami und Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute. Eier in die Pfanne geben, umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis die Eier fast fest, aber in der Mitte noch feucht sind, etwa 4 Minuten. Restliche 1½ Esslöffel Käse darüberstreuen.
  5. Frittata in den Grill geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie in der Mitte fest sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit einem flexiblen Spatel die Frittata an den Rändern lösen. Frittata auf den Teller gleiten lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hallo Kirsten,
Ich habe erst vor kurzem das Superfood Grünkohl entdeckt und war auf der Suche nach ein paar Rezeptinspirationen – also danke! Ich habe heute Morgen deine schöne Frittata zum Frühstück gekocht – lecker!
Ich bin in der Anfangsphase meines eigenen Blogs für einen gesunden Lebensstil. Wie würden Sie sich fühlen, wenn ich genau zu diesem Rezept einen Beitrag veröffentlichen würde, in dem Sie die volle Anerkennung und Links zu Ihrer Website erhalten?
Gib mir Bescheid,
Beifall!

Hallo Gemma, Du kannst dieses Rezept sehr gerne für einen Blogbeitrag verwenden. Es wäre schön, wenn Sie sich an die Urheberrechtsgesetze halten würden. Das heißt, schreiben Sie bitte Ihre eigene Anleitung für das Rezept und stellen Sie Ihre eigenen Bilder ein. Es freut mich, dass dir die Grünkohl-Frittata gefällt. Viel Glück mit deinem neuen Blog. Kirsten

Perfekt! Ja, ich werde mich an diese Richtlinien halten. Vielen Dank.

Ich liebe die Bilder, werde das Rezept demnächst ausprobieren

Warum wählen Sie grobes Salz?

Kerry, das habe ich normalerweise zur Hand.

Ich esse das alles dieses Wochenende zum Frühstück. Ich habe so viel Grünkohl in meinem Garten und das wäre der perfekte Weg, ihn zu verwenden!

Das sieht nach einem leckeren Rezept aus! Gibt es eine Zutat, die ich anstelle des Käses verwenden kann? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Kale Frittata – A Healthy Breakfast Casserole

I finally found the perfect source to purchase eggs, lucky me! A local friend of my daughter’s riding instructor has lots of chickens and way too many eggs for her and her husband to eat all by themselves. Their chickens are spoiled with an insulated chicken house and heating lamps, so they stay cozy during cold winter nights. The animals receive excellent feed, which you can see in the color of the dark yellow egg yolk and the extremely hard shell. I am now on the weekly egg delivery list and with my very first batch I made frittata to be specific, kale frittata with fresh Parmesan cheese and spicy pepperoni.

My family loves this kale frittata and they are always happy when they see it on the menu. It is simple and quick to prepare, but also a very healthy and hardy meal. Perfect for breakfast or dinner. Genießen Sie!


  • 8 large organic eggs
  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided
  • ¼ teaspoon coarse kosher salt
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bunch organic Kale or Red chard (about 10 ounces), stems and center ribs cut away, leaves coarsely chopped
  • 2 ounces pepperoni or thinly sliced Italian spicy salami, cut into ½-inch pieces (about ⅔ cup)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Whisk all the eggs, 1½ tablespoons cheese, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in large bowl.
  3. Heat olive oil in medium nonstick broiler-proof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes.
  4. Add Kale/ Red chard in 3 batches toss until each begins to wilt before adding next. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to medium-high add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in center, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1½ tablespoons cheese over top.
  5. Transfer frittata to broiler and cook just until set in center and beginning to brown, about 1 minute.
  6. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hi Kirsten,
I’ve only recently discovered the super food kale and was looking for some recipe inspiration – so thank-you! I cooked up your lovely frittata for breakfast this morning – delicious!
I’m in the infant stages of setting up my own healthy lifestyle blog. How would you feel if I did a featured post on this very recipe, giving you full credit and links back to your website?
Let me know,
Beifall!

Hi Gemma, You are very welcome to use this recipe for a blog post. It would be nice if you would stay within the copyright laws. That means, please write your own directions for the recipe and feature your own pictures. I am glad you like the kale frittata. Best of luck with your new blog. Kirsten

Perfekt! Yes, I’ll stick to those guidelines. Vielen Dank.

Love the pictures , will try the recipe soon

Why do you choose coarse salt?

Kerry, that’s what I usually have on hand.

I am all over this for breakfast this weekend. I have so much kale in my garden and this would be the perfect way to use it!

