at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Rezept für Wildbret Bologna

Rezept für Wildbret Bologna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Spiel
  • Wild

Diese Bologna ist der perfekte Sandwichfüller. Gepökeltes Wildbret wird mit Gewürzen vermischt, dann in Rinderdärme gefüllt und langsam gebacken.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 160

  • 585g Pökelsalz
  • 660g dunkelbrauner weicher Zucker
  • 2 Esslöffel Mononatriumglutamat (MSG)
  • 2 Teelöffel gemahlene Muskatblüte
  • 2 Teelöffel Senfpulver
  • 6 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Esslöffel zerstoßene Chilis
  • 4 Esslöffel Knoblauchgranulat
  • 18kg Hackfleisch
  • 450ml flüssiges Raucharoma
  • 3,75 bis 4,5 cm Rinderdärme

MethodeVorbereitung:2h ›Kochen:2h ›Extra Zeit:1Tag Kühlen › Bereit in:1Tag4h

  1. Pökelsalz, Zucker, MSG, Muskatblüte, Senf, gemahlenen Pfeffer, zerdrückte Chilis und Knoblauchgranulat verrühren. In einem großen Rührbehälter über das Wildbret streuen. Die Gewürze unter das Fleisch mischen, dann den Flüssigrauch dazugeben. Von Hand einige Minuten mischen, bis alles sehr gut vermischt ist. In einen nicht reaktiven Behälter (Glas oder Kunststoff) geben, abdecken und 24 Stunden kühl stellen. Hüllen gemäß untenstehendem Hinweis vorbereiten, über Nacht einweichen lassen.
  2. Zum Füllen ein 60 cm langes Stück Hülle abschneiden, das Wasser herausdrücken und an einem Ende einen Knoten binden. Füllen Sie die Hülle mit einem Wurstfüller oder einem großen Trichter bis auf 10 cm bis zum Ende. Das offene Ende dicht am Fleisch binden, damit die Bologna fest wird. Binde die beiden Enden zu einem Kreis zusammen. Wiederholen Sie mit den restlichen Hüllen und Bologna.
  3. Backofen auf 110 C / Gas 1/2 vorheizen.
  4. Die Bologna im vorgeheizten Ofen backen, bis sie eine Innentemperatur von 82 Grad C erreicht, ca. 2 Stunden. Nach dem Garen abkühlen lassen und kalt stellen. Die Bologna kann fest verpackt im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren die Hülle der Länge nach durchschneiden, dann die Bologna in dünne Scheiben schneiden. Von den Bologna-Scheiben die Hülle abziehen und vor dem Essen entsorgen.

Die Därme werden entweder in Salzlake oder in feuchtem Salz verpackt gekauft. Sie müssen von innen und außen gespült und vor der Verwendung über Nacht eingeweicht werden.

Um das Äußere zu spülen, legen Sie die Hüllen in ein Sieb unter 32 Grad C fließendem Wasser und spülen Sie 2 bis 3 Minuten lang, bis alle Salzspuren verschwunden sind. Die Hüllen können auch in einer großen Schüssel mit 32 °C heißem Wasser gespült werden, wobei das Wasser 4 oder 5 Mal abgelassen und ersetzt wird, bis das gesamte Salz verschwunden ist.

Um das Innere zu spülen, legen Sie die Hüllen in ein Sieb in der Spüle. Lassen Sie einen Strom von 32 Grad C in die Spüle laufen. Suchen Sie ein Ende eines der Gehäuse, halten Sie es unter fließendem Wasser offen und füllen Sie es mit 20 bis 26 cm Wasser. Heben Sie das Gehäuse vorsichtig aus dem Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig durchlaufen, um das Ende zu leeren. Noch zweimal wiederholen und beiseite stellen; Machen Sie dasselbe mit den restlichen Gehäusen.

Nach dem Spülen müssen die Därme über Nacht oder mindestens zwei Stunden eingeweicht werden. Die gespülten Hüllen in eine Schüssel mit 32 Grad C Wasser geben und über Nacht kühl stellen. Wenn Sie bereit sind, die Bologna zu füllen, lassen Sie das kalte Wasser ab und ersetzen Sie es durch frisches Wasser mit 32 Grad Celsius. Vor dem Füllen zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (2)

von Fish

Hat super geschmeckt. Mahlen Sie es mehrmals, damit es jedes Mal feiner und feiner wird. Auch verpackt in Därmen von 3" Durchmesser. Ich würde den braunen Zucker etwas zurücknehmen.-22. Dezember 2008

von Scott Gregg

Das ist ein tolles Anfängerrezept. Dies war meine erste Bologna und es ist großartig geworden. Gekocht auf einem Masterbuilt elektrischen Räucherofen. Zuerst 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehängt. Gekocht, nur wenige Male Rauch hinzugefügt und etwa 40 * Delta T während des Garvorgangs beibehalten und bei 157 * Innentemperatur in ein Eisbad gezogen. Mehr Details und Kochlog auf der Wildbretgruppe auf Facebook. Es dauerte 10 Stunden, um langsam zu kochen. Ich habe den Taschenrechner verwendet, um einen 4 # Stapel zu erstellen. (kleiner)-07 Jan 2015


Hirschbauer

1Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Lassen Sie dies außer dem Wasser, um die Mischung zu bedecken.

2Mit 1 Tasse Wasser bedecken.

3 Schüssel für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4Es mag ein bräunliches Aussehen bekommen, aber es ist in Ordnung.

6Ofen vorheizen und bei 350 backen.

7Auf Kuchengitter oder Backblech backen, damit das Fett beim Backen abfällt.

8 Während des Backens nicht abdecken.

9 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen.

10Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

11Sie sehen aus wie kleine Hackbraten, aber wenn sie abgekühlt sind, schneiden sie sich wie Bologna.

12Anstatt sie mit den Händen zu Brötchen zu formen, können Sie sie auch in Wursthüllen legen. Dann nach Anleitung backen.

Für 15 Pfund Hirschfleisch. 3/4 c. brauner Zucker 1/2 TL. Muskatblüte 1/4 TL. trockener Senf 1 TL. Knoblauch (Originalrezept erfordert eine Prise) 1 c. Tender Quick (dies ist sehr salzig, ich empfehle etwa 1/2 bis 3/4 c.) 1/2 TL. Korianderpulver Liquid Smoke (kleine Flasche, 3 oder 4 oz.)

Tuch wie Käsetuch oder sauberes weißes Blattmaterial zum Einwickeln von Brotlaiben.

Fleisch zerkleinern und alle trockenen Zutaten mischen und das Fleisch erneut mahlen. (Wenn Sie das Fleisch ein zweites Mal mahlen, erhält die Bologna eine glattere Textur.) Dies ist optional - ein Mahlen ist in Ordnung.

Tücher in Liquid Smoke tränken. Fleisch zu Laiben formen und mit dem Tuch umwickeln. (Laibe, die etwas größer als ein Peperoni-Laib sind, funktionieren gut.)

Bei 200 Grad auf einer Seite ca. 1 1/2 Stunden backen, wenden und auf der anderen Seite noch ca. 1 1/2 Stunden backen.


Wild süßer libanon bologna

Neu

Wollbär
Tolles Mitglied

Beitrag von Woolybear am 30.11.2017 02:12:29 GMT

tenbusybees
Tolles Mitglied

Beitrag von tenbusybees am 30.11.2017 2:32:29 GMT

Oh mein! Ich liebe den Libanon Bologna. Das ist alles, was wir bei meinen Großeltern gegessen haben. So tolle Erinnerungen. Ich wünschte, ich könnte es hier finden und meinen Kindern vorstellen.

Tut mir leid, das hilft dir nicht weiter. Ich hoffe, Sie finden ein Rezept, das zu Ihnen passt. Früher hatte ich einen mit Rindfleisch. Ich habe es jedoch nie ausprobiert, weil ich keinen ungefärbten Salpeter finden kann.

Ich schau mal ob ich es finde und poste es für dich.

