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Reiche Körner

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Reiche Körner

Mit leicht gewürzten Würstchen und saftigen Garnelen

Mit leicht gewürzten Würstchen und saftigen Garnelen

Serviert 4

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 665 33%

  • Fett 39g 56%

  • Sättigt 19g 95%

  • Zucker 1,7 g 2%

  • Salz 2,2 g 37%

  • Protein 32 g 64%

  • Kohlenhydrate 47g 18%

  • Faser 3,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • GRITS
  • 250 g mittel gemahlene Körner, feines Maismehl oder weiße Polenta
  • 50 g Butter
  • 100 g frisch geriebener Cheddar-Käse
  • PRAWNS & WURST
  • 6 Schweinewürste mit höherem Wohlbefinden
  • Olivenöl
  • 300 g rohe geschälte Riesengarnelen aus nachhaltigen Quellen
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • ½ Teelöffel geräucherter Paprika
  • ein Stück Butter
  • ½ Bund frische Petersilie (15 g), fein gehackt

Rezept von

Jamies Amerika

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Als ich das im Soul Food Restaurant meiner Freundin Nikki machte, nannte sie es "Rich Grits", weil sie dachte, Garnelen würden etwas teuer, wenn sie während einer Rezession in ein Gericht aufgenommen würden. Zu meiner Verteidigung - wenn Sie irgendwo wie Savannah in Küstennähe leben, sollten Sie in der Lage sein, Garnelen zu einem ziemlich fairen Preis zu bekommen. Grütze sind eine köstliche Basis für alle Arten von wunderbaren Dingen in der südländischen Küche, und ihre butterartige, käsige Textur und die leicht gewürzten Würste und Garnelen bilden eine fantastische Kombination.
  2. Einen Liter Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Gießen Sie Ihre Grütze oder Maismehl hinein und kochen Sie gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn Sie Polenta verwenden, überprüfen Sie die Packung, um sicherzustellen, dass das Verhältnis von Wasser zu Polenta gleich ist. Stellen Sie sich unbedingt über die Pfanne und rühren Sie ständig um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind und sich nicht verfangen. Wenn Ihre Körner fertig sind, fügen Sie die Butter und den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie um und schlagen Sie richtig gut ein. Probieren Sie es aus und geben Sie etwas Gewürz hinzu, bis es köstlich ist. Öffnen Sie den Deckel der Pfanne, um die Körner warm zu halten, während Sie darauf knacken.
  3. Holen Sie sich eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Drücken Sie die Würste Stück für Stück aus der Schale und rollen Sie das Fleisch in kleine 2-cm-Kugeln. Werden Sie nicht schick, packen Sie sie einfach in rundliche Formen. Wenn Sie das mit all Ihren Würsten gemacht haben, drehen Sie die Hitze unter der Pfanne auf und geben Sie die Fleischbällchen mit ein paar Stück Olivenöl in die Pfanne.
  4. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, und nach 4 oder 5 Minuten sollten die Fleischbällchen überall wunderschön aussehen. Fügen Sie Ihre Garnelen und gehackten Knoblauch hinzu und streuen Sie Ihren geräucherten Paprika hinein. Schütteln Sie alles gut und innerhalb von ca. 2 Minuten sind die Garnelen perfekt gekocht. Fügen Sie also einen Stück Butter hinzu und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten, wobei Sie etwa alle 10 Sekunden schütteln und umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, drücken Sie den Saft Ihrer Zitrone hinein, fügen Sie Ihre gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  5. Lassen Sie alles zusammen mischen und rühren Sie um, um alle Aromen vom Boden der Pfanne aufzunehmen. Probieren Sie es aus und prüfen Sie, ob Sie damit zufrieden sind. Rühre einen Spritzer kochendes Wasser in deine Körner, um sie wieder zum Leben zu erwecken, und teile sie zwischen deinen Tellern auf. Das schöne Fleisch und die Garnelen mit einem Löffel übergießen, die restlichen Säfte darüber träufeln und sofort servieren. So einfach!


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Bemerkungen:

  1. Kendrick

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Seadon

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  3. Arajin

    Bravo, dieser sehr gute Gedanke muss genau absichtlich sein

  4. Aderrig

    Sie machen einen Fehler. Lass uns diskutieren.

  5. Percival

    Ja, diese verständliche Nachricht

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