Veggie Chili

Zutaten heraus • Ofen bei 200 ° C / Gas 6 • Küchenmaschine (Schüsselblatt) • Auflaufform mit Deckel, hohe Hitze • Stabmixer

Beginnen Sie mit dem Kochen
Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Die Chilischoten, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel in den Prozessor geben, den ungeschälten Knoblauch durch einen Knoblauchbrecher einquetschen, dann die Korianderstiele (die Blätter aufbewahren) und 2 Esslöffel Öl hinzufügen und fein rühren.

Tipp in die Pfanne. Paprika entkernen und grob hacken, Kichererbsen und schwarze Bohnen abtropfen lassen, dann mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer und der Passata in die Pfanne geben, gut umrühren und den Deckel aufsetzen.

Die Tortillas halbieren, in 0,5 cm große Streifen schneiden, auf ein Backblech streuen und im Ofen goldgelb und knusprig platzen lassen.

Die meisten Korianderblätter, eine Prise Salz und Pfeffer, eine halbe geschälte Avocado, den Joghurt und den Limettensaft in einen Krug geben und mit einem Stabmixer seidig rühren.

Überprüfen und korrigieren Sie die Gewürze der Chilis und lassen Sie den Deckel ab.

Die Tortillas aus dem Ofen in eine Schüssel geben, den Salat in klobige Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Schaufeln und punktieren Sie über Avocado-Locken.

Die Gurke in Bänder schälen, eine halbe Chili fein schneiden, dann beide darüber streuen.

Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Chilis und geben Sie den Reis hinein. Öffnen Sie dann den Deckel für die letzten Minuten, um den Reis zu erwärmen.

Gießen Sie das Dressing über den Salat, pflücken Sie die restlichen Korianderblätter, schneiden Sie die restlichen Chilis in feine Scheiben und streuen Sie sie zusammen mit den halbierten Kirschtomaten darüber. Dann werfen Sie alles zusammen. Mit einer Prise Joghurt servieren.