"Ich bin eine alte Südstaatenfrau und soll komische Klamotten tragen, hässliche Hüte tragen und im Dreck wühlen. Ich habe die Regeln nicht gemacht." Ousier Boudreaux

paquebot
Total geniales Mitglied

Beitrag von paquebot am 1. Dezember 2017 22:00:47 GMT

Egal ob Rind oder Wild. Ein Rezept sollte im Internet zu finden sein, aber es ist auch auf Seite 346 Great Sausage Recipes. Die richtige Vorbereitung ist wichtig. Folgendes gilt für 10#.

Mahlen Sie das Fleisch durch eine ½"-Platte und mischen Sie es mit 5 Unzen Salz. Es wird 5 oder 6 Tage bei 38 ° bis 40 ° gereift, damit der Saft ablaufen kann. Es wird dann mit einer 3/16"-Platte gemahlen und mit Folgendem vermischt.
¾ Unze Salz
2 TL Prager Pulver Nr. 2
4 Unzen Maissirup Feststoffe
1 Unze pulverisierte Dextrose
6 Unzen Fermento
1 EL gemahlener weißer Pfeffer
1 EL gemahlene Muskatnuss
1 EL Paprika
1 TL Zwiebelpulver

Mischen und in eine 5" x 24" Hülle füllen und wie folgt rauchen:
16 Stunden bei 90º und 90% Luftfeuchtigkeit
28 Stunden bei 105º und 85% Luftfeuchtigkeit
6 Stunden bei 110º und 85% Luftfeuchtigkeit

Das ist das offizielle Rezept, wenn Sie es so wollen, wie Sie es im Handel finden. Die Zutaten und Prozessschritte sind da. Wie stark Sie vom Original abweichen möchten, liegt bei Ihnen.

Feder
Ultimatives Mitglied

Beitrag von Feder am 1. Dezember 2017 um 22:08:55 GMT

Egal ob Rind oder Wild. Ein Rezept sollte im Internet zu finden sein, aber es ist auch auf Seite 346 Great Sausage Recipes. Die richtige Vorbereitung ist wichtig. Folgendes gilt für 10#.

Mahlen Sie das Fleisch durch eine ½"-Platte und mischen Sie es mit 5 Unzen Salz. Es wird 5 oder 6 Tage bei 38 ° bis 40 ° gereift, damit der Saft ablaufen kann. Es wird dann mit einer 3/16"-Platte gemahlen und mit Folgendem vermischt.
¾ Unze Salz
2 TL Prager Pulver Nr. 2
4 Unzen Maissirup Feststoffe
1 Unze pulverisierte Dextrose
6 Unzen Fermento
1 EL gemahlener weißer Pfeffer
1 EL gemahlene Muskatnuss
1 EL Paprika
1 TL Zwiebelpulver

Mischen und in eine 5" x 24" Hülle füllen und wie folgt rauchen:
16 Stunden bei 90º und 90% Luftfeuchtigkeit
28 Stunden bei 105º und 85% Luftfeuchtigkeit
6 Stunden bei 110º und 85% Luftfeuchtigkeit

Das ist das offizielle Rezept, wenn Sie es so wollen, wie Sie es im Handel finden. Die Zutaten und Prozessschritte sind da. Wie stark Sie vom Original abweichen möchten, liegt bei Ihnen.

paquebot
Total geniales Mitglied

Beitrag von paquebot am 2. Dezember 2017 3:45:45 GMT

Jede Zutat zur Wurstherstellung war immer bei Sausage Maker erhältlich und ich hatte von fast allem etwas. Ich habe meine Zutatenkiste überprüft und nichts davon übrig. Sausage Maker hat derzeit 5# für 12,99 $. Es ist hauptsächlich für Trockenwürste. Wenn es eine lokale Metzgerei oder einen Hirschverarbeiter gibt, die ihre eigene Wurst herstellen, können Sie sie kontaktieren, um zu erfahren, ob sie bereit sind, ein Pfund zu verkaufen. WalMart hat Maltose-Maissirup-Feststoffe in 1 # Beuteln, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie genau gleich sind.

Wollbär
Tolles Mitglied

Beitrag von Woolybear am 2. Dezember 2017 um 14:18:09 GMT

paquebot
Total geniales Mitglied

Beitrag von paquebot am 2. Dezember 2017 18:09:20 GMT

Ich habe diese spezielle Wurst nie probiert, da ich keinen Raucher hatte. Ich habe fast jede Sorte gemacht, für die Sausage Maker Mischungen hatte, aber den Ofen für die geräucherte Sorte verwendet. Flüssigrauch war normalerweise eine Option im Rezept, wenn kein Raucher verfügbar war.

Wollbär
Tolles Mitglied

Beitrag von Woolybear am 2. Dezember 2017 18:21:30 GMT

Feder
Ultimatives Mitglied

Beitrag von Feder am 3. Dezember 2017 15:44:03 GMT

Für diejenigen, die diese besondere Wurst kennen. habe es gegessen. Können Sie die Textur und Farbe und den Geschmack beschreiben, da wir dies meines Wissens noch nie hatten. Ist dies eine Wurst, die Sie im Kühlschrank aufbewahren, oder ist sie so trocken (nach dem Rezept klingt sie nicht trocken), dass sie bei Raumtemperatur oder in einer käsehöhlenartigen Umgebung (55 ° F) aufbewahrt werden kann.

Ich frage mich wohl, warum es "Bologna" heißt, da Bologna ein feines, gemahlenes fettiges Fleisch ist, geschnittenes Fleisch für Sandwiches, und dieses Rezept enthält im Wesentlichen kein Fett. Oder fehlt mir das im Rezept, soll dem mageren Wild etwa 1/3 Fett von einer Schweineschulter hinzugefügt werden?ET

BEARBEITET, um hinzuzufügen: Ich habe mich nach Rezepten für diese Wurst umgesehen. Es gibt ein traditionelles und ein süßes Rezept. Einige verwenden nur Rindfleisch ohne Schweinefleisch, einige Wildbret, einige Wild- und Schweinefleisch. Meist sieht es aus wie eine Salami ohne scharfe Gewürze, mit Fettflecken, daher würde ich 1/4 bis 1/3 Fett annehmen. Und diese Wurst wird nicht fein gemahlen oder gemahlen und dann mit einem feinen Mahlwerk wieder gemahlen.

Manchmal nennen sie es mager und trotzdem hat es weiße Fettflecken, vielleicht nur 1/5 Fett. Fett fügt und verbessert den Geschmack, daher füge ich eine Schweineschulter mit viel Fett hinzu, da Wildbret, wenn es einmal gereinigt ist, keines mehr hat.

Ich werde Schweine- und Wildfleisch im Wert von 9 oder 10 Pfund anstreben. Um es zu schaffen.

Ich recherchierte die Maissirupfeststoffe. Maissirup hat 19% Feuchtigkeit, Maissirupfeststoffe haben 3% Feuchtigkeit, also möchte ich 16% Feuchtigkeit verlieren. Ich werde Maissirup verwenden und die Menge um 16% erhöhen. Ich habe nicht bemerkt, dass den Gewürzen und Zutaten Wasser hinzugefügt wurde, um sie aufzulösen, sodass der Maissirup als Flüssigkeit im Rezept dienen kann. Der Fermentationsprozess frisst die Dextrose und die Maissirupfeststoffe auf und hilft dabei, das Fleisch zu konservieren und zu würzen. Den meisten Wurstrezepten wird Flüssigkeit in der Phase hinzugefügt, in der sie die pulverförmigen Zutaten hinzufügen.

Das Wild sieht sehr trocken aus, noch läuft kein Blut ab. Das Salz sollte es weiter entwässern und vielleicht läuft in den nächsten Tagen Flüssigkeit davon, während es im Kühlschrank reift.
Es wird Spaß machen.

paquebot
Total geniales Mitglied

Beitrag von paquebot am 7. Dezember 2017 0:44:53 GMT

Ich habe es noch nicht gegessen, aber es soll eine Trockenwurst sein. Somit würde kein Fett hinzugefügt werden. Die Heilung bedeutet auch, dass es keine Kühlung benötigt. Es ist eines von denen, die Sie nach dem Rauchen und Aushärten an den Dachsparren hängen finden würden.

