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Schokoladenfeierkuchen

Schokoladenfeierkuchen


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Schokoladenfeierkuchen

Ein blühender guter Kuchen

Ein blühender guter Kuchen

Für 16 Personen

Kocht in2 Stunden

SchwierigkeitAnzeigen

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 524 26%

  • Fett 33,7 g 48%

  • Sättigt 18,8 g 94%

  • Zucker 42,8 g 48%

  • Salz 0,4 g 7%

  • Protein 6,1 g 12%

  • Kohlenhydrate 55,6 g 21%

  • Faser 2,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Für den Schwamm:
  • 250 g ungesalzene Butter plus extra zum Einfetten
  • 150 g Qualitätsschokolade (70%)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 300 g Puderzucker
  • 6 große Eier aus Freilandhaltung
  • 150 g selbstaufziehendes Mehl
  • 4 Esslöffel Qualitätskakaopulver
  • Für die Schokoladenreisschicht:
  • 300 g hochwertige dunkle Schokolade (70%) plus extra zum Servieren
  • 1 großer Stück Butter
  • 1 Spritzer Doppelcreme
  • 100 g Puffreis Müsli
  • Für den Nougat-Zuckerguss:
  • 2 große Eiweiße aus Freilandhaltung
  • 3 Esslöffel flüssiger Honig
  • 200 g Puderzucker
  • ½ Teelöffel Weinstein
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Teelöffel Orangenblüte oder Rosenwasser oder natürliche rosa Lebensmittelfarbe (alle optional)

Rezept von

Jamies Comfort Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Eine tiefe 23-cm-Kuchenform mit losem Boden einfetten und den Boden und die Seiten mit einer doppelten Schicht Backpapier auskleiden.
  3. Für den Schwamm die Schokolade zerdrücken und in einer großen hitzebeständigen Schüssel mit Butter, Öl und Zucker über einer Pfanne mit leicht kochendem Wasser schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist.
  4. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Schlagen Sie dann mit einem elektrischen Schneebesen bei hoher Geschwindigkeit die Eier einzeln ein, bis sie sich vereinigen.
  5. Mehl und Kakao mit einer guten Prise Meersalz sieben und kurz schlagen, bis alles gut vermischt ist.
  6. In die vorbereitete Dose gießen und etwa 50 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Spieß so leicht klebrig herauskommt (die Oberseite des Kuchens steigt auf und knackt leicht, aber keine Sorge, er wird von allen bedeckt Ihre schönen Beläge).
  7. 15 Minuten in der Dose abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
  8. Auf einen Kuchenständer legen, den Schwamm mit einem langen Messer vorsichtig in 3 gleiche Runden schneiden und die beiden oberen Schwämme entfernen, um die Teller zu trennen (scrollen Sie nach unten, um das Video mit den Anleitungen unten zu sehen).
  9. Für Ihre mega-knusprige schokoladige Reisschicht die Schokolade zerdrücken und mit Butter und Sahne in einer großen hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit leicht siedendem Wasser schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist.
  10. 5 Minuten abkühlen lassen (um feuchtes Müsli zu vermeiden!), Dann den Puffreis unterrühren, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Verteilen Sie die Mischung auf die 3 abgekühlten Schwammschichten und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Oberseiten bis zu den Rändern.
  11. Um den Nougat-Zuckerguss zuzubereiten, legen Sie das Eiweiß in eine hitzebeständige Schüssel mit Honig, Zucker, Weinstein, einer guten Prise Salz und einem Spritzer Wasser.
  12. Über eine Pfanne mit leicht kochendem Wasser stellen, die Hitze erhöhen und mit einem elektrischen Schneebesen 6 bis 7 Minuten lang schlagen oder bis sich Spitzen bilden.
  13. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, geben Sie den Vanilleextrakt, die Orangenblüte oder das Rosenwasser und einen Punkt Lebensmittelfarbe (falls verwendet) hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie dick ist.
  14. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, dann jeden Schwamm gleichmäßig bedecken und gut stapeln.
  15. Verwenden Sie zum Fertigstellen des Kuchens ein großes Messer, um zusätzliche Schokolade zu rasieren, und streuen Sie sie dann darüber (scrollen Sie nach unten, um ein Video zu sehen, das Ihnen zeigt, wie das geht). Fügen Sie Ihre Kerzen oder Wunderkerzen hinzu, zünden Sie sie an und gönnen Sie sich den Himmel der Schokoladenfeierkuchen.


Schau das Video: deef - sprudelkuchen im planetarium


Bemerkungen:

  1. Claegborne

    Wonderfully helpful message

  2. Brazshura

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - es gibt keine Freizeit. Aber ich werde veröffentlicht - ich werde unbedingt schreiben, was ich über diese Frage denke.

  3. Dijind

    Manchmal gibt es einige Dinge und es ist schlimmer



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