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Kürbisbiss

Kürbisbiss


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Ich habe ein sehr leckeres Moussaka-Rezept zubereitet. Ich habe eine Schicht Kartoffeln durch eine Schicht Kürbis ersetzt, eine leckere und herzhafte Kombination :). Es ist einen Versuch wert!

  • 3 Kartoffeln
  • 2 Zucchini
  • 500 gr Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 Esslöffel Brühe
  • 4 EL Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Thymian

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Mousse mit Kürbis:

Die Füllung habe ich aus Zwiebeln, Tomatensauce, Fleisch und Gewürzen zubereitet.

Ich habe die Zwiebel sehr fein gehackt und gehärtet, dann habe ich das Fleisch und die Brühe dazugegeben. Ich habe etwa 7-8 Minuten ausgehärtet und am Ende mit Thymian, Pfeffer, Salz gewürzt.

Ich habe die Kartoffeln und Zucchini in Scheiben geschnitten.

Ich habe eine Schicht Kartoffeln in die mit Öl gefettete Ofenpfanne gelegt, dann die Fleischfüllung. Ich beendete mit einer Schicht Kürbis und legte die Komposition für 20 Minuten in den Ofen.

Nach 20 Minuten habe ich das Moussaka aus dem Ofen geholt und Tomatensauce darauf gegeben.

Ich habe es noch 35 Minuten bei der richtigen Hitze im Ofen gelassen.

Zum Schluss habe ich fein gehackte Petersilie hinzugefügt.

Tipps Seiten

1

Ich habe es mit Rote-Bete-Salat serviert.


Zubereitungsart

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian, fein gehacktem Gemüse, Paprika in kleine Würfel schneiden, dann mit heißem Öl in die Pfanne gießen, umrühren, damit es nicht klebt, und wenn das Fleisch hat weißlich werden und das Wasser verdunstet ist, 1 Glas Wasser, 1 Tasse Tomatensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze reduzieren lassen, nach dieser Zeit den Geschmack anpassen und beiseite stellen.

In dieser Zeit die Zucchini halbieren, dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestäuben und auf einem schrägen Zerkleinerer abtropfen lassen.

Die Zucchinischeiben in Öl anbraten oder sehr gut in das Blech auf Backpapier legen, im Ofen.

In einer Schüssel Eier gut schlagen und mit Sauerrahm mischen.

In ein Tablett oder eine andere hitzebeständige Schüssel einige Esslöffel Tomatensaft geben, dann Tomatenscheiben, Zucchinischeiben, dann Fleisch, über das Fleisch einige Esslöffel Sauerrahm mit Ei, wieder Zucchinischeiben, Tomatenscheiben, auf Gießen Sie den Rest der Sahne mit dem Rest des Tomatensaftes, dann in den Ofen, bei schwacher Hitze für 1 Stunde.


Auberginenmousse mit Zucchini und Parmesan, ohne Fleisch, im Ofen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schneiden Sie die Auberginenscheiben, drücken Sie sie dann aus und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um das Wasser abzulassen, das sie bitter machen würde. Schneiden Sie auch die Zucchini. Die Auberginen- und Kürbisscheiben auf eine mit Öl bestreute Grillpfanne legen und auf jeder Seite leicht bräunen lassen.

2. Während das Gemüse kocht, das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel zugeben und 5 Minuten bräunen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten ruhen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Knoblauch, Oregano und Dosentomaten mit der Sauce dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

3. Nehmen Sie eine hitzebeständige Schüssel und geben Sie etwas Tomatensauce hinein. Die Auberginenscheiben darüber geben, dann eine Schicht Zucchinischeiben und nochmals mit Sauce und Parmesan bestreuen. Fahren Sie mit abwechselnden Schichten fort und stellen Sie sicher, dass die letzte Schicht Gemüse ist. Mit der restlichen Sauce, Parmesankäse und zuletzt mit Mozzarellascheiben bedecken.

4. Stellen Sie die Form für 30-40 Minuten in den Ofen, bis das Moussaka an der Oberfläche braun wird.

5. Eine Portion mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren, daneben mit Salat und Polenta garnieren (für eine glutenfreie Mahlzeit).

Portionsgröße: 421 g

Nährwertangaben / Portion

12g Kohlenhydrate Kalorien 227kcal Protein 18,2g Fette 12g Gesättigte Fette 5,9g Zucker 10,2g Salz 0,9g


Zubereitungsart

Geräucherte Ciola-Frikadellen

Den Ciolan gut reinigen (ggf. auf dem Herd leicht mahlen) und mit einem Messer rasieren, waschen

Hühnerleber

Kochen Sie die Pipetten, Herzen und Lebern, waschen und reinigen Sie sie gut mit etwas Salz.


