Hummel-O
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Hummel-O
Glutenfreies Gemüse-Käse-Backen
Glutenfreies Gemüse-Käse-Backen
Serviert 8
Kocht in 1 Stunde 10 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 526 26%
Fett 37,3 g 53%
Sättigt 11,8 g 59%
Zucker 11,9 g 13%
Protein 14,7 g 29%
Kohlenhydrate 32,4 g 12%
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 1 roter Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- Rapsöl
- 100 g Polenta
- 80 g Sorghummehl (siehe Tipp)
- 40 g Buchweizenmehl
- 2½ TL glutenfreies Backpulver
- ½ TL schwarze Zwiebelsamen
- 45 g Kapern
- 2 große Eier aus Freilandhaltung
- 150 ml Vollmilch
- 150 g Maisöl
- Belag:
- 160 g Zwiebelmarmelade oder süßes Zwiebelchutney
- 230 g reifer Cheddar-Käse
- 75 g Blauschimmelkäse
- 1 TL getrocknetes Basilikum
Rezept von
Jamie Magazine
Von Honeybuns
Methode
- Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
- Paprika und Zwiebel fein würfeln und auf ein Backblech legen. 2 Teelöffel Rapsöl darüber träufeln, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und ca. 15 Minuten rösten, bis das Gemüse braun wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Eine 30 cm x 20 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen. Für die Basis Polenta, Mehl, Backpulver, ½ Teelöffel Meersalz, schwarze Zwiebelsamen und Kapern in eine Rührschüssel geben und umrühren.
- In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Maisöl schlagen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten, gießen Sie die feuchten Zutaten hinein und rühren Sie mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist.
- Die abgekühlte Zwiebel-Pfeffer-Mischung auf der vorbereiteten Backform verteilen. Den Teig darüber geben und vorsichtig auf die Ränder verteilen. Im Ofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Dose aus dem Ofen und drehen Sie den Ofen auf 200 ° C / Gas 6.
- Lassen Sie die Hummel etwas abkühlen, löffeln Sie dann die Zwiebelmarmelade darauf und verteilen Sie sie auf den Rändern. Über den Käse reiben, über das Basilikum streuen und die Hummel noch 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Köstlich zu einem grünen Salat.
Tipps
Sorghummehl ist in Reformhäusern, asiatischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.
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