Feder
Ultimatives Mitglied

Beitrag von Feder am 7. Dezember 2017 2:19:30 GMT

Ich habe es noch nicht gegessen, aber es soll eine Trockenwurst sein. Somit würde kein Fett hinzugefügt werden. Die Heilung bedeutet auch, dass es keine Kühlung benötigt. Es ist eines von denen, die Sie nach dem Rauchen und Aushärten an den Dachsparren hängen finden würden.

Nun, für mich stelle ich mir diese Wurst als gegorene Wurst vor. Schauen Sie sich die Luftfeuchtigkeit an, es ist nicht trocken.

Die hohe Luftfeuchtigkeit unterstützt den Fermentationsprozess. Am besten werden sie am Ende nach der Gärung getrocknet.

Aber auch wenn wir dies eine Trockenwurst nennen, haben viele Trockenwürste 1/5-1/3 Fett in sich. Trockensalami, Peperoni, das sind Trockenwürste mit einer guten Portion Fett.

Nachdem ich viele viele Rezepte für diese Wurst gelesen hatte, vollständige Rezepte, in denen der Anteil von magerem Fleisch zu Fett angegeben ist, enthalten sie normalerweise Fett und ich habe keins ohne Fett gefunden.

Nicht zu gebrauchen
Total geniales Mitglied

Beitrag von Use Less on Dec 7, 2017 2:43:46 GMT

Mein Vater kam aus dem Libanon, PA, also hatten wir die WIRKLICHE SACHE Er erinnerte sich als Junge in den 1930er Jahren daran, dass er und seine Schulfreunde an dem kommerziellen Hersteller / Packer und Gebrüll vorbeigingen und die Arbeiter ihnen die zusammengebundenen Enden zuwarfen, die übrig blieben vom Schneiden des Fleisches für die Verpackung.

tenbusybees
Tolles Mitglied

Beitrag von tenbusybees am 7. Dezember 2017 3:51:04 GMT

Als ich den Leuten LB beschrieb, erzähle ich ihnen, dass es eine ähnliche Textur wie harte Salami hat und der Geschmack ist wie Salami, aber mit einem süßlichen, essigartigen Hauch, einem angenehmen fermentierten Geschmack.

Die Färbung ist dunkler als harte Salami, eine Art violett-kastanienbraune Farbe.

Ich kann das gespeicherte Rezept nicht finden, aber ich habe auf allen Rezepten ein Rezept namens "Hirsch Bologna" gefunden, das gut klingt und ähnlich aussieht. Es tut mir leid, dass ich es verlinken würde, aber ich kann nicht herausfinden, wie ich die Adresse auf meinem Telefon c&p kann.

"Ich bin eine alte Südstaatenfrau und soll komische Klamotten tragen, hässliche Hüte tragen und im Dreck wühlen. Ich habe die Regeln nicht gemacht." Ousier Boudreaux

paquebot
Total geniales Mitglied

Beitrag von paquebot am 7. Dezember 2017 4:56:52 GMT

Das Rezept aus dem Wurstbuch verlangt 100 % mageres Rindfleisch, kein Fett. Actuallu sagt "100% Rinderfutter oder mageres Rindfleisch". Sehen Sie sich den zweiten Absatz der Anleitung an. Sogar der Saft darf ablaufen. Kein Fett und wenig Saft entsprechen einem trockenen Produkt.

Wollbär
Tolles Mitglied

Beitrag von Woolybear am 8. Dezember 2017 um 14:17:01 GMT

2 Rezepte für den Libanon Bologna gefunden. Ich bin mir nicht sicher, welches ich versuchen kann. Das ganze Reh ist im Gefrierschrank, bis ich mich nach den Ferien damit befassen kann.

Hausgemachte Libanon Bologna

25 Pfund Rinderfutter
1 - 18,5 oz Beutel Leggs #116 Snack-Stick-Gewürz
3 Unzen verkapselte Zitronensäure (ECA)
8oz Sojaproteinkonzentrat (SPC)
6 bis 8 EL Flüssigrauch
6 bis 8 EL dunkelbrauner Zucker
(**Für Sweet Bologna 10 bis 16 EL hinzufügen oder nach Geschmack süßen)
Cure#1 (richtige Menge verwenden) 25lbs = 28,3 Gramm Cure#1

Schneiden und mahlen Sie Rindfleisch, mischen Sie Legg's mit Wasser und Cure # 1 nach Anleitung, fügen Sie dann flüssigen Rauch und braunen Zucker hinzu. Nach dem letzten Mahlen und kurz vor dem Füllen die 3 Unzen Zitronensäure in das Fleisch mischen. Zermahlen Sie keine Zitronensäure zu Fleisch! In eine große Hülle füllen und mit Hickory bei schwacher Hitze kräftig rauchen, langsam bis zur Endhitze bringen (ca. 150-160 Grad Innentemperatur). Etwa 12 bis 16 Stunden rauchen. Je länger der Rauch, desto besser. **Alternative: Nach 6-8 Stunden starkem Rauchen (Rauchtemperaturbereich 135-160°F) die Döbel in einem heißen Wasserbad (165 °F) fertig stellen. Dies dauert etwa 2 Stunden, bis die Döbel 154°F erreichen. In kaltes Wasser tauchen und zum Blühen aufhängen.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird, bevor man ihn anschneidet. Vakuumieren, einfrieren, essen und in Ruhe genießen.

Libanon Bologna (traditionell)

Diese bekannte amerikanische Wurst hat ihre Wurzeln in der Stadt Libanon, Pennsylvania, wo sie von deutschen Siedlern hergestellt wurde. Libanon Bologna ist eine halbtrockene, fermentierte, stark geräucherte Rinderwurst, die nicht gekocht wird. Der traditionelle Prozess (keine Starterkulturen) erfordert, dass Rindfleisch 10 Tage lang bei 4-6 ° C (40-43 ° F) gereift wird.
Metrisches Fleisch US
Rindfleisch 1000 g
Zutaten pro 1000g (1 kg) Fleisch
Salz 28 g 5 TL.
Cure #1 2,5 g ½ TL.
Zucker, 3% 30 g 6 TL.
Dextrose (Glukose), 0,3% 3,0 g ½ TL.
Pfeffer 3,0 g 1½ TL.
Piment 2,0 g 1 TL.
Zimt 2,0 g 1 TL.
Nelken, gemahlen 1,0 g ½ TL.
Ingwer 0,5 g ⅓ TL.
Anweisungen
1. Aushärtung. Rindfleisch mit einem großen Teller (3/4”, 20 mm) zermahlen, mit Salz, Cure Nr. 1 und Zucker mischen und 10 Tage bei 4-6º C (40-43º F) aufbewahren.
2. Mahlen Sie gepökeltes Rindfleisch durch eine 1/8 - 3/16” (3-5 mm) Platte.
3. Hackfleisch mit allen Zutaten mischen.
4. Wurstmasse in 40-120 mm Därme füllen. Natürliche Rindermitten, Kollagen- oder Faserdärme. Die größeren Därme werden zur Unterstützung mit Metzgergarn geschnürt und geschnürt oder geschnürt, da es sich um eine große und schwere Wurst handelt.
5. Kalter Rauch für 4-8 Tage bei < 22º C, 72º F, 85 % Luftfeuchtigkeit.
6. Für eine trockenere Wurst: trocknen bei 16-12 ° C (60-54 ° F), 85-80 % Luftfeuchtigkeit.
7. Lagern Sie Würste bei 10-15º C (50-59º F), < 75 % Luftfeuchtigkeit.
Anmerkungen
End-pH: ca. 4,2-4,4, Wasseraktivität 0,93-0,96, es ist eine feuchte Wurst, aber aufgrund des niedrigen End-pH-Wertes äußerst stabil. Die Wurst wird zur weiteren Reifung oft 3 Tage bei 4-6 ° C (40-43 ° F) stehen gelassen. Die Wurst wurde traditionell 7 Tage in den Wintermonaten und 4 Tage im Sommer kalt geräuchert.

