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Traditionelle Rezepte

Gebackene Barbecuebohnen

Gebackene Barbecuebohnen


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Gebackene Barbecuebohnen

Mit zertrümmerten Süßkartoffeln

Mit zertrümmerten Süßkartoffeln

Serviert 6

Kocht in 1 Stunde 25 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 443 22%

  • Fett 5,2 g 7%

  • Sättigt 1 g 5%

  • Zucker 29,4 g 33%

  • Salz 1,2 g 20%

  • Protein 13,6 g 27%

  • Kohlenhydrate 87g 33%

  • Faser 10,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 frische rote Chili
  • 2 große Karotten
  • Olivenöl
  • 1 gehäufter Teelöffel süßer geräucherter Paprika
  • 1 Stufe Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Level Teelöffel getrocknete Chiliflocken
  • 6 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 x 700 ml Glas Passata
  • 2 x 400 g Dosen gemischte Bohnen
  • 100 ml hochwertige BBQ-Sauce
  • ein paar Zweige frischer Rosmarin
  • ½ Laib Ciabatta oder abgestandenes Brot
  • 40 g Cheddar-Käse, optional
  • fettfreier Naturjoghurt zum Servieren

Rezept angepasst von

Speichern Sie mit Jamie

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit den Chilis fein schneiden. Karotten schälen und hacken. Alles in ein großes Bratblech geben und mit einem Schuss Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Chiliflocken auf mittlere Hitze stellen. 20 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, unter regelmäßigem Rühren.
  3. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln sauber schrubben, dann mit etwas Öl, Meersalz und schwarzem Pfeffer einreiben, auf ein Backblech legen und beiseite stellen.
  4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, rühren Sie die Passata in das Tablett, geben Sie einen Spritzer Wasser in das leere Glas, schwenken Sie es herum und gießen Sie es zusammen mit den Bohnen (Saft und allem) hinein. Die BBQ-Sauce darüber träufeln, leicht würzen und gut umrühren.
  5. Die Rosmarinblätter pflücken und grob hacken, ein wenig Öl hineinwerfen und darüber streuen, dann etwa 1 Stunde lang in den Ofen stellen oder bis sie sprudeln, gebacken und herrlich sind. Bei Bedarf ein oder zwei Spritzer Wasser hinzufügen, um sie zu lösen.
  6. Stellen Sie das Tablett mit den Süßkartoffeln für die gleiche Zeit oder bis es weich und durchgegart ist in den Ofen.
  7. Etwa 20 Minuten bevor die Bohnen fertig sind, das Brot in grobe Stücke zerreißen und mit einem Spritzer Öl in ein Bratblech werfen.
  8. Über den Cheddar reiben (falls verwendet), dann etwa 15 Minuten lang oder bis er knusprig und goldbraun ist auf das untere Regal des Ofens stellen, um Croutons zuzubereiten.
  9. Nehmen Sie alles aus dem Ofen, zerreißen oder öffnen Sie die Kartoffeln und servieren Sie sie mit Bohnen, Joghurt und hausgemachten Croutons, um diese köstliche Sauce mit einem einfachen grünen Salat auf der Seite zu wischen.


Schau das Video: WESTERN BBQ: BUTTER, BOHNEN UND PATRONEN - deutsches BBQ-Video - 0815BBQ


Bemerkungen:

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  5. Gardashakar

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