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Zerreißen und Knoblauchbrot teilen

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Zerreißen und Knoblauchbrot teilen

Perfekt für ein Picknick

Perfekt für ein Picknick

"Jeder liebt Knoblauchbrot, und wie zu erwarten ist, liefert diese Version völlig zu viel. Weich, schwammig und mit den knusprigsten Rückseiten, die Sie je gesehen haben, sowie mit scharfer Knoblauchbutter bombardiert - was gibt es nicht zu lieben? Eine meiner Lieblingsarten, dies zu essen, ist einfach mit einem massiven grünen Salat zum Mittagessen, aber das Tolle an Knoblauchbrot ist natürlich, dass es eine Seite für viele Dinge sein kann - Chili, Pasta, Suppe, Teil eines Picknicks - Sie nenne es. ”

Macht 35 Stück

Köche In 1 Stunde plus Prüfung

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 121 6%

  • Fett 4,3 g 6%

  • Sättigt 2,4 g 12%

  • Zucker 0,4 g 0%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 3g 6%

  • Kohlenhydrate 18,7 g 7%

  • Faser 0,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Rezept von

Jamies Comfort Food

Von Jamie Oliver

Zutaten

  • 800 g starkes Brotmehl plus extra zum Abstauben
  • 1 x 7 g Beutel Trockenhefe
  • 100 g abgestandene Semmelbrösel
  • BUTTER
  • 1 Zwiebel Knoblauch
  • 500 g ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund frische Petersilie (30 g)
  • 1 Level Teelöffel Cayennepfeffer

Rezept von

Jamies Comfort Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Mehl, Hefe und 1 Teelöffel Meersalz in eine große Schüssel geben und in der Mitte einen Brunnen machen. Gießen Sie nach und nach 550 ml lauwarmes Wasser ein, rühren Sie das Mehl kontinuierlich um und bringen Sie es von außen ein, während Sie einen rauen Teig formen.
  2. Auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche geben und 10 Minuten lang kneten oder bis sie glatt und federnd ist. In eine Schüssel geben, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort oder bis zur Verdoppelung der Größe aufbewahren.
  3. In der Zwischenzeit machen Sie die Butter - dies ist eine große Menge, um Ihre Zeit gut zu nutzen, und Sie können das Extra für Regentage einfrieren. Mit einem Knoblauchbrecher den Knoblauch in die weiche Butter zerdrücken, über die Schale einer halben Zitrone fein reiben, fein hacken und die Petersilie (Stiele und alles), den Cayennepfeffer und eine Prise Salz hinzufügen, dann alles zusammen mischen.
  4. Entfernen Sie ein Viertel, um es in diesem Rezept zu verwenden, legen Sie den Rest auf ein Blatt Backpapier, rollen Sie es zu einem Baumstamm zusammen und drehen Sie die Enden wie einen Weihnachtscracker. Dann stellen Sie es in den Gefrierschrank.
  5. Nehmen Sie die Butter nach 30 Minuten heraus und schneiden Sie sie in Scheiben, um sie vorab zu portionieren. Rollen Sie sie dann erneut und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank, wo sie bis zu 6 Monate lang sehr glücklich aufbewahrt wird.
  6. Verteilen Sie ein Drittel Ihrer weichen Butterportion auf dem Boden und den Seiten eines großen Metalltabletts (25 cm x 35 cm), verteilen Sie die Semmelbrösel und schütteln Sie sie gleichmäßig, damit sie an der Butter haften.
  7. Teilen Sie den Teig in 35 Stücke, rollen Sie ihn dann einzeln zu einer Kugel zusammen und legen Sie ihn in Reihen in das Tablett - 5 Kugeln mit einem Durchmesser von 7 Kugeln und einer Länge von 7 Kugeln sind perfekt.
  8. Bombe über ein weiteres Drittel der weichen Butter in und um die Kugeln. 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen oder bis sich die Größe wieder verdoppelt hat.
  9. Den Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen 5.
  10. Streuen Sie die Kugeln mit etwas Salz und backen Sie sie dann 30 Minuten lang oder bis sie schön golden sind.
  11. Bombardiere das letzte Drittel deiner weichen Butter und verteile sie, um dem Brot einen schönen Glanz zu verleihen.
  12. Schlagen Sie das Tablett in die Mitte des Tisches oder in die Mitte Ihres Picknicks, um es zu teilen, und lassen Sie alle ihre eigenen Stücke abreißen.

Rezept von

Jamies Comfort Food

Von Jamie Oliver

Ähnliches Video


© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited


Schau das Video: Kräuterbrot


Bemerkungen:

  1. Abisha

    Vorbeigehen ...

  2. Kazrarr

    Dieses Thema ist einfach unvergleichlich

  3. Gabi

    Ich schlage vor, Sie besuchen die berühmte Website, die viele Informationen zu diesem Thema enthält.



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