This looks like a delicious recipe! Is there an ingredient I can use instead of the cheese? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Kale Frittata – A Healthy Breakfast Casserole

I finally found the perfect source to purchase eggs, lucky me! A local friend of my daughter’s riding instructor has lots of chickens and way too many eggs for her and her husband to eat all by themselves. Their chickens are spoiled with an insulated chicken house and heating lamps, so they stay cozy during cold winter nights. The animals receive excellent feed, which you can see in the color of the dark yellow egg yolk and the extremely hard shell. I am now on the weekly egg delivery list and with my very first batch I made frittata to be specific, kale frittata with fresh Parmesan cheese and spicy pepperoni.

My family loves this kale frittata and they are always happy when they see it on the menu. It is simple and quick to prepare, but also a very healthy and hardy meal. Perfect for breakfast or dinner. Genießen Sie!


  • 8 large organic eggs
  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided
  • ¼ teaspoon coarse kosher salt
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bunch organic Kale or Red chard (about 10 ounces), stems and center ribs cut away, leaves coarsely chopped
  • 2 ounces pepperoni or thinly sliced Italian spicy salami, cut into ½-inch pieces (about ⅔ cup)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Whisk all the eggs, 1½ tablespoons cheese, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in large bowl.
  3. Heat olive oil in medium nonstick broiler-proof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes.
  4. Add Kale/ Red chard in 3 batches toss until each begins to wilt before adding next. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to medium-high add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in center, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1½ tablespoons cheese over top.
  5. Transfer frittata to broiler and cook just until set in center and beginning to brown, about 1 minute.
  6. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hi Kirsten,
I’ve only recently discovered the super food kale and was looking for some recipe inspiration – so thank-you! I cooked up your lovely frittata for breakfast this morning – delicious!
I’m in the infant stages of setting up my own healthy lifestyle blog. How would you feel if I did a featured post on this very recipe, giving you full credit and links back to your website?
Let me know,
Beifall!

Hi Gemma, You are very welcome to use this recipe for a blog post. It would be nice if you would stay within the copyright laws. That means, please write your own directions for the recipe and feature your own pictures. I am glad you like the kale frittata. Best of luck with your new blog. Kirsten

Perfekt! Yes, I’ll stick to those guidelines. Vielen Dank.

Love the pictures , will try the recipe soon

Why do you choose coarse salt?

Kerry, that’s what I usually have on hand.

I am all over this for breakfast this weekend. I have so much kale in my garden and this would be the perfect way to use it!

This looks like a delicious recipe! Is there an ingredient I can use instead of the cheese? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Kale Frittata – A Healthy Breakfast Casserole

I finally found the perfect source to purchase eggs, lucky me! A local friend of my daughter’s riding instructor has lots of chickens and way too many eggs for her and her husband to eat all by themselves. Their chickens are spoiled with an insulated chicken house and heating lamps, so they stay cozy during cold winter nights. The animals receive excellent feed, which you can see in the color of the dark yellow egg yolk and the extremely hard shell. I am now on the weekly egg delivery list and with my very first batch I made frittata to be specific, kale frittata with fresh Parmesan cheese and spicy pepperoni.

My family loves this kale frittata and they are always happy when they see it on the menu. It is simple and quick to prepare, but also a very healthy and hardy meal. Perfect for breakfast or dinner. Genießen Sie!


  • 8 large organic eggs
  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided
  • ¼ teaspoon coarse kosher salt
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bunch organic Kale or Red chard (about 10 ounces), stems and center ribs cut away, leaves coarsely chopped
  • 2 ounces pepperoni or thinly sliced Italian spicy salami, cut into ½-inch pieces (about ⅔ cup)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Whisk all the eggs, 1½ tablespoons cheese, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in large bowl.
  3. Heat olive oil in medium nonstick broiler-proof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes.
  4. Add Kale/ Red chard in 3 batches toss until each begins to wilt before adding next. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to medium-high add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in center, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1½ tablespoons cheese over top.
  5. Transfer frittata to broiler and cook just until set in center and beginning to brown, about 1 minute.
  6. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hi Kirsten,
I’ve only recently discovered the super food kale and was looking for some recipe inspiration – so thank-you! I cooked up your lovely frittata for breakfast this morning – delicious!
I’m in the infant stages of setting up my own healthy lifestyle blog. How would you feel if I did a featured post on this very recipe, giving you full credit and links back to your website?
Let me know,
Beifall!

Hi Gemma, You are very welcome to use this recipe for a blog post. It would be nice if you would stay within the copyright laws. That means, please write your own directions for the recipe and feature your own pictures. I am glad you like the kale frittata. Best of luck with your new blog. Kirsten

Perfekt! Yes, I’ll stick to those guidelines. Vielen Dank.