Andere Lebensmittelfilter

Zucchini stecken nicht nur voller wertvoller Nährstoffe (Vitamine und Mineralien) und Ballaststoffen, sondern gehören auch zu den vielseitigsten.

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Auberginen-Kürbis-Mousse - Rezept

Zutaten der Schicht:

• 2 kleine Auberginen
• 2 kleine Kürbisse
• 3 mittelgroße Tomaten

Zutaten für die Füllung:

• 100 g getrocknete Sojabohnen (Granulat)
• 10 mittelgroße Champignons
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Dill
• Oregano

Zutaten SOS:

• 3 Tomaten
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz nach Geschmack
• 6 Esslöffel Sonnenblumenkerne
• 150-200 ml Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• optional: 1 Esslöffel inaktive Hefeflocken
• Salz

Wenn das Gemüse biologisch ist oder aus einer sicheren Quelle stammt, schälen Sie es nicht. Schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben. Massieren Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30-45 Minuten einwirken.

In der Zwischenzeit das Soja in 2-3 Wasser kochen. Waschen Sie es und drücken Sie es nach jedem Kochen gut aus.

Bereiten Sie eine große Pfanne vor. Legen Sie die fein gehackte Zwiebel, die Karotte auf die kleine Reibe, die Paprikawürfel und den zerdrückten Knoblauch.

Das Gemüse im Saft (ohne Wasser oder Öl) einige Minuten fest werden lassen, dann die gewürfelten Champignons und das gekochte und gepresste Soja dazugeben. Lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.

Fügen Sie den frischen Dill hinzu, nachdem die Zusammensetzung abgekühlt ist. Hydrieren Sie die Sonnenblumenkerne in Wasser (vorzugsweise von Abend bis Morgen). Mischen Sie sie dann in einem Mixer mit Wasser, Salz, Knoblauch und inaktiver Hefe, um eine Sauce zu erhalten.

Fügen Sie 3 Esslöffel dieser Sauce zu der obigen Zusammensetzung hinzu und mischen Sie. Der Rest der Sauce wird zwischen die Schichten gegossen.

Die Kürbis- und Auberginenscheiben vom restlichen Saft abtropfen lassen und in einer Pfanne unter dem Deckel von beiden Seiten anbraten.

Mischen Sie die Tomaten mit Salz und Oregano, bis sie zu einer Paste werden.

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In einer Yena-Schale oder einem Tablett die Musacaua zusammenbauen. Eine dicke Schicht Tomatenmark und Oregano auflegen. Darauf eine Schicht Zucchinischeiben legen. Streuen Sie Sonnenblumenkernsauce darüber und dann eine Schicht Kürbisscheiben. Fügen Sie eine Schicht Soja- und Pilzfüllung hinzu, dann eine Schicht Auberginenscheiben.

Fügen Sie die Saatsauce hinzu, dann eine Schicht Auberginenscheiben und eine Schicht Füllung. Darauf rohe Tomatenscheiben, Samensauce und dann Tomatenmark legen.

Das Blech in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es etwas bräunlich ist.

Dieses Moussaka kann zum Mittagessen zusammen mit einem Salat aus Gemüse und Vollkornbrot serviert werden.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Kürbisbiss - Rezepte

Um das Vorhandensein einiger Gemüse auf dem Markt zu nutzen, schlage ich einen Gemüsebiss vor. Die Aromen verbinden sich unglaublich gut und der daraus resultierende Geschmack lässt dich & # 8220 an den Fingern lecken & # 8221 und willst noch eine Portion. Und Sie können noch eins essen, weil es nur für die Dukan-Diät gut ist. Und wenn Sie es mit Ihrer Familie teilen möchten, zögern Sie nicht, denn damit gehen Sie auf Nummer sicher.

Kreuzfahrtphase, Konsolidierung

- 2 mittelgroße Auberginen

- 1 Bund grüner Dill

- 2 Esslöffel Tomatensauce

- 500 ml Bechamelsauce (Rezept hier)

Zuerst putzen wir die Auberginen und schneiden sie in ca. 1 cm dicke Scheiben. Wir legen sie in ein Blech auf Backpapier, gießen etwas Salz darüber und stellen sie in den Ofen (auf 180 Grad erhitzt), wo wir sie etwa 10-15 Minuten aufbewahren, bis sie etwas weich werden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotte reiben und in eine heiße beschichtete Pfanne geben, eventuell mit etwas Öl (innerhalb der zulässigen 3 Tropfen) eingefettet. Ständig umrühren und nach 5 Minuten die Tomatensauce hinzufügen und weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer lassen (weiter mischen). Ab jetzt ist es ganz einfach. Wir nehmen eine oder zwei Schüsseln je nach Größe (für den Ofen funktioniert die Yena sehr gut) und legen zuerst eine Schicht Auberginen (siehe Bild) und fügen dann eine dünne Schicht der Zusammensetzung der Karotten hinzu und Zwiebeln, dann eine weitere Schicht geschnittene Zucchini. Darauf eine weitere Schicht Karotten und Zwiebeln, dann eine weitere Schicht Auberginen, eine aus Tomaten und grüner Paprika, in Runden schneiden.

