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Schnelle Lamm-Tajine

Schnelle Lamm-Tajine


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Zutaten heraus • Wasserkocher gekocht • Große Pfanne, hohe Hitze • Mittlere Pfanne, mittlere Hitze

Beginnen Sie mit dem Kochen
Die Auberginen 7 Minuten lang in der Mikrowelle (800 W) kochen.

1 Tasse Couscous und 2 Tassen kochendes Wasser in eine Schüssel geben und abdecken.

Schneiden Sie das Lamm in 8 Stücke und drücken Sie es mit der Faust flach, dann werfen Sie es mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und dem Garam Masala. Mit 1 Esslöffel Öl in die große Pfanne geben und goldbraun wenden.

Die Kreuzkümmel-Crunch-Mischung in der mittelgroßen Pfanne leicht goldbraun rösten und dann mit einem Stößel und Mörser zerstoßen. Stellen Sie die leere Pfanne wieder auf niedrige Hitze.

Übertragen Sie die Auberginen vorsichtig auf ein Brett, halbieren Sie sie dann in Längsrichtung und geben Sie sie mit der Haut nach unten in die Lammpfanne. Schieben Sie das Lamm zur Seite. Den Safran in einen Becher geben, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist.

Die Tomaten grob hacken, die eingemachte Zitrone fein hacken, die Frühlingszwiebeln und Chili in Scheiben schneiden und in Scheiben schneiden. Dann alles mit 2 EL Öl, Safran und dem Einweichwasser in die mittelgroße Pfanne geben.

Die Hitze auf Hoch stellen, zum Kochen bringen und abschmecken.

Den Couscous auflockern und über ein großes Servierbrett oder eine Platte geben.

Drehen Sie die Aubergine um, um die Pfannensäfte aufzusaugen, legen Sie sie dann auf den Couscous und gießen Sie sie über die Tomaten und alle Säfte.

Über das Lamm legen und mit dem Kreuzkümmel und den Korianderblättern bestreuen. Mit dem Joghurt servieren.


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Bemerkungen:

  1. Akinozshura

    In diesem ist und ist eine hervorragende Idee. Ich halte ihn.

  2. Ruprecht

    Wer weiss es.

  3. Branor

    Zu Hause die schwierige Wahl

  4. Beldane

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  5. Baerhloew

    Reine Wahrheit!

  6. Goltilkree

    Gestern hat die Seite nicht funktioniert, irgendwo gegen 12 Uhr, warum?

  7. Kazrabar

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