Love the pictures , will try the recipe soon

Why do you choose coarse salt?

Kerry, that’s what I usually have on hand.

I am all over this for breakfast this weekend. I have so much kale in my garden and this would be the perfect way to use it!

This looks like a delicious recipe! Is there an ingredient I can use instead of the cheese? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Kale Frittata – A Healthy Breakfast Casserole

I finally found the perfect source to purchase eggs, lucky me! A local friend of my daughter’s riding instructor has lots of chickens and way too many eggs for her and her husband to eat all by themselves. Their chickens are spoiled with an insulated chicken house and heating lamps, so they stay cozy during cold winter nights. The animals receive excellent feed, which you can see in the color of the dark yellow egg yolk and the extremely hard shell. I am now on the weekly egg delivery list and with my very first batch I made frittata to be specific, kale frittata with fresh Parmesan cheese and spicy pepperoni.

My family loves this kale frittata and they are always happy when they see it on the menu. It is simple and quick to prepare, but also a very healthy and hardy meal. Perfect for breakfast or dinner. Genießen Sie!


  • 8 large organic eggs
  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided
  • ¼ teaspoon coarse kosher salt
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bunch organic Kale or Red chard (about 10 ounces), stems and center ribs cut away, leaves coarsely chopped
  • 2 ounces pepperoni or thinly sliced Italian spicy salami, cut into ½-inch pieces (about ⅔ cup)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Whisk all the eggs, 1½ tablespoons cheese, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in large bowl.
  3. Heat olive oil in medium nonstick broiler-proof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes.
  4. Add Kale/ Red chard in 3 batches toss until each begins to wilt before adding next. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to medium-high add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in center, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1½ tablespoons cheese over top.
  5. Transfer frittata to broiler and cook just until set in center and beginning to brown, about 1 minute.
  6. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hi Kirsten,
I’ve only recently discovered the super food kale and was looking for some recipe inspiration – so thank-you! I cooked up your lovely frittata for breakfast this morning – delicious!
I’m in the infant stages of setting up my own healthy lifestyle blog. How would you feel if I did a featured post on this very recipe, giving you full credit and links back to your website?
Let me know,
Beifall!

Hi Gemma, You are very welcome to use this recipe for a blog post. It would be nice if you would stay within the copyright laws. That means, please write your own directions for the recipe and feature your own pictures. I am glad you like the kale frittata. Best of luck with your new blog. Kirsten

Perfekt! Yes, I’ll stick to those guidelines. Vielen Dank.

Love the pictures , will try the recipe soon

Why do you choose coarse salt?

Kerry, that’s what I usually have on hand.

I am all over this for breakfast this weekend. I have so much kale in my garden and this would be the perfect way to use it!

This looks like a delicious recipe! Is there an ingredient I can use instead of the cheese? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Kale Frittata – A Healthy Breakfast Casserole

I finally found the perfect source to purchase eggs, lucky me! A local friend of my daughter’s riding instructor has lots of chickens and way too many eggs for her and her husband to eat all by themselves. Their chickens are spoiled with an insulated chicken house and heating lamps, so they stay cozy during cold winter nights. The animals receive excellent feed, which you can see in the color of the dark yellow egg yolk and the extremely hard shell. I am now on the weekly egg delivery list and with my very first batch I made frittata to be specific, kale frittata with fresh Parmesan cheese and spicy pepperoni.

My family loves this kale frittata and they are always happy when they see it on the menu. It is simple and quick to prepare, but also a very healthy and hardy meal. Perfect for breakfast or dinner. Genießen Sie!


  • 8 large organic eggs
  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided
  • ¼ teaspoon coarse kosher salt
  • ¼ teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bunch organic Kale or Red chard (about 10 ounces), stems and center ribs cut away, leaves coarsely chopped
  • 2 ounces pepperoni or thinly sliced Italian spicy salami, cut into ½-inch pieces (about ⅔ cup)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  1. Grill vorheizen.
  2. Whisk all the eggs, 1½ tablespoons cheese, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in large bowl.
  3. Heat olive oil in medium nonstick broiler-proof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes.
  4. Add Kale/ Red chard in 3 batches toss until each begins to wilt before adding next. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to medium-high add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in center, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1½ tablespoons cheese over top.
  5. Transfer frittata to broiler and cook just until set in center and beginning to brown, about 1 minute.
  6. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Hi Kirsten,
I’ve only recently discovered the super food kale and was looking for some recipe inspiration – so thank-you! I cooked up your lovely frittata for breakfast this morning – delicious!
I’m in the infant stages of setting up my own healthy lifestyle blog. How would you feel if I did a featured post on this very recipe, giving you full credit and links back to your website?
Let me know,
Beifall!