Nicht zu gebrauchen
Total geniales Mitglied


Hausgemachte Hirsche Bologna

Was tun mit dem Fleisch von der Hinterhand und dem Hals eines Hirsches? Das ist besonders, weil dies das erste Reh meines Sohnes Jeremy war, das er geschossen hat. Heute war der Tag, an dem wir das Fleisch vom Hirsch genommen und eine große Menge Hirsch-Bologna gemacht haben. Der Schlüssel zur Herstellung von Weltklasse-Hirsch-Bologna liegt in der richtigen Ausrüstung, die die Hüllen, einen Fleischwolf, einen Fleischmixer und einen Wurstfüller umfasst. Hier sind die Schritte, um Hirsch-Bologna herzustellen, die so gut ist, dass Ihre Zunge das Gehirn aus Ihrem Kopf schlägt.

Sie benötigen 18 Pfund gemahlenes Wild und 7 Pfund gemahlene Wurst

Mischen Sie das Wild und die Wurst zusammen, damit es gut vermischt ist.

Mischen Sie folgende Gewürze:

Teile das:

So was:


Hausgemachtes Reh (Hirsch) Bologna Rezepte

Wenn Sie diese auftischen, müssen Sie viele Hirsche töten, um so viele o) zu bekommen. . ( mehr )

Wild in mundgerechte Stücke schneiden. Schneiden Sie Speck in 3-4-Zoll-Stücke. Vielleicht möchten Sie sogar schneiden. ( mehr )

Alle Zutaten außer Flüssigrauch und Öl miteinander vermischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. ( mehr )

Ich bin ein Jäger und ich liebe Jerky. Ich habe dieses Rezept von ungefähr 3 anderen gefunden, die ich mag. ( mehr )

Bringen Sie Ihr Fleisch zum örtlichen Metzger und lassen Sie es dünn schneiden. Sie können dies selbst tun, indem Sie semi-f. ( mehr )

Wenn Sie das Herz beim Einrichten Ihres Hirsches nicht sparen, verpassen Sie es! Das ist einiges. ( mehr )

Das Herz abschneiden und etwa 1/2 in dicke Scheiben schneiden. Über Nacht in italienischem Dressing marinieren. ( mehr )

Steaks mit einem Fleischklopfer Mallot schlagen. in Ei-Milch-Mischung legen. Legen Sie nun das Brot Cru. ( mehr )

Auf dem Grill oder in etwas Wasser geköchelt sind diese lecker. Gemahlener Elch kann in Pla verwendet werden. ( mehr )

Zutaten gründlich mischen und Fleischmischung nach und nach in den Fleischwolf geben (Das ist besser. ( mehr )


Wild Bologna

Alle Zutaten außer Flüssigrauch und Öl miteinander vermischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Mischen Sie am nächsten Tag Flüssigrauch und Öl zusammen, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen. Jetzt alles gründlich mischen. Packen Sie es fest in 9 oder 10 Pringle-Dosen oder andere röhrenförmige Dosen und lassen Sie oben 1/2 Zoll Platz. Ohne Deckel in Dosen (aufrecht) bei 200 Grad 4 Stunden backen. Abkühlen lassen und in viele Lagen Gefrierpapier einwickeln. Einfrieren.

Kostenlose Rezepte, Giveaways, exklusive Partnerangebote und mehr direkt in Ihren Posteingang!
Danke fürs Anmelden!
Wir konnten Sie nicht anmelden. Bitte versuchen Sie es erneut.

Ihre zuletzt angesehenen Rezepte

Bilder von anderen Köchen

Vielen Dank für Ihren Kommentar. Vergiss nicht zu teilen!

Unangemessenen Kommentar melden

Möchten Sie diesen Kommentar wirklich melden? Es wird markiert, damit unsere Moderatoren Maßnahmen ergreifen können.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Inhalt unserer Website zu verbessern.

Rezept des Tages

Süßes und herzhaftes HühnchenVideokamera

Dieses süße und herzhafte Hühnchen-Rezept ist das perfekte Abendessen, wenn Sie sich nicht ganz entscheiden können, welche Hühnchensorte Sie möchten.&hellip Mehr anzeigen Lesen Sie weiter: "Süßes und herzhaftes HühnchenVideokamera"

Was ist angesagt

Meine Rezeptbox (0) Ansehen »

Etwas, das es wert ist, gerettet zu werden?

Verbinde dich mit uns


Unsere neuesten Rezepte & Artikel

Kostenlose eKochbücher

Prime Publishing Food Group

&Copy Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Alle Rechte vorbehalten.

Melden Sie sich bei Ihrem Konto an

Melden Sie sich mit einem Ihrer sozialen Konten an
Melden Sie sich mit E-Mail und Passwort an

Jetzt registrieren!

Passwort vergessen?

Bilder von anderen Köchen

Teile deine Bilder

Helfen Sie anderen, indem Sie diesem Rezept Bilder hinzufügen. Es ist einfach! Hier klicken um zu Starten

Bitte melden Sie sich in Ihrem Konto an, um neue Bilder hinzuzufügen.

Es gibt derzeit keine Bilder von anderen Köchen.

Terms & amp; Bedingungen

Sie müssen diese Vereinbarung abschließen, wenn Sie digitale Bilder oder andere Inhalte an Prime Publishing übermitteln möchten über Teilen von Kundenbildern (der Service"). Wie in dieser Vereinbarung verwendet, bezeichnet „wir“ oder „Prime Publishing“ Prime Publishing, LLC. und „Sie“ bezeichnet die natürliche oder juristische Person, die Materialien an Prime Publishing übermittelt. Jede natürliche oder juristische Person, die den Service nutzen möchte, muss die Bedingungen dieser Vereinbarung unverändert akzeptieren. DURCH KLICKEN DER TASTE AKZEPTIEREN DER GESCHÄFTSBEDINGUNGEN ERKLÄREN SIE SICH MIT ALLEN BEDINGUNGEN DIESER VEREINBARUNG UND ALLEN SPEZIFIKATIONEN UND RICHTLINIEN, DIE DURCH REFERENZ AUFGEFÜHRT WERDEN, EINVERSTANDEN.

1) Berechtigung. Sie dürfen nur Materialien an den Dienst übermitteln, für die Sie alle geistigen Eigentumsrechte besitzen. Mit anderen Worten, wenn Sie uns ein digitales Bild übermitteln, müssen Sie alle Rechte an diesem Bild besitzen oder Sie benötigen die Genehmigung der Person, die diese Rechte besitzt. Der Service ist auf Parteien beschränkt, die nach geltendem Recht rechtmäßig Verträge abschließen und bilden können. Minderjährige dürfen keine Materialien an den Dienst übermitteln. Darüber hinaus dürfen Sie keine personenbezogenen Daten über Kinder unter 13 Jahren übermitteln.

2) Definitionen. Wie in dieser Vereinbarung verwendet, bezeichnet (a) "Verbundene Unternehmen" jede Einheit, die von Prime Publishing kontrolliert wird, von Prime Publishing kontrolliert wird oder unter gemeinsamer Kontrolle mit Prime Publishing steht, (b) "Materialien" bezeichnet alle Inhalte, die Sie an Prime Publishing übermitteln, einschließlich aller Fotos, Abbildungen, Grafiken und Text, und (c) "Medien" bezeichnet jedes Mittel zur Übermittlung von Informationen, ob jetzt bekannt oder später entwickelt.

3) Lizenzerteilung für Materialien. Sie gewähren Prime Publishing und seinen verbundenen Unternehmen hiermit ein weltweites, nicht ausschließliches, gebührenfreies, unbefristetes Recht und eine Lizenz, (a) die Materialien ganz oder teilweise in irgendeiner Weise zu reproduzieren, zu verteilen, zu übertragen, öffentlich vorzuführen und öffentlich anzuzeigen und Medien, (b) die Materialien ganz oder teilweise in irgendeiner Weise und in jeglicher Art und Weise modifizieren, anpassen, übersetzen und abgeleitete Werke erstellen, und (c) die vorstehenden Rechte ganz oder teilweise an Dritte unterlizenzieren, mit oder ohne Gebühr.

