Jools einfacher Rindfleischeintopf
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Jools einfacher Rindfleischeintopf
Herzhaft, wärmend und einfach zusammenzustellen
Herzhaft, wärmend und einfach zusammenzustellen
Serviert 6
Kocht in 2 Stunden 30 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 229 11%
Fett 8,5 g 12%
Sättigt 2,6 g 13%
Zucker 4,4 g 5%
Salz 0,3 g 5%
Protein 24,2 g 48%
Kohlenhydrate 14,5 g 6%
Faser 2,6 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 4 Zweige frischer Thymian
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 mittlere Lauch
- 1 Selleriestange
- 2 Karotten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g gewürfeltes Rindfleisch
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel geriebener Meerrettich oder ein gutes Gitter frischer Meerrettich
- 1 Liter Bio-Rind- oder Gemüsebrühe
- 1 frisches Lorbeerblatt
- 75 g rote Linsen
Methode
- Den Backofen auf 170 ° C / Gas vorheizen 3.
- Die Thymian- und Rosmarinblätter pflücken und fein hacken. Den Lauch schneiden, waschen und grob hacken, den Sellerie abschneiden und fein hacken, dann die Karotten schälen und fein hacken.
- Stellen Sie einen großen Schmortopf mit dem Öl und den Kräutern auf mittlere bis hohe Hitze. Einige Minuten braten, dann das gehackte Gemüse hinzufügen und weitere 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis es etwas weicher ist, unter regelmäßigem Rühren.
- Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie weiter, bis es überall braun ist und die Säfte weggesprudelt sind. Rühren Sie das Mehl in die Pfanne, dann fügen Sie das Tomatenpüree, Meerrettich, Brühe und Lorbeer hinzu.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen. Zerknittern und befeuchten Sie ein Stück Backpapier, öffnen Sie es und legen Sie es auf den Eintopf. Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden in den Ofen stellen.
- Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt das Fett und entfernen Sie jegliches Fett von der Oberfläche. Füllen Sie dann 200 ml Wasser nach. Streuen Sie die Linsen ein, setzen Sie sie wieder auf, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für weitere 30 Minuten in den Ofen, oder bis die Linsen durchgegart sind.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie das Lorbeerblatt und rühren Sie den Eintopf gut um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden der Pfanne klebt. Wenn der Eintopf etwas dick ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, um ihn zu verdünnen. Wenn es etwas dünn ist, setzen Sie den Topf auf das Kochfeld und köcheln Sie leicht, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist.
- Probieren Sie den Eintopf und würzen Sie ihn bei Bedarf mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Köstlich serviert mit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffel und etwas zitronig gekleidetem Grün.
Tipps
Versuchen Sie, mit verschiedenen Hülsenfrüchten und Körnern anstelle der gespaltenen roten Linsen zu experimentieren. Ich liebe Perlgerste besonders, aber Sie könnten auch einige abgetropfte Cannellini-Bohnen verwenden. Denken Sie daran, dass Sie für Dinge, die nicht viel Flüssigkeit aufsaugen, möglicherweise die Lagerbestandsmenge geringfügig reduzieren müssen.
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Ich denke, dass Sie sich irren. Ich schlage vor, es zu diskutieren.
Sehr neugieriges Thema
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