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Ungewöhnliche Rezepte

Kerryanns Chili con Veggie

Kerryanns Chili con Veggie


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Kerryanns Chili con Veggie

Verpackt mit Linsen, Bohnen und Loadsa-Gemüse

Verpackt mit Linsen, Bohnen und Loadsa-Gemüse

Für 10 Personen

Köche In 1 Stunde 45 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 388 19%

  • Fett 5,6 g 8%

  • Sättigt 0,9 g 5%

  • Zucker 7,9 g 9%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 24,8 g 50%

  • Kohlenhydrate 59g 23%

  • Faser 14,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 mittlerer Lauch
  • 1 lange frische rote Chili
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 2 Esslöffel geräucherter Paprika
  • ½ Zimtstange oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 ganze Muskatnuss zum Reiben
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 250 g getrocknete grüne Linsen
  • 250 g getrocknete rote Linsen
  • 2 x 400 g Dosen rote Kidneybohnen
  • 2 x 400 g Dosen schwarze Bohnen
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 1,2 Liter Bio-Gemüsebrühe

Rezept angepasst von

Jamies Food Tube: Das Familienkochbuch

Von Kerryann Dunlop

Methode

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, dann Lauch und Chili abschneiden und fein hacken (ich lasse die Samen drin, aber entkernen, wenn Sie es vorziehen) und bei mittlerer Hitze mit dem Öl in Ihre größte Pfanne auf schwerer Basis geben. 5 Minuten braten oder bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie die Gewürze, getrockneten Kräuter und ein gutes Stück Muskatnuss hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang. Wenn es zu diesem Zeitpunkt etwas trocken ist, fügen Sie einfach einen Spritzer Wasser hinzu, um das Problem zu lösen. Tomatenmark einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
  3. Linsen einrühren. Die Bohnen abtropfen lassen, abspülen und unterrühren, gefolgt von den gehackten Tomaten und der Brühe (ich versuche, hausgemachte Brühe zu verwenden, aber wenn Sie nur Brühe haben, ist das auch in Ordnung).
  4. Alles zum Kochen bringen, dann auf eine niedrige Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde lang oder bis es eingedickt und reduziert ist, alle 15 bis 20 Minuten umrühren, dann nach Belieben würzen.
  5. Ich mag das mit Reis oder auf einer Pellkartoffel, bestreut mit Korianderblättern und mit Limettenschnitzen und einem Schuss Sauerrahm auf der Seite.


Schau das Video: Tasty Turkish Couscous. Kerryann Dunlop


Bemerkungen:

  1. Malkree

    Schnelle Antwort, ein Zeichen des Verstandes :)

  2. Efrain

    Danke!

  3. Waylon

    die dümmste Scheidung

  4. Abriell

    Was für Worte ... Großartig, ein brillanter Satz



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