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Szechuan süß-saure Garnelen

Szechuan süß-saure Garnelen


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Szechuan süß-saure Garnelen

Meine Einstellung zum chinesischen Mitnehmen

Meine Einstellung zum chinesischen Mitnehmen

Serviert 4

Kocht in 45 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 220 11%

  • Fett 2,3 g 3%

  • Sättigt 0,2 g 1%

  • Zucker 35,6 g 40%

  • Salz 1,1 g 18%

  • Protein 14,7 g 29%

  • Kohlenhydrate 37,8 g 15%

  • Faser 8,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 300 g Ananas
  • 1 roter Pfeffer
  • 1 gelber Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 frische rote Chilischoten
  • Meersalz
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 24 geschälte rohe Riesengarnelen
  • Erdnussöl oder Pflanzenöl
  • 150 ml ungesüßter Ananassaft
  • 3 Esslöffel Reis oder Weißweinessig
  • 1 Esslöffel salzarme Sojasauce
  • ½ Esslöffel Maismehl
  • ½ Bund frischer Koriander

Methode

  1. Die Ananas schälen und längs in 8 Keile schneiden, dann den Holzkern ausschneiden und wegwerfen. Eine große Bratpfanne bei starker Hitze vorheizen, die Ananas 4 Minuten lang hinzufügen oder bis sie verkohlt und mit einem Riegel versehen ist, gelegentlich wenden und dann zum Abkühlen auf ein Brett legen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen und der Länge nach fein schneiden. Etwa 3 Minuten lang auf die Bratpfanne geben oder bis sie leicht erweicht und mit einem Balken markiert ist.
  2. Den Knoblauch schälen und die Chilischoten entkernen, dann grob hacken und in einen Stößel und Mörser geben. Mit einer Prise Salz zu einer groben Paste zerdrücken. Den Ingwer schälen, fein hacken und hinzufügen, dann zerkleinern, bis er zersetzt und vereint ist. Die Chilipaste mit den Garnelen und einem Spritzer Öl in eine große Schüssel geben und gut mischen.
  3. Erhitzen Sie eine Öle in einem großen Wok oder einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Garnelenmischung hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie gar ist. In der Zwischenzeit die abgekühlte Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Ananassaft, Essig, Soja, Maismehl und einen Spritzer Wasser vermischen und mit der gegrillten Ananas und den Paprikaschoten in den Wok geben. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt und reduziert sind. Über die Korianderblätter pflücken und mit gedünstetem Reis servieren.


Schau das Video: REZEPT: Kung Pao Chicken. scharfes chinesisches Hühnchen


Bemerkungen:

  1. Shazshura

    The blog is super, I recommend it to friends!

  2. Vucage

    Ich überlege, was ist das - eine Lüge.

  3. Dill

    Danke :) Cooles Thema, schreib öfter - du machst das super

  4. Goltijinn

    Ich stimme dir vollkommen zu. Ich denke, das ist eine großartige Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.



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