at.blackmilkmag.com
Neueste Rezepte

JFC (Jamie´s Brathähnchen)

JFC (Jamie´s Brathähnchen)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


JFC (Jamie´s Brathähnchen)

Mit Süßkartoffelschnitzen und knusprigem Krautsalat

Mit Süßkartoffelschnitzen und knusprigem Krautsalat

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 887 44%

  • Fett 30,2 g 43%

  • Sättigt 6,2 g 31%

  • Zucker 25,9 g 29%

  • Salz 1,6 g 27%

  • Protein 61,9 g 123%

  • Kohlenhydrate 97g 37%

  • Faser 4,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 800 g Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • 2 gehäufte Esslöffel feines Maismehl oder Polenta
  • 1 x 1,8 kg ganzes Huhn mit höherem Wohlbefinden
  • 1 gehäufter Esslöffel Cajun-Gewürz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Apfel
  • ¼ Weißkohl
  • 1 gehäufter Teelöffel englischer Senf
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 3 gehäufte Esslöffel fettfreier Naturjoghurt
  • 350 g zuckerarme Cornflakes
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 4 gefrorene Mini-Maiskolben

Rezept von

Jamie und Jimmys Freitagabendfest

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen 5.
  2. Die Süßkartoffeln sauber schrubben, in Keile schneiden, in ein Tablett mit etwas Olivenöl, 1 gehäuften Esslöffel Maismehl oder Polenta und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer geben und beiseite stellen.
  3. Schneiden Sie Ihr Huhn auf (siehe meine Tipps zum Verbinden eines Huhns weiter unten - für dieses Rezept müssen Sie die Beine in Oberschenkel und Trommelstöcke teilen, wie in Schritt 8 beschrieben), entfernen und entsorgen Sie die Haut und legen Sie die Stücke auf ein großes Backblech.
  4. Das restliche Maismehl oder die Polenta, eine gute Portion Olivenöl und das Cajun-Gewürz in das Tablett geben, mit einem Knoblauchbrecher über den Knoblauch quetschen, dann werfen und massieren, um das Huhn zu beschichten. Auf das oberste Regal des Ofens stellen, die Keile darunter platzen lassen und 20 Minuten kochen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in einer Küchenmaschine mit Karotten, Apfel und Kohl grob reiben. In eine Schüssel geben und mit Senf, Olivenöl extra vergine, Essig und Joghurt mischen, perfekt würzen und beiseite stellen.
  6. Die Cornflakes in feine Krümel zerdrücken und die Eier verquirlen.
  7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen, bürsten Sie die Stücke vorsichtig mit dem geschlagenen Ei und drücken Sie sie mit einer Zange fest in die Cornflakes, bis sie alle gleichmäßig überzogen sind.
  8. Stellen Sie das Tablett wieder auf den Boden des Ofens, drehen Sie die Keile schnell um und kochen Sie weitere 40 Minuten oder bis das Huhn und die Süßkartoffeln golden und durchgegart sind.
  9. In der Zwischenzeit den gefrorenen Mais etwa 15 Minuten lang auf einer heißen Bratpfanne grillen oder bis er heiß und verkohlt ist und sich gelegentlich dreht.
  10. Nehmen Sie alles mit auf den Tisch, werden Sie aufgeregt und graben Sie ein.

Tipps

Wie man ein Huhn verbindet: Zu wissen, wie man ein Huhn verbindet, ist eine wirklich brillante Fähigkeit. Hab keine Angst - es ist super einfach und du kannst ein ganzes Huhn für ein bisschen mehr kaufen als die Kosten für zwei Hähnchenbrust. Außerdem haben Sie den Vorteil, dass Sie mit den Drumsticks, Oberschenkeln, Flügeln und dem Kadaver viele andere köstliche Dinge erledigen können, sodass dies sehr wirtschaftlich sein kann. Bitte probieren Sie es aus - alles, was Sie brauchen, ist ein Kunststoff-Schneidebrett (legen Sie ein feuchtes Tuch darunter, um es zu sichern) und ein scharfes Schneidemesser, und schon sind Sie weg.

Folgendes ist zu tun:
1. Schneiden Sie mit Ihrem Hackmesser die Haut zwischen Brust und Bein.
2. Heben Sie das Bein vom Kadaver weg, bis der Knochen aus der Fassung herausspringt.
3. Schneiden Sie das Bein mit der Messerspitze vom Kadaver ab und richten Sie die Spitze in Richtung des Kadavers, damit Sie so viel Fleisch wie möglich am Bein haben.
4. Mit der Ferse des Messers durch das Flügelgelenk hacken.
5. Fühlen Sie das Brustbein in der Mitte des Vogels und schneiden Sie dann mit der Mitte des Messers vertikal entlang, um die Brust vom Knochen zu trennen.
6. Schneiden Sie mit der Messerspitze zwischen Brustfleisch und Kadaver und neigen Sie das Messer in einem Streichvorgang leicht in Richtung Kadaver.
7. Schneiden Sie zwischen Brust und Kadaver, um die Brust zu entfernen, und richten Sie das Messer in Richtung Kadaver, um sicherzustellen, dass die Brust so fleischig wie möglich ist.
8. Wiederholen Sie alle diese Schritte für die andere Seite des Vogels. Sie können die Beine ganz lassen oder sie in Oberschenkel und Trommelstöcke schneiden. Verwenden Sie dazu die Mitte des Messers, um in einer sicheren Bewegung durch das Gelenk an der natürlichen Biegung des Beins fest zu schneiden. Bewahren Sie den Kadaver für die Lagerung auf.



Schau das Video: Jerk Chicken. Jamie Oliver u0026 Levi Roots