Hi Gemma, You are very welcome to use this recipe for a blog post. It would be nice if you would stay within the copyright laws. That means, please write your own directions for the recipe and feature your own pictures. I am glad you like the kale frittata. Best of luck with your new blog. Kirsten

Perfekt! Yes, I’ll stick to those guidelines. Vielen Dank.

Love the pictures , will try the recipe soon

Why do you choose coarse salt?

Kerry, that’s what I usually have on hand.

I am all over this for breakfast this weekend. I have so much kale in my garden and this would be the perfect way to use it!

This looks like a delicious recipe! Is there an ingredient I can use instead of the cheese? I have several family members who are lactose intolerant and and I would love to make this recipe for them, dairy-free.

i’ve been obsessed with kale lately–especially with my eggs in the morning. this looks like the perfect recipe for me. thank you for sharing!

Oh, Yum, this sounds delicious. Memorial Day weekend is very bust around here and I make all sorts of “fridge food” to heat in microwave as everybody comes and goes. I need to go get some kale but I have everything else and will try this tomorrow (Saturday)… Thanks for the new dish.

What is the caloric/fat/sodium count for this dish?

Hi Jenifer, I am sorry. I am not providing this info on my blog with my recipes. There are programs on the net that help you to convert the ingredients list. Hope that helps. Thanks for contacting me. Kirsten

This was absolutely wonderful! My daughter has gestational diabetes and this was a wonderful use of all protein without carbs!

I have made this frittata twice now, once with spicy salami and today with cherry tomatoes instead, and it has been amazing both times! Kale is so intimidating to cook with but this recipe is simple but wonderful. Vielen Dank!

All vegetarian with the tomatoes, LOVING IT!! I am very happy you like this recipe, too. You know, my teens are thrilled when this frittata is on the dinner menu. For me that says it all.

This look wonderful…I find the more I eat healthy …the more I healthy I want….thanks for sharing….Send me the receipt…..

I made this the other day (but in the oven) and it was fabulous. Danke für das Rezept!

I want to try this in the oven since I really don’t have a pan that can go from stovetop to broiler. What temperature and how long did you bake this for?

I really enjoyed this recipe, thanks.

I did a bit of improv since I didn’t have any salami.
Instead I diced some chorizo and sauteed that for a while, let it cool then added it to the egg mix along with the kale.
I also sauteed small cubes of potato, in the same pan the chorizo was cooked in, and added 1tsp smoked paprika, before adding that too.

Hallo! Thanks so much for this delicious recipe! I made it this morning and it is So good! It is my first frittata! My husband and I love Kale and I wanted to share his recipe for this yummy kale salad with you! http://lipstickandleopardprint.com/2012/02/07/kale-salad/
Beifall!

I am not a Kale person but, this looks great! Frittatas are very close to my heart… Potato frittata specially or “Tortilla Espanola” how my mother referred it by name.
Wonderful pictures!

Deine Frittata sieht sehr lecker aus. Kannst du sagen was für eine Sorte Kohl du verwendest. Sieht ja anders aus, als unser Grünkohl.

So healthy, and frittata looks so beautiful on your photos!

This looks amazing… I can’t get enough of kale these days! So gut.

Great recipe, and beautifully photographed. I had my first fresh eggs about a year ago and couldn’t get over the difference. I have trouble finding them, though.
My husband was just telling me he wanted to buy kale, and then your post pops up! Perfect timing…

I made a frittata this week too! I must say the kale looks wonderful and I know what my next one will be (sans the pepperoni, though). XOXO

absolutely stunning!… I want this NOW… really love the pictures… at first I thought there was smoked salmon in there, which would be lovely, but I see that it is indeed sausage, which is even better… gorgeous!


Schau das Video: Kürbisfrittata mit Chorizo und Zwiebelconfit


Bemerkungen:

  1. Wittatun

    Welche Worte ... großartig, der bemerkenswerte Satz

  2. Geary

    Es gibt nichts zu sagen - schweigen Sie, um das Thema nicht zu verstopfen.

  3. Jorge

    Nicht dein Problem!

  4. Camelon

    In der Tat seltsam

  5. Lindisfarne

    Du liegst absolut richtig.

  6. Cormac

    Und ich habe nicht darüber nachgedacht. Ich werde es meiner Mutter sagen, sie wird es nicht glauben!



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