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Gemüsennudeln unter Rühren braten

Gemüsennudeln unter Rühren braten


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Gemüsennudeln unter Rühren braten

Pflaumensauce, flüssiger Honig und Soja

Pflaumensauce, flüssiger Honig und Soja

Serviert 4

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 366 18%

  • Fett 11,5 g 16%

  • Sättigt 2g 10%

  • Zucker 19,6 g 22%

  • Salz 0,7 g 12%

  • Protein 10,9 g 22%

  • Kohlenhydrate 58g 22%

  • Faser 5,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 250 g dünne Freiland-Eiernudeln
  • 2 Limetten
  • 3 Esslöffel Pflaumensauce
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • salzarme Sojasauce
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 cm Stück Ingwer
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 roter Pfeffer
  • 1 gelber Pfeffer
  • ¼ Chinakohl (180 g)
  • 100 g Sprossen
  • 100 g gefrorene Erbsen
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Sesamöl, optional

Methode

  1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und erfrischen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie sie erneut abtropfen - dies verhindert, dass sie weiter kochen.
  2. Die Nudeln in eine große Rührschüssel geben, mit den Fingern auseinander ziehen und beiseite stellen.
  3. Drücken Sie den Saft von 1 Limette in eine kleine Rührschüssel und rühren Sie die Pflaumensauce, den Honig und einen Schuss Sojasauce ein.
  4. Die Frühlingszwiebeln schneiden und in feine Scheiben schneiden, dann Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Schneiden Sie die Zuckerschoten längs in zwei Hälften, entkernen und schneiden Sie die Paprika in 1 cm große Streifen und zerkleinern Sie den Chinakohl.
  5. Stellen Sie einen großen Wok auf hohe Hitze und fügen Sie bei heißem Schreien Pflanzenöl, Knoblauch und Ingwer hinzu. Einige Sekunden braten, dann das gesamte vorbereitete Gemüse hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten, bevor die Nudeln, Sprossen und gefrorenen Erbsen hinzugefügt werden.
  6. Rühren Sie alle Zutaten zusammen und achten Sie darauf, dass nichts am Boden klebt. Decken Sie sie dann mit einem Deckel ab und kochen Sie sie einige Minuten lang.
  7. Wenn die Nudeln und das Gemüse heiß sind, schieben Sie die Mischung auf eine Seite der Pfanne und gießen Sie die Sauce hinein. Wenn es zu sprudeln beginnt, mischen Sie die Nudeln durch und lockern Sie sie bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser.
  8. Vom Herd nehmen, abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Soja hinzufügen. Leicht mit Sesamöl beträufeln (falls verwendet), dann sofort mit der restlichen Limette servieren, die zum Auspressen in Keile geschnitten wurde.

Tipps

Fühlen Sie sich frei, dieses Gericht fein zu hacken und etwas Chili sowie alles übrig gebliebene Gemüse, das Sie möglicherweise im Kühlschrank haben, hinzuzufügen. Ein daumengroßes Stück frischer Ingwer, das sehr fein in Streichhölzer geschnitten ist, wird ebenfalls köstlich in die Mischung geworfen.



Schau das Video: Rigatoni al forno: Pasta geht doch immer:D


Bemerkungen:

  1. Tibalt

    Sorry, aber das passt nicht zu mir.

  2. Samugal

    Etwas, das nicht mehr mit diesem Problem zu tun hat, hat mich gelitten.

  3. Milburn

    Es stimmt, es ist ein bemerkenswertes Stück



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