Zum Schluss den fein gehackten Dill und die zuvor vorbereitete Bechamelsauce (wer möchte kann eine Schicht hineinlegen) dazugeben und gut über die gesamte Masse verteilen.

Stellen Sie das Geschirr in den Ofen (180-190 Grad) und lassen Sie es etwa 1 Stunde lang stehen (bis die Sauce darüber eine Kupferfarbe annimmt).

Soll ich Ihnen sagen, wie das Haus im Ofen riecht? Ich sage dir nicht, dass ich dich dazu bringe, es noch mehr zu wollen

Ich mache mich an die Arbeit und warte darauf, dass du mir sagst, ob es dir genauso gut gefallen hat wie uns!


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Auberginenmousse mit gehacktem Hühnerfleisch, gemischt mit Pute (optional), zubereitet mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Eiern, grüner Petersilie und Käse


1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Erhitze sie in einem Esslöffel heißem Öl. Fleisch dazugeben und knusprig braten. Brühe mit Oregano, Tomaten und Dosensaft mischen und 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Petersilie waschen und hacken. Fügen Sie es der Mischung hinzu, mit Salz und Pfeffer.

2. Kartoffeln schälen und waschen, dann in dünne Scheiben schneiden. Ordnen Sie sie nebeneinander auf einer mit Öl gefetteten Pfanne an. Mit 2 EL Öl beträufeln, dann 10 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 Grad C reduzieren.

3. Die Zucchini waschen und schälen, dann in Scheiben schneiden. 1/3 der Menge Ofenkartoffeln in eine Souffléform geben, die Hälfte der Hackfleischfüllung darauflegen, dann die Kürbisscheiben. 50 g Feta-Käse zerdrücken und darüberstreuen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, die letzte Schicht ist die mit gebackenen Kartoffeln.

4. Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben und mischen. Gießen Sie die Milch und kochen Sie die Sauce 10 Minuten lang mit Salz, Pfeffer und Muskat. Gießen Sie die Sauce und backen Sie die Moussaka für 45 Minuten.


Kartoffel-Kürbis-Häppchen

1. Die fein gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und rühren Sie, bis es hart wird. Dann die gewürfelten Tomaten, den Tomatensaft und das Tomatenmark dazugeben. 15-20 Minuten köcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch und Petersilie abschmecken.

2. Geschälte und gewaschene Kartoffeln und Zucchini werden in Scheiben geschnitten und in Öl gebraten.

3. In eine mit Butter gefettete Pfanne schichten Kartoffeln, Zucchini, die Hälfte des Hackfleischs, einen Teil des geriebenen Käses, dann die Kartoffeln, Zucchini, das restliche Fleisch, geriebenen Käse und die letzte Schicht Kürbis und Kartoffeln .

4. Das Mehl in der Milch auflösen und auf das Feuer legen. Kontinuierlich umrühren und nach dem ersten Aufkochen vom Herd nehmen. Sahne, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, über die Musacala gießen und bei der richtigen Hitze 40-45 Minuten backen.


Moussaka mit Kürbis und Salzkartoffeln

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln kochen, das Wasser abgießen und in eine mit Butter gefettete Schüssel geben, eine Schicht Kartoffeln, dann eine Portion Fleischsauce, gegrillte Zucchini, weiße Sauce und eine weitere Schicht Kartoffeln. Gießen Sie die 2 Eier gut vermischt mit Sauerrahm darüber. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geben, bis die Eier mit Sauerrahm darauf goldbraun sind.

Fleischsauce: Zwiebel und Knoblauch etwas anbraten, dann das Fleisch, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian dazugeben und braten, bis es gebräunt ist. Den Tomatensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen, dann beiseite stellen und wenn er etwas abgekühlt ist, die saure Sahne hinzufügen.

Weiße Soße: Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anbraten lassen, dann die KALTE Milch einfüllen, damit sie keine Klumpen bildet und langsam mit dem birnenförmigen Schneebesen verrühren, bis sie anfängt einzudicken. Nach Geschmack salzen und pfeffern und etwas Muskatnusspulver hinzufügen. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen.



Bemerkungen:

  1. Bronson

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  2. Lambart

    Dieses Thema ist einfach unvergleichlich :), es ist sehr interessant für mich.

  3. Jafar

    Ich bin nicht klar.

  4. Gerrard

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  5. Geol

    Ich bin der Meinung, dass Sie nicht Recht haben. Ich kann es beweisen.

  6. Voodoolkree

    Bitte erklären Sie detaillierter erklären



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