at.blackmilkmag.com
Traditionelle Rezepte

Pistazien-, Zitronen- und Thymian-Nougat

Pistazien-, Zitronen- und Thymian-Nougat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pistazien-, Zitronen- und Thymian-Nougat

Macht 28

Kocht in 50 Minuten plus Einstellung über Nacht

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 56 3%

  • Fett 0,6 g 1%

  • Sättigt 0,1 g 1%

  • Zucker 12,3 g 14%

  • Salz 0g 0%

  • Protein 0,5 g 1%

  • Kohlenhydrate 12,8 g 5%

  • Faser 0,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Reis Papier
  • 2 Esslöffel Glukosesirup
  • 250 g Puderzucker
  • 150 g klarer Honig
  • 150 g geschälte Pistazien
  • 1 Zitrone
  • ein paar Zweige frischer Thymian
  • 2 große Eiweiße aus Freilandhaltung

Rezept von

Jamie Magazine

Von Cara Hobday

Methode

  1. Eine 23 x 23 cm große Backform mit Reispapier auslegen und den Ofen auf 100 ° C / Gas ¼ vorheizen.
  2. Geben Sie Glukose, Zucker, Honig und 100 ml Wasser zusammen mit einem Thermometer in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze.
  3. Die Pistazien schälen und dann 6 bis 8 Minuten lang auf einem Tablett im heißen Ofen leicht erwärmen, bis sie duftend und leicht geröstet sind.
  4. Die Zitronenschale fein reiben, die Thymianblätter pflücken und beiseite stellen.

    Das Eiweiß in einen Mixer mit Schneebesen geben. Wenn der Zucker 130 ° C erreicht, schlagen Sie das Weiß mit hoher Geschwindigkeit schaumig.

  5. Sobald der Zucker 143 ° C erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Herd und gießen Sie ihn allmählich auf die Eier. 8 bis 10 Minuten mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis die Eier ihre Form behalten und die Mischung fest ist. Schalten Sie den Mixer aus und rühren Sie die Nüsse, die Schale und den Thymian ein.
  6. Löffeln Sie den Nougat in die ausgekleidete Dose und richten Sie die Oberseite mit einem geölten Messer aus. Legen Sie ein weiteres Blatt Reispapier darüber, dann ein Brett, beschweren Sie es mit etwas Schwerem und lassen Sie es über Nacht stehen.
  7. Entfernen Sie am nächsten Tag das Nougat aus der Dose (schneiden Sie überschüssiges Papier ab) und schneiden Sie es in Finger. Lagern Sie es bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter.


Schau das Video: Honig-Mandel-Baklava. Kochen mit Honig


Bemerkungen:

  1. Vudole

    Weisheit ist kein Hindernis für niedlich

  2. Ricker

    Es kann eine Leere füllen ...

  3. Tuhn

    So laden Sie Hilfe herunter

  4. Bud

    Darin liegt etwas. Früher dachte ich anders, danke für die Info.



Eine Nachricht schreiben