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Traditionelle Rezepte

Piri-Piri Hühnchen

Piri-Piri Hühnchen


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Piri-Piri Hühnchen

Mit Süßkartoffelschnitzen

Mit Süßkartoffelschnitzen

Serviert 4

Köche In 1 Stunde 15 Minuten plus Marinieren

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 514 26%

  • Fett 17g 24%

  • Sättigt 3,9 g 20%

  • Zucker 17,4 g 19%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 40,7 g 81%

  • Kohlenhydrate 52,9 g 20%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1,3 kg Freilandhuhn
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel süß geräucherter Paprika
  • Olivenöl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 reife gemischte Tomaten
  • 6 frische gemischte Chilis
  • Rotweinessig
  • Natives Olivenöl extra
  • SÜSSE KARTOFFELWEDGES
  • 750 g Süßkartoffeln
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel feiner Grieß
  • JALAPEÑO SALSA
  • 1 x 200 g Glas eingelegte Jalapeños
  • 1 Bund frischer Koriander

Rezept von

Foodtube

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Schneiden Sie das Huhn mit einem scharfen Messer vorsichtig entlang des Rückgrats in zwei Hälften.
  2. Die Thymianblätter in einen Stößel und Mörser geben, 1 Knoblauchzehe schälen und hinzufügen, dann den Paprika und eine Prise Meersalz hinzufügen. Bash zu einer Paste, dann in 2 Esslöffel Olivenöl mischen.
  3. Reiben Sie die Marinade über das ganze Huhn und achten Sie darauf, dass Sie in alle Ecken und Winkel gelangen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  4. Wenn Sie bereit sind zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gas vor. 4. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf hohe Hitze.
  5. Die ungeschälten Zwiebeln vierteln und größere Tomaten halbieren, dann mit den Chilischoten und den restlichen ungeschälten Knoblauchzehen auf die heiße Bratpfanne legen. 5 bis 10 Minuten grillen oder bis sie überall verkohlt sind, dabei regelmäßig wenden.
  6. Entfernen Sie die Knoblauchschalen, schälen Sie die Zwiebeln und geben Sie das gesamte Gemüse mit einem Schuss Rotweinessig und einer guten Portion nativem Olivenöl extra in eine Küchenmaschine. Blitz bis glatt, dann fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um sich bei Bedarf zu lösen. Nach Geschmack würzen.
  7. Stellen Sie die Bratpfanne wieder auf hohe Hitze, fügen Sie das marinierte Huhn hinzu und braten Sie es 8 bis 10 Minuten lang an, wobei Sie es regelmäßig wenden. Auf ein Bratblech geben und 45 Minuten lang oder bis zum Durchkochen in den heißen Ofen stellen.
  8. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln in grobe 2 cm lange Stücke schneiden. Mit Paprika, Grieß, einer kleinen Prise Salz und schwarzem Pfeffer und einer Portion Olivenöl vermengen.
  9. Die Keile auf 2 großen Backblechen verteilen und 25 bis 30 Minuten oder bis sie weich und knusprig sind, in den Ofen stellen.
  10. Um die Jalapeño-Salsa zuzubereiten, lassen Sie die Jalapeños abtropfen und geben Sie sie mit einem Spritzer Beizsaft in eine Küchenmaschine. Den Koriander (Stiele und alles) einreißen und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen. Gut blitzen, bis alles glatt ist.
  11. Servieren Sie das Brathähnchen mit Ihrer Piri-Piri-Sauce, Süßkartoffelschnitzen und etwas Jalapeño-Salsa.


Schau das Video: The Pefect PIRI PIRI CHICKEN