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Traditionelle Rezepte

Chorizo ​​Carbonara

Chorizo ​​Carbonara


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Zutaten heraus • Wasserkocher gekocht • Große Pfanne, mittlere Hitze • Große Deckelpfanne, hohe Hitze

Beginnen Sie mit dem Kochen
Die Pinienkerne in der Pfanne einige Minuten rösten, dabei häufig umrühren. • Die Nudeln in die Deckelpfanne geben, mit kochendem Salzwasser bedecken und gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. • Die Stielenden des Chicorée fein schneiden und die oberen Blätter auseinanderklicken in eine Servierschüssel geben • Die Clementinen schälen und fein schneiden, mit dem Babyspinat in die Schüssel geben, dann über die Minzblätter pflücken. • Ein kleines Stück Manchego rasieren und mit den heißen Nüssen bestreuen, wobei die Pfanne wieder auf mittlere Hitze gestellt wird

Machen Sie in einer Tasse Ihr Dressing mit Essig, nativem Olivenöl extra und Honig, würzen Sie es nach Geschmack und legen Sie es beiseite. • Schneiden Sie die Chorizo-, Chili- und Rosmarinblätter fein in Scheiben und geben Sie sie mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise in die Pfanne Pfeffer, dann den ungeschälten Knoblauch durch einen Knoblauchbrecher quetschen und alles leicht golden bewegen

Ei, Zitronensaft, Joghurt und fein geriebenes Manchego in einer Schüssel verquirlen. • Die Nudeln abtropfen lassen und eine Tasse des stärkehaltigen Kochwassers aufbewahren. • Die Nudeln in die Chorizo-Pfanne geben, vom Herd nehmen und gut mit der cremigen Sauce mischen Bei Bedarf mit einem Schuss Kochwasser lockern, dann abschmecken. • Den Salat anrichten und werfen, dann mit den Nudeln servieren


Schau das Video: Chorizo Carbonara by DOS HERMANOS


Bemerkungen:

  1. Taleb

    Was für eine lustige Frage

  2. Starr

    Darin das Ganze.



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