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Traditionelle Rezepte

Klassische Tomatenspaghetti

Klassische Tomatenspaghetti


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Klassische Tomatenspaghetti

Mit frischem Basilikum & Parmesan

Mit frischem Basilikum & Parmesan

Serviert 8

Kocht in 1 Stunde 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 316 16%

  • Fett 3,3 g 5%

  • Sättigt 0,9 g 5%

  • Zucker 10,1 g 11%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 13,1 g 26%

  • Kohlenhydrate 62,7 g 24%

  • Faser 11,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg reife Tomaten oder 2 x 400 g hochwertige gehackte Tomaten
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotwein oder Balsamico-Essig
  • 480 g getrocknete Vollkornspaghetti
  • 15 g Parmesan

Rezept von

Das Gemüsegartenprojekt

Methode

  1. Die Basilikumblätter auf ein Schneidebrett legen (ein paar Babyblätter zum Garnieren aufbewahren), die restlichen Blätter grob hacken und die Stiele fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Wenn Sie frisch verwenden, schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, hacken Sie sie dann grob oder öffnen Sie vorsichtig die Tomatendosen.
  3. Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl und die Zwiebel hinzu. Kochen Sie dann etwa 7 Minuten lang oder bis sie weich und leicht golden sind.
  4. Knoblauch und Basilikum einige Minuten einrühren, dann die frischen oder konservierten Tomaten und den Essig hinzufügen.
  5. Mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen, dann unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten weitergaren.
  6. Die gehackten Basilikumblätter einrühren, auf niedrig stellen und abhaken lassen. Inzwischen…
  7. Füllen Sie einen großen Topf vorsichtig zu drei Vierteln mit kochendem Wasser, fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu und bringen Sie ihn wieder zum Kochen.
  8. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung - Sie möchten Ihre Nudeln al dente kochen. Dies bedeutet „auf den Zahn“ und bedeutet, dass er weich genug zum Essen sein sollte, aber dennoch ein wenig Biss und Festigkeit aufweist. Verwenden Sie die Zeitangaben in den Packungsanweisungen als Richtlinie, probieren Sie jedoch einige aus, bevor die Zeit abgelaufen ist, um sicherzustellen, dass sie perfekt gekocht sind.
  9. Sobald die Nudeln fertig sind, schöpfen Sie sie aus, reservieren Sie eine Tasse des Kochwassers und halten Sie sie beiseite. Lassen Sie sie dann in einem Sieb über dem Waschbecken abtropfen und geben Sie die Spaghetti zurück in den Topf.
  10. Rühren Sie die Spaghetti in die Sauce und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Nudelwasser hinzu, um sie zu lockern.
  11. Mit den reservierten Basilikumblättern darüber streuen und mit einer Mikroplatte den Parmesankäse fein reiben, dann darüber streuen.
  12. DRUCKEN SIE DIESES REZEPT (UK)
    DRUCKEN SIE DIESES REZEPT (USA)

Tipps

Sobald Sie dies einige Male gemacht haben, können Sie Ihrer einfachen Tomatensauce andere einfache Zutaten wie Babyspinat, gehackte Rucola oder frische oder gefrorene Erbsen hinzufügen, um sie vollständig umzuwandeln.

Es ist wichtig, das Kochwasser zu würzen, damit die Nudeln es beim Kochen aufnehmen können.

Das Reservieren und Hinzufügen eines Spritzer Nudelkochwassers zu Ihrer Sauce hilft, sie zu lockern, wenn sie etwas dick ist.



Schau das Video: Spaghetti Bolognese selber machen Italienisches Original Rezept


Bemerkungen:

  1. Maushura

    Das sollten Kinder unter 16 Jahren sehen

  2. Tojagrel

    Auf meinen, bei jemandem alphabetisch

  3. Bohdan

    Sie haben den Punkt erreicht. Das hat etwas daran, und ich denke, es ist eine gute Idee.

  4. Ascot

    Ich habe gestern deinen Blog abonniert

  5. Remy

    hast du so eine unvergleichliche antwort erfunden?



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