4) Entfernung von Materialien. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Materialien aus dem Dienst zu entfernen, können Sie Prime Publishing schriftlich benachrichtigen, indem Sie entweder das Bild über die Prime Publishing-Benutzeroberfläche löschen oder sich an den Kundenservice von Prime Publishing wenden. Prime Publishing wird diese Materialien aus dem Dienst entfernen innerhalb einer angemessenen Frist.

5) Lizenz für Namen, Marken und Bildnisse. Sie gewähren Prime Publishing, seinen verbundenen Unternehmen und Unterlizenznehmern hiermit eine nicht ausschließliche, weltweite, gebührenfreie Lizenz zur Verwendung aller Marken, Handelsnamen sowie der Namen und Abbildungen von Personen, die in den Materialien erscheinen. Sie gewähren Prime Publishing, seinen verbundenen Unternehmen und Unterlizenznehmern das Recht, den Namen, den Sie in Verbindung mit den Materialien übermitteln, zu verwenden.

6) Spezifikationen und Richtlinien. Sie erklären sich damit einverstanden, uns Materialien gemäß allen Richtlinien für die Nutzung des Dienstes zu übermitteln, die auf der Prime Publishing-Website veröffentlicht sind oder über die Sie anderweitig informiert werden („Richtlinien“), da diese Richtlinien in Zukunft geändert werden können.

7) Zusicherungen, Gewährleistungen und Freistellungen. Sie erklären und garantieren gegenüber Prime Publishing und seinen verbundenen Unternehmen, dass (a) Sie über das Recht, die Befugnis und die Befugnis verfügen, die erforderlich sind, um diese Vereinbarung einzugehen, Ihre Verpflichtungen aus diesem Vertrag vollständig zu erfüllen und die in den Absätzen 3 und 5 oben aufgeführten Lizenzen zu erteilen , (b) Sie entsprechen voll ausgestattet mit allen Bedingungen dieser Vereinbarung, (c) die Materialien in der Prime Publishing eingereicht von Ihnen, und Prime Publishing und seine Tochtergesellschaften für die Ausübung ihrer Rechte aus diesem Vertrag, nicht und werden nicht verletzt, missbrauchen oder infringe Rechte an geistigem Eigentum, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Markenrechte, Urheberrechte, Urheberpersönlichkeitsrechte und Veröffentlichungsrechte Dritter, (d) Sie besitzen alle Rechte, die für die Vervielfältigung, Verbreitung, Übertragung, öffentliche Aufführung, öffentliche Zurschaustellung und sonstige Verwertung erforderlich sind der Materialien von Prime Publishing und seinen verbundenen Unternehmen, wie hierin gestattet, (e) die Materialien nicht pornografisch, obszön, verleumderisch, diffamierend, unerlaubt oder anderweitig rechtswidrig sind, und (f) alle von Ihnen abgegebenen Tatsachenaussagen sind richtig und nicht irreführend. Sie erklären sich damit einverstanden, Prime Publishing und seine verbundenen Unternehmen von allen Ansprüchen, Verbindlichkeiten, Schäden und Ausgaben (einschließlich, aber nicht beschränkt auf angemessene Anwaltsgebühren und -kosten) schadlos zu halten, zu verteidigen und schadlos zu halten, die sich aus Ihrem Verstoß gegen eine in dargelegte Zusicherung oder Gewährleistung ergeben dieser Absatz.

8) Beschränkungen. Sie erklären sich damit einverstanden, dass Sie keine Materialien einreichen, die rechtswidrig, pornografisch, verleumderisch, diffamierend, unerlaubt, obszön oder rassistisch, ethnisch oder anderweitig anstößig sind oder anderweitig gegen allgemeine Prime Publishing-Gemeinschaftsstandards verstoßen. Wir behalten uns ausdrücklich das Recht vor, Materialien, die unserer Ansicht nach gegen diese Vereinbarung, geltende Gesetze oder unsere Gemeinschaftsstandards verstoßen, nach eigenem Ermessen zu entfernen oder nicht zur Verfügung zu stellen. Sie stimmen zu, dass Sie keine Materialien hochladen, posten, per E-Mail versenden oder anderweitig an uns oder unsere verbundenen Unternehmen übermitteln, die Softwareviren oder andere Computercodes, Dateien oder Programme enthalten, die dazu bestimmt sind, die Funktionalität von Computersoftware zu unterbrechen, zu zerstören oder einzuschränken oder Hardware oder Telekommunikationsgeräte.

9) Keine Verpflichtung. Obwohl wir das Recht haben, Ihre Materialien in den Service oder in Medien aufzunehmen, sind wir dazu nicht verpflichtet. Wir können nach eigenem Ermessen und aus irgendeinem Grund die Materialien jederzeit ablehnen oder aus unserem Service entfernen.

10) Änderungen der Vereinbarung. Wir behalten uns das Recht vor, die Bedingungen dieser Vereinbarung oder alle Spezifikationen oder Richtlinien, die den Service regeln, jederzeit nach unserem alleinigen Ermessen zu ändern. Alle Änderungen werden mit der Veröffentlichung im Dienst wirksam. Für alle Änderungen dieser Vereinbarung, mit Ausnahme von Spezifikationen und Richtlinien, werden wir jedoch dreißig (30) Tage lang eine Änderungsmitteilung veröffentlichen. Sie sind dafür verantwortlich, die Mitteilung und alle anwendbaren Änderungen zu überprüfen. IHRE FORTGESETZTE NUTZUNG DIESES SERVICE NACH UNSERER VERÖFFENTLICHUNG VON ÄNDERUNGEN STELLT IHRE ANNAHME DIESER ÄNDERUNGEN DAR.

11) Geistiges Eigentum von Prime Publishing. Ohne unsere vorherige schriftliche Zustimmung dürfen Sie unser geistiges Eigentum, insbesondere unsere Marken, Handelsnamen, Handelsaufmachungen oder urheberrechtlich geschützten Materialien, in keiner Weise nutzen.

12) Kommunikation. Prime Publishing und seine verbundenen Unternehmen können mit Ihnen in Verbindung mit dem Service elektronisch und in anderen Medien kommunizieren, und Sie stimmen solchen Mitteilungen unabhängig von „Kundenkommunikationspräferenzen“ (oder ähnlichen Präferenzen oder Anfragen) zu, die Sie auf den Websites angegeben haben von Prime Publishing oder seinen verbundenen Unternehmen oder auf andere Weise.

13) Verzicht. PRIME PUBLISHING UND SEINE TOCHTERGESELLSCHAFTEN HAFTEN NICHT FÜR INDIREKTE, ZUFÄLLIGE ODER FOLGESCHÄDEN (EINSCHLIESSLICH, ABER NICHT BESCHRÄNKT AUF SOLCHE SCHÄDEN, DIE DURCH VERTRAGS- ODER GEWÄHRLEISTUNGSVERLETZUNG ODER AUS FAHRLÄSSIGKEIT ODER STRENG HAFTUNG MIT ODER ENTSTEHENDER VERBINDUNG MIT ODER ENTSTEHEN) SELBST WENN WIR ÜBER DIE MÖGLICHKEIT SOLCHER SCHÄDEN INFORMIERT WURDEN (ODER WUSSTEN ODER WISSEN MÜSSEN).

14) Haftungsausschluss. PRIME PUBLISHING BIETET DEN DIENST "WIE BESEHEN" OHNE JEGLICHE GEWÄHRLEISTUNG.

