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Falafel Wraps

Falafel Wraps


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Zutaten heraus • Küchenmaschine (Schüsselblatt) • Große Pfanne, mittlere Hitze • Bratpfanne, hohe Hitze

Beginnen Sie mit dem Kochen
Die Bohnen und Kichererbsen abtropfen lassen und in den Prozessor geben.

Zitronenschale fein reiben, dann eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer, Harissa, Piment, Mehl und Koriander hinzufügen (die Blätter aufbewahren). Blitzen Sie, bis es glatt ist, und schaben Sie bei Bedarf die Seiten des Prozessors ab.

Kratzen Sie die Mischung aus und teilen Sie sie mit sauberen, feuchten Händen schnell in 8 ca. 1,5 cm dicke Pastetchen.

1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, die Falafels hinzufügen und goldgelb und knusprig wenden.

Zerreißen Sie die Samen und Stiele aus den Paprikaschoten und zerreißen Sie sie in mundgerechte Stücke. Die Frühlingszwiebeln schneiden und halbieren, dann mit den Paprikaschoten und einer Prise Salz und Pfeffer auf die Bratpfanne legen und bei Verkohlung wenden.

Tomaten, Chili und die Hälfte der Korianderblätter in den Prozessor geben. Den ungeschälten Knoblauch durch einen Knoblauchbrecher einpressen, den Limettensaft einpressen, fein rühren, abschmecken und in eine Schüssel geben.

Stellen Sie die Tortillas 45 Sekunden lang in die Mikrowelle (800 W), während Sie die Chilisauce in den Hüttenkäse marmorieren.

Drücken Sie den Saft der Hälfte der Zitronenschale über das verkohlte Gemüse, nehmen Sie ihn mit den Falafels zum Tisch und streuen Sie alles mit dem Rest des Korianders.

Lassen Sie alle ihre eigenen Wraps zusammenstellen und servieren Sie sie mit eingelegtem Rotkohl, wenn Sie möchten.


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