Oozy käsige Nudeln mit knusprigen Pangritata
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Oozy käsige Nudeln mit knusprigen Pangritata
Komfort Essen von seiner besten Seite
Komfort Essen von seiner besten Seite
Serviert 4
Kocht in 30 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 484 24%
Fett 24,3 g 35%
Sättigt 9,3 g 47%
Zucker 2,9 g 3%
Salz 2,40 g 40%
Protein 17,1 g 34%
Kohlenhydrate 52,3 g 20%
Faser 2,4 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 3 gehäufte Esslöffel Mascarpone oder Crème Fraîche
- 100 g gemischter übrig gebliebener Käse
- 250 g getrocknete Taglierini
- Natives Olivenöl extra
- Pangritata:
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 5 geschälte Walnüsse
- 1 Zweig frischer Rosmarin, Thymian oder Majoran
- Olivenöl
Rezept von
Jamies festliches Fest
Methode
- Um die Pangritata zuzubereiten, rösten Sie den Sauerteig leicht an. Den Knoblauch schälen und mit dem gerösteten Brot und den Walnüssen in eine Küchenmaschine geben. Die Blätter der Kräuter einpicken und fein blitzen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit etwas Olivenöl beträufeln, dann die Pangritata hinzufügen und ca. 5 Minuten braten oder bis sie goldgelb und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne mit Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und eine große hitzebeständige Schüssel darauf stellen. Die Mascarpone oder Crème Fraîche zusammen mit den übrig gebliebenen Käsesorten in die Schüssel geben, zuerst härtere Sorten zerbröckeln oder reiben, dann umrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig vom Herd und stellen Sie sie beiseite. Drehen Sie die Hitze dann auf hoch. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung.
- Die Nudeln abtropfen lassen, eine Tasse Kochwasser aufbewahren, dann in die Schüssel mit dem geschmolzenen Käse geben und zum Überziehen werfen. Bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Kochwassers hinzufügen, um sie zu lösen.
- Auf eine Servierplatte geben, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln, die knusprigen Pangritata darüber streuen und sofort servieren.
Meiner Meinung nach ist es eine Lüge.
Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.
Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.
Ja in der Tat. Ich abonniere alle oben genannten. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren. Hier oder per PN.
Ich beneide diejenigen, die es bis zum Ende gesehen haben.