15) Sonstig. Diese Vereinbarung unterliegt den Gesetzen der Vereinigten Staaten von Amerika und des Bundesstaates Washington, ohne Bezugnahme auf Regeln zur Rechtswahl. Alle Klagen im Zusammenhang mit dieser Vereinbarung müssen bei den Bundes- oder Staatsgerichten in Seattle, Washington, eingereicht werden, und Sie stimmen der Zuständigkeit dieser Gerichte unwiderruflich zu. Sie dürfen diese Vereinbarung ohne unsere vorherige schriftliche Zustimmung weder kraft Gesetzes noch auf andere Weise abtreten. Vorbehaltlich dieser Einschränkung ist diese Vereinbarung für die Parteien und ihre jeweiligen Rechtsnachfolger und zulässigen Zessionare bindend, gültig und durchsetzbar. Unser Versäumnis, Ihre strikte Einhaltung einer Bestimmung dieser Vereinbarung durchzusetzen, stellt keinen Verzicht auf unser Recht dar, diese Bestimmung oder eine andere Bestimmung dieser Vereinbarung nachträglich durchzusetzen. Die Spezifikationen und Richtlinien (einschließlich aller zukünftigen Änderungen) werden durch Bezugnahme in diese Vereinbarung aufgenommen. Diese Vereinbarung gilt zusätzlich zu den Nutzungsbedingungen der Websites von Prime Publishing und seinen verbundenen Unternehmen und ersetzt oder ändert diese nicht.

Teilen Sie Ihre eigenen Bilder

Sie! Jeder, der ein registrierter und angemeldeter Benutzer ist.

Bitte teilen Sie Bilder, die anderen Besuchern helfen. Beispielsweise:

  • Bilder, die die Funktionen eines Artikels hervorheben ("Hier sind die Bedienelemente dieses Musikplayers", "Siehe den Verschluss dieser Halskette", "Schauen Sie sich die Verpackung an, in der dieser Artikel geliefert wurde")
  • Bilder, die jemanden zeigen, der ein Produkt verwendet ("Hier trage ich diesen Schal", "Installieren Sie die Tintenpatrone hier")
  • Bilder zu einem Thema ("Mein Hund Skipper", "Ein tolles Outfit", "Unsere Familie im Yellowstone", "Wie man einen Stuhl mit einer Schrankklemme verklebt")
  • Bilder, die zeigen, wie sich ein Produkt verhält ("Ich habe dieses Bild mit dieser Kamera aufgenommen", "Dieses Hemd ist beim Waschen geschrumpft", "Das Sägeblatt nach 100 Schnitten")
  • Bilder, die einen Eindruck von der Größe des Produkts vermitteln ("Dieser Kühlschrank ist tatsächlich 1,80 m groß", "Ein Handy in der Größe einer Kreditkarte")

Fügen Sie Bildunterschriften für Ihre Bilder hinzu. Sie sind zwar nicht erforderlich, bieten jedoch Kontext für Ihre Bilder. Darüber hinaus können Sie die Funktion Bildnotizen verwenden, um einen oder mehrere interessante Bereiche in Ihrem Bild hervorzuheben. Jeder sieht Ihre Notizen, wenn er über Ihr Bild fährt.

Was sollte ich nicht teilen?

Verhalten Sie sich, als wären Sie Gast bei der Dinnerparty eines Freundes: Bitte behandeln Sie die Prime Publishing-Community mit Respekt. Nicht teilen:

  • Profane, obszöne oder boshafte Bilder oder Bilder mit Nacktheit
  • Bilder, an denen Sie nicht die geistigen Eigentumsrechte besitzen
  • Bilder mit Telefonnummern, E-Mail-Adressen oder URLs. Sie können ein Bild mit Copyright-Informationen mit einem Wasserzeichen versehen.
  • Bilder mit Verfügbarkeit, Preis oder alternativen Bestell-/Versandinformationen
  • Bilder mit externen Websites, Wettbewerben oder anderen Aufforderungen
  • Alle persönlichen Informationen über Kinder unter 13
  • Bilder mit Autokennzeichen, die auffällig und gut lesbar sind (Bilder mit verwischten oder anderweitig nicht lesbaren Kennzeichen sind zulässig).

Die gleichen Richtlinien gelten für Ihre Bildunterschriften und Notizen.

Welche Bildformate und -größen werden unterstützt?

Wir unterstützen JPEG-, GIF- und PNG-Bilder. Dateien dürfen nicht größer als 1 MB sein. Sowohl die Bildhöhe als auch die Bildbreite müssen zwischen 60 und 3500 Pixel liegen.

Kann ich, anstatt ein Bild hochzuladen, einfach einen Link zu einem Bild eingeben?

Nein, alle Bilder müssen zu Prime Publishing hochgeladen werden. So ist Ihr Bild immer verfügbar.

Wie lange dauert es, ein Bild hochzuladen?

Die Zeit variiert je nach Geschwindigkeit Ihrer Internetverbindung und der Größe der Bilddatei. Für ein 400-KB-Image sollten Sie beispielsweise 2 bis 4 Minuten über ein 56-KB-Modem und weniger als 1 Minute für DSL- oder Kabelmodem erwarten.

Wo wird mein Bild erscheinen?

In der Regel erscheint Ihr Bild dort, wo Sie es hochgeladen haben: in der Artikel-Bildergalerie.

Wem gehören die Bilder, die ich hochlade?

Der Rechteinhaber des Bildes ist weiterhin Eigentümer des Bildes, wenn Sie Ihr Bild zu Prime Publishing hochladen, wird das Eigentum nicht übertragen.


Wildhonig Bologna

Wenn Sie dies mit Rindfleisch tun, mahlen Sie das Fleisch durch eine 1/2-Zoll-Platte, mischen es mit dem Salz, lassen es dann 5 bis 6 Tage ruhen und lassen die Flüssigkeit ab. Dann fügen Sie 3/4 Unze Salz hinzu. Wie ich jedoch beim Wildfleisch festgestellt habe, dass es ein festeres und magereres Fleisch ist, wird es keine Flüssigkeit zum Abziehen geben - also solltest du vielleicht ein bisschen auf diese 5 Unzen Salz zurückgreifen und definitiv nichts mehr hinzufügen, wenn es kommt zu mischen. Ich habe das Wild nur 4 Tage im Kühlschrank gelassen und es in einem dieser großen weißen Küchenabfallsäcke aufbewahrt, damit es nicht an der Luft trocknet. Ich habe es in dieser Zeit einmal überholt. The problem with corn syrup solids is that they want to stick together and that can be a problem in the finished sausage - you are likely to get lumps. I keep them vacuum sealed to avoid these hard clumps from forming in storage. This tendency would not normally be a problem, but this recipe calls for no water - so you can't dissolve the spices in the blender with liquid. What I did was mix it with the dryer Fermento, then mix it all into the venison (after I'd run the venison through a 3/8" plate). There was still a sticky mess in the bottom of the bowl that just wouldn't dissolve, but the next step took care of that. In order to insure proper distribution of the cure, I ignored the recipe and dissolved the Prague Powder #2 in a cup of cold water and mixed that in. This additional moisture - okay in my mind because of the dryness of the meat - got the remaining gook off the bottom of the mixing bowl. I figured this would be a good time to mix in the honey, so I drizzled that over the meat and mixed it in. Next, I mixed in the back fat, which was previously ground through an 1/8" plate. I worked this in a little at a time, until the consistency seemed right, mixed in all the spices, a Kutas specifies fermenting thusly: 16 hours at 90: F, 90% humidity 28 hours at 105: F, 85% humidity 6 hours at 110: F, 85% humidity Now I can hold those temperatures fairly well, within 3 or so degrees, but the humidity is just gonna be very high since I have no way of regulating that. The dutch oven and wet towel insure that. I weighed out the meat and it was exactly 208 ounces - or 13 pounds. I decided to make 5 sausages, so I got out five 3 1/2 x 24 inch casings and set them a-soaking in vinegar (that helps prevent sticking). I weighed out five

41 ounce balls of sausage mixture and prepared to stuff. The idea here was to make them as even as possible and that 5 pound stuffer I just bought is just the ticket for that - very little meat is left in it when its plunger hit the bottom and, wow, does that hydraulic plus gear ratio thing ever pack a sausage tight! One by one, I put the 41 ounce balls in there, sealing the ends with a half inch hog ring. Well, all but the first one. See there's still a little bit, maybe a couple of ounces or so, of meat left in there. After I had sealed the last sausage, I took the "residue" from the bottom of the stuffer and put it in the first sausage with a spoon. Then I sealed it. The result was 5 sausages, all the same size. Prick 'em liberally and paint them once more with vinegar, for good measure. I'm sticking with the times Kutas suggested, and that's a really long time! The fermenting started Tuesday at 3:30pm, first temprature bump yesterday at 7:30am, and the last one will be this morning at 11:30am. Then, the smoking/cooking will start about 5:30pm this afternoon. Kutas suggests heavy smoking for a day or two, without heat, then raising the temperature to 150: F until the sausage temperature reaches 137:. That's for beef, I might take it a little higher for the venison, though this stuff has been frozen long enough to kill any trichina. If you're in doubt, get the internal temperature up to 152:. I'm going to get the smokehouse temperature at 130F after 5:30, vents wide open, goodbye towel and dutch oven, let's let this stuff dry out a bit. You cannot smoke wet sausage. After a couple of hours, I'll smoke it overnight then cook it tomorrow. Then it has to age about a week in the fridge before it is ready to eat!

