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Tomaten-Carpaccio

Tomaten-Carpaccio


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Tomaten-Carpaccio

Mit Himbeeren & Burrata

Mit Himbeeren & Burrata

Serviert 6

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 175 9%

  • Fett 13,4 g 19%

  • Sättigt 6,5 g 33%

  • Zucker 3,8 g 4%

  • Protein 8,5 g 17%

  • Kohlenhydrate 3,8 g 1%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 8 reife Erbstücktomaten
  • Natives Olivenöl extra
  • 85 g Himbeeren
  • Himbeeressig
  • 2 x 125 g Burrata oder Mozzarella von guter Qualität
  • ein paar Zweige frisches Basilikum

Rezept von

Jamie Magazine

Von Greg Marchand

Methode

  1. Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Öl würzen.
  2. Die Himbeeren mit einem Spritzer Himbeeressig übergießen und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Den Burrata zerreißen und über die Tomaten streuen, über das Himbeerdressing träufeln und zum Servieren über die Basilikumblätter pflücken.


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