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Earl Grey Marmeladentörtchen mit Zuckerpflaumen-Orange und Aprikose

Earl Grey Marmeladentörtchen mit Zuckerpflaumen-Orange und Aprikose


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Passen Sie Ihre Lieblingsmarmelade aus dem Laden mit Orangenschale und Earl Grey-Tee an. Aus Teigresten leckere Haselnussplätzchen backen: Einfach ausrollen, ausstechen und backen.

Zutaten

  • 1½ Tassen Haselnüsse mit Schalen
  • 4½ Tassen Allzweckmehl, geteilt, plus mehr für die Oberfläche
  • 1½ Teelöffel Backpulver
  • 2 EL frisch geriebene Muskatnuss, geteilt
  • 1½ Tassen (3 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 7 Esslöffel Sahne, geteilt
  • 4 große Eigelb, geteilt
  • 1 Teelöffel (oder 1 Beutel) Earl Grey Tee
  • 2 Teelöffel fein abgeriebene Orangenschale

Rezeptvorbereitung

  • Nüsse und 1½ Tassen Mehl in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis die Nüsse fein gemahlen sind. Fügen Sie die restlichen 3 Tassen Mehl, Salz, Backpulver und 1½ TL hinzu. Muskatnuss; Prozess zu mischen.

  • Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer ca. 2 Minuten cremig schlagen. 6 EL hinzufügen. Sahne und 3 Eigelb; schlagen, um gut zu mischen, ungefähr 1 Minute. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu; schlagen, nur um zu mischen. Fügen Sie die restliche Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis sich große, feuchte Klumpen bilden. Teig gleichmäßig in Drittel teilen. 1 Portion zu einer Kugel formen; zu einer Scheibe plattdrücken. In Plastik einwickeln und kalt stellen, während die Torten zubereitet werden.

  • Mit leicht bemehlten Händen die 2 restlichen Teigportionen gleichmäßig auf den Boden und die Oberseite der Tarteformen drücken.

  • VORAUS MACHEN: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdeckung; kühl halten.

  • Backofen auf 375° vorheizen. Mischen Sie Tee und ¼ Tasse kochendes Wasser in einer kleinen Schüssel; 15 Minuten ziehen lassen. Aprikosenmarmelade und abgesiebten Tee in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Pflaumenmarmelade und Orangenschale in einer anderen mittelgroßen Schüssel verrühren.

  • Rollen Sie die reservierte Teigscheibe mit einem leicht bemehlten Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von ⅛" aus. Mit einem dekorativen Ausstecher Formen ausstechen. Den Teig zu einer Kugel zusammenfassen, ausrollen und wiederholen, bis genügend Ausschnitte zum Anordnen vorhanden sind Frieren Sie den restlichen Teig für die zukünftige Verwendung ein.

  • Die Aprikosen-Marmelade-Mischung gleichmäßig auf der Kruste in 1 Tarteform verteilen. Verteilen Sie die Pflaumenmarmelade-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht über die Kruste in einer anderen Pfanne. Teigausschnitte dekorativ über Marmelade legen. Restliche 1 EL verquirlen. Sahne und restliches Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Ausschnitte mit Sahnemischung bepinseln. Restlichen ½ TL mischen. Muskatnuss mit Rohzucker; über die Torten streuen.

  • Backen Sie die Torten, drehen Sie die Pfannen zur Hälfte und bedecken Sie die Krustenränder, wenn sie zu schnell braun werden, bis die Oberseite goldbraun ist und die Marmelade sprudelt, 45–50 Minuten. Auf Drahtgestelle übertragen und abkühlen lassen (Marmelade wird als Törtchen abkühlen).

  • VORAUS MACHEN: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

Rezept der Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

16 Portionen (2 Torten), 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 601,2 Fett (g) 26,8 Gesättigtes Fett (g) 13,0 Cholesterin (mg) 100,1 Kohlenhydrate (g) 87,9 Ballaststoffe (g) 1,8 Gesamtzucker (g) 54,7 Netto Kohlenhydrate (g) 86,2 Protein (g) 6,0 Natrium (mg) 236,0 Abschnitt BewertungenDiese Torten sind ein Urlaubsfavorit – sie sind so schön wie köstlich. Ich hasse Haselnüsse, deshalb ersetze ich 200 Gramm Mandelmehl und füge knapp 1/4 TL Rapsöl hinzu. Dieses Jahr habe ich Feigenkonserven anstelle von Aprikosen verwendet (und 1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürze hinzugefügt), es war genauso gut. Rollen Sie den übrig gebliebenen Teig zu einem Baumstamm, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein, drehen Sie die Enden und kühlen Sie ihn für mindestens 20 ° C Minuten in den Kühlschrank. In 1/2" Runden schneiden und auf Pergament oder ungefettetem Backblech bei 375F 13-14 Minuten lang goldbraun backen. Sie sind köstliche nussige Shortbread-Kekse, die hervorragend zu einer Tasse Tee passen.binkataCalifornia28.12.19

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Bemerkungen:

  1. Darick

    Wunderbar, das ist ein wertvoller Satz

  2. Tenos

    Ich habe es nicht gesagt.

  3. Starbuck

    wie sie sagen: Ohne Nutzen zu existieren ist ein vorzeitiger Tod.

  4. Koushik

    Bravo, großartige Idee

  5. Charro

    Unglaublicher Satz, gefällt mir :)

  6. Ferris

    Ich bestätige. Ich habe mich ganz oben erzählt. Wir können über dieses Thema kommunizieren.



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