Frühlingsrollen
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Frühlingsrollen
Fadennudeln, Ingwer & Frühlingszwiebeln
Fadennudeln, Ingwer & Frühlingszwiebeln
Macht 8
Kocht in 40 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 176 9%
Fett 4,9 g 7%
Sättigt 0,8 g 4%
Zucker 2,2 g 2%
Protein 4,3 g 9%
Kohlenhydrate 28,9 g 11%
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 40 g getrocknete asiatische Pilze
- 50 g Fadennudeln
- 200 g Chinakohl
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- 5 cm Stück Ingwer
- 1 rote Chili
- 1 großes Bündel frisches Thai-Basilikum (30 g)
- 1 großes Bündel frischer Koriander (30 g)
- 3 Esslöffel geröstete Erdnüsse
- 20 ml Sesamöl
- 75 g Sprossen (essfertig)
- 2 Esslöffel salzarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Maismehl
- 16 große Frühlingsrollenverpackungen, aufgetaut, wenn sie gefroren sind
- 1 Esslöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 Liter Erdnussöl
- süße Chilisauce zum Servieren
Rezept von
Jamie Magazine
Von Emily Ezekiel
Methode
- Legen Sie Ihre Pilze in eine mittelgroße Schüssel, bedecken Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Nudeln in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 1 Minute ruhen lassen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- Für die Füllung den Kohl fein schneiden und die Karotte schälen und julienne. Diese in eine große Schüssel mit den Nudeln geben.
- Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln diagonal in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Die grünen Teile fein in Bänder schneiden und für später aufbewahren.
- Den Ingwer schälen und reiben, dann die Chilis fein hacken. Die Kräuter grob hacken und mit Ingwer und Chili in die Schüssel geben.
- Die Erdnüsse zerdrücken und mit Sesamöl, Sprossen, Soja- und Austernsaucen in die Schüssel geben und gut mischen.
- Wenn sie fertig sind, lassen Sie die Pilze abtropfen, hacken Sie sie und rühren Sie sie in die Füllung. Nach Geschmack würzen.
- In einer kleinen Schüssel das Maismehl und 2 Esslöffel kaltes Wasser mischen.
- Legen Sie als nächstes eine Frühlingsrollenverpackung mit der glatten Seite nach unten auf eine saubere Oberfläche in Rautenform, wobei eine Ecke nach unten zu Ihnen zeigt. Streuen Sie etwas von den fünf Gewürzpulvern darüber und legen Sie dann eine weitere Hülle darauf (die zusätzliche Dicke verhindert, dass die Brötchen beim Kochen aufbrechen).
- 2 Esslöffel der Füllung in die untere Ecke der Doppelverpackung geben. Bürsten Sie jede Ecke mit der Maismehlmischung und rollen Sie sie dann von unten auf. Wenn die Füllung bedeckt ist, ziehen Sie die Ecken von jeder Seite nach innen (um die Enden abzudichten). Rollen Sie weiter, bis die Füllung fest bedeckt ist, und drücken Sie dann, um die obere Ecke abzudichten.
- Legen Sie die fertige Rolle auf ein großes Backblech und bedecken Sie sie mit einem feuchten Geschirrtuch. Fahren Sie fort, bis Sie alle Wrapper gefüllt haben.
- Das Erdnussöl in einem großen Wok oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Um zu überprüfen, ob das Öl fertig ist, geben Sie ein Stück Kartoffel hinein. es sollte brutzeln und anfangen, golden zu werden. In kleinen Mengen die Frühlingsrollen vorsichtig in das Öl senken und 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind frittieren. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit der süßen Chilisauce und den in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
Etwas mehr zu diesem Thema ist mir eingefallen.
Ich teile deine Meinung voll und ganz. Ich denke, das ist eine großartige Idee.
die Nachricht ausgezeichnet)))
Uuuuuuuuuuui ........... das bauen die Jungs))))))
Entschuldigung, nicht in diesem Abschnitt .....
Bravo, dieser großartige Satz nur eingraviert