Free recipes, giveaways, exclusive partner offers, and more straight to your inbox!
Thank you for signing up!
We were unable to sign you up - please try again.

Your Recently Viewed Recipes

Images from other cooks

Vielen Dank für Ihren Kommentar. Vergiss nicht zu teilen!

Unangemessenen Kommentar melden

Möchten Sie diesen Kommentar wirklich melden? Es wird markiert, damit unsere Moderatoren Maßnahmen ergreifen können.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Inhalt unserer Website zu verbessern.

Recipe of the Day

Sweet and Savory ChickenVideokamera

This Sweet and Savory Chicken recipe is the perfect dinner meal for when you can't quite decide what type of chicken you would like.&hellip See more Continue reading: "Sweet and Savory ChickenVideokamera"

What's Hot

Meine Rezeptbox (0) Ansehen »

Something worth saving?

Connect With Us


Our Newest Recipes & Articles

Free eCookbooks

Prime Publishing Food Group

© Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Alle Rechte vorbehalten.

Sign In to Your Account

Sign In With One Of Your Social Accounts
Sign in using email and password

Register Now!

Forgot Your Password?

Images from other cooks

Share Your Images

Help others by adding images to this recipe. It's easy! Click here to start

Please sign into your account to add new images.

There are currently no images from other cooks.

Terms & Conditions

You must enter into this Agreement if you want to submit digital images or other content to Prime Publishing through Sharing Customer Images (the "Service"). As used in this Agreement, "we" or "Prime Publishing" means Prime Publishing, LLC. and "you" means the individual or entity submitting materials to Prime Publishing. Any individual or entity that wants to use the Service must accept the terms of this Agreement without change. BY CLICKING THE ACCEPT TERMS AND CONDITIONS BUTTON, YOU AGREE TO BE BOUND BY ALL TERMS OF THIS AGREEMENT AND ALL SPECIFICATIONS AND GUIDELINES INCORPORATED BY REFERENCE.

1) Berechtigung. You may only submit Materials to the Service for which you hold all intellectual property rights. In other words, if you submit a digital image to us, you must own all rights to such image or you must have the authorization of the person who does own those rights. The Service is limited to parties that lawfully can enter into and form contracts under applicable law. Minors may not submit Materials to the Service. Further, you may not submit any personally identifiable information about any child under the age of 13.

2) Definitionen. As used in this Agreement, (a) "Affiliates" means any entity controlled by, in control of, or under common control with Prime Publishing, (b) "Materials" means all content that you submit to Prime Publishing, including all photographs, illustrations, graphics and text, and (c) "Media" means any means of conveying information, whether now known or hereafter devised.

3) License Grant for Materials. You hereby grant to Prime Publishing and its Affiliates a worldwide, nonexclusive, royalty-free, perpetual right and license to (a) reproduce, distribute, transmit, publicly perform and publicly display the Materials, in whole or in part, in any manner and Media, (b) modify, adapt, translate and create derivative works from the Materials, in whole or in part, in any manner and Media, and (c) sublicense the foregoing rights, in whole or in part, to any third party, with or without a fee.

4) Removal of Materials. If you decide you would like to remove your Materials from the Service, you may provide written notice to Prime Publishing by either deleting the image through the Prime Publishing interface or by contacting Prime Publishing customer service, and Prime Publishing will remove such Materials from the Service within a reasonable period of time.

5) License for Name, Trademarks and Likenesses. You hereby grant to Prime Publishing, its Affiliates and sublicensees a nonexclusive, worldwide, royalty-free license to use all trademarks, trade names, and the names and likenesses of any individuals that appear in the Materials. You grant Prime Publishing, its Affiliates and sublicensees the right to use the name that you submit in connection with the Materials.

6) Specifications and Guidelines. You agree to submit Materials to us in accordance with all guidelines for use of the Service posted on the Prime Publishing web site or of which you are otherwise notified ("Guidelines"), as these Guidelines may be changed in the future.

7) Representations, Warranties and Indemnities. You represent and warrant to Prime Publishing and its Affiliates that (a) you have the right, power, and authority necessary to enter into this Agreement, to fully perform your obligations hereunder, and to grant the licenses set forth in Paragraphs 3 and 5 above, (b) you will comply fully with all terms of this Agreement, (c) the Materials submitted to Prime Publishing by you, and Prime Publishing's and its Affiliates' exercise of their rights hereunder, do not and will not violate, misappropriate or infringe any intellectual property right, including but not limited to trademark rights, copyrights, moral rights and publicity rights of any third party, (d) you possess all rights necessary for the reproduction, distribution, transmission, public performance, public display, and other exploitation of the Materials by Prime Publishing and its Affiliates as permitted hereunder, (e) the Materials are not pornographic, obscene, libelous, defamatory, tortious, or otherwise unlawful, and (f) all factual statements submitted by you are accurate and not misleading. You agree to indemnify, defend, and hold Prime Publishing and its Affiliates harmless from all claims, liabilities, damages, and expenses (including, without limitation, reasonable attorneys' fees and expenses) arising from your breach of any representation or warranty set forth in this paragraph.

8) Restrictions. You agree that you will not submit Materials that are unlawful, pornographic, libelous, defamatory, tortious, obscene, or racially, ethnically or otherwise objectionable, or that otherwise violate general Prime Publishing community standards. We expressly reserve the right to remove or not make available any Materials that we deem to be in violation of this Agreement, applicable laws or our community standards in our sole discretion. You agree that you will not upload, post, e-mail or otherwise transmit Materials to us or our Affiliates that contain software viruses or any other computer code, files, or programs designed to interrupt, destroy or limit the functionality of any computer software or hardware or telecommunications equipment.

9) No Obligation. Although we have the right to include your Materials in the Service or in any Media, we do not have the obligation to do so. We may, in our sole discretion and for any reason, refuse the Materials or remove them from our Service at any time.

10) Changes to Agreement. We reserve the right to change any of the terms of this Agreement or any Specifications or Guidelines governing the Service at any time in our sole discretion. All changes will be effective upon posting to the Service. However, for all changes to this Agreement, excluding Specifications and Guidelines, we will post a notice of change for thirty (30) days. You are responsible for reviewing the notice and any applicable changes. YOUR CONTINUED USE OF THIS SERVICE FOLLOWING OUR POSTING OF ANY CHANGES WILL CONSTITUTE YOUR ACCEPTANCE OF SUCH CHANGES.

11) Prime Publishing Intellectual Property. Without our prior written consent, you may not use our intellectual property, including, without limitation, our trademarks, trade names, trade dress, or copyrighted material, in any manner.

12) Kommunikation. Prime Publishing and its Affiliates may communicate with you in connection with the Service, electronically and in other Media, and you consent to such communications regardless of any "Customer Communication Preferences" (or similar preferences or requests) you may have indicated on the web sites of Prime Publishing or its Affiliates or by any other means.

