Jools Lachs nach asiatischer Art
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Jools Lachs nach asiatischer Art
Mit klebriger Soja-, Ingwer- und Limettenmarinade
Mit klebriger Soja-, Ingwer- und Limettenmarinade
Serviert 2
Köche In 25 Minuten plus 10 Minuten Marinieren
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 272 14%
Fett 14,8 g 21%
Sättigt 2,6 g 13%
Zucker 9,8 g 11%
Salz 1,4 g 23%
Protein 25 g 50%
Kohlenhydrate 10,2 g 4%
Faser 0,1 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 x 3 cm Stück Ingwer
- 1 Limette
- 3 Esslöffel salzarme Sojasauce
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- 1 Teelöffel Erdnussöl
- 2 x 120 g Lachsfilets, schuppig, ohne Knochen, aus nachhaltigen Quellen
- 1 Esslöffel Sesam, optional
Methode
- Für die Marinade den Knoblauch schälen und in eine flache Schüssel geben. Den Ingwer schälen und fein reiben, gefolgt von der Hälfte der Limettenschale.
- Als nächstes das Soja, den Saft aus der Hälfte der Limette, den Honig und das Öl hinzufügen und gut mischen.
- Den Grill auf mittel vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Stellen Sie sicher, dass in den Lachsfilets keine streunenden Knochen lauern, und schneiden Sie sie dann in 2,5 cm große Würfel. Werfen Sie sie in die Marinade und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einwirken, um den Geschmack aufzunehmen.
- Fädeln Sie den Lachs auf 2 große oder 4 kleine Spieße (lassen Sie sie zuerst einweichen, wenn sie aus Holz sind), aber drücken Sie die Stücke nicht zu fest zusammen und legen Sie sie dann auf das Tablett.
- Etwa 8 bis 10 Minuten grillen oder bis sie schön glasiert und durchgegart sind, regelmäßig wenden und mit übrig gebliebener Marinade bestreichen.
- Die Sesamkörner (falls verwendet) in einer trockenen Antihaft-Pfanne goldbraun rösten, dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Nach dem Kochen die Spieße auf einen Teller legen und mit den gerösteten Samen (falls verwendet) bestreuen. Die Lachswürfel in die auf den Teller entweichenden eintauchen.
- Schneiden Sie die restliche Limette zum Auspressen in Keile. Köstlich serviert mit viel Gemüse und braunem Reis oder Nudeln.
Tipps
Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit Hühnchen. Passen Sie einfach die Garzeit an, um sicherzustellen, dass das Hühnchen durchgekocht ist.
Was für eine faszinierende Botschaft
Ich kann mich nicht erinnern.
GROSSE ANBETUNG FÜR DIE SCHÖPFER
Schnelle Reaktion, ein Zeichen von Intelligenz)
Da ist etwas dran und eine ausgezeichnete Idee, da stimme ich Ihnen zu.
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