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Bad-ass käsige Maiskolben

Bad-ass käsige Maiskolben


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Bad-ass käsige Maiskolben

Mit Limette und Paprika Mayo

Mit Limette und Paprika Mayo

Serviert 6

Kocht in 35 Minuten plus Einweichzeit

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 191 10%

  • Fett 8,6 g 12%

  • Sättigt 3,4 g 17%

  • Zucker 2,7 g 3%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 9,5 g 19%

  • Kohlenhydrate 20,3 g 8%

  • Faser 1,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Maiskolben mit intakten Schalen
  • 4 Esslöffel Hellmanns Mayonnaise
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 Limetten
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika oder Cayennepfeffer
  • 90 g milder Hartkäse wie Parmesan, Zamorano oder Pecorino

Methode

  1. Tauchen Sie den Mais (Schalen und alle) mindestens 30 Minuten lang in kaltes Wasser. Wenn Sie keine Kolben mit intakten Schalen finden, müssen Sie dies nicht tun. In der Zwischenzeit den Mayo in eine Schüssel mit etwas nativem Olivenöl extra, der Limettenschale und dem Saft von 1 geben. Gut mischen, abschmecken und bei Bedarf mehr Saft auspressen. Das Mayo auf einem Teller verteilen, dann mit Paprika oder Cayennepfeffer bestäuben und beiseite stellen. Den Käse auf einen anderen großen Teller reiben und beiseite stellen.
  2. Eine Bratpfanne bei starker Hitze vorheizen. Fügen Sie den Mais und die Bratpfanne für 12 bis 15 Minuten hinzu oder bis die Schalen schwarz und überall verkohlt sind und sich gelegentlich drehen - die Schalen helfen, den Mais bis zum Zartwerden zu dämpfen.
  3. Schälen Sie die Schalen zurück und halten Sie sie an der Basis intakt. Rollen Sie dann jeden Kolben in das mit Limetten versetzte Mayo, bevor Sie ihn in den Käse rollen. Überschüssiges abschütteln und stecken bleiben.


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