13) Waiver. PRIME PUBLISHING AND ITS AFFILIATES WILL NOT BE LIABLE FOR ANY INDIRECT, INCIDENTAL, OR CONSEQUENTIAL DAMAGES (INCLUDING BUT NOT LIMITED TO SUCH DAMAGES ARISING FROM BREACH OF CONTRACT OR WARRANTY OR FROM NEGLIGENCE OR STRICT LIABILITY) ARISING OUT OF OR IN CONNECTION WITH THIS AGREEMENT, EVEN IF WE HAVE BEEN ADVISED OF (OR KNEW OR SHOULD KNOWN OF) THE POSSIBILITY OF SUCH DAMAGES.

14) Haftungsausschluss. PRIME PUBLISHING PROVIDES THE SERVICE "AS IS" WITHOUT WARRANTY OF ANY KIND.

15) Sonstig. This Agreement will be governed by the laws of the United States of America and the state of Washington, without reference to rules governing choice of laws. Any action relating to this Agreement must be brought in the federal or state courts located in Seattle, Washington, and you irrevocably consent to the jurisdiction of such courts. You may not assign this Agreement, by operation of law or otherwise, without our prior written consent. Subject to that restriction, this Agreement will be binding on, inure to, and be enforceable against the parties and their respective successors and permitted assigns. Our failure to enforce your strict performance of any provision of this Agreement will not constitute a waiver of our right to enforce such provision or any other provision of this Agreement subsequently. The Specifications and Guidelines (including all future changes) are incorporated by reference into this Agreement. This Agreement is in addition to, and does not supersede or modify, the terms and conditions of use of the web sites of Prime Publishing and its Affiliates.

Sharing Your Own Images

You! Anyone who is a registered and logged in user.

Please share images that will help other visitors. Beispielsweise:

  • Images that highlight a article's features ("Here are the controls on this music player", "See the clasp for this necklace", "Look at the box this came in")
  • Images showing someone using a product ("Here I am wearing this scarf", "Install the ink cartridge here")
  • Images related to a topic ("My dog Skipper", "A great outfit", "Our family at Yellowstone", "How to glue a chair using a cabinet clamp")
  • Images that show how a product performs ("I took this picture with this camera", "This shirt shrunk in the wash", "The saw blade after 100 cuts")
  • Images that give a sense of the size of the product ("This refrigerator is actually 6' tall", "A cellphone the size of a credit card")

Do include captions for your images. While not required, they provide context for your images. Additionally, you can use the Image Notes feature to highlight one or more interesting areas in your image. Everyone will see your notes when they roll over your image.

What shouldn't I share?

Behave as if you were a guest at a friend's dinner party: please treat the Prime Publishing community with respect. Do not share:

  • Profane, obscene, or spiteful images, or any images with nudity
  • Images to which you do not own the intellectual property rights
  • Images featuring phone numbers, mail addresses, or URLs. You can watermark an image with copyright information.
  • Images featuring availability, price, or alternative ordering/shipping information
  • Images featuring external Web sites, contests, or other solicitations
  • Any personal information about children under 13
  • Images with automobile license plates that are prominent and easily read (pictures with license plates that have been fuzzed out or that otherwise cannot be read are acceptable).

The same guidelines apply to your captions and notes.

What image formats and sizes are supported?

We support JPEG, GIF and PNG images. Files must be no more than 1MB. Both the image height and the image width must be between 60 and 3500 pixels.

Instead of uploading an image, can I just enter a link to an image?

No, all images must be uploaded to Prime Publishing. This ensures your image is always available.

How long does it take to upload an image?

The time varies depending on the speed of your Internet connection and the size of the image file. For a 400KB image, for example, you should expect 2 to 4 minutes over a 56KB modem and under 1 minute for DSL or cable modem.

Where will my image appear?

Generally your image will appear where you uploaded it: in the article image gallery.

Who owns the images I upload?

The rights owner of the image continues to own the image uploading your image to Prime Publishing does not transfer ownership.


Best Ring Bologna Recipe

This is the best homemade ring bologna recipe from scratch . To make things even tastier, I have posted my pork sausage recipe below.  Now you need to make the homemade pork sausage and use that in the ring bologna.  Divine flavor.

This ground venison recipe makes 2 pounds of ringed bologna. You can use your own pork sausage or Jimmy Dean ground pork sausage in bags.

Leave out the Liquid Smoke and make it with maple breakfast bulk sausage for a sweet taste.

You may also use beef hamburger instead of the ground venison.

Easy Ring Bologna Recipe from Scratch

Mix all of the ingredients together in a large mixing bowl. Cover with the water and place in the refrigerator for 24 hours. It may look brown but that's okay.

PREHEAT oven to 350 degrees. Place a wire rack inside a cookie sheet so the fat drips away from the meat.

Form meat into two logs and bake for 60 to 70 minutes do not cover. Remove from oven and cool.

HINWEIS
Instead of forming the meat into round logs, just fill sausage casings and bake as directed.

I love this with boiled potatoes and corn.  It's just something I grew up with and Liebe.  A loaf of homemade bread makes and fresh salad with homemade salad dressing tops this meal off.

Use this sausage in the ring bologna recipe for outstanding flavor.

HOMEMADE PORK SAUSAGE FROM SCRATCH

4 lb lean pork
2 lb pork fat (from the butcher)
3-1/2 tsp salt
6 tsp sage
3 tsp freshly ground black pepper
1-1/2 tsp white sugar
1/4 tsp ground cloves
2/3 cup cold water
1/4 cup homemade hot sauce (or to taste)

Thoroughly chill meat and fat. Using a 1/2 inch cutting blade, run the pork and pork fat separately through the meat grinder and chill again.

Combine all seasonings. Mix the seasonings into the chilled meat and then put through the grinder with a 1/8 inch cutting plate. Mix meat and fat in a bowl and add just enough water to make a soft "dough."

Freeze in bulk or make sausage patties.  You may also stuff into casings and be sure to avoid air bubbles.


BROWSE THE COLGIN COOKBOOK

15 lb. ground venison
2/3 cup Morton Tender Quick salt
½ qt. Pflanzenöl
½ teaspoon black pepper (per lb.)
½ teaspoon garlic salt (per lb.)
8 teaspoon Accent
1 and ½ teaspoon COLGIN NATURAL HICKORY LIQUID SMOKE
½ cup brown sugar

Anweisungen:
Mix all ingredients except liquid smoke and oil together. Let stand in refrigerator overnight. Next day, mix liquid smoke and oil together before adding to mixture. Mix everything thoroughly now. Pack tightly into 9 or 10 Pringle cans or other tubular cans, leaving ½ inch space at top. Bake, uncovered, in cans (upright) at 200F for 4 hours. Drain cool and wrap in many layers of freezer paper. Einfrieren.

RECENTLY ADDED

RECIPE CATEGORIES

BROWSE BY COLGIN PRODUCT

NOW you may have "Smoke Flavor" the convenient way! Liquid Smoke comes in a bottle with shaker top and is prefect whenever smoke flavor is desired.

Introducing Colgin's gourmet hickory flavored worcestershire sauce! Colgin's worcestershire sauce uses only the finest ingredients and is bursting with flavor!


Schau das Video: Pico de Gallo. Spicy, mexicansk tomatsalsa! - Opskrift #93


Bemerkungen:

  1. Kalkis

    Meiner Meinung nach geben Sie den Fehler zu. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Braydon

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Aber dieses Thema liegt mir sehr am Herzen. Ich kann bei der Antwort helfen. Per PN schreiben.

  3. Kijinn

    Bravo, was für ein Satz..., eine bemerkenswerte Idee

  4. Colier

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach liegen Sie falsch. Geben Sie ein, wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  5. Mutaur

    völlige Verschwendung

  6. Tremain

    Sie wurden von der bewundernswerten Idee besucht

  7. Al

    Was ist es

  8. Tad

    Ich kann vorschlagen, Ihnen eine Website zu besuchen, auf der es viele Artikel zu dieser Frage gibt.



Eine Nachricht schreiben